Sumario: LA NUEVA REGULACIÓN SOBRE FECHA DE CONSUMO

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Sumario:
- La nueva regulación sobre fecha de consumo preferente en yogures ....................................................1
- Seguros (IIl): Vida y decesos ..................................................................................................................2
- Comentarios a la Sentencia del Tribunal de Justicia de la U. E. sobre la Ley de Desahucios.................4
- Curso de Elaboración tradicional de diversos tipos de pan.....................................................................6
- Las recetas del pan tradicional ............................... ...............................................................................7
LA NUEVA REGULACIÓN SOBRE FECHA DE CONSUMO PREFERENTE EN
YOGURES
Mediante el Real Decreto 176/2013 se ha introducido una importante reforma en la reglamentación técnicosanitaria del yogur. Con ello se equipara la normativa española a la de la práctica totalidad de los países
europeos.
Mediante el Real Decreto 176/2013 de 8 de marzo se
Sin embargo habrá que esperar unos meses para ver
ha suprimido el subapartado 7.3.7, así como los
en la tapa de los envases la fecha de consumo
apartados 8 a 11 y el apartado 13 de la Norma de
preferente, puesto que los fabricantes deberán llevar
Calidad para el yogur o yoghourt aprobada por el
a cabo las pruebas correspondientes para fijar la
Real Decreto 179/2003, de 14 de febrero.
duración de sus productos.
A partir de este momento, los yogures que se
Esta medida se enmarca dentro de la estrategia “Más
comercialicen en España dejarán de tener impresa en
alimento, menos desperdicio”, que trata de reducir a
su tapa la fecha de caducidad e incorporarán la fecha
la mitad la pérdida de alimentos en el año 2020, tal y
de consumo preferente.
como acordó el Parlamento Europeo.
La diferencia entre una y otra puede resumirse de la
siguiente manera:
La fecha de caducidad indica en qué momento el
producto deja de ser seguro para el consumo
alimentario.
La fecha de consumo preferente señala en qué
momento el productor deja de garantizar que las
cualidades organolépticas (olor, sabor, textura) estén
intactas sin que ello suponga un riesgo para la salud.
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SEGUROS (IIl): VIDA Y DECESOS
El seguro de vida es el contrato por el que, a cambio
El seguro de decesos es el contrato por el cual el
de la prima, la entidad aseguradora pagará la
asegurador, a cambio de una prima, se compromete
prestación estipulada si fallece el asegurado (seguro
a prestar al asegurado los servicios de enterramiento
de fallecimiento) o si vive en una fecha determinada
previstos en la póliza cuando el fallecimiento se
(seguro de supervivencia). Ambas modalidades se
produzca dentro del plazo de cobertura. El seguro de
pueden combinar, denominándose seguro mixto.
decesos
está
muy
extendido
en
España.
Dependiendo de los casos, puede proveerse el abono
En el seguro de fallecimiento, si el asegurado
equivalente en los casos en que no haya podido
fallece antes de que finalice el contrato, se garantiza
prestarse alguno de estos servicios, pero esta opción
a los beneficiarios designados en la póliza el pago de
ha de estar claramente especificada en el contrato.
una prestación.
Advertencias y cautelas
Si el asegurado vive en la fecha de vencimiento del
Generales:
contrato, éste se da por finalizado sin ninguna
contraprestación por la entidad aseguradora.
Antes de contratar un seguro consulte con la
En el seguro de supervivencia, si el asegurado vive
entidad o con su mediador sobre cuáles son las
al finalizar el contrato, se garantiza a los beneficiarios
principales características del mismo y manifiesten
o a él mismo el pago de la prestación pactada. Dentro
cuáles son sus necesidades prioritarias y lo que
de esta categoría se pueden distinguir los Seguros
realmente quiere asegurar.
Unit Linked, en los que el tomador asume el riesgo de
Es fundamental que lea bien todas las condiciones
la inversión, los Planes de previsión asegurados
de la póliza y conozca los límites de la indemnización
(PPA), son seguros individuales cuyo régimen jurídico
y exclusiones de las coberturas antes de celebrar el
es igual a los planes de pensiones individuales y
contrato de seguros, especialmente en las coberturas
Planes individuales de ahorro sistemático (PIAS), son
en las que los siniestros son más frecuentes.
seguros de ahorro a largo plazo en que el contratante
recibe una renta vitalicia anual si vive a una
La entidad aseguradora tiene la obligación de
determinada edad establecida en el contrato.
entregar la póliza completa que está formada tanto
En los seguros mixtos el asegurador garantiza el
por las condiciones particulares como por las
pago de una prestación a los beneficiarios al
generales. Guarde toda la documentación que le
fallecimiento del asegurado, o bien al vencimiento del
entreguen, puede ser útil en caso de siniestro. No
seguro si en esa fecha vive el asegurado.
obstante si se le extravía la póliza puede pedir un
duplicado a la aseguradora.
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Específicas para el seguro de vida:
a la suma asegurada, son los casos de rescate,
Para evitar confusiones, exija que le aclaren si lo
reducción y anticipo. En la póliza debe indicar
que está contratando es un seguro o un producto
claramente cómo se calcula el importe a percibir y las
bancario.
penalizaciones que le aplicarán.
En los contratos de seguro de vida de plazo de
En caso de siniestro, el tomador, el asegurado o el
duración superior a 6 meses, el tomador tiene la
beneficiario deben comunicar a la entidad que ha
facultad
contrato
ocurrido el siniestro en un plazo de 7 días desde que
unilateralmente dentro de los 30 días siguientes a la
tuvo conocimiento del mismo. Si se incumple este
entrega de la póliza o documento de cobertura
deber la entidad puede reclamar daños y perjuicios;
provisional. Esta garantía no existe cuando los
pero no se produce la pérdida de la indemnización o
seguros de vida tienen una rentabilidad garantizada
una disminución de la misma salvo que haya dolo o
(vinculada a unas inversiones).
culpa.
de
resolver
(anular)
el
Específicas para el seguro de decesos:
Habitualmente al contratar un seguro, la entidad
solicitará que cumplimente un cuestionario de salud.
Debe
asegurarse
de
que
le
informen
de
No existe ningún impedimento para que la
la
aseguradora aumente la prima del seguro de decesos
trascendencia de lo declarado en ese cuestionario,
en una cantidad mayor de lo que supone el IPC, pero
sobre todo de las consecuencias que podría tener la
con objeto de mantener el equilibrio contractual, este
omisión de la información relevante sobre su estado
aumento deberá ser notificado por escrito con dos
de salud. Se deben contestar todas las preguntas, no
meses de antelación al vencimiento del seguro y el
obstante la falta de contestación de alguna pregunta
incremento deberá aplicarse a partir del vencimiento.
en ningún caso puede interpretarse como respuesta
Si el asegurado no acepta el incremento, el contrato
negativa. El cuestionario debe estar firmado por el
se
tomador, ya que en caso contrario ocasiona su falta
mantiene
en
las
condiciones
inicialmente
estipuladas y en caso de que se produzca el siniestro
de validez.
resulta a cargo del asegurado el exceso de coste del
La póliza de seguros debe recoger todos los
servicio no cubierto en la póliza.
gastos que le van a aplicar y sobre qué importes se
En caso de que el seguro de decesos incluya a
van a calcular.
varios familiares como asegurados, si fallece el
En los seguros Unit Linked analice la liquidez que
tomador, la aseguradora puede modificar el contrato,
la entidad aseguradora le otorga, teniendo en cuenta
aplicando tarifas actualizadas para el resto de
que las rentas pasadas no aseguran las futuras.
asegurados. Sin embargo si el que fallece es un
En los seguros de vida existen determinados
asegurado, la compañía no puede hacer ninguna
mecanismos que otorgan liquidez al tomador respecto
modificación en el contrato distinta a excluir al
fallecido y disminuir la prima de manera proporcional.
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COMENTARIOS A LA SENTENCIA DEL TRIBUNAL DE JUSTICIA DE LA UNIÓN
EUROPEA SOBRE LA LEY DE DESAHUCIOS
El Tribunal de Justicia de la Unión Europea ha declarado que la normativa española que impide al juez que
es competente para declarar abusiva una cláusula de préstamo hipotecario suspender la ejecución
hipotecaria es contraria a la Directiva sobre cláusulas abusivas.
La sentencia del TJUE de 14 de marzo de 2013, en el
La sentencia declara que la normativa nacional se
asunto C-415/11 ha declarado que el procedimiento
opone a la Directiva sobre cláusulas abusivas pues
de ejecución hipotecaria español es contrario a la
no permite que el juez que tiene que declarar, en su
Directiva 93/13/CEE, al considerar que el régimen
caso, que existe una cláusula abusiva en un
procesal español es incompatible con la efectividad
préstamo
de la protección que pretende garantizar la Directiva.
cautelares,
La sentencia aborda cuatro cuestiones, que vamos a
procedimiento de ejecución, cuando sean necesarias
comentar a continuación:
para garantizar la plena eficacia de su decisión final.
La primera cuestión que trata la sentencia es la
La segunda cuestión que aborda la sentencia es el
imposibilidad de suspensión del procedimiento de
concepto de cláusula abusiva que son aquellas que
ejecución hipotecaria.
no
desequilibrio
procedimiento de ejecución de una hipoteca. Entre
del
individualmente
importante
entre
los
derechos
y
refiere a si era o no abusiva la cláusula de los
este modo esta circunstancia solo puede invocarse
intereses de demora del 18’75%. En este caso el
en otro procedimiento judicial separado, que no
Tribunal de Justicia declara que es el juez nacional el
suspende el de la ejecución hipotecaria. Además la
que debe comparar este tipo de interés con el interés
adjudicación final del bien hipotecado a un tercero es,
legal del dinero y verificar si es adecuado para
en principio, irrevocable. Por consiguiente, si la
garantizar la realización de los objetivos que el interés
decisión del juez que conoce sobre la cláusula
de demora persigue y que no va más allá de lo
abusiva es favorable al consumidor, pero ya se ha
necesario para alcanzarlos.
llevado a cabo la ejecución por el otro juzgado, la
recuperar
negociado
suspensión
buena fe. En el caso concreto de esta sentencia se
abusiva en el contrato de préstamo hipotecario. De
puede
la
medidas
obligaciones de las partes, pese a las exigencias de
estos motivos no figura la existencia de una cláusula
no
habiéndose
particular
adoptar
contrato de adhesión o formulario) causan un
limitados, por los que un deudor puede oponerse al
desahuciada
en
pueda
(redactadas por el banco o que forman parte de un
La normativa española enumera los motivos, muy
persona
hipotecario,
la
propiedad de su vivienda.
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La siguiente cuestión que examina la sentencia es la
¿Qué repercusión tiene esta sentencia en los
cláusula
del
procedimientos de ejecución hipotecaria que se
contrato. En el contrato al que hace referencia la
interpongan, que ya estén en trámite o sobre los que
sentencia, se permitía al banco declarar exigible
haya recaído sentencia?
(vencido) la totalidad del préstamo después de un
A este respecto nos permitimos transcribir la
solo incumplimiento de la obligación de pago del
aclaración que hace el Ministerio de Justicia en el
capital o de los intereses. A este respecto será el juez
comunicado de prensa de 14 de marzo de 2013:
nacional el que deberá comprobar si esa facultad
“La remisión prejudicial permite a los tribunales de los
depende de que el consumidor haya incumplido una
Estado miembros, en el contexto de un litigio del que
obligación esencial del contrato y si el incumplimiento
estén conociendo, interroguen al Tribunal de Justicia
tiene carácter suficientemente grave con respecto a la
acerca de la interpretación del Derecho de la Unión o
duración y a la cuantía del préstamo, si dicha facultad
sobre la validez de un acto de la Unión. El tribunal de
constituye una excepción con respecto a las normas
Justicia no resuelve el litigio nacional, y es el tribunal
aplicables en la materia y si la legislación española
nacional quien debe resolver el litigio de conformidad
cuenta con normas que permitan al consumidor
con la decisión del Tribunal de Justicia. Dicha
sujeto a esa cláusula a poner remedio a los efectos
decisión vincula igualmente a los demás tribunales
del vencimiento anticipado del préstamo
nacionales que conozcan de un problema similar.”
relativa
al
vencimiento
anticipado
La última cuestión que aborda la sentencia es la
cláusula relativa a la liquidación unilateral de la deuda
Por tanto ha de ser el propio juez que conoce de la
impagada del contrato. La liquidación unilateral de la
ejecución hipotecaria el que examine el contrato que
deuda supone que el banco va al notario
con su
en su día se firmó y reconozca si existe alguna
propia documentación y sus cálculos y que el notario
cláusula abusiva. En la práctica esto se traducirá en
con los datos que el banco le ha dado confecciona el
que se retrasará el desahucio, hasta que se
documento de liquidación de la deuda, es decir la
resuelvan las demandas por cláusulas abusivas,
cantidad por la que se interpondrá la demanda de
pero, en caso de existir, no conllevarán normalmente
ejecución hipotecaria. En este punto el Tribunal de
la nulidad total del contrato ni impedirán la ejecución
Justicia Europeo vuelve a considerar que es el juez
del inmueble, sino que el juez podrá acordar una
nacional que conoce de la ejecución hipotecaria, el
reducción de la deuda que el banco reclama o algún
que tiene que valorar si esta cláusula supone una
tipo de indemnización por daños y perjuicios en caso
excepción a las normas aplicables a la falta de
de que el contrato hipotecario incluya intereses de
acuerdo entre las partes y si dificulta el acceso del
demora
consumidor a la justicia y al ejercicio de su derecho
“desproporcionado”.
de defensa.
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“abusivos”·o
un
vencimiento
anticipado
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CURSO DE ELABORACIÓN TRADICIONAL DE DIVERSOS TIPOS DE PAN
Los días 14 y 15 de marzo, para conmemorar el Día
Al igual que en ocasiones anteriores este curso ha
Mundial del Consumidor, celebramos en la Sala
tenido una gran aceptación, estimándose que en total
Polivalente de la primera planta del Mercado
han asistido más de 200 personas.
Municipal un curso sobre “Elaboración tradicional de
A continuación se reproducen las recetas de los
diversos tipos de pan”, a cargo de Antonio Llorens
diversos tipos de pan que se elaboraron y degustaron
Pérez.
por todos los asistentes.
Antonio Lloréns explicando una de las formas de amasar el pan.
Trenzas y espirales de pan bicolor
Pan de tomate y espinacas
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ELABORACIÓN ARTESANA DE PAN CON LEVADURA NATURAL DE HARINA DE TRIGO, MASA MADRE
INGREDIENTES:
1 Kg de harina de trigo media fuerza
600 cl de agua
200 g de masa madre, procedente de cultivo de levadura de harina de trigo
20 g de sal
ELABORACIÓN MANUAL
Sobre un recipiente o encimera formar un volcán con la harina y verter en su interior el resto de los ingredientes.
Mezclar y luego amasar hasta conseguir una masa homogénea y elástica.
Dejar reposar durante 10 minutos.
Volver a amasar consiguiendo una mayor elasticidad de la masa.
Formar 4 pastones y embolar.
Dejar reposar durante 10 minutos.
Formar y dejar fermentar a temperatura ambiente al resguardo de las corrientes de aire y con humedad, hasta
doblar su tamaño inicial.
Hornear a 200º durante 30 minutos a ser posible con vapor.
PAN DE HUEVO A LA NARANJA
INGREDIENTES:
1 Kg de harina de trigo
125 cl de agua
125 cl de zumo de naranja
100 cl de aceite de oliva
4 huevos 150 g de levadura de panificación
Para el almíbar:
100 g de azúcar
100 cl de agua
La corteza de media naranja
Azúcar para decorar
ELABORACIÓN MANUAL
Amasar los ingredientes hasta conseguir una masa fina y elástica.
Dividir en pequeñas porciones, alargar y formar nudos.
Fermentar
Cocer a 200 º hasta que dore.
Pintar en caliente con el almíbar y decorar con el azúcar y la naranja rallada.
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PAN DE CEBOLLA CON BACON
INGREDIENTES
1 kg de harina
200 g de masa madre
Agua, la que admita
200 g cebolla sofrita pocha
75 g de bacon
20 g sal
150 g de levadura de panificación
100 cl aceite de oliva
ELABORACIÓN MANUAL
Sobre encimera o en un recipiente formar un volcán de harina, reservando 100 g para desliar.
En el interior añadir el resto de los ingredientes, mezclar y luego amasar hasta conseguir una masa compacta y
elástica.
Dividir en cuatro o más pastones, según el tamaño deseado de los panes.
Con la harina reservada desliar las manos y dar el punto a la masa.
Dejar reposar los pastones 10 minutos y formar los panes a gusto.
Dejar fermentar hasta doblar su volumen.
Decorar con aros de cebolla natural.
Hornear con temperatura moderada (200º aprox) durante 20 minutos o hasta que el pan esté dorado.
PAN CON LEVADURA DE CERVEZA
INGREDIENTES
1 kg de harina de trigo
550 cl de agua
200 g de masa madre
150 g de levadura de cerveza
20 g de sal
Aceite para desliar
ELABORACIÓN MANUAL
Amasar todos los ingredientes hasta formar una masa fina y elástica.
Dejar reposar 10 minutos.
Dividir según el tamaño deseado de los panes.
Fermentar al resguardo de corrientes de aire hasta doblar su volumen inicial.
Cocer a 200º.
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ELABORACIÓN DE PANES HIDRATADOS CON TOMATE Y ESPINACAS
INGREDIENTES
2 kg de harina de fuerza
500 g de espinacas
500 g de tomate triturado
300 g de levadura de cerveza
40 g de sal
200 cl aceite de oliva
Orégano
ELABORACIÓN MANUAL
Amasar 1 kg de harina 150 g de levadura, las espinacas, 100 cl de aceite y 20 g de sal según el proceso manual,
incorporando el agua que admita.
Amasar 1 kg de harina 150 g de levadura, el tomate triturado, 100 cl de aceite y 20 g de sal según el proceso
manual, incorporando el agua que admita.
El resto de la elaboración se explicará durante el taller.
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