Introducción a la Apreciación del Vino I (vinos del

Introducción a la Apreciación del Vino I (vinos del Viejo Mundo) Curso enfocado a personas sin conocimientos de enología. En el curso se hará uso de el área de preparación de alimentos para limpieza de copas y preparar el maridaje. Sesión 1: Historia del Vino La vid y la uva El Vino y la salud Procesos de vinificación Terminos y vocabulario Copas Seleccionando vino Sirviendo vino Degustación o cata (un vino blanco, un vino rosado, un vino tinto) Maridaje Snob vs. Conoisseur Tarea 1: En equipos de dos personas, se comprarán tres diferentes vinos de Alemania, para su cata en la siguiente sesión. Sesión 2: Alemania: tipos de uva de la región, regiones vinícolas, la etiqueta de los vinos alemanes, cata y maridaje. Tarea 2: En equipos de dos personas, se comprarán tres diferentes vinos de Italia, para su cata en la siguiente sesión. Sesión 3: Italia: tipos de uva de la región, regiones vinícolas, la etiqueta de los vinos italianos, cata y maridaje. Tarea 3: En equipos de dos personas, se comprarán tres diferentes vinos de España, para su cata en la siguiente sesión. Sesión 4: España: tipos de uva de la región, regiones vinícolas, la etiqueta de los vinos españoles, cata y maridaje. Tarea 3: En equipos de dos personas, se comprarán tres diferentes vinos de Francia, para su cata en la siguiente sesión. Sesión 5: Francia: tipos de uva de la región, regiones vinícolas, la etiqueta de los vinos franceses, cata y maridaje. Tarea 3: En equipos de dos personas, se comprarán tres diferentes vinos de postre o fortificados, para su cata en la siguiente sesión. Sesión 6: Champagne, Vinos de Postre, Vinos Fortificados, cata y maridaje.