Ahorro de Energía Eléctrica CANDY I – Complejo ARCOR Recreo Caso de ecoeficiencia Introducción El Complejo ARCOR Recreo se encuentra ubicado en la Ciudad de Recreo, Provincia de Catamarca; consta de cuatro fábricas: CANDY I, que en 18 líneas de producción elabora 1.500 toneladas mensuales de caramelos de goma, CANDY II, que en 6 líneas de producción elabora 400 toneladas por mes de caramelos, ALICA que elabora productos en polvo en 5 líneas de producción con una capacidad instalada de 900 toneladas mensuales y CARLISA en la que se elaboran 155 toneladas mensuales de pan dulce. Las cuatro fábricas son soportadas por un área de Servicios centrales y un área de Administración. En el Complejo trabajan 620 personas, constituyendo la principal fuente de trabajo de la ciudad. El Complejo tiene un sistema de gestión ambiental según los requisitos establecidos en ISO 14001, certificado desde 2007. CANDY es la única fábrica del Grupo Arcor en la que se elaboran caramelos de goma. El proceso de elaboración de caramelos de goma se puede sintetizar en seis etapas: Preparación de jarabes Cocción Depositado Secado Desmolde Envasado se prepara una mezcla a base de azúcares (glucosa y sacarosa) y gelificantes (almidón y gelatina) el jarabe es disuelto y cocido en un sistema de cocción en línea por contacto directo o indirecto dependiendo de los tipos de jarabes el jarabe cocido se deposita sobre moldes de almidón que permite el moldeo de los diferentes tipos de productos los moldes son llevados a cámaras o estufas de secado que permiten el secado del producto y su gelificación los moldes con los caramelos gelificados se incorporan nuevamente a la máquina depositadora la cual permite el desmolde del producto separándolo del almidón de moldeo el caramelo puede ser graneado con azúcar o aceitado para su posterior envasado en las diferentes presentaciones Situación que motivó la mejora La fábrica requiere un sistema de calefacción de agua a 60°C para calefaccionar el circuito de jarabe de glucosa y mantenerla a la temperatura de trabajo hasta los puntos de consumo. El sistema instalado era eléctrico; el agua circulaba a través de 48 resistencias de calefacción de 2000 W cada una, distribuidas en ocho módulos. El consumo de energía eléctrica del sistema era de 69.120 KW por mes. El sistema requería del reemplazo periódico de las resistencias (aproximadamente 60 resistencias al año) y de muchas horas de parada para mantenimiento. Las paradas de mantenimiento a su vez traían aparejado la parada general del sector cocinado debido a la falta de jarabe, lo que representa una parada de envasado por falta de producto y rotura de bombas, obstrucción y rotura de cañerías debido a la elevada viscosidad del jarabe con menos temperatura. Adicionalmente, cuando el equipo no alcanza la temperatura deseada, se dificulta la disolución del azúcar, lo que produce caramelos defectuosos y fuera de especificaciones. El equipo del Taller de Servicios Centrales lideró un grupo de trabajo con el objetivo de revertir la situación planteada a través del reemplazo del sistema eléctrico para el circuito de calefacción de 60°C. Acciones para la mejora El análisis de la situación permitió concluir que era necesario utilizar vapor como medio de calefacción del sistema de 60°C ya que, el vapor se genera en el establecimiento, es de relativo bajo costo y hay disponibilidad permanente. A partir de esa definición se evaluaron diferentes alternativas. Se analizó y cotizó un intercambiador de placas a vapor con controles termoeléctricos y un equipo Easy heat de Spirax Sarco, con un costo superior a los U$S 35.000. El grupo de trabajo propuso una tercera alternativa utilizando materiales disponibles en el Complejo. Se decidió entonces recuperar un tanque con serpentina interior en desuso para la calefacción del agua del sistema de 60°C, utilizando gas natural como combustible. Se construyó el cuadro de maniobra y control y se puso en marcha el equipamiento utilizando el mismo sistema de bombeo preexistente. Sistema Actual de Calefacción de Agua a 60°C Resultados Con el nuevo sistema de calefacción del sistema de agua a 60°C se logró: ¾ Eliminar el consumo de energía eléctrica Consumo Energía Circuito 60°C Kw 80.000 70.000 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 0 69.000 69.000 69.000 28.000 0 Año 2006 2007 2008 Período ¾ Eliminar el consumo de resistencias eléctricas Ene - Jun ´09 Jun - Oct ´09 CANT. RESIST. POR AÑO 70 60 60 CANT. 50 40 30 20 10 0 0 ANTES AHORA ¾ Eliminar la necesidad de mano de obra para mantenimiento MANO DE OBRA POR CAMBIO DE RESISTENCIAS 120 100 96 CANT. 80 60 40 20 0 0 ANTES AHORA ¾ Eliminar las paradas del sector cocinado por disminución de la temperatura del jarabe ¾ Eliminar las roturas de las bombas impulsoras de jarabe por disminución de la temperatura del mismo. ¾ Eliminar decomiso generado por disminución de la temperatura del jarabe. Beneficios ambientales Se dejaron de consumir aproximadamente 69.000 kW mensuales; esto representa una reducción del 4% en el consumo de energía eléctrica de la planta. Este ahorro equivale al consumo total de energía eléctrica de la planta Candy II, utilizada para producir 400 toneladas de caramelos por mes. Beneficios económicos INVERSIONES Instalación de sistema de calefacción a gas BENEFICIOS Ahorros Consumo de energía eléctrica Reemplazo de resistencias Mano de obra por mantenimiento Costo operativo de la instalación actual Consumo de gas natural Beneficio neto $ 5.000 Valor anual ($) 99.600 18.000 36.200 5.460 148.340 Trabajo realizado por personal de planta, organizado en un Grupo de mejora integrado por: Dipaola Rubén, Paredes Sergio, Goitea Cesar, Méndez Humberto, Gómez Rubén, Maidana Walter, Jiménez José Luís, Ontivero Germán, Quintero Sergio, Santillan Andres, Gonzalez Marcos, Roldan Ángel Liderado por: Trasmontana Julián y Latina Germán Guillermo Te: 03832-427020/23 e mail [email protected], [email protected], [email protected] [email protected]