carta de temporada entradas platos fuertes

CARTA DE TEMPORADA
ENTRADAS
SOPA DE TOMATES FRESCOS
con lamina de parmesano crocante
$10.000
SOPA TAILANDESA
en leche de coco con un toque de jengibre,
zumo de limón y cilantro
$8.000
CAMARONES TIGRE APANADOS
con salsa de temporada
$18.000
PLATOS FUERTES
ATÚN SELLADO Y ENCOSTRADO EN AJONJOLÍ
acompañado de makis de ensalada mixta en salsa japonesa
$31.000
MEDALLÓN DE RES Y LANGOSTINOS
en salsa de tomate y pimentón, acompañado de lechuga verde y trocitos de palmito
$31.000
LANGOSTINOS FRITOS APANADOS EN COCO
servidos sobre cama de puré de papa criolla , salsa de maracuyá
$36.000
MERO BOTÁNICO EN SU CALDO
cama de vegetales jugosos cocidos al vapor con salsa teriyaki
$36.000
POLLO GRILLADO EN SALSA DE NARANJA
sobre risotto de hongos secos, acompañado de espárragos
$20.000
POSTRES
CREMOSO CHEESECAKE DE MARACUYÁ
sobre base de galleta
$8.000
SELECCIÓN DE HELADOS DE TEMPORADA
$3.000
CARTA DE ENTRADAS
BOCADILLOS DE TILAPIA DESMECHADA
servida sobre tostón cocante gratinado al horno, hogao y reducción de balsámico
$8.000
PULPO GRILLADO
con salteado de papas criollas, cebolla caramelizada y tomates cherry
$19.000
DEGUSTACIÓN DE CINCO CEVICHES DE TEMPORADA
Ideal para compartir
$25.000
BERENJENA CREMOSA A LA PARMESANA
con autentica Mozarella Burrata di Buffala y salsa de tomates frescos
$18.000
TARTAR DE SALMÓN
a la mostaza Dijon y crema de aguacate, servido con grissinis crujientes
$18.000
CARTA DE PLATOS FUERTES
SALMÓN GRILLADO SOBRE CAMA DE RISOTTO
de coco cremoso y vegetales salteados en pesto de albahaca
$31.000 MEDALLÓN DE RES EN SALSA CREMOSA DE QUESO AZUL
champiñones salteados, polenta tostada a la parilla
$40.000
FILETE DE TILAPIA CON BRUNOISE SEMIÁCIDA
de mango, naranja, cebolla y tomate
$23.000
OSSOBUCO A LA MILANESA
estofado en salsa de tomate y verduras, servido con risotto al curry
$28.500
COSTILLAS DE CERDO CONFITADAS EN ALMÍBAR
de ají de rocoto, salsa dulce picante
$26.000
CORTE ANCHO DE CARNE DE RES MARINADA
y grillada a la parilla, sal de mar gruesa aromatizada de finas hierbas
$23.000/ 250gr
$28.000/ 350gr
CAZUELA DE MARISCOS FRESCOS
langostinos, anillos de calamar, camarones tigres, mejillones verdes y tilapia, en un
caldo espeso de pescado. Servido con arroz de coco
28.000
MERO TÍPICO PERUANO
con tacu tacu de lentejas, plátanos dulces asados, cebolla ocañera y pico de gallo
$37.000
HAMBURGUESAS DE SALMÓN
con salsa de yogurt griego sabor a menta, ensalada fresca de rúgula,
espinaca y aguacate
$27.000
CAMARONES ENCOSTRADOS EN AJONJOLÍ
sobre cama de tagliatelli con trozos de tocineta tostados
$20.000
CARTA DE POSTRES
TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE OSCURO
$8.000
MOUSE DE CHOCOLATE
con coulis de maracuyá
$8.000
FRUTOS ROJOS ASADOS
helado de romero o vanilla
$8.000
ENERGIZANTES BOCADOS DE CHOCOLATE
con nuez pecan, aceite de coco y miel de agave
$10.000
CARTA DE DESAYUNOS
HUEVOS AL GUSTO
maíz tierno, champiñones, chorizó, queso…
desde $9.000
BUEN DÍA
granóla, yogurt y frutas de temporada
$10.000
PANCAKES AROMATIZADOS CON CANELA
servidos con miel
$9.000
CREPES DE POLLO EN SALSA CREMOSA
con espinaca o brócoli
$12.000