Vinos fuera de la ley

13/04/12
Vinos fuera de la ley
Vinos fuera de la ley
@Amaya Cervera (Todovino) - Sígueme en
Twitter - 13/04/2012
¿Son mejor los vinos con denominación de origen o sin ella? A quienes no se les
pasa por la cabeza comprar vinos sin denominación de origen, deberían saber
que hace ya años que en España se encuentran excelentes etiquetas fuera de
los ámbitos geográficos bendecidos con tal categoría.
Cierto es que las denominaciones de origen aseguran el cumplimiento de una
serie de normas y condiciones. La más importante, efectivamente, que los
vinos que llevan su sello de calidad están elaborados con uvas de su zona de
producción. Y también que se cultivan sólo determinadas variedades (las que se
autoricen en cada caso), que se limitan los rendimientos en kilos por hectárea,
que se cumplen los tiempos de envejecimiento establecidos en cada caso. etc.
Dicho esto, en todas las D.O., incluidas las más prestigiosas, encontramos vinos
de distintas calidades y precios.
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Vinos fuera de la ley
Y si somos justos y valoramos únicamente el contenido de la botella, hay un
buen número de vinos de la tierra o incluso de vinos de mesa (que
trabajan con reglamentaciones progresivamente menos severas) capaces
de superar a otros que exhiben orgullosos su D.O. El caso más emblemático
y pionero es Mauro (93+ puntos, 24,45 euros) en su última cosecha 2009), que
nació en los años setenta como humilde vino de mesa en las proximidades de la
Ribera del Duero. No pudo indicar ni la añada ni la variedad en la etiqueta hasta
que se aprobó la designación Vino de la Tierra de Castilla y León, pero la calidad,
con el mago Mariano García oficiando detrás, se impuso por su propio peso y,
desde hace tiempo, es una marca imprescindible para una gran mayoría de
aficionados.
Hoy os acercamos una selección de otras cinco etiquetas de vinos de la tierra
en distintas bandas de precio que no sólo sirven para probar esta teoría, sino
para disfrutar de ella y ensanchar las opciones de compra. En la mayoría de los
casos, proceden de viñedos y bodegas que no encajan en los límites de ninguna
D.O. Pero algunas veces responden al deseo de algunos elaboradores de trabajar
con mayor libertad y sin los corsés de ciertas normativas.
Quinta Apolonia 2010 Blanco, V.T Castilla y León (12,45 euros) La bodega
Belondrade, famosa por elaborar uno de los mejores ruedas, el Belondrade y
Lurton Fermentado en Barrica, comercializa este blanco fuera de denominación
para no hacer sombra a su gran vino. En la botella van los vinos elaborados con
las viñas más jóvenes de la bodega y aquellos fermentados y criados en barrica
que no alcanzan el ensamblaje final de su hermano mayor. Estos últimos aportan
complejidad y seriedad y dan al Quinta Apolonia capacidad para desarrollarse en
botella.
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Mas de Leda 2009 Tinto, V.T. Castilla y León (91 puntos, 12,45 euros).
Excelente relación calidad-precio en esta gran añada para el tinto más asequible
de una bodega vecina de Mauro en la misma localidad de Tudela de Duero, a un
paso de Valladolid y que no entra, por tanto, dentro de los límites de la afamada
D.O. Ribera del Duero. Detrás está la propia familia García y el Grupo Masaveu
(Fillaboa en Rías Baixas, Murua en Rioja). Frutal, láctico, agradable paso de boca
y un guiño floral de violeta.
Abadía Retuerta Selección Especial 2009 Tinto, V.T. Castilla y León (91+
puntos, 16,70 euros). A punto de inaugurar su flamante hotel en su restaurada y
bella abadía, esta bodega ubicada en Sardón del Duero y propiedad del grupo
Novartis hace tiempo que no padece por no conseguir ensanchar los límites de la
Ribera del Duero para acoger sus viñedos. Hoy vende que está en la “milla de
oro” del vino español, bastante cerca de ilustres vecinos como Pingus y Vega
Sicilia (ambos al “otro lado de la frontera”) y, junto a caros y escasos vinos de
pago, se ha hecho un nombre con este fiable y siempre perfecto Selección
Especial. En la copa, viene a ser el equivalente de cualquier ribera de renombre.
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12 Volts 2010 Tinto, V.T. Mallorca (13,95 euros). En Mallorca existen dos
denominaciones de origen, Binissalem y Plà i Llevant, pero muchos elaboradores,
como la bodega 4 Kilos a la que pertenece este vino, prefieren utilizar el indicativo
de vino de la tierra con que cuenta la isla. Muy buena relación calidad-precio en
este 12 Volts que lleva acompañada la experiencia de probar el inconfundible y
distintivo carácter mediterráneo de los mejores tintos mallorquines. Fruta roja,
bosque y hierbas como resultado de mezclar las exóticas uvas locales callet y
fogoneu con cabernet, merlot y syrah.
Finca Moncloa 2007 Tinto, V.T. Cádiz (91 puntos, 15,45 euros). A muchos los
tintos les seguirán pareciendo un exotismo en Cádiz, donde su denominación por
excelencia, Jerez, está consagrada a la elaboración de vinos generosos. Pero en
los últimos años ha surgido una hornada de nuevas bodegas con productos de
calidad y que elaboran bajo el paraguas de Vino de la Tierra de Cádiz. Una de
nuestras favoritas es Finca Moncloa, específicamente en esta añada 2007 muy
frutal, balsámica, equilibrada y con unas dosis de frescura que sorprenden por
estas latitudes.
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