como producir mas eficientemente y de manera sustentable

COMO PRODUCIR MAS
EFICIENTEMENTE Y DE MANERA
SUSTENTABLE
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SUSTENTABILIDAD
GANADERIA PASTORIL
BUSQUEDA DE ESTRATEGIA PAIS
Gerardo Evia
7º Congreso del campo al plato
27 de noviembre 2012
Un desarrollo sustentable es aquel que “satisface las necesidades de
la generación actual sin por ello poner en peligro las oportunidades
de las generaciones futuras para satisfacer las suyas”
Dimensiones de la
sustentabilidad

Económica, social y ambiental (Río 92)

Principios

Escala

Elaboración científica, política y comercial

Otros requisitos
Sustentabilidad de la ganaderia
Dimensión económica/productiva
Mar gen Br ut o por hect ár ea en
f unci ón de Kg/ ha Pr oduci dos
Eficiencia
140
120
MBHA
100
80
Amenazas
60
40
20
0
50
100
150
200
Kg/ ha Pr oduci dos
Lazaro M 2006
Dimensión social: Ganaderos familiares
Sustentabilidad de la Ganaderia
Pastoril
La Dimensión Ambiental
Emisiones:
GEI/kg/ha, N
Foto: Eduardo Gudynas
Fijación de carbono,
erosión y balance
energético
Foto: Roberto Gûller
ESTRATEGIA Y SUSTENTABILIDAD
DIMENSION
PRODUCTIVA
erosión
DIMENSION
POLITICA
SUSTENTABILIDAD
DIMENSION
TECNICA
DIMENSION
COMERCIAL
¿Cómo producir más eficientemente y de
manera sustentable?
Carnes de Pastizales Naturales del Cono
Sur
MUCHAS GRACIAS