11. Manual t cnico en forrajes y pastos cultivados

Manual de
Fertilización,
Fertilización, Manejo
de Forrajes y Pastos
Cultivados
Por:
Por:
Jose gabriel arenas damiani
Ingeniero agrÓnomo
agrÓnomo
CONTENIDO
1.- Texturas y Estructuras de los Suelos
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Tipos de Suelo Existentes
Suelo Arenoso Características
Suelo Arcilloso Características
Suelo Pedregoso
Suelos Francos
Suelo Franco Arenosos
Suelo Franco arcilloso
Diámetro de las Partículas Minerales de los distintos Suelos
Triangulo de Texturas de los Diferentes Tipos de Suelos
Distribución de las Partículas en los diferentes Tipos de Suelo
Suelos Ideales para el cultivo Forrajes y Pastos cultivados
Suelos Trabajados Intensivamente
Incentivar la siembra de cultivos alternativos como las Habas para la
recuperación de estos suelos
2.- Determinar las variedades de Semillas a Usar tanto en Forrajes y
Pastos Cultivados.
•
•
•
•
•
•
•
Cultivos Principales Existentes en la Zona
Variedades y Características de las principales Avenas Forrajeras
Características Principales de los Pastos Cultivados.
Beneficios al determinar la variedad de semillas de Avena y Pastos
Cultivados
Relaciones costo Beneficio entre Materia Verde y Materia Seca
Determinación de una buena semilla de Alfalfa, nos dará una mayor vida
útil de la Planta.
Manejo de cultivos mixtos entre Avenas y Leguminosas
3.- Nutrición de los Cultivos.
• Órganos de absorción de Nutrientes de las Plantas
• Tipos de Nutrientes, Macronutrientes y Micronutrientes
• Funciones de los Macro y Micro Nutrientes en las plantas.
• Sinergismos y Antagonismos entre los Nutrientes.
• Rangos de asimilación de los Nutrientes por parte de los cultivos.
• Deficiencias de Nutrientes en las Plantas.
•
4.- Tipos de Fertilización y Tipos de Fertilizantes.
•
•
•
•
Fertilización Suelo.
Tipos de Fertilizantes para aplicación suelo.
Épocas de Aplicación de los Fertilizantes Suelo.
Fertilización Foliar.
•
•
•
Tipos de Fertilizantes Foliares.
Épocas de Aplicación de los Fertilizantes Foliares.
Microelementos Indispensables para Forrajes y Pastos Cultivados.
5.- Beneficios Genéticos, Alimenticios de un Forraje o Pasto
Cultivado.
•
•
•
Nutrientes Trasladados del Cultivo a los Animales.
Aumento de la producción de Carne, Leche, Lana.
Mejoramiento de la Capacidad Reproductiva de los Animales.
6.- Cuadro de Costos, de Producción de Forrajes y la relación Costo
Beneficio en los aumentos de Producción
•
Preparación de un Cuadro de Costos
Texturas y Estructuras de los Suelos
El suelo constituye la base principal donde se asientan las plantas, es por ello que
es necesario que se conozcan los diferentes tipos de suelo que existen, para que
se pueda determinar el mejor tipo, con las mejores características para el Cultivo
de Forrajes y Pastos Cultivados.
1.-Tipos de Suelo Existentes
•
•
•
•
•
•
Arenoso
Arcilloso
Pedregoso
Franco Arenoso
Franco arcilloso
Franco Areno Arcilloso
2.- Suelo Arenoso Características
El suelo de textura arenosa tiene sobre todo arena en su composición.
Estos suelos se secan muy pronto y hay que regar bastante. No almacenan el
agua como los arcillosos.
En un suelo arenoso es más difícil para una planta aguantar la sequía que en uno
arcilloso, pero eso depende de la especie, como es el caso de los árboles, las
palmeras y todo tipo de plantas que crecen en desiertos arenosos o en la misma
playa, donde hay hierbas y arbustos adaptados a vivir en esos suelos de arena
casi estériles.
Al igual que ocurre con el agua, tampoco retienen bien los nutrientes minerales
que necesitan las plantas. La lluvia y el riego los lava de la zona de las raíces,
perdiéndose en profundidad.
Use siempre que pueda, fertilizantes de lenta liberación en lugar de los minerales
solubles tradicionales, para que se vayan disolviendo poco a poco y se pierda lo
menos posible. Si tiene un suelo arenoso, abone mejor con pequeñas cantidades
y frecuentemente, en lugar de abonar mucho y de golpe.
Además, el suelo arenoso es pobre en nutrientes minerales, hay que abonar
más que en uno arcilloso que suele tener más reservas.
Tienen de positivo que las raíces disfrutan de una buena aireación por la mayor
porosidad existente.
Entre las texturas arenosas se distinguen:
•
•
Arenosa gruesa: con un máximo del 15% de limo y arcilla, y más del 45%
de arena gruesa.
Arenosa fina: con menos del 15% de limo y arcilla, y máximo del 45% de
arena gruesa.
3.- Suelo Arcilloso - Características
Un suelo con textura arcillosa es aquel en el que predomina la arcilla,
principalmente los Silicatos de Aluminio Hidratado. Es un suelo que cuando está
húmedo es muy pegajoso, pero cuando está seco es muy fino y suave dado que
las partículas son muy finas (menores a los 0,001 Milímetros).
Los suelos arcillosos suelen tener un mal drenaje; es decir, se encharcan,
incluso durante días, si te pasas con el riego o llueve mucho. Este es un gran
problema, sobre todo en las zonas bajas, que es donde se acumula más agua. La
mayoría de las plantas se pudren en estas condiciones; las raíces de los cultivos
no respiran.
Otro problema de los suelos arcillosos es la excesiva compactación que tienen,
llegando a agrietarse al momento que estos suelos se secan, apretando
demasiado a los cultivos que están instalados.
Una cosa muy buena que tienen los suelos arcillosos es que almacenan muchos
nutrientes minerales; tienen "grandes bolsillos". En los suelos arenosos se lava
en profundidad el nitrógeno, potasio, microelementos, etc., con el agua de lluvia y
riego, pero los suelos arcillosos los retienen mucho mejor; se quedan "pegados" a
la arcilla. Puedes aportar más cantidad de una vez, porque perderás mucho
menos fertilizantes que si fuera uno arenoso, en que tienes que repartirlo en más
veces. Pero los nitratos sí que se lavan en ambos tipos de suelos: arenosos y
arcillosos.
Entre las texturas arcillosas se distinguen:
•
•
•
Arcillo-arenosa: con un 25 a 45% de arcilla, y más del 55% de arena.
Arcillosa ligera: con un 25 a 45% de arcilla, y menos del 55% de arena.
Arcillo-limosa: con un 25 a 45% de arcilla, y más del 45% de limo.
•
Arcillosa pesada: con más de un 45% de arcilla.
4.- Suelos Pedregosos
Formados por rocas de todos los tamaños, no retienen el agua y no son buenos
para el cultivo, así como tampoco retienen bien los nutrientes minerales; el
drenaje también suele ser muy bueno y las raíces disfrutan de una buena
aireación, en un suelo arenoso es más difícil para una planta aguantar la sequía.
5.- Suelos Francos
Son suelos con una elevada cantidad de limo; es un suelo compacto sin ser como
los suelos arcillosos. Estos suelos son producidos por la sedimentación de
materiales muy finos arrastrados por el viento o por el agua. Suelen presentarse a
lado de lechos de ríos y son muy fértiles.
Son aquellos que tienen una textura media (45% de arena, 40% de limo y 15% de
arcilla). Estos suelos presentan las mejores condiciones tanto físicas como
químicas, siendo los más aptos para el cultivo.
6.- Suelos Franco Arenosos
Es un suelo que se encuentra entre un suelo franco y un suelo arenoso; es un
suelo con mayor capacidad de retención de agua, tiene una mayor capacidad de
retención de nutrientes y es un suelo con una mejor aireación.
Entre las texturas Franco Arenosas se distinguen:
•
•
Franco-arenosa gruesa: con un máximo del 15% de arcilla, de 15 al 35%
entre limo y arcilla, y más del 45% de arena gruesa.
Franco-arenosa fina: con un máximo del 15% de arcilla, de 15 al 35%
entre limo y arcilla, y menos del 45% de arena gruesa.
Este es el tipo de suelo considerado como ideal para cualquier cultivo de Forrajes
y Pastos Cultivados, con buen drenaje y buena retención de nutrientes.
En este tipo de suelo la mortandad de las plantas por asfixia radicular es nula,
debido a que tiene un buen drenaje de las aguas de lluvia.
Asimismo, la retención de nutrientes por parte del suelo es muy buena, por lo que
las pérdidas no son tan significativas.
7.-Suelo Franco arcilloso
Es un suelo que se encuentra entre arcilloso y franco; tiene bastante arcilla en su
composición, pero también lleva mucho limo. Es un suelo con mejor filtración,
manteniendo algunos problemas de drenaje. Asimismo, tiene una alta capacidad
de retención de nutrientes y fertilizantes
Entre las texturas Franco Arcillosas se distinguen:
•
•
•
Franco-arcillo-arenosa: con un 15% a 25% de arcilla, más del 55% de
arena, y menos menos del 25% de limo.
Franco-arcillosa: con un 20 a 45% de limo, y entre 15 y 25% de arcilla.
Franco-arcillo-limosa: con más del 45% de limo, y entre 15 y 25% de
arcilla
8.- Diámetro de las Partículas Minerales de los distintos Suelos
En el siguiente cuadro se puede apreciar los distintos diámetros que tienen las
partículas de cada uno de los minerales que conforman el suelo:
1
2
3
Arcilla
Son partículas
minerales que
miden menos de
0,001 milímetro.
Toda partícula
mineral que haya en
el suelo y mida
menos de 0,001
mm, es arcilla.
Limo
Son partículas
minerales de entre
0,001 milímetro y
0,01 mm.
Arena
Son partículas
minerales de entre
0,01 y 0,1
milímetros.
9.-Triángulo de Texturas de los Diferentes Tipos de Suelos
10.-Distribución de las Partículas en los Diferentes Tipos de Suelo
11.- Suelos Ideales para el Cultivo de Forrajes y Pastos Cultivados
Para el Cultivo de Forrajes se requiere suelos con buena capacidad de
asimilación de nutrientes, buen drenaje del agua, buena capacidad de retención
de agua, suelos sin alta compactación, y con buena aireación; es decir un suelo
Franco Arenoso.
Para el cultivo de Pastos Cultivados y Alfalfa, dada la rusticidad del mismo
cultivo, se adecua a cualquier tipo de suelo, pero siendo de preferencia un suelo
Franco Arenoso. La alfalfa es un cultivo para mejorar la calidad del suelo, fijando
grandes cantidades de nitrógeno al mismo durante su permanencia en el campo.
12.- Suelos Trabajados Intensivamente
Un suelo trabajado intensivamente, es aquel que año tras año se le cultiva y no
tiene descanso.
Factores que afectan la producción de los cultivos en estos tipos de suelo.
o Sobre explotación.
o Falta de Materia Orgánica.
o Falta de Nutrientes o Fertilizantes.
Al no devolverle al suelo los nutrientes que se le extrae, estos suelos se agotan y
por ende afecta la producción de los Forrajes y Pastos Cultivados.
Otro factor que afecta a estos suelos, es la falta de rotación con otros cultivos.
•
Sistemas de recuperación de estos suelos, a corto y mediano plazo.
Corto Plazo
o Aplicación de Materia Orgánica: Mediante la aplicación de materia
orgánica restauraremos la fertilidad de estos suelos, incrementando
la actividad bacterial; con ello mejoraremos la asimilación de
nutrientes.
o Aplicación de Fertilizantes: Con la aplicación de los fertilizantes
proveeremos rápidamente a los cultivos de los nutrientes necesarios
para su crecimiento y que no afecte la producción.
Mediano Plazo
o Siembra de Leguminosas: Mediante la siembra de cultivos de
leguminosa, fijaremos nitrógeno al suelo sin extraer grandes
cantidades de otros nutrientes excepto de calcio.
o Siembra de Pastos Cultivados: No hay gran extracción de
nutrientes, por lo que el suelo descansa y se recupera; estas
siembras son excelentes para rotar suelos.
13.- Incentivar la siembra de cultivos alternativos como las habas para la
recuperación de estos suelos
Son dos los beneficios de la siembra de habas:
•
Incorporación de Abono Verde y Fijación de Nitrógeno al Suelo:
El cultivo del haba al igual que la alfalfa, fija nitrógeno al suelo, con la
diferencia que este es un cultivo de 6 meses y la alfalfa puede permanecer
en el suelo durante muchos años. El Haba se debe cortar antes de iniciar
la fase de floración, ya que es en ese momento, en el que comienza la
extracción de nutrientes del suelo.
La broza del Haba deberá ser enterrada en el suelo para que inicie su
descomposición y se convierta en un abono verde, mejorando así el suelo.
•
Forraje Verde para los animales
Después de haber cortado la broza de las habas, esta se le puede dar de
alimento a los animales, ya que constituye un excelente forraje de una alta
calidad nutricional.
Determinar las variedades de Semillas a Usar tanto en Forrajes y Pastos
Cultivados.
1.- Cultivos Principales Existentes en la Zona
•
Cultivos Forrajeros
1. Avenas.
2. Nabos Forrajeros.
•
Pastos Cultivados
1.
2.
3.
4.
5.
Alfalfa.
Tréboles.
Vicias.
Festucas.
Ray Grass.
2.- Variedades y Características de las principales Avenas Forrajeras
La avena es un cultivo forrajero temporal para corte y de gran importancia para la
alimentación del ganado. Esta gramínea se ha adaptado a una gran diversidad de
pisos altitudinales, desde los 2500 a 4000 msnm y a climas variados, de ahí que la
avena forrajera constituye un alimento tradicional e insustituible para la crianza de
diferentes especies y clases de animales. El altiplano de Puno durante los 8 ó 9
meses de sequía no permite la producción de forrajes frescos; sin embargo, sí se
logra producir abundante forraje de avena durante la época de lluvia, utilizando
variedades que ofrezcan altos rendimientos y buena relación hoja/tallo. Este
forraje obtenido puede ser almacenado y conservado, a fin de disponer de forrajes
durante la época de estiaje. En la región del altiplano puneño existen reducidas
zonas agro ecológicas apropiadas para la producción de semilla de calidad, como
el anillo circunlacustre del Lago Titicaca y pequeñas irrigaciones; por estas
consideraciones se realizó el presente trabajo de investigación, cuyo objetivo fue
evaluar las características agronómicas y seleccionar líneas de avena
sobresalientes en rendimiento forrajero y con aptitudes de producción de semilla.
Características
del tallo
Variedades
Avena
de
Longitud
Tallo (m)
INIA-902
Africana
1.39
Vilcanota 1
1.42
Tayko
Numero de
Nudos/tallo
4.87
Características de la
hoja
Longitud
de
Ancho de
Hojas (cm.) Hojas (cm.)
43.27
2.47
5.0
40.19
2.27
1.42
4.33
37.10
2.19
Cayuse
1.27
5.0
37.32
2.15
Negra Nativa
1.38
4.27
33.53
2.27
Mantaro 15
1.31
4.6
33.61
1.89
INIA 2000
1.39
4.53
36.29
2.16
INIA Santa Ana
1.39
4.73
37.73
2.10
En condiciones de la zona agro ecológica altiplánica, se determinó que la avena
línea INIA-902 Africana, es un cultivo promisorio que alcanzó la mayor producción
de forraje y mayor proporción de hojas seguida de la línea Vilcanota 1.
Existen variedades de Avena Extranjeras que tienen excelentes resultados, como
es el caso de la variedad Urano de procedencia chilena con producciones
superiores a las 80 TM. por hectárea, compite con avenas como la INIA 902
Africana a un menor costo.
3.- Características Principales de los Pastos Cultivados.
El altiplano de Puno durante los 8 ó 9 meses de sequía no permite la producción
de forrajes frescos o Pastos Cultivados; en el caso de la alfalfa se logran obtener
hasta 4 cortes o pastoreos como máximo.
Tienen un gran valor proteínico para los animales; incrementan la producción de
leche y el aumento de carne en los animales, mejoran la calidad del suelo donde
han sido sembrados; esto específicamente en el caso de la Alfalfa.
La producción de estos pastos está determinada al igual que los Forrajes por la
lluvia que se tenga durante la campaña, así como de las temperaturas.
4.- Beneficios al determinar la variedad de semillas de Avena y Pastos Cultivados
•
Incremento de Producción de acuerdo a la semilla escogida.
1. La semilla compone 80% de la producción a ser cosechada:
De toda la producción que uno cosecha la semilla aporta el 80% de
la Producción, ya que la pureza Genética determina la potencialidad
de producción del Cultivo
2. El porcentaje de germinación debe ser mayor al 90%:
De cada 100 Kilos de semilla, 90 Kilos de semilla como mínimo son
viables y van a germinar al momento de ser sembradas.
3. Pureza Varietal de la Semilla:
No debe haber mezcla de distintas semillas, aunque sean de la
misma especie, ya que se originaria una competencia entre ellas,
dado que tienen distintas características genéticas.
4. Adaptabilidad de las semillas a la zona a ser sembradas:
Las semillas deben estar totalmente adaptadas en la zona que serán
sembradas, sino se corre el riesgo que estas no alcancen su
potencial máximo de producción, o mueran por efectos climáticos
5. Objetivo de la siembra ( Forraje o Semillas):
Antes de sembrar se debe tener en cuenta cuál va a ser el objetivo
de la siembra. En el caso de Avena puede ser Forraje o Producción
de Semillas; en el caso de los Pastos Cultivados netamente es
producción de Forrajes, y para ello se debe tener en cuenta el clima
como factor limitante, así como la altitud.
5.- Relaciones Costo Beneficio entre Materia Verde y Materia Seca
1. Qué es Materia Verde:
Materia Verde es el forraje o Pasto Cultivado que se cosecha al
momento de finalizar su periodo vegetativo o de crecimiento; en su
composición celular tiene el agua tomo del suelo durante su
crecimiento y maduración.
2. Qué es materia Seca y cómo se obtiene:
La Materia Seca es la Materia Verde sin agua en su composición; es
la planta a la que se le ha extraído la mayor cantidad de agua
posible, ya sea por métodos industriales deshidratadores o
exponiéndola al sol.
3. Porcentaje de Materia Seca en un Forraje o Pasto Cultivado:
El porcentaje normal de materia seca en Forraje o Pasto Cultivado
debe ser del 20%. Una menor cantidad perjudicaría la producción del
cultivo y los beneficios económicos.
4. Ventajas Económicas y Nutricionales en la obtención de una
alta cantidad de Materia Seca:
A mayor producción de Materia Seca, mayor será la utilidad, como
se demuestra en el cuadro a continuación:
RDTO
RENDIMIENTOS
DE FORRAJE N°
FORRAJE VERDE (KG/HA)
SECO
PACAS
(KG/HA)
32000.00
6400.00
337
36000.00
7200.00
379
40000.00
8000.00
421
44000.00
8800.00
463
48000.00
9600.00
505
52000.00
10400.00 547
56000.00
11200.00 589
60000.00
12000.00 632
64000.00
12800.00 674
68000.00
13600.00 716
72000.00
14400.00 758
76000.00
15200.00 800
80000.00
16000.00 842
PESO PROMEDIO DE CADA PACA (KG) 19.00
PRECIO DE CADA PACA (S/.)
8.50
% FORRAJE VERDE A SECO 20.00%
En el aspecto nutricional, mientras exista mayor porcentaje de
materia seca, mayor será la cantidad de nutrientes que queda para
los animales y mayor la ración alimenticia que se les proporcionará.
6.-Determinación de una buena semilla de Alfalfa, nos dará una mayor vida útil.
1. Qué es la Dormancia en la Alfalfa:
Una variedad de alfalfa formante es cuando la planta desarrolla
eficientemente pues hay condiciones agrológicas favorables, y
“duerme” cuando se presentan condiciones desfavorables, como por
ejemplo: sequías prolongadas, heladas, e inclusive caída de nieve.
En este último caso, apenas mejoran las condiciones despierta y
continua su desarrollo.
2. Cuál es la Dormancia ideal en la Alfalfa para la Zona de Puno:
La Dormancia ideal para la Sierra de Puno es la Dormancia 3,
siendo esta dormancia la que protege al cultivo y lo pone en
hibernación, si las condiciones de clima no permiten su desarrollo.
3. Qué sucede si la Dormancia escogida no es la correcta.
Si la Dormancia es superior a 3 para la Zona de Puno y
sembráramos una Alfalfa con Dormancia 6, y las condiciones
climatologicas se pusieran desfavorables, esta alfalfa no dormiría y
se desgastaría tratando de seguir produciendo, llegando hasta el
punto de morir la planta.
Es por ello importante saber escoger correctamente la semilla que
uno va a sembrar.
7.- Manejo de cultivos mixtos entre Avenas y Leguminosas
1.- Aumentar el Poder Nutricional de los Forrajes:
La avena es una Gramínea que nos brinda materia seca, fibra y
otros nutrientes, pero la proteína la proporciona en grandes
cantidades las leguminosas. Es por ello que la siembra de Avenas
con Leguminosas como la Vicia, es Importante para aumentar el
poder nutricional de nuestros cultivos.
2.-Incrementar la Producción Lechera.
Al incrementar la proteína en nuestro forraje, los animales
inmediatamente lo transforman, en incremento de producción
lechera, así como en incremento de la masa muscular, con lo cual el
beneficio para los animales en la época de estiaje es mucho mayor.
La mejor forma de guardar el forraje de un cultivo mixto es en
Ensilaje, ya que las pequeñas hojas de la Vicia se perderían si fuera
guardado en pacas de heno de avena.
Nutrición de los Cultivos
Una correcta nutrición de los cultivos, nos llevara directamente a lograr una buena
producción de Forrajes y Pastos Cultivados.
1.- Órganos de absorción de Nutrientes de las Plantas
• Raíces
• Hojas
• Tallos
•
Los nutrientes son transportados desde las raíces hacia las hojas a través
del xilema.
•
Los nutrientes pueden ser transportados (redistribuidos) desde las hojas viejas
hacia las hojas jóvenes y raíces a través del Floema
2.- Tipos de Nutrientes, Macronutrientes y Micronutrientes.
Macronutrientes
• Nitrógeno
• Fósforo
• Potasio
• Calcio
• Magnesio
• Azufre
Micronutrientes
• Hierro
• Zinc
• Molibdeno
• Boro
•
•
•
Cloro
Cobre
Sodio
3.- Funciones de los Macro y Micro Nutrientes en las plantas.
Macro Nutrientes
•
Nitrógeno: Interviene directamente en el crecimiento de las plantas; es el
componente principal de la formación de la clorofila y el nutriente que la
planta más necesita, pero en exceso es perjudicial ya que produce Acame
o turbamiento de las plantas.
•
Fósforo: Interviene directamente en la formación de las raíces y la floración
de los cultivos; es un elemento que es poco móvil en el suelo. Su
asimilación por parte de la planta es muy lenta y sólo las plantas asimilan el
20% de todo el Fósforo que se aplica al suelo en la primera campaña.
Durante los siguientes 3 a 4 años la planta toma el fósforo restante,
considerando los factores climatológicos.
•
Potasio: Es el nutriente que da calidad a los productos agrícolas; interviene
en el aumento de tamaño de los frutos y semillas; aumenta la resistencia de
los tallos evitando la caída de las plantas. Influyen en la salud de las
plantas, de manera tal que ellas resisten mejor a los ataques de
enfermedades y plagas.
•
Calcio: Intervine directamente aumentando la dureza de las paredes
celulares de las plantas, evitando la caída de las flores y frutos; les da
dureza a los frutos mejorando su vida post cosecha. Su asimilación sólo se
da en los dos primeros milímetros de los pelos adsorbentes, por lo que es
muy difícil que la planta lo tome en grandes cantidades para satisfacer sus
necesidades de este nutriente. la fertilización foliar es la más adecuada
para suministrar este nutriente.
•
Magnesio: Es el núcleo de la clorofila. Ayuda al fósforo a moverse dentro
de la planta y energiza su trabajo. Sin el Magnesio las plantas no
producen azúcares.
•
Azufre: Todas las proteínas vegetales contienen azufre. Sin proteínas no
existirían los seres vivos. Más de la mitad del azufre existente en el suelo es
el resultado de la materia orgánica descompuesta por los microorganismos.
Las lluvias también agregan el nutriente a la superficie de la tierra, ya que
existe en el aire.
Micro Nutrientes
•
Hierro: Interviene en los procesos de respiración de las plantas, formación
de brotes y macollos y es un constituyente principal de la clorofila; ayuda a
las plantas a tomar todos los nutrientes que existen en el suelo.
•
Zinc: Interviene en la formación de auxinas, hormonas responsables del
crecimiento de las plantas. Asimismo, intervine en el alargamiento entre
los entrenudos; el zinc está concentrado en los puntos de crecimiento del
tallo y las raíces.
•
Molibdeno: Interviene en la fijación del Nitrógeno Atmosférico de las
leguminosas al suelo; esto lo realiza mediante dos enzimas la Nitrogenasa
y la Nitrato Reductasa, que transforman los Nitritos en Nitratos y los hacen
asimilables para las plantas.
•
Boro: Interviene en los procesos de traslocación de las reservas a los
Frutos o semillas; también interviene en la formación de polen de las flores
para la fertilización de las mismas.
•
Cobre: Forma parte del proceso de formación de la Clorofila, y de la
eficiente asimilación de las proteínas por parte de las plantas.
•
Cloro: - Es necesario para el funcionamiento óptimo de los sistemas de
evolución del oxígeno durante la fotosíntesis, Se requiere cloro para la
activación de por lo menos tres enzimas que son la amilasa, la esparginasa
sintetasa y la Atpasa.
•
Los nutrientes que pueden relocalizados en la planta:
Estos nutrientes, luego de que entran a la planta, pueden ser movidos
dentro de la misma.
Móviles:
Nitrógeno
Fósforo
Potasio
Magnesio
Molibdeno
–
• Los nutrientes que son fijados luego de su uso
Estos nutrientes, luego que han sido usados por la planta, esta los fija y no
podrán ser trasladados a ningún otro órgano de la planta.
Inmóviles:
Azufre
Calcio
Hierro
Cobre
Manganeso
Zinc
Boro
4.- Sinergismos y Antagonismos entre los Nutrientes
•
Sinergismo: Es el proceso, cuando un nutriente favorece la asimilación de
otro para poder Ingresar a la planta.
Nitrógeno – Azufre: A mayor cantidad de azufre existente en el suelo,
mayor será la asimilación del nitrógeno.
Nitrógeno – Fósforo: A mayor cantidad de fósforo existente en el suelo,
mayor será la asimilación del nitrógeno
Magnesio – Nitrógeno: El magnesio y el nitrógeno forman la clorofila; la
deficiencia de uno de los nutrientes conlleva la deficiencia del otro.
•
Antagonismo: Cuando un nutriente disminuye la asimilación de otro para
entrar a la planta, o también forma compuestos insolubles que al
mezclarlos, la planta no puede absorber a través de las raíces, ya que
muchas veces se neutralizan.
Fósforo – Calcio: Al mezclarse forman compuestos insolubles que la
planta no puede asimilar o se neutralizan entre ambos.
Potasio – Magnesio: El potasio es el elemento del tamaño o calidad;
mientras más potasio exista, menor será la cantidad de magnesio, con lo
que se tendrá frutos con bajo contenido de azúcar.
Calcio – Boro: El calcio siempre debe estar en mayor cantidad en el suelo
que el boro, ya que este nutriente es tóxico para las plantas cuando se
encuentra en exceso. Por ello es que por cada unidad de boro debe haber
10 Unidades de calcio para que este neutralice su acción.
Calcio – Sodio: El sodio es tóxico en los suelos, por lo que el calcio al igual
que en el caso del boro, debe estar siempre en mayor cantidad para que
neutralice su acción.
5.- Rangos de asimilación de los nutrientes por parte de los cultivos
El rango de asimilación de los nutrientes por parte de la planta, está
determinado por el Ph de los suelos; es decir, la acidez o alcalinidad de los
mismos.
Los Suelos Ácidos: Tienen un rango de acción de Acidez de 1 a 6.5.
Los Suelos Neutros: Tiene un Ph de 7.0.
Los Suelos Alcalinos: Tienen un rango de acción de Alcalinidad de 7.5 a 10.
El tipo de suelo ideal no debe ser ni muy ácido o muy básico, ya que las
plantas adsorben los distintos nutrientes existentes en el suelo en un rango de
5.5 a 7, siendo preferiblemente que sea más ácido que neutro para lograr una
mejor asimilación de los nutrientes.
Deficiencias de nutrientes en las plantas
Las deficiencias de los nutrientes se presentan en suelos con baja cantidad de
materia orgánica y baja retención de nutrientes, o en cultivos que no son
trabajados con fertilizantes químicos.
Las deficiencias de los nutrientes normalmente no vienen solas, sino
acompañadas de dos o tres, ya que al momento de presentarse una de ellas
automáticamente se produce un desbalance en la planta que ocasiona la aparición
de otra deficiencia.
Es por ello que es necesario llevar un control de los nutrientes aplicados, para así
poder determinar cuáles son los nutrientes faltantes y corregirlos.
Asimismo, la deficiencia de microelementos es la más común, ya que la planta no
toma estos nutrientes con facilidad.
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS EN LAS PLANTAS
Síntomas generales
Falta el elemento
Planta débil, hoja uniformemente amarilla, las más
N
viejas marchitas.
Planta raquíticas, maduración tardía de los frutos,
P
granos vacíos, hojas oscuras, a veces arrocetadas
Manchas blancas, amarillas o pardas en las hojas,
K
necrosis en los bordes, tallos finos y delgados.
Hojas nuevas deformes, la planta no crece,
manchas amarillas en los bordes y entre las
Ca
nervaduras, raíces débiles.
Color yema de huevo o morada en las nervaduras
Mg
de las hojas viejas, que se curvan.
La clorosis férrica se manifiesta primero en las hojas
jóvenes. Éstas se ven amarillas, menos los nervios
Fe
que permanecen verdes. Más tarde, quedarán casi
totalmente amarillas.
Hojas del ápice deformadas, muerte de la yema
apical, donde pueden aparecer brotes aplanados
ennegrecimiento de las hortalizas.
Hojas del ápice rústicas o muertas, sin mancha ni
decoloración. Dificultad del tallo para mantenerse
derecho.
Hojas pequeñas, a veces retorcidas, con manchas
amarillas, acortamiento de los entrenudos de la
planta.
Deficiencia de Nitrógeno
Bo
Cu
Zn
Deficiencia de Fósforo
Deficiencia de Potasio
Deficiencia de Calcio
Deficiencia de Hierro
Deficiencia de Magnesio
Deficiencia de Zinc
Tipos de Fertilización y Tipos de Fertilizantes.
La fertilización es el proceso mediante el cual, se le debe abastecer a la planta de
los nutrientes en cantidades necesarias y en un balance proporcional entre todos
los elementos, ya que un desbalance entre los nutrientes puede ocasionar daños
al cultivo más que beneficios. Por ejemplo, si a un cultivo se le aplica nitrógeno en
exceso estará mas propenso al Acame y al ataque de plagas y enfermedades, ya
que será una planta muy suculenta con bajas defensas.
Existen dos tipos de fertilización que las plantas reciben durante todo el periodo
vegetativo:
1.- Fertilización Suelo
La Fertilización del suelo, es el acto de agregar al suelo, materiales externos
para aumentar el contenido de nutrientes. Debido a que las plantas extraen
minerales del suelo para su nutrición, el suelo se va agotando y necesita reponer
los minerales que son extraídos. Hay dos tipos de fertilizantes:
•
Orgánicos: Los Orgánicos son los que provienen de la descomposición de
materia, como Estiércol, Abonos Verdes, Basura, Roca Fosfórica.
•
Inorgánicos: Son fabricados químicamente
Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Magnesio, Calcio.
con
sustancias
como
2.- Tipos de Fertilizantes para aplicación suelo
FERTILIZANTES
Urea
Fosfato
Diamonico
Nitrato
de
Amonio
Sulfato
de
Amonio
Sulfato
de
Potasio
Cloruro
de
Potasio
Nitrato
de
Potasio
Nitrógeno
46
18
Composición
%
Fósforo
Potasio
Azufre
46
33
21
24
50
18
60
13
44
La composición de los fertilizantes está basada sobre el porcentaje del nutriente
del cual está formado en mayor cantidad; es decir, en el caso de la urea, de cada
100 Kilogramos tenemos 46 Kilos de nitrógeno, ya que la composición de la urea
es 46% de nitrógeno.
En el caso del Fosfato Diamónico tenemos que su composición es 18% de
nitrógeno y 46% de fósforo, lo que nos lleva a la conclusión de que por cada 100
Kilos de Fosfato Diamónico, 18 Kilos son nitrógeno y 46 Kilos son fósforo, y debido
que es una mezcla química estos componentes no se pueden separar.
Cada uno de los fertilizantes se debe tratar como en los dos casos anteriores para
saber cuál es su composición en kilogramos de nutrientes puros.
3.- Épocas de Aplicación de los Fertilizantes Suelo.
Las épocas de aplicación de los fertilizantes están determinadas por las etapas de
crecimiento del cultivo; los fertilizantes de preferencia deben aplicarse en suelos
húmedos, antes de un riego o de una lluvia, para que pueda incorporarse al suelo:
•
Fósforo: Inicio del Cultivo; se incorpora con la preparación del terreno,
debido a la poca movilidad que tiene en el suelo.
•
Nitrógeno: Durante el crecimiento del cultivo de manera fraccionada, pues
debido a su alta movilidad el cultivo lo toma fácilmente.
•
Potasio: A la mitad del cultivo, para iniciar la formación de frutos o semillas.
4.- Fertilización Foliar
La Fertilización Foliar es el proceso de aplicación de nutrientes a los cultivos a
través de las hojas, ramas, tallos. No sustituye a la fertilización suelo, pero sí es
un corrector rápido de deficiencias. Es un complemento necesario de la
Fertilización Suelo; puede cubrir hasta el 20% de la fertilización total necesaria
para el cultivo.
5.- Tipos de Fertilizantes Foliares
Al Igual que la Fertilización Suelo, existen fertilizantes nitrogenados, fosforados,
potásicos, siendo los más importantes los Microelementos Quelatados, ya que
son los que los cultivos no pueden absorber con facilidad.
Dentro de la amplia gama de fertilizantes foliares existentes, mencionaremos a los
tres tipos más importantes:
•
Polvos Solubles: Son fertilizantes sólidos hidrosolubles, que se disuelven
en el agua con facilidad; tienen alta concentración y baja asimilación.
•
Soluciones: Son fertilizantes líquidos, que se fabrican con los polvos
solubles; tienen una asimilación media por las planta y una concentración
media alta, dependiendo de la fórmula.
•
Microelementos Quelatados: Son fertilizantes con una alta capacidad de
asimilación por parte de la planta, mayor que los polvos solubles y las
soluciones; no hay pérdidas y sirven para corregir las deficiencias de los
micronutrientes que la planta no puede absorber.
6.- Épocas de Aplicación de los Fertilizantes Foliares.
La época de aplicación de los Fertilizantes Foliares se inicia al momento de que el
área foliar o el tamaño de la planta permita que pueda absorberlos sin pérdidas.
La fertilización foliar se debe realizar en las primeras horas de la mañana o al
atardecer, debido a que no debe haber viento o peligro de lluvia para que no se
laven las hojas antes de haberlos asimilado, y para que la aplicación sea
homogénea.
7.- Microelementos Indispensables para Forrajes y Pastos Cultivados.
Existen Tres Microelementos Esenciales para los cultivos de Forrajes y Pastos
Cultivados:
Pastos Cultivados
•
Molibdeno: En la Alfalfa ayuda a la fijación del Nitrógeno Atmosférico para
beneficio del cultivo y del suelo.
Forrajes
•
Hierro: Interviene en la formación de nuevos macollos y en la mayor
asimilación de los nutrientes aplicados al suelo.
•
Zinc: Interviene en el crecimiento de las plantas y la formación de proteína
dentro de las plantas para elevar el nutricional de las mismas.
8.- Beneficios Genéticos, Alimenticios de un Forraje o Pasto Cultivado
•
Nutrientes trasladados del Cultivo a los animales: Como ya hemos visto
los nutrientes que asimilan las plantas son trasladados a los animales.
•
Aumento de la producción de Carne, Leche, Lana: Mejorando la calidad
del Forraje y Pasto Cultivado se mejorará todos los puntos anteriores.
•
Mejoramiento de la capacidad reproductiva de los animales: Mejorando
la calidad de alimentación en los animales, aumentará la capacidad
reproductiva de estos, así como su aspecto físico.
9.- Cuadro de Costos, de Producción de Forrajes y la relación Costo
Beneficio en los aumentos de Producción
•
Preparación de un Cuadro de Costos:
La preparación del Cuadro de Costos nos Indicará los gastos en los que
se incurrirá para aumentar el Nivel de Producción, así como el aumento
de la Utilidad que obtendrá el ganadero.
•
Analizar las distintas Variables, Favorables y Desfavorables para la
obtención de una Mayor Producción (CLIMA):
El Clima es el Factor Limitante para la Producción de Forrajes o Pastos
Cultivados.
•
Cuantificar el Incremento de Producción con el uso de Buenas
Semillas, Fertilizantes en la parte Nutricional y Económica:
Tomando como base todos los puntos anteriores en los temas de
calidad de Semilla, Fertilización y Clima, se analizará el aumento de
Producción.
•
Demostrar, que es posible que el Ganadero Venda Forrajes (Pacas
de Heno de Avena) y Guarde Alimento para sus Animales en Forma
de Ensilaje o Pacas de Heno con un aumento en su producción:
Aumentando la producción de los forrajes el ganadero podrá incluso
vender y guardar alimento para sus animales.
•
Recalcar la Importancia de Guardar Alimento para las épocas de
invierno y su Impacto Económico en la Producción de Leche, Carne
y Lana:
Es importante recalcar la importancia de guardar alimento para las
épocas de estiaje, a fin de mantener las producciones de Carne, Leche
y Lana, sin que estas disminuyan drásticamente.
Costo de Producción Avena - Heno
Variedad: Rodeo Tipo Urano
Localidad: AYAVIRI
Superficie: 1 Ha
Riego:
SECANO
Descripción
Tiempo:
Rendimiento:
Densidad:
T.C. S/.
Unidad de
Medida
Cantidad
COSTOS DIRECTOS
Preparación de Terreno
Arado disco
Rastra
Rodillo
Siembra
Semilla
Siembra
Riego
Canon de agua
tractor/hora
tractor/hora
tractor/hora
kilogramos
tractor/hora
Ha
Fertilización
Fertilización de Fondo
Fofato Diamonico
Nitrato de Amonio
Sulfato de amonio
Aplicación de fertilizantes
Labores Culturales
Control Fitosanitario
Insecticida
abono foliar
Adherente
Aplicación
Cosecha
Corte y/o siega
Acondicionamiento
tractor/hora
jr
Postcosecha
Empacado
Pitalon
Transporte
Acondicionamiento
pacas
Kg
tractor/hora
jr
bolsas
bolsas
bolsas
jr
lts
lts
lts
jr
TOTAL COSTOS DIRECTOS
COSTOS INDIRECTOS
Alquiler por Hectarea
Asistencia Técnica y gastos administrativos
5.00%
COSTO TOTAL DE PRODUCCION
Costos Directos (S/.)
Costos Indirectos (S/.)
Costo Total (S/.)
INGRESOS
Rendimiento (Kg)
Precio Unitario (S/.)
Ingreso Total (S/.)
6 meses
pacas/ha
plantas/ha
2.9
Precio
Unitario Total (S/.)
(S/.)