Municipio Andrés Eloy Blanco

Municipio Andrés Eloy Blanco
José Anselmo Castillo Escalona
Sinopsis
Para hablar de los orígenes del municipio Andrés Eloy Blanco, es necesario
adentrarse a la génesis de un pueblo montañero y de verdes colinas, nacido hace
aproximadamente cuatrocientos años con el nombre de Nuestra Señora Santa Ana
de Sanare, en un vasto territorio que al principio de los tiempos coloniales, fue
denominado Dinta por los primeros pobladores, que por supuesto eran indios
pertenecientes a varias naciones
Fue para los años 1565 al 1595, cuando los misioneros capuchinos con sede en la
ciudad de El Tocuyo, se dispusieron iniciar la evangelización de las naciones
indígenas existentes en la región del Dinta y en esta misión se internaron en
la selvática zona al este de El Tocuyo, llegando hasta el sitio Moreco en las
márgenes del río Astriauo o Astrivo hoy Yacambú. Allí Fray Gerónimo del Espíritu
Santo y otros misioneros inician la predicación del evangelio para introducir a los
indígenas al cristianismo. Esta labor transcurrió entre suaves brisas montañeras,
bajo el manto de blanquecina neblina, el deleite de oloroso perfume de flor silvestre
y rodeada de la musicalidad de aves canoras.
Un inesperado día de 1595, la misión fue asediada por indígenas de otra zona,
afirma el historiador, que se les denominaban Jiraharas, situados en las cercanías
de Barquisimeto, quienes caen de improviso sobre el grupo del naciente pueblo, en
el momento que se celebraba una misa campal, degüellan al misionero, dan muerte
a varios indios y hieren al encomendero quien huye a la zona boscosa.
evangelizadores
fines
de
a
evitar
los
otra
incursión de los Jiraharas,
deciden
trasladar
la
misión a un sitio cercano
a
El
Tocuyo,
posiblemente o por lógica
lo que hoy denominamos
Yay, lugar situado al este
del
actual
Sanare,
aproximadamente a unos
cinco kilómetros.
Para el año de 1620, el
gobernador Francisco de
Los
la Hoz Berrío visita esta región y da órdenes de fundar un nuevo pueblo, por lo que
Fray Melchor Ponce de León funda a Sanare, en tierras que en tiempos coloniales
la corona había asignado en pago de una deuda a los pobladores Gutiérrez de la
Peña El Menor, Andrés Ponce de León, Capitán de San Juan y Gracián Alvarado
Muñatones, quienes la cedieron gustosos a los indios para la fundación del pueblo
y de esta forma, posiblemente para el mes de marzo, tiene su origen Sanare y es
encomendado a Nuestra Señora Santa Ana.
Pocos acontecimientos resaltaron en el transcurso de unos doscientos años y es
para el mes de marzo de 1878, cuando a solicitud de los habitantes de Sanare,
afirman que para congraciarse con el presidente del gobierno imperante, logran que
la Asamblea Legislativa, dicte el decreto de creación del departamento
con capital
Sanare, el primer presidente
Alcántara
de este Concejo Municipal fue el
concejal general Juan Pablo Goyo, este ente geopolítico fue de poca duración,
pues a la caída de Alcántara fue revocado el decreto y pasa este pueblo a formar
parte del departamento Quíbor hoy Jiménez.
Cien años después, para el 8 de abril de 1978, a solicitud de una organización de
nombre Juventud Incansable por Desarrollo de Sanare (JIDESA), tiene origen por
decreto legislativo la creación del distrito Andrés Eloy Blanco y su única parroquia
Pío Tamayo con capital Sanare, de esta forma nace el segundo Concejo Municipal
encabezado por el profesor Juan Rodríguez como presidente y en los siguientes
años le suceden: Rafael Rubén Riera, Darío Zambrano, Antonia de Zerpa, Iván
Ramón Guédez y Rutilio Colmenares.
Para 1990 se reforma de la Ley de Régimen Municipal, por lo que el Distrito toma
la denominación de Municipio y nace Andrés Eloy Blanco, capital Sanare, el cual
queda conformado por las parroquias Pío Tamayo, Yacambú y Quebrada Honda de
Guache con capital Sanare, La Escalera y Las Bucaritas respectivamente. En esta
oportunidad surge la figura del alcalde como autoridad máxima administrativa y de
esta forma hasta la fecha
han ejercido esta
función los ciudadanos: Rutilio
Colmenares (2 períodos), Ramón Pérez González, Daniel Quiñonez y Alfredo
Antonio Orozco.
Andrés Eloy Blanco y su variada geografía
El municipio Andrés Eloy Blanco está situado en la región centroccidental de la
República Bolivariana de Venezuela en la parte sur del estado Lara y tiene como
límites norte: municipios Jiménez e Iribarren, sur: estado Portuguesa y parte del
municipio Iribarren, este
y oeste: municipio Morán. La extensión territorial es de
2
unos 861 km aproximadamente y se caracteriza por una paisajística propia de la
Cordillera Andina, pues constituye la entrada y salida de Los Andes venezolanos.
La geomorfología de este espacio larense corresponde a un sistema montañoso
con zonas de selva tropical, pequeñas cumbres y valles, verdes colinas, algunos
terrenos erosionados áridos con faldas y planicies de uso agropecuario.
Son resaltantes La Fumarola o Volcán de Sanare que constituye un fenómeno
estudiado e investigado desde 1832, los parques nacionales Yacambú y Río
Guache, integrados por áreas de bosques, selvas tropicales con un ambiente de
neblinas y brisas frescas, donde podemos ubicar diversas cuencas y semicuencas
hidrográficas entre ellas río Yacambú, Guache y Bucaral conformados por diversas
quebradas y pequeños arroyuelos.
El
espacio
territorial
de
este
municipio
está ocupado
por
una
población
aproximada
de
42.0000
habitantes,
para el año
2001,
una
variada flora
donde
podemos encontrar caimitos, yagrumo, flor amarillo, higuerones, yagrumos,
cacaitos, macanillas, orquídeas, indio desnudo, etc; y una característica fauna
identificada con especies animales entre los cuales son resaltantes: el oso frontino
o salvaje, venados, lapas, variadas aves como azulejos, diostedé, palomas,
paraulatas, colibrí, canarios tejeros, cristo fue, etc y millares de variedades de
mariposas, reptiles, diversidad de
ofidios entre ellos: mapanares, macaureles,
corales, loras, culebras de agua y una infinidades de insectos.
Las comunicaciones
Vialidad: Para las primeras décadas del siglo XX el camino real, los vecinales y las
veredas ocupaban el primer lugar vial de los diferentes centros poblados y caseríos
de Sanare.
Existía un camino real que comunicaba al pueblo con Quíbor y
Barquisimeto, otro con El Tocuyo y Guarico y dos le abrían paso a los típicos arreos
de mulas hacia los campos. Para 1916 por iniciativa de los sanareños se construye
la primera carretera Quíbor – Sanare y para el 1954 por iniciativa de la Sociedad
Amigos de Sanare “Ejemplo de pueblos”, se inicia la construcción de las primeras
carreteras de penetración agrícola y es para la década de 1960 cuando el asfalto
hace su aparición en la carretera Quíbor-Sanare.
En la actualidad para entrar al municipio Andrés Eloy Blanco, existe una vía desde
Barquisimeto que se inicia en El Obelisco, continúa por la autopista
Florencio
Jiménez hasta Quíbor y desde aquí se toma la dirección sur-este para llegar a
Sanare, hay otra que desde El Tocuyo-Guarico, tomando dirección nor-este, se
llega hasta Las Adjuntas, pasa por Sabana Grande para terminar en este bello y
hermoso pueblo. La comunicación hacia los diferentes caseríos productores de
café y otros rubros se hace por una carretera asfaltada en su primera fase y la cual
se bifurca en varias vías engranzonadas que lo enlaza también con Araure y
Acarigua del Estado Portuguesa.
Medios de comunicación: Sanare cuenta con tres emisoras F. M., una comunitaria
con el nombre de Sanareña 98.5 y dos privadas, Yacambú 95.1 y Fantastic 92.3;
además tiene televisión por cable en toda el área urbana, extendiéndose hasta
Loma Curigua y Palo Verde.
Existen en Sanare dos importantes centros de telecomunicaciones, que permiten
hacer contacto rápido a nivel local, nacional e internacional; como también varios
servicios de Internet.
Producción y economía de un montañero municipio
Las perspectivas económicas del municipio Andrés Eloy Blanco del Estado Lara,
están enfocadas en diversas potencialidades, las cuales podemos clasificar acorde
a las actividades productivas reflejadas en el café, hortalizas, artesanía y turismo
enfocado
en agro-turismo, eco-turismo y de aventuras;
además existen
perspectivas forestales, culturales reflejadas en fiestas y tradiciones, como también
se puede desarrollar un potencial floricultor.
El municipio Andrés Eloy Blanco, ente geográfico de altas cumbres, pequeños
valles, tupidas selvas y verdes colinas, es impulsador de una floreciente agricultura,
reforzada con la
cría
de aves,
ganado vacuno,
caprino, ovino y
cabrío.
Además las artes
manuales
y
la
cerámica
han
tenido
una
significante
influencia en la
economía,
actividad
tiene
desde
que
huellas
años
ancestrales. La producción básica es el café, el cual alcanza aproximadamente a
trescientos cincuenta mil quintales al año, sustentada por otros cultivos como la
papa, tomate, cebolla, repollo, maíz, caraota, cambur y frutos menores.
Es de trascendental importancia la actividad agro ecológica que desarrollan la
Cooperativa Alianza en Las Lajitas y los habitantes de Bojó y Monte Carmelo.
El origen del café en este municipio se remonta a centenares de años y el mismo
ha permitido que nuestro campesinado, ante miles de dificultades, pueda sobrevivir
y algunas veces obtener significativos ingresos. Como hechos importantes en la
producción cafetalera podemos mencionar la existencia en las primeras décadas
del 1900 de la finca Loma Sanare que regentaba Don Tomás Pérez Santana, la
cual producía unos 5000 quintales de café y mantenía a 800 obreros fijos.
Hacia las décadas de 1950 al 1960 fue impulsado el cultivo de café por la AVC
Seccional Sanare, dirigida por Manuel Benito Escalona, Antonio Zerpa, Juan
Antonio Silva, Evaristo Morán y otros; y para 1972 fue fundada la Asociación de
Productores de Café, Compañía Anónima PACCA – Sanare, empresa de amplias
iniciativas.
Otra producción de significación importante para la economía fue la papa,
impulsada por los isleños o canarios, lo cual tiene su orígenes en la década del 40 y
más tarde en las décadas del 60 al 80, tomaron parte en el desarrollo horticultor la
Asociación de Horticultores de Lara liderizada por Milor Rumenoff a quien
denominaban “El rey de la papa” y finalmente, ante desavenencias entre los
paperos, nace la Asociación Horticultores Jacinto Lara, liderizada por Nazario
Valpuesta y Otilio Betancourt, organización que tuvo una importante intervención en
la orientación de este cultivo, que para una época fue base primordial de la
economía y del sustento de la población sanareña.
La cría en este municipio ha sido impulsada en las especies de vacunos, caprinos,
ovinos, porcinos y aves de corral y al respecto han tenido importancia y
significación las fincas San Quintín, Veracruz, Rancho Grande, Francisco Luis, La
Primavera, Bojó, y específicamente en la cría de caprinos, se distingue Yay y Sainó
y en porcino una importante granja situada en Loma Curigua. La cría de aves de
corral ha sido una actividad que desarrollan una gran mayoría de las familias
sanareñas.
Las artes manuales y de cerámica están representadas por varios talleres y
artesanos, que producen piezas utilitarias y ornamentales de la cerámica
característica de la zona.
Una cultura envuelta en bellas tradiciones
Los colonizadores, indígenas y la existencia de nuestros antepasados, han dejado
un legado que nos permite afirmar nuestros conocimientos. La cultura en la región
del municipio Andrés Eloy Blanco es fruto de la creatividad de nuestros pobladores
del ayer y del hoy; pero ha tenido una gran influencia de todas y cada una de las
tradiciones que a través del tiempo y en el espacio se han venido sucediendo y las
cuales representan el quehacer, vivir y actuar cotidiano del pueblo.
Aquí han existido y existen escritores, poetas, pintores, músicos, escultores,
expertos manualistas en la madera y en el barro, existen personas cultas en el
pensar y en el actuar, el ayer sanareño contó con valores tales como: Francisco
Tamayo Yépez, Aureo Yépez Castillo, Nicomedes Godoy, Nicanor Escalona,
Rosalina Aguilar y otros, y en el hoy tenemos presente a José Alberto Castillo, alias
“El Caimán de Sanare”, juglar de la cuentística, Guadalupe Díaz en la poesía
crítica, Sergio Escalona, “El Compadrito” en la cultura y en la escultura y otros
tantos que en su existir cultivan cada día las páginas imborrables de la historia.
Y del legado de ayer me permito resaltar las actividades tradicionales o fiestas
folklóricas que han permanecido y se realizan en las diferentes fechas del año, en
este aspecto tenemos: Las Paraduras del Niño en enero, Los Carnavales en
febrero, Semana Santa en Vivo en marzo-abril, Salves y Velorios a la Santa Cruz,
Las Fiestas de San Isidro y San Pascual Bailón en mayo, fiestas de San Antonio
con sus velorios y tamunangues en junio, fiestas Patronales en julio, Día del
Epónimo en agosto, Fiestas de la Coromoto en septiembre, fiestas decembrinas,
pesebres, misas de aguinaldos y serenatas navideñas en diciembre y las
festividades de los Santos Inocentes, Los Locos o Los Zaragoza de Sanare el
28
de
diciembre, esta última de particularidades muy características que
identifican a Sanare a nivel local, nacional e internacional.
Lo anterior es significativo y nos permite afirmar, que la cultura del municipio
Andrés Eloy Blanco está envuelta en fiestas y bellas tradiciones que representan el
folklore pueblerino.
Pero además este municipio cuenta con diversas casas de
estudios para la educación de sus pobladores
tales como:
los núcleos
universitarios de la UPEL, UNELLEZ Y UCV; así como también diversos centros
educativos de preescolar, primaria, básica, diversificada y una escuela de música
con instalaciones construidas especialmente para esta enseñanza.
Sanare es un pueblo de muchas iniciativas y de variadas organizaciones, ayer
existieron periódicos tales como El Zaeta, Ecos de la Montaña, Surcos, Avance,
Ciclón, Alerta y El Mostrador, también son imperecederos los recuerdos y obra del
Centro Cultural Unión, Sociedad Amigos de Sanare, Club Social Excursionistas
Mateo Segundo Viera, JIDESA, organización prototipo de muchas obras entre ellas
el liceo, la biblioteca y Sanare distrito hoy municipio.
La mayoría de los pobladores de Sanare tienen la característica de gente de
montaña con saludo a flor de labio, amable, cordiales y muy atentos con el turista y
visitante. En la actualidad la sangre isleña-española se ha ligado con la de los
criollos y han dado origen a pobladores blancos y de amplia simpatía.
Fiesta en honor a San Pascual bailón. Se celebra el 3er domingo de
mayo en Sanare
Un lugar para el turismo y la sana diversión
Las características geográficas, culturales y productivas han sustentado a Sanare y
todo el territorio del municipio Andrés Eloy Blanco, para convertirse en un bello
espacio para el turismo, sano esparcimiento y reparador descanso, paisajes, clima,
tradiciones, comidas y bellos sitios constituyen un conjunto de elementos dignos de
no desperdiciárselo en ningún instante.
La paisajística es de zona alta montañosa, el clima oscila entre el cálido (Yay) a frío
en más del 60% del territorio, las tradiciones corresponden a una mezcla del indio,
europeo y africano, las comidas aglutinan el olor, sabor y vista para sentir la delicia
de un buen plato criollo, panes exquisitos, dulces y bebidas deliciosas caracterizan
la producción culinaria del habitante de esta zona y los sitios de esparcimiento
encierran lo mejor para el descanso y la recreación.
Para visitar y pasar un agradable momento de inolvidables apreciaciones están: El
Parque Nacional Yacambú, con una flora y fauna, Yay y la Hundición con sus mitos
y leyendas, la enigmática Fumarola o Volcán de Sanare investigada desde 1832, el
sitio de la Cruz de la Angostura con su paso de aves migratorias, El Blanquito para
acampar, dormir o darse un buen baño, la iglesia Santa Ana de Sanare para
admirar sus altares, imágenes, la primera copia de Nuestra Señora de Coromoto y
el retablo de Santa Ana con unos 400 años de existencia y es así como sus plazas,
parques, Loma Curigua, bosques, montañas y diversas quebradas que se prestan
para pasar días de sano entretenimiento y saborear sabrosas parrillas, sancochos
y comidas al aire libre.
Entrada al parque nacional Yacambù, municipio Andrés Eloy Blanco
Pernocta y comida en Sanare, es delicia de descanso y buen sabor
Las comodidades para una pernota en Sanare, la ofrecen con la mayor cordialidad
diferentes hoteles, posadas y casas de familia y es así como en el propio pueblo
están: Hotel Taburiente, Posada Turística El Cerrito, Residencias Cacerola,
Residencias Sinaí, Posadas El Viñedo, La Colina, Residencias Doña Chepa y fuera
de Sanare la Posada El Encanto vía Sabana Grande,
Hotel La Fumarola en Palo
Verde y Campamento El Blanquito en el Parque Nacional Yacambú.
El acogedor y delicioso sueño es alimentado con el frescor de brisas suaves,
musicalidad producida por el tenue vaivén del follaje de árboles el croar de las
ranas, sapos y el chillar de grillos y otros insectos, lo cual culmina a las primeras
horas del día con el trinar melodioso de las aves canoras unido a la brillantez de
una paisajística digna de apreciar y no perdérsela en ningún instante.
Los platos típicos sanareños, están muy relacionados con las comidas de muchos
pueblos larenses, ello permite que quienes pernocten en este Jardín de Lara o en el
territorio municipal, puedan deleitar su gusto con manjares delicadamente
preparados por especialistas de la cocina criolla, que buscan atender al turista
visitante con la mejor cordialidad, amistad y buen sabor. La olleta, el estofao, los
sancochos, caldos de leche, melecos, mazamorras, hallacas, tamares (les) y
chanfainas, son comidas que han existido u aún forman parte de la cotidiana dieta
popular en algunas ocasiones; sin embargo nuestros restaurantes y ventas de
comidas ofrecen al turista o visitante una variedad de platos que oscilan desde la
crema de verduras hasta los internacionales sofisticados.
En el ayer fueron famosas las comidas preparadas por la Niña Barbarita en el
convento Juan de Jesús González en El Cerrito, la pensión Bolívar al inicio de la
calle Fraternidad y otras, hoy usted puede saciar su apetito en restaurantes como
El Gañán atendido por el popular Sancocho, El Encanto de Manuel Elías, La Nueva
Estrella, Yacambú de Carlos, Los Novillos, Los Cospes, y además saborear
exquisitas empanadas en diversos sitios tales como Doña Vicenta, Los Aguilares,
La Fuente atendida por Cerveleón,
Los Luises y la Cuevita frente a la Plaza
Bolívar.
Política fiscal y presupuestaria del municipio
La política fiscal del municipio Andrés Eloy Blanco está sustentada por los ingresos
propios y el situado constitucional.
Los ingresos propios se fundamentan en
ordinarios tales como impuestos indirectos, tributarios representados por las tasas,
diversos y de propiedad. Por otra parte cuenta con los
situado
municipal,
ley
de
asignaciones
aportes al municipio, el
económicas
especiales,
fondos
intergubernamentales para la descentralización y los ingresos extraordinarios; los
recursos económicos para el año 2004 fueron acorde con la siguiente tabla:
Total Recursos Bs.
6.869.513.020,00
Impuestos indirectos
37.365.257,69
Ingresos por tasas
Ingresos diversos
Ingresos de la propiedad
Ingresos por aporte a los municipios (situado)
Ingresos extraordinarios
5.450.460,49
129.449.430,66
26.696.556,16
6.644.551.315,00
26.000.000,00
La política presupuestaria está enmarcada dentro de objetivos de diversos
programas de ejecución y mediante procedimientos administrativos que permiten
fortalecer el proceso de control de una manera transparente, eficiente, solvente,
responsable, eficaz y de equilibrio fiscal.
En los gastos de inversión se da preferencia a las obras de ejecución,
mantenimiento y mejoramiento a obras de funcionamiento; como también los
gastos que están dirigidos a sectores prioritarios tales como salud, agua, deporte,
vialidad, transporte rural, turismo y otras áreas básicas para el desarrollo integral
del municipio.
Un halago para la inversión
Las características peculiares del municipio Andrés Eloy Blanco del Estado Lara
tales como: clima, paisajística, tradiciones, iniciativas y el carácter del sector
humano, constituyen los mejores factores para invertir, bien sea en pequeñas
industrias tales como: la cerámica, procesamiento de arcilla, agropecuarias, como
también en infraestructuras turísticas mediante la instalación de hoteles y centros
de esparcimiento y sana diversión, todo esto se convierte en un halago para los
inversionistas de visión futurista.
Además es importante la construcción de un pequeño teleférico o funicular que
desde Sanare podría unir los cerros Bojó, Monte Carmelo y La Cruz y puede
constituir un verdadero elemento de atracción para el visitante y turista en la región
centro occidental y en especial en el estado Lara. Por otra parte el proyecto de la
construcción de la circunvalación sur que tendría una alta inversión, abrirá campo
para que a sus márgenes se instalen pequeñas y medianas industrias.
El municipio abre sus puertas al inversionista, ofreciendo perspectivas y facilidades
para impulsar la industria turística, agropecuaria y artesanal, pues cuenta con los
elementos que favorece a estas actividades y sus autoridades prestan el mayor
apoyo para el desarrollo y progreso de las mismas.
Fiestas y tradiciones
Actividad
Fecha
Paradura
Enero
del Niño
3er
y
Sitios
Organizadores
Morterito
Devotos- Junta
cantores
aguinaldos
Grupo de Niños
de Febrero
Carnaval
Músicos
de
4to Loma Curigua Directiva
sábados
Fiestas
Part. Popular
Sanare, sector Coordinación
(movible)
Desfiles
de
Santa Ana y Alcaldía, comités carrozas,
San Isidro
de
barrios, comparsas
directores
maestros
y fiestas
y
de
calles
(papelillos
y
golosinas)
Semana
Santa
Marzo
o Sanare, sector Grupo
en Abril
vivo
(movible)
Folklórico Viacrucis en vivo,
Santa Ana y Yacambú
San Isidro
y procesiones
parroquias
con
imágenes
eclesiásticas
Fiestas
San
de 15 de Mayo
Isidro
Labrador
Parroquia
Junta
directiva Actos
eclesiástica
pro
San Isidro
párroco
fiestas
religiosos,
y procesión
acompañada
de
yuntas de huelles,
juegos populares
Devoción
la
a Todo el mes Extensión
Santa de Mayo
Cruz
territorial
Devotos
y Salves, rogativas y
del músicos cantores velorios
Municipio
Parque
Zona
20 kilómetros
Toda
clase
de Selva
tropical,
Nacional
montañosa
(1/2 hora)
vehículo
Yacambú
al este de
fauna,
Sanare
sitio para acampar
variedad de flora y
balneario,
y habitaciones
Fiestas
de 01, 12, 13 y Sanare y todo Capitanes
San Antonio
14 de Junio
el Municipio
fiestas
de Rompimiento, 1 de
junio,
misa,
procesión,
Tamunangue
promesas
de
y
velorios
Fiestas
26 de Julio
Sanare
Junta
patronales
(3 o 4 días)
parroquia
párroco
directiva, Misas,
actos
procesión,
musicales,
en honor a
eclesiástica
juegos populares,
Santa Ana.
Santa Ana
toros coleados
Actividad
Fecha
Epónimo del 06
municipio
Sitios
Organizadores
de Sanare y todo Concejo
Agosto
el Municipio
Alcaldía
Part. Popular
y Actos
religiosos,
acto
patriótico,
sesión solemne y
acto musical
Novena
de 1eros 9 días Sanare y todo Parroquias
Nuestra
Señora
de
el Municipio
Actos religiosos
eclesiásticas
de Septiembre
Coromoto
Fiestas
Diciembre
decembrinas
Sanare y todo Comunidades
Misas,
el Municipio
serenatas y cantos
populares
pesebres,
de aguinaldos
Fiestas
Los
de 28
Santos Diciembre
Inocentes
o
de Sanare,
Verde
Caspo
Palo Capitanes
de Rompimiento,
y fiestas y devotos
misa,
pago
de
promesas, baile de
Zaragozas
disfraces
de Sanare
música de músicos
cantores
con
Lugares para un sano esparcimiento
Sitio
Ubicación
Distancia
Movilización o
Ambiente natural
aprox. (plaza
transporte
y artificial
Bolívar
Sanare)
Parque
5 200 mts.
Av. Lara
Taxi o a pié
Vegetación,
Andrés Eloy Sanare
caminería, kioscos
Blanco
Quebrada
Colindante
1 kilómetro
Camioneta
Guaja
Rancho
(½ hora)
pié
o
a Agua
vegetación
Grande
La Fumarola Pico
y
balneario
La 15 kilómetros
o Volcán de Fumarola,
Sanare
corriente,
(3 horas)
frente a Bojó
Camioneta doble Vegetación
tracción
(al selva
de
tropical,
comienzo) y a pié fumarola
1ra parte y a pié
(2da parte)
La Hundición Caserío Yay 7 kilómetros
Toda
de Yay
vehículo
al oeste de (20 minutos)
clase
Sanare
de Fenómeno
geológico.
Hundición, mitos y
leyendas
Páramo
La Vía caserío 3 kilómetros
Angostura
Caspo
(10 minutos)
Toda
clase
vehículo
de Páramo,
selva
tropical, paso aves
migratorias
Club
Vía Sabana 7
Gallístico
Grande
kilómetros Toda
(10 minutos)
clase
vehículos
Villa Sanare
de Fiestas
criollas,
cancha de bolas,
pista
de
baile,
juegos y pelea de
gallos
Centro
Carretera
Turístico “La vía
Cima”
a
montaña,
entrada
Parque
Yacambù
8
kilómetros Toda
la entrada
Parque
al Yacambú
(15 minutos)
clase
vehículo
de Sancochos,
diversiones,
tobogán, paseos a
caballos
delicioso clima
y
Muestra del buen sabor de típicas comidas sanareñas
1.- Olleta: (J.A.C.E.)
Cantidad Ingredientes
Preparación
1 Kg.
Asadura de res o cerdo
Cocinar la asadura con el
½ Kg.
Cambur verde
cambur y el apio picado una ½
½ Kg.
Apio
hora.
¼ Kg.
Aliños verdes sofritos en aceite y agregárselos, luego amasar la
Sofreír los aliños y
margarina(cebolla, apio españa, ajo harina
y
prepararla
en
porro, ajo), una pizca de comino
pequeñas bolitas, agregárselas
250 gr.
Papelón o panela
a la cocción.
¼ Kg.
Harina precocida
papelón,
Sal y clavos de olor al gusto
gusto. Luego servir caliente en
Sazonar con el
la sal y clavo al
platos de barro
2.- Estofao sanareño: (J.A.C.E.)
Cantidad Ingredientes
Preparación
1 Kg.
Carne de gallo pataruco
Cocinar la carne de gallo hasta
½ Kg.
Costilla de cerdo sin mucha grasa
estar
½ Kg.
Zanahoria
costilla
½ Kg.
Ocumo
verduras picadas.
½ Kg.
Apio
blandas
½ Kg.
Cambur verde
masa,
½ Kg.
Aliños verdes sofritos en aceite y minutos de hervor y agregar los
blanda,
de
agregarle
marrano
y
la
las
Al estar
añadir las bolitas de
esperar
unos
cinco
margarina (cebolla, apio españa, ajo aliños sofritos, sazonar con sal
porro, ajo), una pizca de cominos.
y papelón al gusto de modo
Papelón, sal y clavo de olor al gusto
que el sabor quede equilibrado
y finalmente agregar una pizca
de clavos de olor molido
3.- Cruzado montañez: (J.A.C.E.)
Cantidad
Ingredientes
Preparación
½ Kg.
Costilla de res
Cortar las carnes en trozos
½ Kg.
Costilla de marrano sin mucha grasa
pequeños y ponerla a cocinar,
½ Kg.
Gallina
licuar los aliños verdes, menos
½ Kg.
Rabo de res
el
cilantro
y
agregárselos,
agregarle los aromáticos.
½ Kg.
Papas, ocumo, apio, auyama, y Al estar blandas las carnes
zanahoria.
agregar las verduras picadas,
finalmente sazonar con la sal y
½ Kg.
Aliños verdes (apio españa, ajo agregar un trozo pequeño de
porro, ajo, cebolla, ajo, ají dulce, papelón.
pimentón, cilantro).
Comino, clavos de olor, tabasca, Opcional:
puede
también
hojas de laurel.
agregar bolitas de
masa de
Papelón y sal.
harina precocida
4.- Hallacas montañeras (J.A.C.E.)
Cantidad
Ingredientes
Preparación
½ Kg.
Carne de res para guisar
Guiso para hallaca::
½ Kg.
Pulpa de marrano
Cocinar la carne de res y cerdo
¼ Kg.
Kilo de Jamón
previamente sazonada. Luego
¼ Kg.
Tocineta
picar las zanahorias, las papas
½ Kg.
Garbanzos
y cocinarlas después cocinar
½ Kg.
Apio
los garbanzos
½ Kg.
Zanahoria
blandos . Mezclar en una olla
1 Kg.
Papas
todos
½ Kg.
Pimentón verde
anteriores.
½ Kg.
Cebollas de rama
Picar el pimentón, la cebolla de
1
pimentón
rojo,
1
frasco
los
hasta estar
ingredientes
de rama y demás aliños verdes y
aceitunas, una cajita de pasas, y 1 con estos hacer un sofrito bien
frasco de alcaparra.
¼ Lt.
Manteca
de
sazonado
marrano
y onoto margarina
como colorante
6
Chicharrones de
1
concha)
en
y
y agregarlos a la
mezcla
marrano
aceite
anterior
(en conjuntamente con el jamón y
la tocineta picada.
2
Harina precocida
Licuar en el agua de cocción de
½ Kg.
Barritas de margarina
las
carnes
Aliños verdes: (ajo porro, ají dulce agregárselo
el
apio
al
guiso
de
la
y
para
apio españa, perejil y cebolla de espesarlo.
cabeza ).
1
Rollo de hilo pabilo
Preparación
3 Kg.
Hojas de cambur asadas.
remojar
masa:
previamente
seis
chicharrones de marrano de
concha y licuarlos, licuar seis
huevos
y con este batido
preparar la masa
de harina
precocida.
Derretir
barritas
margarina
de
dos
y
manteca de cerdo, onotarla y
agregársela
a
la
masa.
Untar las hoja de cambur con
la masa Colocar el guisado al
gusto
y
agregarle
las
alcaparras, aceitunas, pasas
y una tira de pimentón rojo.
Envolver, amarrar
y cocinar
durante una hora.
5.- Arequipe de nueza montañera (J.A.C.E.)
Cantidad
Ingredientes
Preparación
1 Kg.
Nueza montañera
Cocinar las nuezas durante una
1 Kg.
Azúcar
hora. Descascararlas, licuarlas
1 Lt.
Leche
en
leche
agregándole
la
Una pizca de canela y clavos de canela, los clavos y la esencia
olor molidos
Tres cucharadas
vainilla
de vainilla. Ponerla a cocinar y
de esencia
de agregarle el azúcar,
lentamente hasta
revolver
que
temple de arequipe.
tome
Hoteles y posadas para una deliciosa pernocta
Nombre
Hotel
restaurant
Dirección
La Palo
Fumarola
Verde-
Servicios
Sanare 2 hab., 11 cabañas, 56
Quíbor
camas, restaurant, tasca,
camas piscina, sala de
juegos,
salón
de
conferencias y fiestas
Posada El Encanto
Posada
Turística
Vía Sanare-Tintinal
9 Cabañas
El El Cerrito Sanare
14
Cerrito
Hab.,
63
camas,
restaurant y tasca.
Hotel
restaurant Av. Francisco de Miranda 22
Taburiente
hab.,
68
camas,
a una cuadra de la Plaza restaurant y tasca
Bolívar
Chalet
Orquídea
y Callejón Bolívar a 30 mts. 2 cabañas, 10 camas
Guadalupe
de la Plaza
Posada La Colina
Av. Lara 5 a dos cuadras 4 hab., 8 camas
de la Plaza Bolívar
Residencias Cacerola
Calle 16 con Av. 5 a una 5 hab., 16 camas
cuadra de la Plaza Bolívar
Residencias Sinaí
Calle Fraternidad con Av. 3 hab., 14 camas
1-B
Posadas El Viñedo
Av. Lara calles Unión y 4 hab., 7 camas
Alianza
Campamento El Blanquito
Parque
Yacambù,
El 7 cabañas, 76 camas,
Blanquito, 20 km desde servicio
Sanare
de
y
balneario
Residencia Estudiantil
Parque
Doña Chepa
Blanquito a 20 Km. desde estudiantes
Sanare
cocina
Yacambù,
El Residencias
para
Sitios para el agrado del sabor
Nombre
Dirección
Servicios
Restaurante El Gañan
La Arboleda, entrada a Comida criolla nacional e
EL SANCHOCO
Sanare
internacional, 10 sabores
en un solo plato
Restaurante Moreco
Av.
Lara
5
con
calle Comida criolla y parrilla
Democracia
Restaurante El Ventanal
Av. Bolívar 3, con calle Comida variada
Páez
Restaurante La Floresta
Av. Comercio con José Pastas, comida criolla y
Elías Silva y Junín
Punto Criollo
marisquería
Terminal Av. Lara 5 con Comida
calle Antonio J. Sucre
Lonchería Doña Vicenta
mondongos y sancochos
Av. Bolívar 4, con calle la Desayunos
Fe
CERVELEON
criolla,
criollos
y
empanada
Av. Bolívar, frente a la Comida variada
plaza
Bar
Restaurante
Los Final
calle
Junín
con Comidas
criollas
y
Cospe
Independencia
mondongo
Restaurante El Encanto
Vía Sabana Grande
Comidas criollas, panes y
sabor internacional
Restaurante
Sobre Vía a Sabana Grande a 3 Comidas criollas
Piedra
Km. de Sanara
Restaurante y Cervecería Calle
Yacambú
Providencia
vía Variedad en comidas
Yacambú
Restaurante y Cervecería Calle San Joaquín con Variedad
La Nueva Estrella
Av. Lara
Restaurante Wilmesan
La
Arboleda
Turístico
El Calle
comidas
criollas
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El Variedades en comidas
Paseo
Sitio
en
criollas
Baudilio
Rojas, Variedad en parrillas y
Algarrobo
salida a Yay
pollos
Restaurante La Fuente
Frente a la Plaza Bolívar
Comida
variada
y
criollas
y
empanada
Restaurante Criollo Los Calle Providencia 18 con Comida
Luíses
Restaurante
Ruby
Miranda 2
El
deliciosas arepas
Nuevo Av. Miranda 2 con José Variedades en comida
Elías Silva 14
Bibliografía:
CORTEZ, Expedito
Sanare recibe a sus hijos (folleto 1992)
Ministerio de Ambiente
Atlas del Estado Lara (Primera Edición).
M.O.P.
Programa 104 forma 001R-5-71-250 (1973)
NECTARIO, María (Hermano)
Historia de la Fundación de Sanare (Publicación de prensa)
PERERA, Dr. Ambrosio
Historia de la Organización de los Pueblos Antiguos de Venezuela
(1955).
PEPPER, José Vicente
A Través de Lara (revista década de 1940)