principales limitaciones de la produccion de duraznero

Documento memoria del curso
Principios de manejo de agalla de corona en duraznero
Realizado el 15 y 16 de Octubre de 2009
en Cochabamba, Bolivia
Experiencias en manejo de Agalla de
Corona (Agrobacterium tumefaciens)
en duraznero en el
Valle Alto de Cochabamba
Editor
Mario Coca Morante
Octubre, 2009
Cochabamba, Bolivia
1
Contenido
Presentación…………………………………………………………………………………………………………………..3
Antecedentes………………………………………………………………………………………………………………….4
Situación del cultivo del duraznero en Bolivia y los Valles de Cochabamba (Gustavo
Cárdenas)……………………………………………………………………………………………………………………….5
Principales limitaciones de la producción de duraznero en el Valle Alto de
Cochabamba (Eduardo Mendoza García)…………………..……………………………………………………..7
Fisiología de las especies frutales (Juan Herbas Balderrama)……………………………………….…13
Diagnostico de agalla de corona en duraznero en municipios del Valle Alto de
Cochabamba (David Ramos y Ramiro Portugués)……………………………………………………………20
Agalla de corona del duraznero (Prunus pérsica L.) causada por
Agrobacterium tumefaciens en el Valle Alto de Cochabamba (Mario Coca Morante)………...31
Nuevas esperanzas para el control de la agalla de corona en los valles
y la cancrosis de los cítricos en el trópico (Carlos Guillen)……………………………………………….37
Experiencias en manejo de agalla de corona en la Finca Frutícola “El Nogal” (Milenka
Garnica de Preisig y Efraín Zárate)……………………………………………………………..…………………..47
Anexos
Anexo 1. Programa del Curso…………………………………………………………………………………………48
2
PRESENTACION
La serie de documentos del presente compendio, son el resultado de la elaboración y
presentación de puntos de vista y experiencias de profesionales docentes de la Facultad de
Ciencias Agrícolas, Pecuarias, Forestales y Veterinarias “Dr. Martin Cárdenas” de la
Universidad Mayor de San Simón y de profesionales de instituciones públicas y privadas,
como el SENASAG y Municipios y empresas privadas, que se encuentran trabajando en el
área de frutales en el Valle Alto de Cochabamba. El esfuerzo desarrollado por estos
profesionales se encuentra orientado a aportar soluciones a uno de los problemas
fitosanitarios de importancia regional para el duraznero como es la agalla de corona.
En los últimos años, muy pocos documentos se han generado sobre la problemática de
frutales en general, y en particular, sobre el duraznero. Sin embargo, con seguridad que se
han experimentado muchas iniciativas, por instituciones o productores, pero, que por
diferentes razones, no son difundidas.
El Valle alto, en los últimos 20 años ha experimentado un salto cuantitativo en la
producción del duraznero. De un sistema de producción todavía domestico o de nivel de
microparcela, hasta llegar a convertirse en una microregión, donde el productor y empresas
privadas mantienen huertos comerciales, con importante inversión y esfuerzo para
mantener y convertir el Valle Alto en una de las microregiones de mayor importancia de
Cochabamba y Bolivia. Sin embargo, como en cualquier otro cultivo, donde convergen una
serie de factores, los problemas fitosanitarios se convierten en una limitante para la
producción de duraznero. Existen muchos aspectos que requieren ser abordados cuando se
van a realizar emprendimientos para el manejo de enfermedades. El presente documento,
es un esfuerzo de sistematización de gran parte de la información hasta ahora generada, y
que pretende contribuir al manejo de la enfermedad agalla de corona desde una
perspectiva de avances en la investigación en el Valle Alto, y a partir del conocimiento y
experiencias de instituciones académicas, públicas y privadas de la región.
El editor
3
Antecedentes
El Valle Alto, por sus característicos clima y suelo, es una de la microregiones frutícolas con
alto potencial para el abastecimiento de frutas al mercado interno y para la exportación,
particularmente el duraznero. En los últimos 20 años la superficie cultivada ha crecido
considerablemente. Varios municipios tienen como principal actividad a la producción de
duraznos. Sin embargo, diversos factores se encuentran afectando a la producción del
duraznero, entre ellas, las enfermedades causadas principalmente por hongos y bacterias.
Una de estas enfermedades es la Agalla de Corona del duraznero, causada por
Agrobacterium tumefaciens. Durante muchos años se han estudiado diferentes formas de
control, pero, la bacteria continua significando una limitación para la producción del
duraznero.
En el marco de la colaboración interinstitucional de:
El Laboratorio de Fitopatología, Departamento de Fitotecnia y Producción Vegetal, Facultad de
Ciencias Agrícolas, Pecuarias, Forestales y Veterinarias “Martín Cárdenas”, Universidad Mayor de
San Simón,
El Proyecto Control y Vigilancia Fitosanitaria de la Agalla de Corona en Durazneros, Programa
Sanidad Vegetal, Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria SENASAG, regional Cochabamba, y,
La H. A. M. Villa José Quintín Mendoza “San Benito”, Valle Alto, Cochabamba.
Se decidió emprender una actividad de capacitación dirigida a profesionales y técnicos de
los municipios, a productores y estudiantes universitarios, en el propósito de iniciar con una
dinámica importante como son los cursos de capacitación respecto de la preocupación
institucional sobre uno de los problemas de la fruticultura regional de mayor relevancia de
los últimos tiempos.
Mario Coca Morante
Ing. Agr. M.Sc. Fitopatólogo
Responsable Laboratorio de Fitopatología
Departamento de Fitotecnia y Producción Vegetal
FCAPFyV, UMSS
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Situación del cultivo del duraznero en Bolivia
y los valles de Cochabamba.
Gustavo Cárdenas
Docente del Departamento de Fitotecnia. FCAPFyV, UMSS. Cochabamba, Bolivia.
I.
Antecedentes del cultivo en Bolivia
Los españoles que vinieron a asentarse en Bolivia durante la colonia, trajeron consigo los
durazneros e iniciaron las plantaciones en aquellas regiones donde las condiciones de
clima y suelo eran favorables. A nivel nacional la producción es heterogénea, no existen
variedades definidas
lo cual dificulta
la comercialización.
El Bolivia
duraznoen
en el país es una de las
Superficie
Cultivada
del Duraznero en
frutas de clima templado, de mayor importancia, debido a una mayor preferencia del
Relación con otros Frutales de Clima Templado
consumidor, precios razonables y una demanda insatisfecha.
Vid
3557 Ha.
35%
Manzano
205 Ha.
2%
Chirimoyo
515 Ha.
5%
Chirimoyo
Duraznero
Duraznero
5901 Ha.
58%
Manzano
Vid
Figura 1. Superficie cultivada de duraznero en Bolivia en relación con otros frutales de clima
templado.
Las variedades criollas o regionales seleccionadas con un buen manejo técnico; se obtienen
rendimientos de 15.000 a 20.000 Kg/ha, mientras que la producción a nivel nacional es
de 5.736 Kg/ha. Las variedades cultivadas corresponden a los grupos: pavía o ulincate y
prisco o mocito; siendo el primero de mayor importancia.
II.
Regiones de cultivo y de mayor importancia del duraznero
El duraznero se cultiva en toda la región interandina de clima templado de Bolivia, desde los
valles cerrados de las tierras altas andinas de La Paz hasta los abiertos de Cochabamba,
Santa Cruz, Chuquisaca, Potosí y Tarija en altitudes que oscilan desde 2800 - 1900 msnm.
Las zonas de mayor importancia según los departamentos son:
Departamento Cochabamba: las provincias del Valle alto.
Departamento La Paz: Las provincias Loayza (Luribay, Sapahaqui)e Inquisivi.
Departamento de Santa Cruz: M.M. Caballero, Vallegrande y Florida.
Departamento de Chuquisaca: Nor Cinti y Sur Cinti y
Departamento de Potosí: Nor Chichas, Sur Chichas y Modesto Omiste.
5
El valle de Cochabamba se constituye en el primer productor de duraznos en el país, por sus
condiciones de clima y suelo favorables y la dedicación de los agricultores por este cultivo.
El duraznero se cultiva en las provincias: Esteban Arce, G. Jordán, Punata, Arani, Carrasco
(Totora, Pojo, Pocona), Cercado, Chapare (Sacaba), Quillacollo, Capinota, Ayopaya.
III. Variedades cultivadas
Las variedades cultivadas a nivel nacional tenemos: G. Reyes, E. Saavedra, Ulincate
amarillo, Blancona, Perchico, Así como portainjerto y otras. La mayoría de los huertos del
valle alto son injertados con las 2 primeras variedades y en pequeña escala las otras. La
Conducción en vaso abierto. La superficie cultivada alcanza a 2.448 ha. Difusión de las
variedades regionales o criollas de mayor importancia, se ha realizado a partir de la
Estación Experimental de San Benito. Esta Estación Experimental, ha jugado un papel
importante en la investigación, validación, difusión y la transferencia de tecnología del
cultivo del duraznero de las variedades regionales e introducidas. Las instituciones
responsables fueron: la Cooperación Técnica Japonesa (JICA), IBTA-COTESU. El
establecimiento de huertos estuvo a cargo de los Proyectos IBTA-COTESU e IBTA-PDAR. Las
mejores variedades, como: Gumucio Reyes, E. Saavedra, Ulincate amarillo, Churka,
Blancona, fueron difundidas a nivel regional y nacional.
IV. Origen de las variedades regionales o criollas y sus características
A partir del año 1963 por iniciativa de los técnicos del MACA, se hizo una recolección de
material vegetativo de algunos huertos, estableciéndose en la Estación Experimental de San
Benito un Banco Nacional de Germoplasma de durazneros regionales o criollos y de
variedades introducidas. Las características de las principales variedades son:
Gumucio Reyes de Mesa y conservería produce la 2ª Quincena de Enero – Marzo.
Ezequiel Saavedra de Mesa y conservería produce la 2ª Quincena de Febrero – Marzo.
Apote de Mesa y conservería produce la 1ª Quincena de Marzo - 2ª Quincena de Abril.
Blancona de Mesa produce la 1ª Quincena de Marzo- 2ª Quincena de Abril.
Espiriteño de Mesa produce la 2ª Quincena de Abril - 1ª Quincena de Mayo.
Ulincate amarillo de Mesa produce la 1ª Quincena de Marzo- 2ª Quincena de Abril.
V. Variedades de precoces y nectarinas
Introducidas al país, fueron validadas y difundidas en los valles mesotérmicos.
6
Principales limitaciones de la producción de duraznero en el
Valle Alto de Cochabamba
Eduardo Mendoza García
Docente del Departamento de Fitotecnia. FCAPFyV, UMSS. Cochabamba, Bolivia.
I.
Antecedentes
En los últimos 8 años, la producción de durazno (Prunus pérsica) fresco ha tenido una tasa
de crecimiento del 5% promedio año. La progresiva demanda del mercado interno en
estado fresco, influye en el incremento, pese a contar con rendimientos a nivel nacional de
6 tn/ha., bajos respecto a otros países productores (Tantani, 2003). Bolivia produce 35.036
tn. de durazno a nivel mundial (0,32%), muy bajo respecto a Chile (2,3%), Argentina (1,9%),
y China (22,8%); lo cual demuestra que nuestro país, no desarrolló una producción intensiva
a nivel comercial para la exportación, ni consumo interno. Sin embargo, es importante
resaltar las iniciativas de grupos organizados que pese a las condiciones productivas de sus
regiones, poca tecnología y falta de políticas; mejoran la cadena productiva y calidad de
fruta (Tantani, loc. cit.).
Actualmente la comercialización de durazno fresco, está ligada a precios fijados por
mercados estaciónales, desequilibrada cadena productiva y desmesurada intermediación.
Estos factores, determinan un procedimiento de comercialización bastante complejo e
ineficiente para el productor; el cual genera mayor margen de ganancia en favor de la
intermediación, gracias a la cosecha y oferta estacional en fresco -de enero a abril y marzo-,
competencia de diferentes regiones del país y el extranjero; y connotada alianza
“intermediación-estacionalidad”.
Si bien, el duraznero genera más ingresos en los valles de Cochabamba que en otras
regiones, la tecnología empleada en comercialización es incipiente -no existe cosecha
optima, sistemas de frió, packing, ni transporte adecuado entre otros-, los niveles de
producción, rendimientos y porcentajes de calidad son bajos, por la escasa tenencia de
tierra, condiciones climáticas adversas, desconocimiento de otras tecnologías en
producción y poscosecha.
La producción de durazno tiene un mercado “descentralizado” y baja competitividad
respecto a los producidos en estos últimos años a la región de Vallegrande y el exterior y
exterior, debido a inconveniencias como la explotación de plantaciones viejas, uso de
material genético único (Gumucio Reyes en su mayoría), falta de diversificación de
variedades en cuanto a la época de cosecha, falta de criterios para la renovación e
implementación de nuevos huertos, inapropiada práctica de control fitosanitario, escaso
manejo de las prácticas culturales, deficiente manejo de la post-cosecha y mercadeo; que
influyen en el subsistema de comercialización y su gestión comercial.
Por otro lado la producción de duraznos, identifica posibilidades de acceso a tecnologías
que generen nuevos procesos productivos y de venta con más “imagen, calidad y
durabilidad” que junto a las inconveniencias enfatizadas, se constituyen en las principales
limitaciones para el productor, llevándonos a evaluar, analizar y recomendar estos aspectos
7
para un buen desempeño comercial, por medio de una “Caracterización del subsistema de
comercialización” bajo enfoque sistémico de cadenas que permita develar y entender los
modelos de negocio y mercadeo asumidos por los productores.
II.
Principales limitaciones de la producción de duraznero
A. Factores climáticos
El factor climático es un factor limitativo en el desarrollo produ ctivo de frutales y
especialmente en el duraznero, ya que es quien determina la adaptabilidad y
comportamiento de especies frutales, estos factores están relacionados básicamente con
la Temperatura, Precipitación, pluvial, presencia de heladas y granizadas y factores tan
importante como las Horas Frió y Días grado, quienes determinaran una abundante o pobre
floración y consecuentemente también contribuyen en el proceso de crecimiento y
maduración de frutos. A diferencia de otras regiones productoras de durazneros y frutales
de hoja caduca en el mundo, la región del Valle alto se caracteriza por tener un clima
distinto al mediterráneo, primero por tener un invierno benigno y seco y una temporada de
verano lluviosa, que trae consigo manejo distinto y adecuado para poder lograr un buen
rendimiento en los durazneros.
La presencia de lluvias en verano justo cuando el fruto completa su madurez, afecta
indirecta e directamente en la calidad de fruto, debido a la presencia de enfermedades
quien deterioran la calidad del producto y consecuentemente en la cantidad, esto a la
presencia de alta humedad, altas temperaturas, que son condiciones adecuadas para el
desarrollo de enfermedades. Esto se convierte en un factor limitativo para el desarrollo
frutícola, por lo que es necesario tener un buen programa o estrategia para el manejo de
estas enfermedades bajo estas condiciones en esta época.
1. Presencia de heladas tardías
Otro fenómeno importante y que afecta drásticamente al proceso productivo del duraznero
es la presencia de factores adversos del clima, como la presencia tardía de heladas en
septiembre y octubre, quienes afectan directamente ya sea en la flor o en el fruto recién
cuajado. Estos últimos 3 años afecto la helada tan drásticamente que casi el 90 % de los
huertos en el valle alto perdieron sus frutos, ya que estos fueron dañados primero en flor y
posteriormente en fruto y no obtuvieron el producto al final de la campaña.
A pesar de ser un factor que no es repetitivo en el Valle alto, pero que si se puede pres entar
en distintos años, es conveniente prepararse para este efecto, por lo que es necesario que
los fruticultores del Valle alto deban capacitarse en manejar sus durazneros con
tecnologías indirectas para atenuar este efecto. Actualmente no se tiene tecnología
establecida que nos permita predecir con la debida anticipación la presencia de una helada,
o la utilización de otros medios como el uso de de humos o calentadores de aire, que nos
permitirían mantener o aumentar a lo mucho hasta en 4 grados la temperatura de aire que
rodea al árbol frutal. Estas tecnologías están disponibles pero que no son adoptadas por el
propio fruticultor, es necesario trabajar en esta temática mediante el uso de Sistemas de
alerta temprana, uso de termocicrometros y de la manera más económica utilizar humo
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justo cuando la helada ha sido predecida. Por lo tanto la helada también se convierte en un
factor limitativo en el desarrollo de durazneros.
2. Falta de horas Frío
Otro factor muy importante desconocido por la mayoría de los Fruticultores y es posible por
técnicos, es el desconocimiento del manejo de horas Frió y Días Grados, Factores climáticos
importantes a la hora de definir que variedad y especie introducir, en la zona del Valle Alto u
otras Zonas. Es necesario conocer primero cuantas horas Frió y Días Grados, se acumulan
en la región que va a implementar un huerto, porque para la floración las variedades
necesitan acumular horas Frió, si por alguna razón esta variedad no acumula lo que
requiere, no florecerá intensamente y consecuentemente no habrá abundante fruto. En El
caso de valle Alto esta zona acumula alrededor de 350 a 420 Horas Frió (Mendoza 2009). A
pesar de tener un invierno este es benigno porque se acumula bajas horas Frió, por lo tanto
para mejorar esta acumulación se debe manejar el árbol frutal adecuadamente en otoño e
invierno. Para que pueda satisfacer su necesidad. La Variedad Gumucio Reyes (Duraznero)
tiene un requerimiento de 400 Horas Frió. (Mendoza, 2009).
B. Inapropiadas prácticas de control Fitosanitario
Si hablamos de inapropiadas practicas de control fitosanitario, estamos refiriéndonos que a
pesar de hacer manejo y control de plagas y enfermedades que atacan al cultivo de
duraznero en El Valle Alto de Cochabamba, estas son inapropiadas: primero porque no se
trabaja bajo una estrategia de manejo para ninguna de las enfermedades mas importante,
el agricultor utiliza en la mayoría de los casos productos inapropiados, dosis inadecuadas y
el control es destiempo cuando la plaga o enfermedad se ha manifestado; no se realiza
ninguna tratamiento preventivo, por lo tanto la aplicación de productos en algunos casos
pueden sobrepasar las 6 aplicaciones o mas.
Las enfermedades mas importantes que se manifiestan y afecta a la productividad y calidad
de fruto son los siguientes: Tiro Munición (Coryneum beijerinckii), Oidio (Sphaerotheca
pannosa), Torque (Taphrina deformans), Monilia (Monilia frutícola), Agalla de Corona
(Agrobacteriun tumefaciens). Las plagas más importantes que se manifiestas y afectan a
las productivas y calidad de fruta son los siguientes, Arañuela: Tetranychus desertorum,
Cochinilla: Piojo de San José, Pulgón verde Myzus persicae, Taladro: (), Mosca de la fruta
(Ceratitis capitata), Trips.
1. Enfermedades
La producción de Durazneros en el valle alto actualmente se ve afectada por enfermedades
y plagas que primero deterioran la eficiencia fotosintética de la Hoja (tiro Munición, Oidio y
Torque) y otros afectan a la calidad del fruto (Tiro munición o viruela, Oidio y
esporádicamente Monilia) y otros que afectan en el desarrollo, crecimiento y vida productiva
del árbol frutal como la Agalla de corona principalmente.
Al afectar la capacidad fotosintética de la Hoja en los primeros 45, se esta afectado a la
yema productiva del siguiente año y también va afectar al proceso de inducción floral y
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consecuentemente en el cuajado y crecimiento de fruto. Por lo tanto es un factor limitante
en la productividad del árbol frutal. Al afectar la calidad de fruto, la enfermedad provoca
daños primero en el crecimiento del fruto, en sus características organolépticas (Azúcar,
etc.), presentación del fruto, y perdidas por frutos daños o afectados, en consecuencia
también se convierte en un factor limitante en la capacidad productiva de los árboles
frutales.
En el desarrollo y crecimiento como es el tema de la agalla de corona, este afecta
inicialmente en los primeros años de desarrollo de la planta, y consecuentemente afecta en
toda su vida productiva en su capacidad productiva y en su longevidad. En este punto la
región del Valle alto, según datos técnicos un 70 % de la región esta afectada por la agalla
de Corona, por lo tanto se tiene que trabajar en 3 aspectos fundamental, uso de
portainjertos tolerantes, manejo del suelo y de agalla en huertos ya establecidos, y
utilización de material vegetal certificado y libre de enfermedad, trabajo que debe
convertirse en una estrategia regional.
2. Plagas
En el caso de plagas también limitan la capacidad productiva del duraznero en el Valle Alto,
de las principales plagas tenemos: Arañuela roja y parda que afecta a la hoja provocando un
decoloración y caída temprana de hojas, Pulgón verde que se ubica en los brotes,
afectando la calidad de hoja, debido a la succión de la sabia y que provoca arrugamiento y
consecuentemente baja la eficiencia fotosintética.
La Cochinilla es una plaga que se ubica generalmente en las ramas y troncos que al
succionar la savia deterioran la calidad de la rama y consecuemente la hoja y la calidad del
fruto. La mosca de la fruta, a pesar de que el fruticultor del valle alto considera que esta
plaga no afecta al duraznero en la región del Valle Alto, en estos últimos 3 años se ha
realizado trabajos de investigación en el monitoreo y presencia de la mosca de la fruta,
encontrándose la plaga en los meses de marzo hasta Junio, por lo tanto en el corto plazo la
mosca de la fruta se puede convertir en una seria limitante en el desarrollo productivo del
duraznero. Por lo que se debe elaborar estrategias regionales y locales para el manejo y
control de estas plagas y enfermedades considerando especialmente la fenologia del
cultivo y trabajar más seriamente en tratamiento preventivos de las plagas y enfermedades
presenten en el cultivo del duraznero.
C. Falta de innovación tecnológica
1. Escaso manejo de prácticas culturales.
El control cultural o manejo de practicas culturales, consiste en la utilización de las
prácticas agrícolas ordinarias, o algunas modificaciones de ellas, con el propósito de
contribuir en primera instancia a prevenir los ataques de los insectos y enfermedades,
hacer el ambiente menos favorable para su desarrollo, destruirlos, o disminuir sus daños.
En general no se trata de medidas tomadas de improviso, por el contrario, normalmente
deberían responder a una planificación previa dentro del proceso normal de la producción
frutícola para que contribuya en el proceso productivo y no se convierta en una limitación e
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incluye medidas como: labores de preparación de tierras, control de malezas, selección de
variedades, manejo del agua, y de los fertilizantes, oportunidades de cosecha, podas,
jaleos, podas de verano, períodos de campo limpio, etc.
La adecuada aplicación de las prácticas agrícolas con estos fines, requiere de
conocimientos apropiados sobre la fisiología y fenología de las plantas cultivadas y de sus
características agronómicas; de las modalidades de las prácticas agrícolas propiamente
dichas; y naturalmente, un buen conocimiento de la biología de las plagas locales, su
comportamiento y su ocurrencia estacional. La aplicación de prácticas culturales
inadecuadas, derivadas del desconocimiento de los factores antes mencionados, puede
conducir al agravamiento de los problemas fitosanitarios. Reducir el periodo productivo, o
en algunos casos hasta contribuir en la diseminación de las enfermedades como el caso de
la Agalla de Corona
Cualquier cambio que se proponga debe hacerse con cautela y solamente después de
analizar las razones por las que los agricultores locales han adoptado ciertas prácticas, ya
que ellas normalmente se derivan de una larga experiencia con éxitos y fracasos. Las
labores culturales pueden orientarse fundamentalmente a la destrucción de las fuentes de
infestación de las plagas; a la interrupción de sus ciclos de desarrollo; a la vigorización de
las plantas para conferirles mayor tolerancia a los ataques; a formar condiciones micro
climáticas desfavorables para el desarrollo de las plagas; a eludir las estaciones del año
que resultan favorables para los insectos; y al empleo de plantas-trampa. También se suele
considerar dentro del control cultural, la utilización de plantas resistentes o tolerantes a las
Plagas.
2. Falta de disponibilidad de agua y sistemas de riego más eficientes.
El cultivo del duraznero no es especialmente exigente con el tipo de suelo, aunque prefiere
suelos profundos y bien drenados. El alcanzar un rendimiento del cultivo del duraznero, lo
más próximo al máximo rendimiento potencial bajo las condiciones climáticas y edáficas
disponibles, viene determinado para cada variedad de duraznero. La disponibilidad del
agua, el diseño del sistema de riego, el manejo del mismo, junto con la calidad de agua
disponible para riego y la elección adecuada del tipo de riego a ser aplicado en el cultivo
condicionan el rendimiento del cultivo. El rendimiento del duraznero, depende del desarrollo
del sistema radicular y el desarrollo de éste dependerá a su vez del volumen de suelo
disponible que las raíces puedan explorar. El desarrollo de las mismas queda restringido a
la zona húmeda (que se denomina bulbo húmedo) al igual que en el resto de cultivos en los
que se establece el aporte de agua con sistemas de aplicación de alta frecuencia.
3. Falta de diversificación varietal en cuanto al periodo estacional de cosecha
La falta de diversificación varietal en el duraznero en el valle alto de Cochabamba ha
provocado que los fruticultores de la zona, cultiven exclusivamente una variedad comercial
de gran aceptación en el mercado local que es la Gumucio Reyes, la falta de diversificación
varietal también ha promovido un periodo estacional de cosecha que se concentra en los
meses de Febrero a abril, haciendo menos competitivo este rubro en épocas fuera de este
periodo de cosecha.
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Por lo tanto una falta de diversificación varietal en la región también se convierte en una
limitante en el proceso productivo, es necesario diversificar la época de cosecha,
introduciendo variedades de requerimientos bajos en horas frió (Low Chilling) y Horas grado,
variedades tempraneras, variedades de mediana estación y variedades tardías, quienes
podrían cubrir un periodo aproximado de 6 meses o mas como oferta fresca de productos,
siempre y cuando estas se adapten a las condiciones climáticas del valle alto (HF: y DG). Por
otro lado se puede también diversificar la actividad frutícola, no solo produciendo
durazneros también podemos introducir nuevas variedades y especies como los damascos,
nectarinos, ciruelos, uva, manzanos
D. Perdidas en la cosecha y manejo poscosecha
1. Cosecha y pos cosecha
Por la cercanita del mercado consumidor, gran parte de los productores de durazneros no
dan la debida importancia al manejo poscosecha del duraznero, ellos son capaces de
cosechar hoy DIA y vender en menos de 12 horas el total cosechado, por lo tanto sus
perdidas son relativamente bajas, pero esto se convertirá un problema o un gran cuello de
botella cuando nuestro producto pueda ser aceptado en mercados externos, es ahí donde
este punto se convertirá en un problema, que tecnología puedo utilizar para alargar la vida
poscosecha, que momento de la madurez es mas adecuado para cosechar, que tecnología
utilizo para el proceso de selección y clasificación, que tipo de daños debo evitar, que
metodologías utilizo para el proceso de cosecha, que sistema tecnológico me permite
conservar y alargar la vida poscosecha del duraznero. Como verán a muchas preguntas que
responder, las que lamentablemente no se han trabajado, Como dije primeramente por la
apatía del productor, porque aun no sienten la necesidad de esta tecnología. Por otro lado si
queremos ser competitivos en un mercado globalizado, debemos generar o comprar
tecnologías en este acápite. Es necesario contar con Plantas agroindustriales de acopio
selección embalaje, empaque y conservación, cadenas de frió etc.
Y nuevamente recalcar este punto se convierte en una fuerte limitación en el proceso
productivo del duraznero, mantener la calidad del fruto obtenido en el huerto se hace muy
difícil, cuando no se tienen establecidos sistemas de cosecha y manejo poscosecha, por lo
tanto se debe ir trabajando muy responsablemente en esta temática.
12
Fisiologia de las especies frutales
Juan Herbas Balderrama
Catedrático Titular de Fisiología Vegetal. FCAPFV – UMSS. Mail: [email protected]
I.
Introducción
El objetivo de toda plantación frutal, desde un árbol individual hasta una plantación
comercial, es producir abundante fruta de buena calidad, como resultado final del ciclo
reproductor del árbol frutal; este proceso comienza con la iniciación floral y termina con la
recolección de la fruta. Según Coleto (1994), la producción de abundante cantidad de fruta
de buena calidad pasa por una serie de pasos críticos:
La iniciación de una yema floral en el verano mediante el desarrollo de una condición de
descanso fisiológico, el que puede ser revertido por las temperaturas bajas del invierno
siguiente.
La apertura floral y la polinización en la primavera.
La fertilización del óvulo en la flor, el establecimiento de los frutos y el desarrollo de los
mismos.
El raleo, en algunos casos, del excesivo número de frutos cuajados.
El crecimiento y desarrollo de los frutos en el verano.
El desarrollo de los frutos hasta la madurez.
En consecuencia, el número y calidad de los frutos producidos por un árbol dependerá del
número de flores, que a su vez depende del número de yemas de flor. Además, la
conclusión feliz del ciclo reproductor del árbol frutal exige que se mantenga una
coordinación entre los ciclos vegetativo y reproductivo del árbol frutal. Por ello, la
intervención del fruticultor debe estar orientada a propiciar condiciones favorables para que
en el árbol se formen suficiente número de flores, de acuerdo con los hábitos de
fructificación, para así asegurar una buena cosecha tanto en calidad como en cantidad.
II.
Iniciación floral
Muchos estudios han demostrado que la iniciación floral en árboles deciduos se inicia entre
el final de la primavera y el final del verano del año anterior. La iniciación floral empieza
después de que los nuevos brotes han alcanzado cierto diámetro y tamaño, con una
cantidad suficiente de hojas completamente desarrolladas.
La iniciación floral en plantas leñosas presenta las siguientes características (Hartmann et
al., 1981):
Existencia de una fase juvenil durante la cual no ocurre la iniciación floral, aunque se
den condiciones externas adecuadas.
Pasada la fase juvenil, la planta inicia su ciclo reproductivo sin que la conclusión de éste
suponga la muerte del árbol, como ocurre en las plantas herbáceas. El ciclo se repite de
nuevo en años sucesivos.
13
La cantidad de flores dependerá, entonces, del número de yemas que cambiaron del estado
vegetativo al estado reproductivo; el mismo que a su vez dependerá de la condición
fitosanitaria y nutricional del árbol frutal.
Un árbol frutal débil que ha florecido profusamente en la primavera y ha formado un gran
número de frutos jóvenes podría estar sacrificando sus reservas de carbohidratos y su
capacidad fotosintética, más allá de sus límites. Dicho árbol no tendrá los suficientes
nutrientes disponibles para formar al mismo tiempo nuevas yemas florales para el año
siguiente.
Se han formulado diversas hipótesis sobre las causas determinantes donde un meristemo
axilar o apical evoluciona para formar una yema de flor.
Los primeros investigadores (Sachs, Muller-Thurgau, Leex y otros citados por Coleto, 1994)
emitieron la hipótesis de que la formación de flores dependía de la presencia en la planta
de sustancias desconocidas elaboradas en las hojas. Posteriormente Klebs, Kraus y Kraybill
citados por coleto (1994) demostraron con todo rigor que la inciciación floral requería un
buen nivel de hidratos de carbono. Además enunciaron la importancia de la relación
hidratos de carbono/sales minerales (hidratos de carbono/N o C/N) en la formación de
flores. Si dominan los hidratos de carbono prevalece la formación de flores y si dominan las
sales minerales prevalece el crecimiento vegetativo.
Trabajos posteriores de Hooker, Petter y Phillips mostraron contradicciones con la teoría
anterior. Una experiencia sencilla puede demostrar que el nivel de hidratos de carbono no
es el factor desencadenante del proceso de floración. Si se defolian dardos y brindillas de
peral o manzano antes de la época de iniciación floral no ocurre la floración, aunque el nivel
de hidratos de carbono de estas sea igual al de aquellas no defoliadas.
Evidentemente, la relación C/N influye en el crecimiento y fructificación de la planta, pero la
iniciación floral requiere la presencia de alguna sustancia hormonal producida en las hojas
y transportada hacia los meristemos axilares o apicales, que dan lugar a las yemas de flor.
Esta teoría hormonal, defendida por Cilachjan y otros, es la más generalmente aceptada en
la actualidad.
La iniciación floral parece ser el resultado de la interacción de reguladores endógenos de
crecimiento y metabolitos en el espacio y el tiempo, influida por factores ambientales y
nutricionales.
Los árboles que fueron podados y que recibieron grandes cantidades de fertilizante
nitrogenado en el invierno anterior y que además fueron bien irrigados, en la primavera
siguiente desarrollarán una estructura vegetativa vigorosa. Las yemas de dichos brotes
aparentemente no formarán flores en el siguiente ciclo; en cambio, los brotes débilmente
desarrollados, especialmente en árboles viejos que tienen un pobre vigor, aparentemente
no formarán yemas florales, especialmente si el área foliar fotosintéticamente activa fué
afectada por el ataque de plagas y/o enfermedades.
14
Por otro lado, un estres hídrico severo y prolongado durante el periodo crítico de iniciación
floral, al principio del verano, puede interferir en la formación de yemas florales. Aunque un
déficit hídrico ligero parece no ser tan dañino e incluso puede estimular la iniciación floral
mediante la reducción de la elongación de los brotes, causando una acumulación de
carbohidratos producto de la fotosíntesis.
Una vez que las partes de la flor han completado su desarrollo en las yemas florales, las
yemas entran en una especie de “descanso fisiológico” y no se abrirán incluso cuando las
plantas fueran sometidas a condiciones favorables de temperatura, humedad y luz, lo
mismo ocurrirá con las yemas vegetativas en el mismo árbol que no se diferenciaron en
yemas florales; aunque, algunos árboles de almendro y manzano florecerán al final del
verano u otoño cuando son parcialmente defoliados por plagas colo los ácaros o sufren una
sequia y luego son humedecidas por un riego o una lluvia.
El inicio de este periodo de descanso fisiológico depende de la especie y el vigor de la
planta. La influencia del periodo de descanso se manifiesta lentamente y alcanza su pico,
para posteriormente disminuir. En mismo empieza a mediados del verano y concluye al final
del otoño. En brotes pequeños de crecimiento lento, el periodo de descanso e mpieza mas
antes que en los brotes mas vigorosos y de mayor desarrollo vegetativo.
Existe cierta evidencia de que la condición fisiológica de descanso se debe a la acumulación
de ciertos inhibidores del crecimiento como el ácido abscisico y la pérdida de promotores
del crecimiento como las giberelinas. La acumulación de los inhibidores del crecimiento en
las yemas de los árboles frutales deciduos es un mecaanismo evolutivo de desarrollo que
incrementa la chance de sobrevivencia a traves del invierno. Sin este mecanismo de auto
bloqueo del crecimiento de las yemas en otoño, los brotes suculentos y tiernos y las flores
en desarrollo recientemente formadas podrían empezar su crecimiento en el invierno y ser
congeladas por las bajas temperaturas. Esta inhibición fisiológica interna del crecimiento
ocurre solamente en las yemas y no asi en las raíces.
Curiosamente, las yemas requieren suficiente cantidad de horas frío (vegetativo y flor)
durante el invierno para revertir el periodo de descanso. Si las horas frío son suficientes
desaparecerá el bloqueo en el crecimiento de las yemas; entonces, con el inicio de las
temperaturas calientes en la primavera junto a una adecuada humedad del suelo, las
yemas vegetativas y florales crecen rápida y vigorosamente. Se cree que las bajas
temperaturas reducen el nivel de los inhibidores del crecimiento, tales como el ácido
abscisico, e incrementan la cantidad de promotores del crecimiento, como el ácido
giberelico.
Si la cantidad de frío invernal es marginal, como ocurre en las regiones con inviernos
moderados, el crecimiento de la yema en primavera es errático, incluso algunas yemas
florales pueden caerse antes de abrirse, esto puede reducir la producción potencial del
huerto y la apertura de yemas y floración puede ser tardía y prolongada; la insuficiente
cantidad de horas frío, también puede ocasionar un lento desarrollo de las yemas
vegetativas. Sin embargo, un invierno marginal no siempre puede ser desventajoso, ya que
este puede alargar el periodo de floración dando mas tiempo a las abejas para polinizar las
flores. De la misma manera, un invierno marginal puede ocasionar que las flores se abran
15
tarde, evitando de esta manera, el daño por las heladas tardías de primavera. Al respecto,
los fruticultores tienen la responsabilidad de proporcionar información sobre los
requerimientos de horas frío de las distintas especies y variedades de frutales para las
distintas regiones frutícolas.
III. Polinización
Cuando las partes de la flor previamente formadas inician su desarrollo y las flores se
abren, se inicia un nuevo estadío crítico de desarrollo en la producción del cultivo. Las flores
tienen que polinizarse adecuadamente antes de que el fruto se establesca y desarrolle.
La polinización ocurre cuando el polen producido por las anteras es transferido al estigma,
las flores de los árboles frutales generalmente son receptivos para la polinización por
alrededor de cinco días, después de que ellas se abren. Para que se establesca el fruto
despues de la polinización, el tubo polínico debe desarrollarse a traves del estilo hacia el
interior del huevo en el saco embrionario. La temperatura es un factor importante durante
todos los estadíos de la polinización, el crecimiento del tubo polínico, la fertilización y el
establecimiento del fruto. Un rango de 15.5 a 26.5 °C es considerado óptimo para árboles
deciduos. Las temperaturas mayores a 26.5 °C inhiben la germinación del polen; en
cambio, las temperaturas inferiores a -2 o -3 °C puede matar los óvulos en las flores
abiertas de la mayor parte de las especies. Algunas especies fruticolas tienen
requerimientos específicos de polinización. Los fruticultores exitosos conocen los
requerimientos de sus huertos y tomas sus propias previsiones para una adecuada
polinización.
IV.
Fertilización y formación del fruto
Despues de la polinización, el tubo polínico crece a traves del estilo y descarga dos células
espermáticas en el interior del saco embrionario. Una célula espermática se une con el
huevo para eventualmente formar el embrion en la semilla, la segunda célula espermática
se une con los dos núcleos polares para formar el endorpermo, el tejido nutritivo de la
semilla. Los dos integumentos y todos los tejidos internos se convierten en la semilla. Los
tejidos externos, incluyendo el ovario y algunas estructuras adyacentes se convieren en el
fruto.
Cuando la fertilización (unión del huevo y el esperma) ha tenido lugar, empieza el desarrollo
de la semilla y el fruto. Una hormona, auxina, producida por la semilla en desarrollo
estimula el crecimiento de los tejidos que rodean para convertirlos en fruto. Sin embargo,
muchos de los frutos jóvenes, incluso los que contienen un huevo fertilizado (un zigoto),
caen pronto. Este periodo de abscición de los frutos jóvenes puede durar hasta un mes. Los
frutos partenocarpicos son aquellos que se desarrollan sin la fertilización del huevo, dichos
frutos no tienen semilla.
V.
Raleo de frutos
Frecuentemente, muchas especies frutícolas establecen demasiada carga de frutos, los
mismos que no crecen satisfactoriamente en tamaño, las ramas se pueden quebrar, por el
16
exceso de peso y la maduración de los frutos agota las reservas del arbol, afectando la
fructificación del siguiente año (producción alternada). Incluso sin la ocurrencia de una
producción alternada, la carga excesiva durante muchos años consecutivos debilita la
planta incluso hasta ocasionar su muerte prematura.
Según Soto (2009), la producción alternada consiste en la alternancia de producción de un
año de alta con otro de baja y las causas que dan origen muchas veces se deben a
accidentes climáticos (falta de frío invernal, heladas y granizo), la especie y la variedad
cultivada (ej. Manzano var Delicious; damasco, olivo y palto var Nabal, Fuerte y Hass).
El raleo de frutos es una práctica para remover el excesivo número de frutos y es una
práctica muy común entre los fruticultores. Dicha práctica debe realizarse lo mas temprano
durante la fase de desarrollo del fruto. El raleo ya empieza en el tiempo de poda cuando se
remueve las ramas de fructificación. Cuando se remueve el exceso de frutos, los árboles
utilizan los nutrientes disponibles para desarrollar los frutos restantes a un mayor tamaño,
asi como para incrementar el desarrollo de la raíz y el follaje. Lo que a su turno, puede
absorber mas nutrientes del suelo y sintetizar mayor cantidad de carbohidratos mediante la
fotosíntesis.
VI. Crecimiento del fruto
El crecimiento inicial de los frutos resulta de la producción de nuevas células (división
celular) por alrededor de 30 días. Desde ese momento hasta la maduréz, el crecimiento del
fruto consiste de la elongación de las células existentes.
En todos los tipos de frutales, el crecimiento implica el alargamiento de tejidos
recientemente formados en las flores junto a sus estructuras asociadas. El modelo de
crecimiento de los frutos de las diferentes especies frutícolas ha recibido mucha atención,
debido a ello se han desarrollado sus respectivas curvas de crecimiento en función al ciclo
del cultivo. Dichas curvas son obtenidas por el registro periodico de las variables diámetro,
volumen o peso del fruto, durante todo su ciclo. Por su naturaleza de muestreo destructivo,
el registro del peso tiene el efecto de raleo de frutos.
Los frutos de manzana y pera se caracterizan por tener un crecimiento sostenido durante
todo su ciclo. Los carosos como los duraznos muestran un periodo de rápido crecimiento
inicial, seguido de un periodo lento de crecimiento, donde el endocarpio de endurece. Luego
muestran una fase final de rápido crecimiento, mediante la elongación celular.
En ambos tipos de frutos, a medida que maduran, las células del fruto rápidamente
acumulan azúcares, agua y substancias responsables de las características de aroma y
sabor de los frutos. Los frutos de las diferentes variedades dentro de cada especie maduran
en diferentes momentos del verano, principalmente debido a los diferentes tiempos de
duración de la segunda fase de crecimiento del fruto (crecimiento del endocarpio).
A mdida que los frutos crecen y aumentan de tamaño durante la estación de verano, ellos
dependen de los carbohidratos, proteínas y minerales almacenados en el árbol, mas la
capacidad de absorción de agua y minerales de las raices. Adicionalmente, la capacidad
17
fotosintética del área foliar del árbol frutal no solamente debe proveer los carbohidrattos
para el desarrollo del fruto, sino también para reponer las reservas de los nutrientes que
fueron agotados al inicio del crecimiento del fruto, periodo en el que la capacidad
fotosintética de los árboles deciduous es todavia limitada. Durante el verano, en árboles
deciduous, simultáneamente al desarrollo de los frutos, se van diferenciando nuevas yemas
florales en las brindillas recientemente formadas, lo que se convierte en un drenaje de la
capacidad fotosintética del árbol.
VII.
Maduración y senescencia del fruto
A medida que los frutos se acercan al final de su periodo de crecimiento, éstas registran
cambios significativos en el producto final: Un fruto con un color atractivo, lo
suficientemente suave como para ser palatable, dulce y jugoso con una acumulación de
otros componentes que le dan un aroma y sabor característico propio.
El incremento en azúcares o sólidos solubles puede medirse mediante un refractómetro. La
reducción de la dureza puede medirse mediante un medidor de presión. El cambio de color,
la desaparición de la clorofila, puede medirse mediante cartillas de color. El cambio en la
acidéz, puede determinarse por medios químicos o pH metros. Todos los anteriores
procedimientos son utilizados para determinar cuantitativamente cuándo el fruto está listo
para la cosecha.
El estado óptimo de maduréz de cosecha depende del uso final que se le dará a la fruta
(procesamiento y o consumo en fresco). Además, no todos los frutos en un árbol maduran al
mismo tiempo, aquellos que están en el estrato superior o en la parte externa del follaje
maduran mas antes que los frutos que se encuentran en el interior del follaje. Esto es una
ventaja para un pequeño productor, debido a que prolonga el periodo de cosecha, pero en
una operación comercial, donde solo es posible una cosecha, algunos frutos son
cosechados en estado no óptimo.
Las diferentes especies de frutas tienen diferentes modelos de maduración y diferentes
procedimientos de almacenamiento. Es esencial comprender esto para saber cómo
cosechar y manejar apropiadamente la fruta. Muchos frutos maduran en el mismo árbol, de
donde se lo debe recoger, si no se lo recoge, el mismo entra en un periodo de senescencia y
deterioro; sin embargo, otros frutos son mejor cosechados en el árbol y alcanzan su estado
de consumo fuera del mismo.
Se debe enfatizar, que los frutos en proceso de maduración son organismos vivos. Sus
células estan respirando y al mismo tiempo estan ocurriendo muchos cambios químicos y
físicos complejos. Se dice que algunos frutos son climatéricos y otros no climatericos.
En los frutos climatéricos, la tasa de respiración de las células decrece lentamente a
medida que madura la fruta. Luego se observa un proceso reverso donde la respiración se
eleva abruptamente hasta alcanzar su pico cuando la fruta completa su maduréz (punto
climatérico). Después de ese pico, la respiración declina y comienza el proceso de
deterioración, lo que conduce a la senescencia y una eventual muerte de todas las células
18
de la fruta. Muchos frutos climatéricos muestran el mismo modelo de respiración ya sea en
el mismo árbol o fuera de él.
La refrigeración prolonga la vida de la fruta debido a que las temperaturas bajas reducen
las tasas de respiración. Un almacen con atmósfera controlada, mediante la reducción del
nivel oxígeno de 21% hasta 1 a 3 %, al mismo tiempo incrementando la concentración de
dióxido de carbono de 1 a 8% en vez del 0.03% del aire normal puede reducir la tasa de
respiración y extender el periodo de almacenamiento de la fruta. Los niveles de O 2 y CO2
que puede ser tolerado varía con la especie y la variedad.
El etileno (C2 H4), liberado por los tejidos de frutos en proceso de maduración, puede
estimular la maduración de la fruta. Los frutos maduros como las bananas y las manzanas
liberan etileno y estimulan la maduréz climaterica de otros frutos almacenados en el mismo
contenedor. La bioquímica y la fisiología de la maduración de la fruta ha sido estudiada
ampliamente, producto de ello se han propuesto diferentes teorías sobre los mecanismos
que tienen que ver con la maduración de la fruta. Una teoría indica que durante la
maduración de la fruta aparecen nuevas enzimas que causan cambios característicos en la
fruta. Se cree tambien que adicionalmete al proceso de maduración existen cambios
hormonales (etileno, giberelinas y otros) que hacen que la fruta responda a las señales de
maduración.
VIII. Bibliografía
1. Coleto J. M. 1994. Crecimiento y desarrollo de las especies frutales. Ed. Mundi – Prensa.
Madrid – España. 167p.
2. Hartmann H. T., W. J. Flocker and A. N. Kofranek. 1981. Plant Science: Growth,
development and utilization of cultivated plants. Prentice-Hall, Inc. New Jersey. 667p.
3. Soto J. 2009. La producción alternada de frutales. Documento de Trabajo SE DAG.
Cochabamba – Bolivia.
19
Diagnostico de agalla de corona en duraznero en
Municipios del Valle Alto, Cochabamba
David Ramos Chambi 1
Ramiro Portugués Valdivia 2
1,2 Supervisor y técnico de control y vigilancia fitosanitaria de agalla de corona en
durazneros, Programa “Sanidad Vegetal”, SENASAG - COCHABAMBA
I.
Antecedentes y justificación
En el departamento de Cochabamba la producción frutícola es una actividad tradicional. La
microrregión conocida como el “Valle Alto”, es una de las más importantes productoras de
durazno. Se estima que el 70% de sus habitantes tienen como actividad principal 1; en los
últimos años se ha incrementado la producción del durazno, por lo que, actualmente se
tiene una extensión de 2000 hectáreas aproximadamente, con una superficie y producción
por familia que varía entre 0.25 a 3 has 2.
La Agalla de Corona es una enfermedad causada por una bacteria Agrobacterium
tumefaciens que ocasiona la formación de protuberancias en las raíces, tronco y cuello
de las plantas. Se infecta solo a través de las heridas, por lo que el daño mecánico sobre
el cuello y las raíces de las plantas son las principales causas que propician la infección.
Cuando las agallas son numerosas ocasionan serios daños en el desarrollo de las plantas
y la reducción en la productividad de los huertos frutícolas, casos extremos la muerte
gradual de las plantas. (SENASAG 2009 – Informe para Municipios de Valle Alto).
La figura 1, muestra una representación de este efecto.
1
0,9
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
AÑOS
Fuente: En base a consultas con los productores
Figura 1. Representación gráfica del efecto de agalla de corona en durazneros
El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria SENASAG creado por
Ley
No. 2061 y Decreto Supremo No. 25729 respectivamente, es un órgano
desconcentrado y operativo del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierra. Tiene la misión
1
2
Coca Morante, Mario. 2009. La Agalla de Corona y la fruticultura del valle alto de cbba
PADER, 2004. Resultados de las ferias de durazno en el valle alto de Cochabamba
20
institucional de mejorar y proteger la condición sanitaria del patrimonio productivo
agropecuario del territorio boliviano. En este sentido, el control y erradicación de
enfermedades y plagas son consideradas como prioridad nacional por el Gobierno.
El Programa SANIDAD VEGETAL EN EL DEPARTAMENTO DE COCHABAMBA es ejecutada por
el SENASAG Distrital Cbba desde el año 2006. Es financiada por la Prefectura de
Cochabamba con el objetivo de mejorar la productividad hortofrutícola del departamento.
Por lo tanto, el componente “Control y Vigilancia Fitosanitaria en Agalla de Corona de
Durazneros” es considerado como prioritario para la Prefectura de Cochabamba
El Programa Sanidad Vegetal viene ejecutando diferentes actividades - detección y
monitoreo de agalla de corona en las diferentes regiones, espacios de sensibilización y
capacitación a la población, introducción a un manejo integrado de la enfermedad,
campañas de difusión. Actualmente ha ejecutado diferentes cursos de capacitación que
permiten conocer, reducir y controlar la afección causada por esta bacteria, se tiene
identificados a viveristas y productores. Asimismo, se ha implementado recientemente un
plan de monitoreo en agalla de corona, que nos permitirá conocer la verdadera dimensión
de la problemática de esta enfermedad en el valle alto.
Son muy reducidos los trabajos realizados en el país, como el documento realizado por
MAPA financiado por USAID - Bolivia, “Evaluación de la Incidencia y Mapeo de la Agalla de
Corona”3 en diferentes frutales frambuesa, zarzamora, durazno, manzano, vid, damasco en
la gestión 2004. Determinando una mayor Incidencia en los valles de Cochabamba y menor
en los valles de Tarija. Por otra parte, el documento “La Agalla de Corona y la Fruticultura
del Valle de Cochabamba” 4 menciona la preocupación sobre el avance de esta enfermedad
y propone la necesidad de definir una estrategia regional para el manejo de esta
enfermedad.
Por lo tanto, el diagnóstico pretende obtener una información actualizada sobre la
presencia de agalla de corona en huertos del valle alto. Conversaciones con los
productores mencionan un incremento paulatino de la enfermedad, pero que
lamentablemente no se tiene evidencias exactas de este avance. Asimismo, se desconoce
los grados de severidad presentes en las plantaciones y solamente cuando la planta se
encuentra en estado terminal, ésta, es erradicada. El documento está dirigido a técnicos
investigadores, departamentos técnicos de los municipios.
II.
Objetivos
2.1. Objetivo General
Reducir los efectos de la agalla de corona en durazneros
3
Martínez, S. 2004. Evaluación de la Incidencia y Mapeo de la Agalla de Corona en Comunidades Productores de
Especies del Género Rubus en Tarija y Cochabamba. Proyecto MAPA – Acceso a Mercados y Alivio a la Pobreza.
4
Coca, M. 2009. La Agalla de Corona y la Fruticultura del Valle Alto de Cochabamba. En Tiempo Universitario.
Diario de Publicación mensual. Febrero, 2009.
21
2.2. Objetivo Específico
Contar con información actualizada sobre la problemática de Agalla de Corona en el Valle
Alto de Cochabamba.
2.3. Resultados
Determinar la incidencia de Agalla de Corona en durazneros en el Valle Alto.
Determinar el grado de severidad de Agalla de Corona en durazneros en el Valle Alto.
III.
Materiales y métodos
3.1. Ubicación
El componente Agalla de Corona en Durazneros viene trabajando en la región del Valle Alto
del Departamento de Cochabamba – municipios de San Benito, Tolata, Arbieto, Tarata,
Punata y Cliza - con diferentes acciones que determinan la problemática de Control y
Vigilancia Fitosanitaria en Agalla de Corona. El estudio se centra en esta región por la
vocación frutícola, la facilidad en la toma de muestras y por el trabajo que viene ejecutando
el programa en estas regiones.
3.2. Materiales y métodos
Cintas de nylon color rojo, Rastrillo pequeño, Pala de jardinería, Desinfectante (lavandina al
50%), Cuchillo, Planilla de registro, Cámara fotográfica
3.3. Metodología
3.3.1. Implementación del diagnóstico
A través de las reuniones de coordinación con los municipios, se seleccionaron 5 a 7
familias por municipio, haciendo un total de 34 familias. Se seleccionaron 10 plantas al
azar por familia, los cuales fueron marcadas para su seguimiento respectivo.
Cuadro 1.- Base de datos de huertos de los municipios en el Valle Alto de Cochabamba.
Nº
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Municipio
Punata
Punata
Punata
Punata
Punata
Punata
Punata
San Benito
San Benito
San Benito
San Benito
Agricultor
Emilio Ugarte
Marithza Robles
Carlos Zurita
Efraín Ferrufino
Ezequiel Coca
Ranal Quinteros
Felipe Pavía
Enrique Melgarejo
Macedonio Requiz
Celestino Cruz
Iver García
N° Plantas
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
22
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
Total
San Benito
San Benito
San Benito
San Benito
Tolata
Tolata
Tolata
Tolata
Tolata
Cliza
Cliza
Cliza
Cliza
Tarata
Tarata
Tarata
Tarata
Tarata
Arbieto
Arbieto
Arbieto
Arbieto
Arbieto
Benedicto Colque
Juana Quinteros
Richard Arnés
Percy Orozco
Noemí Lafuente
Benedicto Tapia
Valdebira Lafuente
Marta Marcani
Abel Rocha
Cayetana Vallejos
Germán Vargas
Carlos Trujillo
Arturo Gutiérrez
Lucio Cabrera
Lucio Delgadillo
Octavio
Serafina Sejas
Florencio Camacho
Flora Rocha
Liboria Miranda
Emiliano Moya
Hilaria S. de Vallejos
Pedro Claros
FUENTE: Elaboración Propia (Huertos Colaboradores)
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
340
3.3.2. Identificación de variables de evaluación
Se identifican las siguientes variables de evaluación: Municipio, Comunidad/zona,
Superficie de producción, No de plantas por superficie, Edad de los huertos, Con o sin riego,
Labores culturales que ocasionarían daños a la planta, Incidencia de agalla de corona,
Severidad de agalla de corona
3.3.3. Tamaño de la muestra
Aproximadamente se estima unas 800 familias productoras de durazno en todo el Valle
Alto, considerando los 6 municipios de esta región. Para el tamaño de la muestra se
consideró el universo de la población con huertos frutales. Por lo tanto se definió una
muestra de 40 familias con un nivel de confianza del 90% aproximadamente.
En el
proceso de levantamiento de la información la muestra se redujo a 34 familias debido a la
inasistencia de las familias a reuniones informativas.
3.3.4. Recolección de la información
Para la recolección de información se ha definido dos parámetros de medición: Porcentaje
de Incidencia y Grado de severidad. La Incidencia es el porcentaje de plantas afectadas con
presencia de agalla de corona sobre el total de plantas frutales en ese huerto.
23
Incidencia (%) = (número de plantas con agalla de corona/número total de plantas
seleccionadas)*100
Mientras que para el grado de severidad, se definió valores dependiendo de la presencia
mayor o menor alrededor del cuello de la planta. La figura 2 muestra la forma de medición.
8
1
7
2
6
3
5
4
Figura 2. Determinación del grado de severidad de agalla de corona en durazneros.
Se ha definido un intervalo entre 1 a 8 como los grados de presencia de esta enfermedad.
Siendo 1, una severidad inicial y 8 como la máxima presencia afectando a todo el cuello de
la planta.
En el diagnóstico se centro solamente en el cuello de la planta hasta unos 20 cm de
profundidad del suelo. Con la ayuda de la pala de jardinería y herramientas como cuchillo –
previamente desinfectadas - se procedió auscultar a la planta en busca de la presencia de
agalla. Se hizo énfasis en el cuello de la planta debido a que su presencia en esta región
ocasiona la obstrucción de los vasos capilares y distribución de la savia determinando una
reducción progresiva de la productividad de la planta. Asimismo, se menciona que la
presencia de agallas en las raíces es un factor secundario debido a que ésta las reemplaza
por otras raíces secundarias.
3.3.5. Procesamiento y análisis de los datos
La información fue vaciada en hojas Excel y se procedió a la elaboración de cuadros y
gráficas de salida sobre la distribución geográfica de agalla de corona en los durazneros
según las variables determinadas.
IV.
Resultados
El presente estudio hace una descripción de los resultados alcanzados en el diagnóstico de
agalla de corona de durazneros en el valle alto. El documento analiza tres aspectos
determinantes en la problemática; la incidencia de agalla - porcentaje de plantas con
presencia de la enfermedad en un huerto determinado. Severidad, grado en que está
presente la agalla de corona en un frutal. Por último la relación existente entre edad y
presencia de agalla, lo mismo que diámetro de tallo presencia de agalla de corona en
24
durazneros. Consideramos a este estudio como exploratorio y es parte de un proceso de
monitoreo que se ha implementado en el Valle Alto hasta el 2011.
4.1. Edad y diámetro de plantas de duraznero evaluadas
Aproximadamente el 27% de las plantas evaluadas tienen una edad de 4años, le siguen 2,
5 y 3 años con 18.2%, 17.3% y 10.4% respectivamente la proporción de pantas evaluadas.
Podemos mencionar que una gran mayoría de los huertos implementados en el Valle Alto
son jóvenes debido a que aproximadamente el 73% se concentra en edades entre 2 a 5
años. Asimismo, si consideramos el diámetro del tallo el 37.9% y 34.9% tienen un diámetro
entre 4 a 6 y 7 a 9 cm respectivamente. El 14% de las plantas evaluadas tiene entre 10 a
12 cm. Las demás están por debajo del 6% (figura 3).
>19
3,3
7
3,0
6
17,3
5
27,8
4
10,4
3
18,2
2
4,5
1
0,0
5,0
Diametro de Tallo (cm)
16 a 18
6,6
8 A 10
EDAD
1,2
9,0
>14
13 a 15
2,4
3,0
14,0
10 a 12
34,9
7a9
37,9
4a6
6,6
1a3
10,0
15,0
20,0
25,0
30,0
0,0
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
30,0
35,0
40,0
% PLANTAS EVALUADAS
% de Plantas Evaluadas
Figura 3. Edad y Diámetro de Tallo en plantas de durazno Evaluadas. Valle Alto. Gestión 2009
4.2. Porcentaje de incidencia de agalla de corona en duraznero
La Incidencia es el porcentaje de plantas afectadas con presencia de agalla de corona
sobre el total de plantas frutales en ese huerto.
La Figura 4, muestra la incidencia de agalla de corona en el Valle Alto en los diferentes
municipios. Se observa que existe mayor presencia en la localidad de San Benito 46.3%,
seguida de Tolata 28.9%, Punata 25.7%, mientras que Cliza, Tarata y Arbieto el porcentaje
de incidencia se encuentra por debajo del 15%. Este aspecto se puede atribuir a diferentes
aspectos como:
San Benito y Tolata son regiones donde se inicia la producción de durazno del Valle
Alto. La presencia de la Estación Experimental, lugar donde la investigación frutícola
era significativa podría atribuirse como un factor de propagación de la enfermedad a
huertos productivos de los diferentes municipios.
Es reciente el incremento de la superficie productiva de huertos en los municipios de
Tarata, Arbieto y Cliza. Este aspecto podría atribuirse la reducida incidencia de agalla
de corona, en comparación a los demás municipios.
25
Llama la atención la incidencia de agalla de corona en el municipio de Punata,
aunque es una región con una reciente implementación de plantaciones de durazno,
la incidencia es significativa.
Uno de los primeros medios de diseminación de la enfermedad es el agua de riego,
el sistema de riego empleado en el Valle Alto es por inundación. Propagando la
enfermedad a las diferentes plantaciones.
Las condiciones climatológicas (heladas – ocasionan el resquebrajamiento de raíces
y tallos) así como el manejo de herramientas en las actividades culturales son un
medio de introducción de la enfermedad. Este aspecto es quizás el principal medio
de propagación de la enfermedad.
Figura 4. Incidencia de agalla de la corona en durazneros por municipio. Valle Alto, gestión 2009
4.3. Grado de severidad de agalla de corona en durazneros
La severidad es el grado en que la agalla de corona se encuentra presente en el cuello de la
planta. La figura 5 muestra el grado de severidad de agalla de corona en los diferentes
municipios. Se distingue a Tolata, Punata y Cliza con los mayores índices de severidad
(mayor a 4). Seguido de Arbieto, San Benito y Tarata con índices por debajo de 3.4.
26
Figura 5. Grado de severidad de agalla de la corona en durazneros por municipios. Valle Alto,
gestión 2009
Algunos aspectos que podrían explicar estas variaciones:
Un grado de severidad avanzado, puede atribuirse a una presencia de la enfermedad
desde sus inicios, es decir que los plantines provenientes de viveros ya portab an la
enfermedad. Como se menciono anteriormente, aproximadamente el 73% de las
plantas tienen una edad entre 2 a 5 años – plantaciones jóvenes – provenientes de
viveros de la misma zona.
Asimismo, condiciones climáticas adecuadas favorece el crecimiento de los tumores,
este es el caso de la humedad ocasionada en los riegos por inundación. Otro
aspecto es la densidad de plantación.
4.4. Relación porcentaje de incidencia de agalla de corona-edad de plantas
La figura 6, muestra el porcentaje de incidencia de agalla de corona de duraznero en
relación a la edad de las plantas. Así, plantas de un año de edad, aproximadamente el
26.7% de éstas presentan agalla de corona, de 2 años el 14.8%. De 3 a 6 años la
propagación de la enfermedad es mayor 30 a 37%. Es claro el efecto de la incidencia de
agalla según la edad; mientras que las plantas recientemente implementadas 1 a 2 años la
presencia se puede atribuir a plantines infectados proveniente de viveros, el incremento de
la enfermedad puede acusarse al manejo agronómico de la plantación. La presencia de
agalla en frutales mayores a 14 años está por debajo del 7%. Este aspecto se puede
atribuir a una mayor resistencia de la planta a la entrada de este patógeno. Asimismo, a
una reducción en las actividades agrícolas en esta edad.
La figura 7, confirma la fuerte presencia de agalla en plantaciones de 3 a 6 años de edad.
27
40,0
35,0
35,0
30,0
30,0
% de Incidencia
% de Incidencia
40,0
25,0
20,0
15,0
25,0
20,0
15,0
10,0
10,0
5,0
5,0
0,0
SI
1
2
3
4
5
6
7
8 A 10
>14
26,7
14,8
37,1
31,2
31,0
30,0
0,0
27,3
6,7
0,0
1
2
3
4
5
6
4,8
10,7
15,5
34,5
21,4
3,6
EDAD (años)
7
8 A 10
>14
7,1
2,4
EDAD (años)
Figura. 6 y 7. Relación Incidencia de Agalla de Corona -Edad de la planta. Valle Alto Gestión 2009
4.5. Relación porcentaje de incidencia de agalla de corona-diámetro del tallo
La figura 8, muestra el porcentaje de incidencia de agalla de corona de duraznero en
relación al diámetro del tallo. Así, plantas de 1 a 3 años de edad, aproximadamente el 4.5%
de éstas presentan agalla de corona, de 4 a 6 y 7 a 9 años la incidencia se encuentra entre
26% a 29%. Reduciéndose a poblaciones por debajo de 20% cuando el diámetro del tallo es
de 10 a 12 y 13 a 15 cm.
Sí consideramos que el diámetro del tallo está muy relacionado con la edad de las plantas,
llama la atención la presencia de agalla en plantaciones con diámetro del tallo mayor a 16
cm – incidencia por encima del 58% - mientras que plantaciones mayores a 14 años la
incidencia es 6.7% (figura anterior). Este aspecto podría explicarse con la baja población de
plantaciones de esta edad y diámetro del tallo diagnosticados.
La figura 9, confirma la fuerte presencia de agalla en plantaciones de 4 a 9 cm de diámetro.
70,0
45,0
60,0
40,0
35,0
% de Incidencia
% de Incidencia
50,0
40,0
30,0
20,0
30,0
25,0
20,0
15,0
10,0
10,0
0,0
SI
5,0
1a3
4a6
7a9
10 a 12
13 a 15
> a 16
4,5
27,6
29,1
10,6
20,0
58,3
GROSOR DE TALLO (cm)
0,0
SI
1a3
4a6
7a9
10 a 12
13 a 15
> a 16
1,2
41,7
40,5
6,0
2,4
8,3
GROSOR DE TALLO (cm)
Figura. 8 y 9. Relación Incidencia de Agalla de Corona-Diámetro del tallo. Valle Alto Gestión 2009
4.6. Relación grado de severidad de agalla de corona-edad de las plantas-grosor de tallo
28
5
5,0
4
4,0
Grado de Severidad
Grado de Severidad
Aproximadamente el promedio de severidad esta por encima de 3 en relación a la edad.
Esto significa una presencia que cubre aproximadamente el 40% del perímetro del cuello de
la planta. Se evidencia casos extremos como 2.8 y 4.5, especialmente plantas de durazno
de 2 años y mayores a 14 años respectivamente (Figura 10). En el caso de la relación grado
de severidad / grosor del tallo los datos muestran valores de 2.5 a 4.5 en plantas mayores
a 19 cm y 1 a 3 cm respectivamente (Figura 11).
3
2
1
3,0
2,0
1,0
0
PROM
1
2
3
4
5
6
3,63
2,78
2,92
3,96
3,25
3,33
EDAD (años)
7
8 A 10
> 14
4
4,5
0,0
PROM
1a3
4a6
7a9
10 a 12
13 a 15
16 a 18
> a 19
4,5
3,0
4,3
2,6
4,0
2,6
2,5
GROSOR DE TALLO (cm)
Figura. 10 y 11. Relación Grado de severidad de Agalla de Corona-Edad de la planta – diámetro del
tallo. Valle Alto Gestión 2009
V. Conclusiones
La Agalla de Corona es una enfermedad causada por una bacteria Agrobacterium
tumefaciens ocasionando la formación de tumores en las raíces, tronco y cuello de las
plantas. No tiene influencia directa en la producción y la calidad de los frutos, sino en la
productividad. La preocupación es evidente para encontrar algunos remedios que nos
permita el control de esta enfermedad, aunque sostienen algunos expertos productores
que la convivencia con la enfermedad es irremediable, recomendando una fuerte
actividad cultural como son las adiciones de fertilizantes, abonos orgánicos, podas
adecuadas, manejo de riego y otras actividades culturales que invisibilicen los efectos de
la agalla de corona.
Es evidente la incidencia de agalla de corona en los diferentes municipios del Valle
Alto. Aunque su incidencia está por debajo de lo esperado - caso Tarata, Arbieto,
Cliza – La incidencia en los otros municipios tiene valores significativos que es
necesario considerarlos para futuras acciones de control. Este es el caso de San
Benito, Tolata y Punata.
Las plantaciones evaluadas en este proceso son clasificadas como jóvenes, debido a
que la mayor población muestreada 73% se encuentra entre 2 a 6 años. Se
evidencia grados de severidad entre 2 a 4 en este rango.
Es evidente los medios de propagación de la enfermedad. Podríamos sostener que
una primera propagación es la calidad de los plantines provenientes de viveros de la
zona. Seguido de acciones culturales – manejo agronómico – como es el riego,
podas, fertilizaciones remoción de suelo en donde el uso de herramientas es
indefectible. Se suma a este aspecto las condiciones climatológicas.
29
Se ha establecido diferentes recomendaciones para el control y erradicación de la
enfermedad, desde el uso de diesel, la adición de cobre. Actualmente el uso de
productos biológicos como el Bacillus y Spectrum que si bien son caldos de cultivo
de bacterias y hongos, al parecer tienen un gran efecto en la reducción de los signos
y síntomas de la agalla de corona en los durazneros.
Por otra parte, se hace indefectible la certificación de plantines de durazno en
viveros debido a que esta es la primera instancia de propagación de la enfermedad.
Asimismo, establecer e implementar recomendaciones obligatorias en el manejo de
frutales como un sistema de riego adecuado, la reducción de la afección de agalla en
huertos de producción, la implementación de medidas que disminuyan la
propagación de la enfermedad.
El documento es parte de la propuesta “Plan de Monitoreo en Agalla de Corona en
Durazneros en el Valle Alto”. El seguimiento ha sido implementado en esta gestión y
espera continuarse hasta el 2011.
VI. Bibliografía
1. AGRIOS, G.N. 1985. Fitopatología. Ed. Limusa. D.F., México. 200 p.
WESTWOOD, N.H. 1982. Fruticultura de zonas templadas. Ed. Mundi Prensa. Madrid,
España. 462 p.
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3. Consejería de agricultura, agua y medio ambiente, Murcia-España, GUIA DE BUENAS
PRACTICAS AMBIENTALES, 2001.
4. Bartusch María Cristina, BENAS PRACTICAS AGRICOLAS EN EL MANEJO DE
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5. Buenas Prácticas Agropecuarias/Gestión Socio Ambiental del PSA-Marco a Guerrero H
Septiembre del 2004
6. COCA MORANTE, M. 2009. La Agalla de Corona y la fruticultura del valle alto de cbba.
En publicación mensual “Tiempo Universitario”. Febrero 2009. Año 6
7. PADER, 2004. Resultados de las ferias de durazno en el valle alto de Cochabamba
8. SENASAG. 2009 – Informe para Municipios de Valle Alto. Programa Sanidad Vegetal de
SENASAG
30
Agalla de corona del duraznero (Prunus pérsica L.) causada por
Agrobacterium tumefaciens en el Valle Alto de Cochabamba
Mario Coca Morante
Docente. Departamento de Fitotecnia y Producción Vegetal, Facultad de Ciencias Agrícolas,
Pecuarias, Forestales y Veterinarias “Dr. Martin Cárdenas”, Universidad Mayor de San Simón.
Cochabamba, Bolivia. Mail: [email protected]
I.
Importancia de la agalla de corona en el Valle Alto de Cochabamba
En 1980, según Informe anual 1979-80 de la E. E. San Benito, se indicaba que,
aproximadamente, el 30% de las plantaciones de duraznero (P. pérsica L.) del Valle Alto
presentaban problemas de Agalla de corona. Todos los reportes posteriores, han señalado
aproximaciones similares o superiores de la intensidad (incidencia y severidad) de la
enfermedad. Sin embargo, a la fecha, el criterio más prudente indica que la agalla de
corona tiene distribución generalizada en el Valle alto, siendo en algunas localidades mayor
la incidencia y severidad que en otras. Estos criterios utilizados para estimar la magnitud de
la enfermedad, indican que se trata de una de las principales enfermedades que está
afectando la producción del duraznero.
La agalla de corona se presenta en viveros como en huertos. En viveros, las plantas
infectadas muestran pequeñas agallas, y generalmente, son distribuidas de esta manera,
aunque, en el último tiempo, se ha registrado mayor concienci a sobre los efectos de la
agalla de corona. En los huertos que tienen la enfermedad, los productores, dejan que las
plantas continúen su proceso de desarrollo hasta cuando la producción todavía es
aceptable o eliminan las plantas a los años de su implantación cuando el marchitamiento
es visible (muerte parcial).
El principal efecto de la agalla de corona se observa en el metabolismo de la planta, cuyas
consecuencias se ven en la reducción del tamaño de la planta, reducción en el rendimiento
(calidad y cantidad de frutos) y gradual marchitamiento o muerte de la planta (Figura 1). Los
efectos son notables al año o dos años de edad, siendo más evidente a los cinco o seis
años cuando la planta comienza a marchitarse.
II.
La enfermedad agalla de corona
La Agalla de corona, también conocida como la enfermedad de las heridas, es causada por
Agrobacterium tumefaciens. Esta es una bacteria que tiene distribución mundial y causa
severas pérdidas, en viveros y huertos, en especies frutales (manzana, cereza, damasco,
ciruelo, pera, durazno, etc.), ornamentales (Crisantemos, Rosa, Álamo, Eucaliptus, etc.), y
una diversidad de especies dicotiledóneas y monocotiledóneas.
Esta bacteria es nativa del suelo y puede permanecer por muchos años o casi
indefinidamente en dependencia de la presencia de hospedantes alternos y principales.
Una vez que la bacteria ha sido introducida a un vivero o huerto (vía plantas contaminadas,
riego o materiales contaminados, etc.), su erradicación es prácticamente “difícil”. La
denominación de “Agalla de corona”, se debe a la formación de un tejido abultado
31
semejante a tumores de diferente tamaño que se localizan en el cuello de la planta,
aunque, también se forman en distintas partes de la raíz e incluso en algunas especies en
la parte aérea.
Estas agallas están formadas por la excesiva multiplicación de células producidas a partir
de la planta. Esta excesiva multiplicación es debido a la sobreproducción de hormonas de
crecimiento a partir del lugar de infección. Estas agallas conforme crecen, gradualmente
obstruyen los vasos conductores de la planta, ocasionando un mal funcionamiento y
gradual debilitamiento, hasta causar el colapso de la planta.
Figura 1. Huerto de duraznero (P. persica) en el Valle Alto, Cochabamba. Izquierda: Síntoma
de reducción de tamaño de la planta causado por A. tumefacines; Derecha: Síntoma
característico de agalla de corona.
III. Como ocurre la infección de A. tumefaciens?
La excesiva multiplicación de células es una consecuencia de la sobreproducción de Acido
Indol Acético (IAA) y Citokininas por las células de la planta transformadas por A.
tumefaciens. Este proceso ocurre en el suelo cuando las células heridas de la raíz o tallo,
liberan sustancias que favorecen la atracción de las bacterias y adhesión en las células
heridas para que ocurra el complejo fenómeno de la transformación genética.
En este proceso, la bacteria transfiere e integra un segmento de ADN de su plásmido,
denominado T-ADN, al genoma de las células heridas de la planta (Figura 2). Este T-ADN,
contiene genes que codifican la producción de IAA y Citokininas, y las células
transformadas, producirán estas hormonas en cantidades anormales ocasionando una
excesiva proliferación y deformación de células.
32
Figura 2. Patogénesis de A. tumefaciens en duraznero (P. pérsica).
Con el tiempo estas células forman agallas, de diferente tamaño y volumen, que pueden
degradarse hasta desprenderse de la planta, conforme crecen. Pero, las células
transformadas continuaran produciendo hormonas hasta cuando su metabolismo todavía
este en funcionamiento. Es decir, cuantas veces sean desprendidos, nuevamente
comenzarán a formarse agallas. Este fenómeno de la ingeniería de la naturaleza ha sido
llamado “Ingeniería genética Interkingdom”, porque ocurre la transferencia de genes desde
una bacteria (Procarionte) a una planta (Eucarionte).
IV. Taxonomía, ecología y biología de A. tumefaciens
El género Agrobacterium es un grupo de bacterias gram negativas del suelo y varias
especies causan enfermedades en las plantas. A. tumefaciens, causa agalla de corona en
el sitio de infección en un amplio rango de plantas dicotiledóneas, algunas
monocotiledóneas y algunas gimnospermas. Sobre la base de sus características
fisiológicas y datos de secuencia del rDNA 5 16S, esta bacteria se encuentra ubicado en el
subgrupo α de los Proteobacteria.
5
Acido desoxiribonucleico ribosomal
33
El género Agrobacterium contiene varias especies. Las principales son A. radiobacter (no
patogénico), A. tumefaciens (agente causal de la agalla de corona), A. rhizogenes (agente
causal de ’hairy root”) y A. vitis (agente causal de tumores y necrosis en vid). También ha
sido dividido en biotipos (biovares) basado en sus propiedades fisiológicas. Esta bacteria
como se encuentra en el suelo, está asociada con las raíces, tubérculos, tallos. En algunos
casos, la bacteria ha sido aislado del xilema de plantas infectadas, e.g., A. vitis, rosa sp, etc.
Persisten por largos periodos de tiempo en el suelo en la rizósfera de las plantas
susceptibles.
Las cepas patogénicas de A. tumefaciens, poseen un plásmido denominado ADN inductor
de tumor (Ti ADN) (~ 200 bp 6 ), donde se encuentra un región denominada T-DNA (~23 bp) y
que es transportada, insertada e integrada al ADN nuclear de la célula de la planta durante
la patogénesis. La expresión de esta transferencia resulta en la producción de enzimas, que
catalizan la síntesis de citokininas y auxinas y un conjugado llamado “opine”, que sirve de
fuente de carbón par la bacteria.
V. Experiencias en control de la agalla de corona
Desde 1980, al presente, se realizaron investigaciones para el “control” de la agalla
(Informe técnico E.E. San Benito, 1979-80). Se ensayaron diferentes agroquímicos,
bactericidas, estiércoles, y, la cepa no patogénica Agrobacterium radiobacter (K84). De las
experiencias locales, entre los productores, el uso de estiércol, de cerdo u oveja, por
ejemplo, se considera que tuvieron algún efecto de reducción en la expresión de las agallas,
sin embargo, no resultaron efectivas en huertos comerciales, debido al rebrote de las
agallas y la necesidad de continuos tratamientos.
El uso del A. radiobacter, introducido a Bolivia entre 1980 (Jaimes, 1982), resulto ser una
de las alternativas más efectivas y prácticas para el “control” de la agalla. A. radiobacter
(K84), es conocido por su capacidad de producir antibióticos que inhiben el desarrollo de A.
tumefaciens; y tiene el mismo mecanismo que A. tumefaciens, para la inserción e
integración de un segmento de su plásmido (pAgK84 que codifica la producción e
inmunidad al Agrocin 84) a las células de la planta.
Esta bacteria fue utilizada en varios países de Europa, EUA y Latinoamérica, por su alta
efectividad de control de A. tumefaciens y fue comercializado con los nombres de Norbac
84-CTM, Galltrol TM, Nogall TM, Diegall TM, Agrocin 84, etc. Sin embargo, estando funcionando
como el más eficiente biocontrolador de A. tumefaciens, estudios científicos realizados, en
Europa y otros países, demostraron la presencia de cepas resistentes de A. tumefaciens al
antibiótico de A. radiobacter (K84). Por las implicaciones que podrían surgir debido al uso
del A. radiobacter (K84), y la capacidad de la bacteria de transferir su plásmido, los
productos comerciales salieron de circulación. En la actualidad, a partir del A. radiobacter
(k84), fueron desarrollados otras alternativas conocidas como la segunda generación de A.
radiobacter (K1026), pero, que se trata de un organismo genéticamente modificado (GEM)
por el hombre, y que se está utilizando en algunos países europeos, EUA y Latinoamérica.
6
Pares de bases
34
VI. A. tumefaciens y usos biológicos
En la actualidad, A. tumefaciens, se utiliza en los laboratorios de ingeniería genética como
“vector” para la inserción de segmentos de ADN de una (especie vegetal, bacteria, virus,
hongo, etc.) en otra especie vegetal. Algunos ejemplos de plantas transgénicas liberadas
comercialmente están: Tomate (1995) con genes para la consistencia de la pasta de
tomate; Algodón, Papa y Maíz (1996-97) con genes Bt (Bacillus thuringiensis) tóxicos para
los insectos, Soya, Canola y Algodón (1995-96) con genes de resistencia al herbicida
glifosato; Papaya (2002) con genes para resistencia al virus Papaya Ring Spot Virus; Álamo
(1999) con genes para resistencia a la roya Melampsora sp., etc.
En el último tiempo se ha reportado el crecimiento de otras especies vegetales que pueden
ser transformados por A. tumefaciens. Así mimo, después de haberse descubierto la
formación de cepas de A. tumefaciens resistentes al agrocin de A. radiobacter (K84), se
continúan realizando estudios en laboratorio, para evaluar el impacto potencial de esta
bacteria sobre otros organismos.
Recientemente, se ha encontrado que en condiciones de laboratorio Agrobacterium es
capaz de transformar genéticamente a organismos eucarióticos que no pertenecen al reino
planta, tales como, levaduras, hongos filamentosos, hongos cultivados y células humanas
(Lacroix et. al., 2006). Así mismo, se ha demostrado que la bacteria puede migrar dentro la
planta, pero, que todavía es un fenómeno complejo; los resultados muestran que la
migración de Agrobacterium spp., podría ser relativamente frecuente en especies frutales
(vid, cereza, hibrido duraznero x almendra GF677) y existe una infección latente (Cubero et
al., 2005).
VII. Manejo de la agalla de corona
Toda la experiencia desarrollada hasta el presente, desde la época de la E. E. San Benito,
ha sido el uso de agroquímicos y agrobiológicos dirigido a controlar la bacteria, es decir, se
ha desarrollado una visión parcial de lo que significa el manejo. Luego de la
desestructuración del IBTA 7 , las iniciativas para el “control” de la agalla quedaron libradas a
la iniciativa de los productores y de las instituciones públicas, privadas e internacionales. De
tal manera que, a pesar de los esfuerzos realizados, se ha registrado una tendencia de
incremento significativo de la severidad de la agalla en los últimos 20 años. Esta situación
muestra la generación de un estado precario del estado del manejo de la agalla, y por tanto,
muestra también la exposición de riesgo en que se encuentra la producción del duraznero
en la región y país.
El manejo de la agalla de corona, debe verse como una estrategia necesaria para reducir el
impacto de esta enfermedad en el mediano y largo plazo, a través de la aplicación integrada
de un conjunto de prácticas de exclusión, erradicación, protección y resistencia. Sobre la
base de estos principios se debería implementar una “Estrategia regional” con la
participación de los productores, instituciones locales (municipios), regionales (públicas y
privadas) y de la cooperación internacional (Figura 3). En el corto plazo, se debería
7
Instituto Boliviano de Tecnología Agropecuaria
35
desarrollar e implementar una tecnología para la producción certificada de plantines libres
de la enfermedad, la aplicación de medidas legales y normativas, con el objetivo de frenar
el proceso indiscriminado de diseminación en el que hoy se encuentra; para el mediano y
largo plazo, la protección y la resistencia genética, son los instrumentos que reforzaran la
sostenibilidad de la estrategia.
Figura 3. Esquema para una estrategia de manejo regional de la Agalla de corono.
En gran medida solo una “Estrategia” de manejo podría evitar la situación actual de
estancamiento que se encuentra la fruticultura del Valle Alto a consecuencia de una
enfermedad causada por una bacteria con potencial insospechado, en su defecto, en el
mediano plazo, podría gradualmente precipitarse el colapso de la capacidad productiva del
duraznero en el Valle Alto de Cochabamba.
VIII. Bibliografía
1. De Cleene M. and J. de Ley. 1999. The host range of crown gall. The botanical review vol.
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Boliviano de Tecnología Agropecuaria. Cochabamba, Bolivia. 67pp.
3. Jaimes M. 1982. Control biológico mediante Agrobacterium tumefaciens en duraznero
(Prunus pérsica L.). Tesis de grado. Facultad de Ciencias Agrícolas y Pecuarias,
Universidad Mayor de San Simón. Cochabamba, Bolivia. 64pp.
4. Lacroix B., T. Tzfira, A. Vainstein, and V. Citovsky. 2006. A case of promiscuity:
Agrobacterium’s endless hunt for new partners. Trends in Genetics Vol.22 No1: 29-37.
5. McCullen C. A. and A. N. Binns. 2006. Agrobacterium tumefaciens and plant cell
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Cell. Dev. Biol., 22:101-127.
36
6. Penyalver R., Begonya Vicedo and Maria M. Lopez. 2000. Use of the genetically
engineered Agrobacterium strain k1026 for biological control of crown gall. European
Journal of Plant Pathology 106:801-810.
7. Stafford A. Helen. 2000. Crown gall disease and Agrobacterium tumefaciens: A study of
the history, present knowledge, missing information, and impact on molecular genetics.
The botanical review vol. 66(1):99-118.
Agradecimientos
El autor agrade a los docentes Ingenieros Gino Aguirre, Freddy Espinoza y Gustavo
Cárdenas, docentes del departamento de Fitotecnia de la Facultad de Ciencias Agrícolas,
Pecuarias, Forestales y Veterinarias “Dr. Martin Cárdenas”, por sus comentarios y
sugerencias al presente documento.
37
Nuevas esperanzas para el control de la agalla de corona en los
Valles y la cancrosis de los citricos en el tropico
Carlos Guillen
Gerente Bolivian Tainio
I.
Introducción
El cultivo del duraznero es el frutal que año tras año se incrementa en los valles templados.
Este frutal representa una fuente de ingresos por demás expectable respecto a los cultivos
tradicionales como el maíz, papa, diferentes cereales y en general en relación a las
diferentes hortalizas.
Sin embargo el duraznero para su explotación requiere de una provisión de insumos y
equipos, además de la capacidad del productor para sostener un cultivo perenne y
mantenerlo sostenible; durante su ciclo vegetativo, confronta diferentes problemas de
plagas entre los que se destacan: Oidium, Tiro de munición, Monilia, ataque de Arañuelas,
Pulgones, la Escama de San José y la Agalla de corona causada por la bacteria
Agrobacterium tumefasciens.
Si bien para cada uno de los problemas de hongos e insectos se tienen plaguicidas los
cuales aplicados en las dosis correctas, el momento oportuno y las técnicas adecuadas se
logran controles óptimos; sin embargo por las características intrínsecas de la bacteria, su
control aplicando diferentes técnicas y productos no se ha logrado controlar en los huertos
ni disminuir sus efectos negativos que por las características de formar agallas en el cuello
de la planta disminuye paulatinamente la productividad y con daños mayores ocasiona la
muerte de la planta.
El daño provocado por la agalla de corona es debido a que las plantas no están formando
los antibióticos que requieren para defenderse de los cuerpos extraños que tratan de
ingresar a las plantas, por otra parte tampoco se están activando los aminoácidos ni los,
glicosidos, chemonas y alcaloides que sirven como atrayentes o repelentes de las plagas,
finalmente la estructura del suelo y el pH alcalino permiten mantener a la bacteria en
estado latente permanente, hasta introducirse a las raíces por las heridas provocadas por
insectos del suelo, nematodos y las herramientas empleadas durante la remoción del suelo
y que penetran por el agua de riego de planta a planta.
Se han probado diferentes formas de control como ser un producto a base de mercurio
“Agallol”, posteriormente se ha usado la bacteria Agrobacterium tumefasciens variedad
radiobacter (Stirpe 84) como control biológico; finalmente se han usado estiércoles de ovino
y porcino. El uso de los diferentes insumos no llega a controlar a esta bacteria llegando a
reincidir el daño y llegando las plantas a envejecer prematuramente.
Los productos químicos sintéticos no controlan ni los virus ni las bacterias, mientras que los
antibióticos y el oxicloruro de cobre solo inhiben por un corto tiempo a las bacterias,
volviendo a manifestarse en mayor cantidad y con mayor agresividad, por todo ello es una
38
alternativa actual el empleo de los “biocidas”, como un método de control más adecuado y
efectivo porque no es tóxico, ni contamina el medio ambiente, no deja residuos, es
biodegradable y además mejora la sanidad del suelo y por ende la planta toda. Se han
efectuado numerosos ensayos que permiten mostrar la eficacia de “Spectrum” a diferentes
dosificaciones, evaluando el porcentaje de eficiencia de dicho producto.
Según Agrios (1995), Las agallas se forman en los tallos y raíces de las plantas infectadas,
principalmente bacterias del genero Agrobacterium. Las bacterias que inducen agallas
penetran en las plantas a través de heridas y estimulan a las células a dividirse y
agrandarse, permaneciendo siempre en los espacios intercelulares y nunca degradan a las
células. Las bacterias de las agallas invernan en plantas y en el suelo. Son diseminadas por
herramientas contaminadas como cuchillos de poda o desyeme, por el agua del suelo y
salpicaduras de lluvia, dichas bacterias se pueden inhibir tratándolas con bacterias
antagónicas, evitando que las plantas susceptibles sufran daños, utilizando solo rizomas y
vástagos libres de enfermedad, mediante la esterilización del suelo de los invernaderos,
rotación de cultivos siempre que sea posible y la solarización.
De acuerdo con Westwood, (1982), la agalla de corona (Agrobacterium tumefasciens [E.F.
Smith y Townsend] Conn), es una bacteria que infecta el cuello y las raíces del manzano,
peral, melocotonero, albaricoquero, cerezo, ciruelo, almendro, vid y pequeños frutos. La
bacteria de la agalla de la corona es un organismo ampliamente distribuido en las áreas
frutícolas de zona templada del mundo.
La agalla de la corona se encuentra ampliamente distribuida en todo el mundo. Afecta a
muchas plantas herbáceas que pertenecen a 140 géneros de más de 60 familias. En la
naturaleza se encuentra generalmente en los árboles de fruto de hueso y pepitas, zarzas y
vides, (Agrios 1995).
En Bolivia esta enfermedad se detectó en la década de los años 80-90 en el municipio de
San Benito más concretamente en toda el área de influencia de la estación experimental,
dudándose de la procedencia de esta bacteria y como fue contaminada esta área. A partir
de esos años las investigaciones se realizaron por instituciones estatales y privadas (ONG’s)
sin resultados positivos en el control de esta bacteria. (Informes del IBTA, 1985).
De acuerdo con Agrios, (1995), la viabilidad de A. tumefasciens en suelos no cultivados se
observó que esta bacteria podía sobrevivir de 154 a 736 días y que en general, la
supervivencia fue mayor en suelo fértil, que en suelo no esterilizado, posiblemente debido a
antagonismos de otros microorganismos del suelo.
Bolivian Tainio, empresa Boliviana, representante y distribuidor de productos biológicos
para la agricultura en general y para bio-remedio de Tainio Technology de los Estados
Unidos de Norte América, realizo trabajos de investigación como empresa con estos
productos especialmente en agalla de corona en durazneros en el valle alto de
Cochabamba en la gestión, 2007, el año 2008 se abarco varias comunidades pero entre
ellos la Estación Experimental de San Benito, donde por casualidad nos encontramos con el
Ing. Ramiro Portuguez, responsable del proyecto agalla de SENASAG, quien al interesarse en
los productos y con la explicación de estos y sus efectos, se coordino trabajos y finalmente
39
se suscribió un convenio interinstitucional entre la empresa Bolivian Tainio y SENASAG para
realizar trabajos de investigación en esta enfermedad por que se abarco oficialmente las
provincias de Tarata, Cliza, Punata, San Benito, Tolata chico hasta carcaje, trabajándose
durante la gestión 2008,relizandose trabajos en parcelas previamente determinadas en
cada comunidad y Provincia del Valle Alto de Cochabamba, se realizo 2 visitas semanales
durante esta gestión, con metodologías distintas por comunidad, como la extirpación del
agalla (cirugía) y sin este procedimiento, concluyéndose que el producto Spectrum tenía
efecto positivo en la disminución y evitar el avance de este ataque de la bacteria
Agrobacterium tumefaciens.
Al mismo tiempo gracias a la cooperación de SENASAG se inicio los trámites legales para
buscar la autorización como padrón fitosanitario, pruebas de eficiencia etc etc,,al presente
nos encontramos prácticamente en la última etapa para enviar toda la documentación a
SENASAG Nacional, ya para registrar el producto y posteriormente ofertar a los agricultores
en general y fruticultores en particular. Con esta pequeña introducción quiero hacer conocer
lo que es en realidad Spectrum en cuanto a su composición, efectos, ventajas, desventajas
etc etc.
II.
Control con el Biocida “SPECTRUM”
El spectrum es una mezcla de 24 especies de microorganismos vivos naturales para
beneficio de la tierra mantenidos en animación suspendida para obedecer los métodos de
perfeccionamiento de inoculación de la comunidad. El propósito de Inoculación Microbiana
múltiple es imitar los procesos orgánicos naturales que ocurren en la evolución del ecosistema de la naturaleza dentro del suelo. Todos los esfuerzos, hechos en el pasado, por
usar solo microbios inoculantes se ha encontrado con limitado o ningún éxito debido para
crear antagonismo dentro del sistema de funcionamiento de “poblaciones de digestión” de
microbios encontrados dentro de la microbiología del suelo. Estas especies de microbios
nativos se restringen y se limitan en sus actividades como digestores de los residuos
orgánicos debido a la presencia de masa de poblaciones microbianas solas. Mientras que
las formulaciones en estudio contienen combinaciones de especies microbianas,
diseñadas para reforzar el perfeccionamiento de la digestión de la comunidad de materia
orgánica siendo un producto 100% natural, biológico, cuya composición está basada en
microorganismos vivos y otros componentes como acido fúlvico, acido húmico, enzimas,
bacterias y hongos, que aplicado al suelo induce a crear las siguientes condiciones
favorables. Regenera la actividad microbiana del suelo, por tanto se recuperan los suelos
dañados químicamente. Elimina los restos tóxicos de productos químicos (Fertilizantes).
Corrige el pH del suelo. Ayuda en la descomposición de la materia orgánica convirtiéndolo
en Humus. Previene el ataque de enfermedades a través del antagonismo produciendo
antibióticos y garantizando el desarrollo de las plantas saludables y vigorosas. Cada gramo
de este producto contiene 30 millones de bacterias. Recomendado para controlar
enfermedades bacterianas como la Agalla de Corona, Cancrosis. Controla enfermedades
fungosas en general.
Los volúmenes de los microbios de spectrum están contenidos en un sistema de polvo seco
y liviano de fácil manejo asegurando su calidad. Todos los microorganismos son cultivados
y obtenidos de especies cultivadas, secados a través de varios métodos y mezclados en su
40
formulación para obtener la calidad y composición exacta. No es toxico para humanos,
peces, pájaros y animales. Se presenta como un polvo seco ligero que asegura la calidad
del producto. Todos los microbios obtenidos tienen pureza y provienen de especies
cultivadas, secados a través de varios métodos y mezclados en proporciones equilibradas
(formulación) obteniéndose una perfecta calidad.
Al emplear Spectrum para el control de la agalla de corona en durazneros se pudo observar
que previa la aplicación de los diferentes tratamientos y sub -tratamientos en los durazneros
del ensayo se realizo una lectura inicial en base de la cobertura de la agalla en el cuello de
la planta en cm., estableciendo de esta manera un punto de p artida para observar la
evolución del patógeno sometido a la acción de los diferentes microorganismos
componentes del Spectrum.
Después de realizar el análisis de los resultados y la discusión de las mismas se puede
concluir lo siguiente. Que el tratamiento con “Spectrum”, es eficiente para disminuir el
ataque de la agalla ocasionado por la bacteria (Agrobacterium tumefaciens). Que al realizar
los cortes (cirugía de la agalla), aumenta la eficiencia en el control de la misma.
Comparando los resultados de disminución de la agalla al realizar el corte en las tres
aplicaciones, se detecta una disminución mayor de los tratamientos donde se realizo la
cirugía comparando con el tratamiento con cobre, por lo que se recomienda que sea mejor
realizar en todos los tratamientos la cirugía de la agalla previa a cualquier tratamiento.
Dentro de las dosis estudiadas para disminuir el ataque de la bacteria con Spectrum resulta
que la dosis recomendada es de 1cc de Spectrum para un litro de agua, comparado con 2
gramos de oxicloruro de cobre para 1 litro de agua. Las aplicaciones directamente a los
tumores previa cirugía, muestra una disminución paulatina del diámetro de la agalla,
llegando a eliminar completamente los tumores, no así cuando se aplica cobre. El control de
agalla de corona previa cirugía de los tumores del cuello, usando 20cc de Spectrum para 20
litros de agua arroja una eficiencia de un 93% después de un total de 4 aplicaciones.
III. Control de cancrosis de los cítricos en el Chapare
La cancrosis de los cítricos es una enfermedad causada por la bacteria Xanthomonas
axopodis citri (Hasse) Dawson la cual causa daño en las ramas, hojas y frutas de
variedades de cítricos susceptibles. Esta enfermedad causa la caída prematura de los frutos
y lesiones en la cáscara disminuyendo la calidad de la fruta. La enfermedad se disemina
por el viento, rocío, lluvia y actividades mecánicas como la poda, así como también por
intermedio de aves y los mamíferos.
El daño es causado por el insecto minador de hojas de los cítricos, Phyllocnistis citrella
(Stainton) que ha sido asociado con la enfermedad, aumentando la diseminación de la
cancrosis de los cítricos en forma proporcional al ataque de minador.
Las alternativas de control de la cancrosis entre los productores de cítricos del mundo se
basa principalmente en prevenir la diseminación de la bacteria, con productos como:
Triclopiro, que mata el tallo, Hipoclorito de sodio, O-fenil de sodio, Fenate para el
tratamiento a la fruta, Gallex 1027, Hibiclens, Hibistat, Sani Clean como jabones antimicrobiales y Amonio cuaternario como desinfectante. Se sabe que estos compuestos
41
ocultan la evidencia de la enfermedad y pueden en verdad impedir la erradicación completa
y la erradicación mejorada por medio de las zonas de amortiguación libres de hospederos,
en algunos casos el uso de los derivados de cobre ocultan la enfermedad, porque la
bacteria solo es inhibida temporalmente.
Es por esta razón los productores de cítricos del trópico de Cochabamba optan por el
método mecánico, erradicación de plantas, quema, reemplazándolas por otras que sean
resistentes a la enfermedad. Sin embargo la eliminación de plantas en producción causa
pérdidas económicas al productor y por ello es que se buscan alternativas prácticas y de
fácil manejo.
La cancrosis en los cítricos es una enfermedad cuarentenaria, que provoca daños directos
en la producción, calidad de la fruta y costos así como daños indirectos al potencial
exportador y mercado interno (Zubrzyscki, 2004). El año 1999 ingresó la cancrosis de los
cítricos al Trópico de Cochabamba, como producto de la introducción de material vegetal del
departamento de Santa Cruz. A raíz de esta situación las instituciones han realizado
algunas acciones en muchos casos conjuntamente con el Departamento de Santa Cruz,
para evitar su dispersión, como diagnósticos, talleres, campañas, materiales impresos, etc.
Como parte de estas acciones surgió la demanda de productores, para la validación de
productos cúpricos en el control de esta enfermedad. (Zapata et al, 2005).
Xanthomonas citri tiene forma de bastoncillo, de 0,5-0,75 por 1,5-2 micras, con extremos
redondos y un flagelo polar. Las colonias de 36 a 48 horas tienen forma de punto y son
brillantes; a los cuatro días son circulares, de color amarillo, brillantes y lisas (Sungen
1982). Existen varias razas de X. citri. Se distinguen entre sí por su grado de patogenicidad
y por el rango de huéspedes.
La bacteria se multiplica con facilidad a una temperatura entre 20 y 35º C, y desaparece a
unos 50º C (Namekata y Oliveira, 1971) citado por Palacios, Puede penetrar con facilidad
directamente por los estomas pasando desde allí a los espacios intercelulares en los tejidos
en pleno crecimiento, y siempre que lo cubra una fina película de agua y a una temperatura
superior de 20º C. lo ideal, 28 a 30º C. (Palacios, 2005).
La cancrosis en los cítricos ataca en toda época a los plantines, la enfermedad ocurre a
partir de la última parte del verano hasta el otoño (diciembre a junio). La enfermedad llega a
ser esporádica a medida que las plantas alcanzan la etapa de plena fructificación, y la
planta produce menos brotes angulares. La severidad de la enfermedad depende de la
susceptibilidad de la planta hospedera. Las lesiones de la cancrosis se forman en las hojas,
ramas y frutos. Las bacterias que sobreviven la latencia del hospedero, forman lesiones al
inicio de la siguiente primavera, y se liberan muchas bacterias. La bacteria sobrevive por
mucho tiempo en los tejidos descoloridos de las cortezas de los troncos, ramas bajas y
laterales. (Boa, Bentley 2001).
La cancrosis en los cítricos se presenta en toda la parte aérea de las plantas. Los síntomas
son muy característicos, pueden variar de acuerdo al órgano afectado. Los primeros
síntomas en órganos jóvenes de la planta hospedera son erupciones levemente salientes,
puntiformes y de coloración crema en la superficie del tejido afectado esas erupciones son
42
esponjosas y de coloración blanquecina y posteriormente adquieren color pardo, circundado
por un halo amarillo. Las erupciones en las hojas son igualmente salientes en los dos lados
de la superficie foliar su tamaño depende mucho de la susceptibilidad del hospedero. Los
síntomas en los frutos son similares a los observados en las hojas, aparecen unas
formaciones de lesiones mayores con un centro más colorado y aspecto esponjoso (Pereira
1990). Sungen 1982, índica que la enfermedad es primeramente visible por el envés.
En la fase siguiente aparecen pequeñas erupciones lisas, brillantes, blanquecinas, en época
húmeda de un amarillo pálido y en época seca de color castaño estas lesiones están
rodeadas por un margen brillante de aspecto grasiento y un halo amarillo. Al final la lesión
toma un aspecto rugoso y resquebrajoso. El diámetro de estas pústulas varía de 2-5 mm en
naranjas y limones y de 8-12 mm en pomelos y toronjas. Los frutos presentan casi los
mismos síntomas. El halo amarillo no está tan marcado como en las hojas, pero las lesiones
el aspecto resquebrajado es más profundo y es muy característico de esta enfermedad. Las
lesiones jamás llegan a la pulpa, pero causan deformación de las frutas y su caída
prematura. Los tallos también sufren el ataque, pero solo en las variedades muy sensibles.
El control cultural incluye medidas de saneamiento del cultivo. Entre las medidas
comúnmente empleadas están los Plantines certificados. Rotación de cultivos. Control de
hospederos alternantes. Cortinas rompe vientos. Los métodos aplicados a gran escala
incluyen la tala y quema de plantas maduras e infectadas y la implementación de estrictas
regulaciones internacionales para la cuarentena contra patógenos (Boa, Bentley 2001).
El Control mecánico empieza con la Recolección de fruta. Enterrar la fruta enferma. Quema
de hojas y ramas enfermas. Erradicación de plantas enfermas. Control de malezas. Drenaje
de suelos. Podas fitosanitarias anticipadas. Boa y Bentley (2001) aseguran que los
químicos son ineficaces una vez que la cancrosis es epidémica, por lo tanto se enfatiza el
control temprano (preventivo) de la infección primaria en los brotes de la primavera. Según
las investigaciones realizadas por el Nuevo IBTA el año 2004 a 2005 los diferentes
productos cúpricos con diferentes dosificaciones son la mejor opción hasta el momento
para el control químico de la cancrosis de los cítricos, el producto que recomienda es el
oxicloruro de cobre aplicado cada 40 días entre los meses de diciembre a mayo. (Zapata et
al, 2005). Según trabajos de investigación realizados por Pereira (1990) el mejor control se
obtuvo con la mezcla de Kasumin + Hidróxido de Cobre, o Hidróxido de cobre puro y con
caldo bordelés al 1% poco después de la floración y han de repetirse las aplicaciones según
las lluvias durante tres meses (Sungen 1982).
Otra manera de bajar la enfermedad consiste en la poda localizada, donde se van
eliminando con tijera las ramitas con hojas afectadas y frutos, quemándose este material
en los callejones, habiéndose conseguido excelentes resultados. En cada cuadro de pomelo
o naranjo que se termina de cosechar junio o julio, se elimina toda fruta que pudiera quedar
en la planta. De inmediato se inicia la poda de gajos afectados, los que luego se queman
terminada esta operación, al momento de iniciada la brotación, se da una aplicación con
oxicloruro de cobre al 3%. Con estas prácticas se consigue entrar en floración con un
mínimo de inoculo. Se continúa luego con las aplicaciones de cobre normalmente cada 25
a 28 días desde la caída de pétalos (Palacios 2005).
43
El control de las enfermedades de las plantas se obtiene eficientemente integrando todas
las posibles estrategias y medidas de control disponibles, especialmente haciendo uso de
aquellas técnicas de control que eviten la introducción y dispersión del inoculo en nuevas
áreas de cultivo. Por esto, el control integrado debe comenzar con el uso de semillas,
plantas y materiales de propagación, en lo posible certificados, libres de inoculo (La Torre
2004).
Canteros (2000), nos indica que la producción para exportación a la unión Europea se
puede realizar en lote de sanidad controlada mediante la aplicación de manejo integrado,
que consiste en la Implementación de cortinas rompe vientos al rededor de los lotes.
Manejo biológico y químico del minador de las hojas. Poda de tejidos afectados.
Saneamiento y monitoreo durante el crecimiento y antes de la cosecha. Pulverizaciones con
productos cúpricos aplicadas a las brotaciones en estado susceptible (10-14 días de edad)
y a los frutos en desarrollo cada 40 días.
Para combatir la cancrosis las medidas que se pueden aconsejar consisten en: 1º, podar
enérgicamente las plantas atacadas y quemar los residuos de la poda, evitando el contacto
de las copas entre las plantas enfermas y las sanas; 2º, pulverizar las plantas con caldo
bordelés al 1%, desde que empieza la floración hasta que los frutos hayan alcanzado su
máximo desarrollo; 3º, nunca utilizar las herramientas de poda en los arboles sanos sin
haberlas
previamente desinfectado, pasándola varias veces por una llama o
sumergiéndolas antes en una solución de formol al 2% (Marchionatto, 2002). Morín 1983,
indica que la forma más efectiva de controlar la enfermedad es prevenir la entrada de
material enfermo; ya que de otra manera, habría que proceder a su erradicación.
Durante el tiempo de ensayo (cuatro meses) se evaluó la presencia de la bacteria, en cada
unidad experimental efectuando lecturas antes y después de la aplicación de los productos,
tanto en los tratamientos como en los testigos. La primera evaluación se realizó antes de la
aplicación del producto, posteriormente a los 30 días después de cada aplicación, se
realizaron 4 aplicaciones en total (las evaluaciones se realizaron a los brotes y frutos
nuevos).
Como resultado de las aplicaciones de Spectrum se concluye que el producto controla a la
cancrosis de los cítricos en un 89%, empleando 4 aplicaciones foliares con intervalo de 2
semanas entre aplicaciones.
IV. Bibliografía
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http://www.inta.gov.ar/ediciones/idia/fruta/pdf/cancrosis
45
Experiencias en manejo de agalla de corona en la
Finca Frutícola “El Nogal” TARATAFRUT
Milenka Garnica de Preisig 1
Efraín Zárate 2
1 Gerente Finca el Nogal
2 Técnico-Administrador Finca “El Nogal”
I.
Generalidades
La Finca Frutícola “EL NOGAL”-Tarata Frut, es un emprendimiento privado para la
producción de frutas de calidad involucrando innovaciones tecnológicas en cuanto a
especies frutales y riego. Los trabajos se iniciaron el año 2002 con la habilitación de suelos
y las plantaciones de frutales en camellones y tambores en diferentes años en 50.000 m²
aproximadamente. Actualmente cuenta con 2 Ha de durazneros de 5 diferentes variedades
y 1 Ha de manzanos de 5 variedades, además de otras especies como nogal, ciruelo,
frambuesa, cerezo, grosella, etc., en pequeña escala; cuenta con 3 variantes de riego por
goteo.
Se encuentra a 35 Km de la ciudad de Cochabamba, a 2800 msnm con precipitaciones de
350 ml promedio, y temperaturas medias de 20 ºC; también se ha diversificado con
producción de hortalizas en invernadero, producción apícola y algo de avicultura.
La Misión de la Finca Frutícola “EL NOGAL” -Tarata Frut es la de producir fruta de calidad
competitiva y certificada, contribuyendo a la seguridad alimentaria dentro y fuera del
departamento de Cochabamba; satisfaciendo las necesidades de los consumidores,
cuidando los aspectos de inocuidad y preservación medio ambientales con buenas
prácticas agrícolas (BPA).
La Visión de la Finca Frutícola “EL NOGAL” -Tarata Frut es lograr una unidad productiva auto
sostenible con efectos demostrativos para la producción de alta calidad de frutas y de
transferencia tecnológica para productores de la región.
Donde los empleados tienen crecimiento laboral e integral, los proveedores son socios
estratégicos, los clientes son lo más importante, las instituciones nuestras aliadas; y
nuestros visitantes los aportantes a nuestro crecimiento.
II.
Experiencias en agalla de corona
Desde el año 2005 se vio el problema de los abultamientos en cuello de la plantas de
durazno y posteriormente en raíces, lo que desemboco en la muerte de algunas plantas, por
lo que se decidió realizar un estudio en los laboratorios de PROIMPA confirmando la
sospecha de la presencia de la agalla de corona Agrobacterium tumefaciens.
Como primera medida se realizó el descalzamiento de toda la plantación por dos días,
realizando el inventario de las plantas afectadas resultando un 30 % de afectación
aproximadamente.
46
Posteriormente se realizaron diferentes tratamientos como ser: cirugía de los nódulos total y
parcial, colocado de estiércol de cerdo, ceniza y entortado, aplicación de kerosene y diesel,
etc. Esto en época de poda y un nuevo tratamiento al inicio de actividad, es decir después
de los primeros riegos.
En algunos casos fue suficiente y las plantas mostraron mejora o estancamiento, pero otras
sucumbieron. Estos tratamientos se realizaron por el lapso de casi 3 años, es decir 2
gestiones frutícolas.
El año 2008 el Ing. Carlos Guillén en coordinación con el SENASAG nos propusieron el
ensayo de tratamientos con SPECTRUM I y II y EXTRA, productos americanos biológicos; los
cuales debían probarse y validarse para dar la certificación de importación de dichos
productos; en octubre 2008 se tuvo la visita de la Ing. Juana de la Barra quien tomo
muestras de dichos ensayos. A la fecha podemos decir que estos productos son eficientes
ya que se vio el rellenado de parte de la corteza, mejora en las plantas que se trataron y en
muchos casos el estancamiento de los nódulos.
Hasta no lograr una solución a este ataque, por falta de estudios en nuestro medio; como
productores solamente podemos dar una buena nutrición a su debido tiempo y convivir con
este problema, que nos ocasiona primero disminución de cantidad y calidad de fruta y
posteriormente la mortandad de la planta, por consecuencia pérdidas económicas y de
tiempo en el se debe reemplazar la planta para entrar a un círculo vicioso. Esta es una de
las tantas desilusiones del productor ya que estamos a expensas climatológicas y este
último tiempo a falta de agua que es otro de los problemas latentes.
En julio 2009 se realizó un convenio con la UMSS para otros ensayos con diferentes
tratamientos como: bioreguladores, tierra de lombrices, y productos comercializados por
PROIMPA, dicho ensayo está en proceso y podremos dar nuestra opinión, pensamos en el
lapso de un año.
Dirección:
Av. Anzaldo # 500 Tarata- Cochabamba-Bolivia
Telf: (591) 4- 4578671
Cel: 77403865
Email: [email protected]
47
Anexo 1.
Programa
Curso
Principios de Manejo de la Agalla de Corona en duraznero
Jueves, 15 de OCTUBRE (Campo: Valle Alto)
Hora
08:00 – 08:30
08:30 – 08:45
Actividad
Inscripción y reunión en San Benito
Salón Rojo de la H.A.M. San Benito
Palabras de Bienvenida
Palabras de circunstancias
Palabras de circunstancias
08:45 - 09:00
09:00 - 09:15
09:15 - 10:15
10:15 - 11:30
11:45 - 12:30
Explicación Programa del Curso
Salida al campo
Visita vivero San Benito
Visita vivero San Benito
Visita vivero Cliza
13:00 - 14:00
Almuerzo
14:30 - 16:30
Visita Huerto El Nogal (Tarata)
Responsable
Responsables Org. Curso
Sr. Rodrigo Balderrama
Alcalde de San Benito
Dr. Vet. Efraín Ricaldi
Jefe Distrital SENASAG-CBBA
Lic. Evaristo Venegas
DECANO a.i. FCAPFyV
Responsables Org. Curso
Responsables Org. Curso
Ing. Abel Pardo
Sr. Florencio Terrazas
Ing. Sonia Ramírez
Ing. Efraín Zarate
Viernes, 16 de OCTUBRE (Teoría, Auditorio FCAPFyV)
08:30 - 09:00
09:00 - 09:30
09:30-10:15
Situación actual de la producción de
Duraznero en Bolivia,
Principales limitaciones de la producción
duraznero en Cochabamba,
Situación de la importación y exportación
de frutas a Bolivia y Cochabamba,
Ing. Gustavo Cárdenas
FCAPFyV, UMSS,
Ing. Eduardo Mendoza de
FCAPFyV, UMSS,
Ing. Yuri Sáenz M.
SENASAG-Nacional
10:15 - 10:30 Refrigerio
10:30 - 11:00
11:00 - 11:30
11:30 - 12:00
Fisiología de las especies frutales
Ing. Juan Herbas B.
FCAPFyV, UMSS,
Resultados del diagnostico y experiencias
Ing. David Ramos
En Manejo de Agalla de Corona en Valle Alto Ing. Ramiro Portugués V.
Introducción a la biología y patogénesis de Ing. Mario Coca Morante
Agrobacterium tumefaciens
FCAPFyV, UMSS,
12:00 - 14:00 Almuerzo
14:00 - 14:30
Sistemas de monitoreo de clima para
Manejo de enfermedades y heladas
Ing. Mauricio Crespo
Gerente General
BIOSIS
48
14:30 – 15:00
Biofertilizantes y biopesticidas
15:30 – 16:00
Productos biológicos alternativos para el
Manejo de Agalla de corona
Ing. Emigdio Céspedes
FCAPFyV, UMSS,
Ing. Carlos Guillen
Bolivian Taitino
16:00 – 16:15 Refrigerio
16:15 – 17:00
Conclusiones del curso y entrega de
Certificados de asistencia
Resp. Organización
FCAPFyV, SENASAG, HAM SAN
BENITO
Cochabamba, 15 de octubre de 2009
49