Integración de diversos rubros: Ganadería, avicultura,

Integración de diversos rubros: Ganadería, avicultura,
agricultura y piscicultura
Por ABC Rural
La granja San Vicente está ubicada en la compañía Isla Guazú del distrito de Arroyos y
Esteros. Esta unidad de producción, que se inicio con la cría de ganado lechero, fue
creciendo poco a poco para luego sumar a su trabajo la producción de pollos parrilleros
y, posteriormente, incursionar en la caña de azúcar. Últimamente se ha sumado a estas
producciones la piscicultura. (Sr. Denis Lichi)*
/ ABC Rural
La granja se inicio con la producción de leche, específicamente con vacas de la raza
Holando, sin embargo, con el tiempo y haciendo números, se optó por la cría de la raza
Jersey por sus características de adaptación, rusticidad, menor consumo de alimento,
buena producción de leche y fácil manejo. Para la alimentación de las lecheras
utilizaban pasto camerún y un poco de caña de azúcar que abunda en la zona.
Posteriormente, surge la idea de incursionar en la cría de pollos, esto luego de una
experiencia realizada en los cultivos de pasto camerún, ya que utilizaron gallinaza para
fertilizar las pasturas y encontraron que el crecimiento era exuberante y el rendimiento
aumento.
AVICULTURA
Con la idea puesta en que la instalación de una pollería sería muy interesante para seguir
creciendo, y que sus desechos o “cama” es un excelente fertilizante, se conversó con
una importante empresa nacional productora de pollos parrilleros. Ahí, una vez
completados todos los estudios de factibilidad y apostando a ser parte de las granjas
integradas, se dio la posibilidad de desarrollar la cría de pollos parrilleros.
AGRICULTURA
La incursión en la agricultura se dio casi por obligación, ya que en la zona de Arroyos y
Esteros es sabido que la mayoría se dedica al cultivo de la caña de azúcar, por lo que
optaron por sumar a la lechería y la avicultura, el cultivo de caña y, además, un poco de
maíz para ahorrar un poco en lo que tiene que ver con balanceados.
PISCICULTURA
Actualmente, uno de los rubros más incipientes es el de la piscicultura, sin embargo,
tienen instalado un estanque donde cuentan con aproximadamente 4000 pacú de 2 k
cada uno. También están preparando dos estanques más para seguir con la cría.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
Uno de los puntos importantes dentro de la integración de diversos rubros es la
posibilidad de trabajo que se tiene dentro del establecimiento, ya que en el mismo, la
mayoría de los empleados son pobladores de la zona, por lo que no solo se da un tema
interesante en el aspecto productivo, sino también en el social. En época de poco trabajo
se cuentan con 35 personales fijos, pero en época de zafra se suman unos 100 jornaleros
para la cosecha de caña de azúcar.
LA PRODUCCIÓN EN NÚMEROS
En lo que tiene que ver con la caña de azúcar, se ha logrado una cosecha de 82 ton. por
ha del producto, siendo la media nacional de unas 35 ton., todo esto gracias a la buena
fertilización del cultivo.
Con relación a la pollería, en el 2013 se tuvo 6 cosechas, lanzando aproximadamente
1.200.000 pollos producidos en 5 galpones que albergan a 40.000 animales durante37
a40 días.
En lo que tiene que ver con el tambo en épocas de alta producción se obtienen1.600
litrospor día, mientras que en verano la producción baja a unos800 litrospor día,
teniendo una media de15 litrospor vaca en dos ordeños. Siendo un promedio de45.000
litrospor mes lo que se entrega a la industria.
PARA TENER EN CUENTA
Creemos que, por experiencia, poner todos los huevos en una canasta muchas veces es
riesgoso, el año pasado y nuevamente este año la caña de azúcar tendrá un precio bajo,
pero con los buenos rendimientos por ha podremos salvar. La pollería tuvo un buen año
2013, y si a la carne vacuna le sigue yendo bien, al pollo también le irá bien. En cuanto
a la producción en el tambo, el mismo ha logrado un buen equilibrio. Finalmente, la
piscicultura aún no está dando números. Para nosotros lo más importante es la
reutilización de todos los productos, principalmente en el caso de los desechos que nos
han servido para aumentar nuestra producción.
(*) Productos Agropecuarios
FUENTE: ABC Color – Suplemento Rural
12/02/2014.-