resumen de comunicación científica

RESUMEN DE COMUNICACIÓN CIENTÍFICA
IV Seminario SAMEDE: “Nutrición del deportista”
Título (mayúsculas)
PRÁCTICAS DIETÉTICAS EN ADOLESCENTES TRIATLETAS
Autores
Arantxa Sánchez-Clemente Vera*
Centro
Federación de Triatlón de la Comunidad Valenciana
TEXTO:

Introducción. Es sabido, que los adolescentes se caracterizan por no seguir una alimentación
saludable, existiendo posibles déficits en macronutrientes y micronutrientes. Por ello, una educación
alimentaria en este colectivo será fundamental para vigilar y corregir los hábitos alimentarios
inadecuados y encaminarlos a obtener una mejora en su estado de salud y rendimiento físicodeportivo.

Objetivo. Evaluar el estado nutricional, los hábitos alimentarios e implantar un programa de
intervención dietético-nutricional en deportistas triatletas.

Material y métodos. Se evaluó la ingesta dietética (Recordatorios de 24 horas, Registro dietético de 7
días y el Programa Informático DIAL), el Gasto Energético Total (GET) (Método factorial: Ecuación
FNB & IOM), Altura, peso, IMC (Índice de Masa Corporal) y Percentiles (Curvas y Tablas de
crecimiento de la Fundación Faustino Orbegozo Eizaguirre. 2004) de 14 deportistas (8 varones y 6
mujeres) que se encontraban becados en régimen interno en el Centro de Tecnificación de Cheste.

Resultados. Después del estudio se dió a conocer el déficit energético (882 Kcal en mujeres; 970 Kcal
en varones) que sufría este colectivo en comparación con el Gasto Energético Total (GET). Se
observó una ingesta insuficiente de algunas vitaminas y minerales (calcio y hierro) y la presencia de
hábitos alimentarios poco saludables relacionados con un alto consumo en grasas saturadas y
azúcares refinados.

Conclusiones. El programa de educación alimentaria que se llevó a cabo, mejoró algunos parámetros
nutricionales, permitió que los adolescentes adquirieran unos mayores conocimientos acerca de la
alimentación saludable adaptada a su disciplina deportiva pero muchos de estos valores continúan sin
ajustarse a las recomendaciones dietéticas.
CORRESPONDENCIA
Autor
Arantxa Sánchez-Clemente Vera
Dirección
Plaza Antiguo Reino de Valencia 5 – Pta.19
Ciudad
Valencia
Provincia
Valencia
Código postal
46117
Teléfono
particular
961600189
Teléfono trabajo
963 462 649
Teléfono móvil
697590276
Fax (opcional)
963 462 993
Titulación
Profesional
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Centro de
trabajo
Federación de Triatlón de la Comunidad Valenciana
Dirección correo
electrónico
nutrició[email protected]