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El Gongo Francisco Belín González*
A vueltas con lo mismo
ISTA LA INSISTENCIA y lo “tercuzos” que son los
V
hechos, permitan que rescate estas líneas revisadas
sobre la faceta periodística de la gastronomía, una de las
que asumí hace un tiempito ya y probablemente con más
defectos que virtudes. Es verdad, que me sentía tentado
de pincelar esta especie de carta abierta acerca de un cometido con grandes alicientes intelectuales –remarco esto–,
pero también con no pocos sinsabores.
Se da por hecho que el periodista gastronómico es un
DOMINGO, 21 DE MARZO DE 2010
superhombre que acude a todo sarao, cata, cóctel... Su
organismo –hay convencimiento–, es de criptonita; ni
padecen y corren van y vuelan a cada convocatoria.
Me han preguntado más de una vez: “¿te gusta todo lo
que comes?”. Convendrán que ese “todo” suele ir aparejado a buenas dosis de concentración, antagónica al placer distendido de mesa y mantel. Otra más. ¿Sé yo cómo
un cocinero profesional sólo porque escribo, cuando este
servidor no pasa de cocinillas? No a todas luces.
Ahí está el “supersabio”. Pues esta, como tanta vertientes
que los periodistas intentan acercar al gran público, es
descomunal. Para un servidor, ciertamente inabarcable.
Otra cosa es ponerle ganas, redaños, responsabilidad y
muchas horas de saber escuchar a los que saben. ¡Que
no, cristiano, que no es chascar y tragar! reitero.
A veces se piensa que el periodismo gastronómico es
lo no va más, ¡la bomba! Comer, beber, conocer restaurantes,... Cierto, claro que aplicado al tragón incesante,
al gorrón, al que finalmente ni respeta el trabajo de cocina
y de sala ejerciendo su dominio, generalmente de “ogro”.
Este periodista, créanlo, no es ajeno a los embates de
los estados de ánimo, al desaliento. Mis tripas no son de
titanio. (Llega sms. Vaya, de un amigo. De un cocinero).
*Jefe de sección de EL DÍA
·EDITORIAL LEONCIO RODRÍGUEZ, S.A. AVDA. BUENOS AIRES, 71, SANTA CRUZ DE TENERIFE, ISLAS CANARIAS TELÉFONO: 922 238 300 E-MAIL: [email protected]
“
La frase
Hay socialistas
Los
quien hastanos
intentó
tieneneliminarme
acostumbrados a jugar al ni
fríolanipolítica
de
calor; así
municipal
sucededurante
con el puerto de Granadilla
la negociación del pacto
”
Ángel
Manuel
Llanos,
Domíguez,
concejal
secretario
de Recursos
general
Humanos
del PP de
en Tenerife.
Santa Cruz.
/ EL/DÍA
M.P.
”
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Rezar por la paz
EL ENCUENTRO GENERAL se realizó en Caletillas, poco después de las once la mañana, entre cantos y oraciones de los peregrinos./ EL DÍA
Cientos de personas peregrinaron
ayer hasta la basílica de Candelaria
para rezar por la paz.
䡲 EL DÍA, Santa Cruz de Tenerife
Desde antes del alba de ayer sábado, cientos de personas se congregaron en el templo lagunero de Santo Domingo, para recibir la bendición e iniciar una nueva peregrinación de oración por la paz hasta la basílica de Candelaria. Poco a poco, por
el camino, se fueron agregando distintos grupos de personas procedentes de diversas parroquias de Tenerife. Con algo de retraso, el encuentro general se realizó en Caletillas poco después de las once. A esas horas el sol y la calima presentes no desanimaron a los participantes que, en medio de cantos y oraciones, enfilaron
la recta final de esta peregrinación. Ya en la Basílica, en un gran libro abierto, los
peregrinos fueron depositando su compromiso a favor de la paz. Por su parte, el
obispo de Tenerife, Bernardo Álvarez, presidió la Eucaristía a los pies de la Patrona. El prelado recordó el lema de la jornada: “Si quieres la paz, defiende la creación”. Álvarez hizo mención del mensaje papal del primero de año para alertar de
la necesidad de replantearse los criterios en el uso de los bienes de la tierra, creados por Dios para todos, y no sólo para la generación presente. “La tierra, la creación entera, es regalo de Dios para el disfrute del ser humano”, dijo el obispo. “Dios
nos la ha entregado para que la usemos, no para que abusemos de ella, y para que
la cuidemos”, agregó Álvarez, quien animó a los presentes a cuidar la tierra, posibilitando que las generaciones futuras puedan beneficiarse de ella.