Diapositiva 1 - Restaurantes Bcn

ENTRANTES / ENTRANTS
Verduras de la huerta braseadas al carbon y salsa romesco casera
Verdures de l`hort a la brasa de carbó i salsa romesco casolana
Ensalada verde con medallón de queso de cabra, beicon y vinagreta de frutos secos
Amanida verda amb formatge de cabra, cruixent de bacó i vinagreta de fruits secs
Ensalada verde con pollo crujiente y frutos secos al balsámico de higos y miel
Amanida verda de pollastre cruixent i fruits secs al balsamic de figues i mel
Ensalada verde con frutas de temporada y vinagreta balsámica de naranja
Amanida verda amb fruites de temporada i vinagreta balsamica de taronja
Ensalada verde con langostinos y frutos del mar amb salsa rosa
Amanida verda amb llagostins i fruits del mar en salsa rosa
Espárragos trigueros con jamón Ibérico y huevo al aceite trufado
Espàrrecs de marge amb pernil Ibèric i ou al oli trufat
Medallones de Foie micuit a las tres mermeladas silvestres con tostaditas
Medallons de Foie micuit a les tres melmelades silvestres amb torradetes
Crema de verduras con virutas de jamón Ibérico
Crema de verdures amb virutes de pernil Ibèric
Huevos rotos con jamón Ibérico y patatas fritas caseras
Ous trencats amb pernil Ibèric i patates fregides casolanes
Virutas de Jamón Ibérico con “coca de vidre” y tomate
Encenalls de Pernil Ibéric amb coca de vidre i tomaquet
Langostinos flambeados al Cointreau con buqué de ensalada(8u.)
Llagostins flambejats al Cointreau amb buquet d’amanida (8u.)
“Coca de vidre” tostado con tomate y aceite (4u.)
Coca de vidre torrada amb tomaquet i oli (4u.)
8,50
8,25
8,25
8,25
9,50
12,0
14,0
8,00
9,50
14,0
12,5
2,50
CARNES A LA BRASA DE CARBÓN / CARNS A LA BRASA DE CARBÓ
Entrecot de ternera de Vic con patatas laminadas y tomates a la brasa
Entrecot de vedella de Vic amb patates llaminades i tomaquets a la brasa
Solomillo de ternera de Vic con patatas y setas
Filet de vedella de Vic amb patates i bolets
Solomillo de cerdo de Vic con patatas, manzana y cebolla caramelizadas
Filet de porc de Vic amb patates llaminades, poma i ceba caramelitzada
Costillar de cerdo horneado a la miel con patatas laminadas
Cap de costella de porc fornejat a la mel amb patates llaminades
Canelones de ternera caseros con bechamel y queso gratinado
Canelons de vedella casolans amb beixamel i formatage gratinat
Wok de verduras y pollo al estilo VIA 45
Wok de verdures i pollastre al estil VIA 45
Hamburguesa casera de ternera completa con patatas fritas caseras
Hamburguesa casolana de vedella complerta amb patates fregides casolanes
17,5
19,5
14,5
12,5
12,5
9,50
12,50
I.V.A. inclòs / incluido
DEL MAR / DEL MAR
Bacalao en su crema con salteado de verduras de la huerta y patatas
Bacallà en la seva crema amb saltejat de verdures de l’hort i patates
Dorada al horno a la sal rosa y limón con patatas y verduritas
Orada al forn a la sal rosa i llimona amb patates i verduretes
Lubina al horno con jamón Ibérico, patatas y verduras al wok
Llobarro al forn amb pernil Ibèric, patates i verdures al wok
Calamarcitos de playa salteados al ajito y perejil sobre lecho de patatas laminadas
Saltejat de calamarsets de platja amb all i julivert sobre llit de patates laminades
Lenguado al horno con reducción de vino blanco y verduritas de la huerta
Llenguado al forn amb reducció de vi blanc i verduretes de l’hort
Wok de verduras y gambas al estilo VIA 45
Wok de verdures i gambes al estil VIA 45
15.50
16,50
17,50
11,50
19,50
9,50
PARA ACABAR / PER FINALITZAR
Coulant de chocolate negro con helado de stracciatella
Coulant de xocolata negre amb gelat de stracciatella
Trufas caseras
Trufas casolanes
Zipi y Zape de Brownie con helado de stracciatella
Zipi i Zape de Brownie amb gelat de stracciatella
Helado de Mango con galleta
Gelat de Mango amb galeta
Helado de dulce de leche con galleta
Gelat de dolç de llet amb galeta
Maki de tiramisú
Maki de tiramisú
Postre del día
Postre del dia
Zumo de naranja
Suc de taronja
6,50
6,50
6,50
6,50
6,50
6,50
4,50
3,50
PARA ACOMPAÑAR EL POSTRE / PER ACOMPANYAR EL POSTRE
Etim verema tardana negre - D.O. Montsant - Garantxa n. 15,75 - 3,15
Synera moscatell - D.O. Catalunya -Moscatell d'Alexandria 15,35 - 3,00
I.V.A. inclòs / incluido