LAB2. Estudi de Mercat
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Estudi de Mercat cuina per nens Adrià Capdet Jennifer Hermoso Helena Mir Marina Quer Raissa Ruegger Ariadna Roca DIBA D5012 Manuel López Membrilla cuina per nens Índex Introducció......................................................................... 3 Resum Executiu .................................................................. 4 Model de Negoci................................................................. 5 Plans d’Acció....................................................................... 8 Estudi Econòmic.................................................................. 9 2 cuina per nens Introducció Per realitzar el estudi de mercat dels productes i serveis que s’ofereixen per a que els nens estiguin segurs i protegits a la cuina hem investigat els següents camps: - Productes de seguretat i control d’electrodomèstics perillosos. - Productes que promouen la interacció dels nens a la cuina. - Recomanacions i advertències per a la seguretat dins la cuina. - Possibles malalties per una mala alimentació. - Receptes alimentàries sanes i saludables. - Receptes que promouen la interacció dels nens a la cuina. - Problemes o desordres alimentaris a l’hora de menjar. A continuació es presenta el treball fet entre els integrants del grup. 3 cuina per nens Estudi de Mercat Productes per a la seguretat dins la cuina: Armari amb tancament de seguretat http://www.aprendeme.co m/aprende-a-manteneruna-cocina-segura-paraninos/ Tope per mantenir els calaixos tancats http://www.ikea.com/ms/e s_ES/rooms_ideas/kitchen_ howto/EU/childfriendly_kitchen.html Barrera per als fogons http://www.aprendeme.co m/aprende-a-manteneruna-cocina-segura-paraninos/ http://ntic.uson.mx/wikiseg uridad/index.php/Segurida d_en_el_hogar_para_ni%C 3%B1os 4 cuina per nens http://www.ikea.com/ms/e s_ES/rooms_ideas/kitchen_ howto/EU/childfriendly_kitchen.html Protector transparent per a la porta del forn http://www.segurbaby. com/p330/seguridadninos-hogar/seguridaden-cocina/protectorpuerta-horno-transp.html Protector/bloqueig per als comandaments dels electrodomèstics http://www.segurbaby. com/p391/seguridadninos-hogar/seguridaden-cocina/protectormando-cocinasunitario.html Protector per a les portes del forn i microones http://www.segurbaby. com/p331/seguridadninos-hogar/seguridaden-cocina/seguroinfantil-para-horno-ymicroondas-.html 5 cuina per nens Protecció de cantonades http://www.ikea.com/ms/e s_ES/rooms_ideas/kitchen_ howto/EU/childfriendly_kitchen.html Tope per les portes http://www.ikea.com/ms/e s_ES/rooms_ideas/kitchen_ howto/EU/childfriendly_kitchen.html Taburet per nens http://www.ikea.com/ms/e s_ES/rooms_ideas/kitchen_ howto/EU/childfriendly_kitchen.html Alfombra antilliscant http://www.ikea.com/ms/e s_ES/rooms_ideas/kitchen_ howto/EU/childfriendly_kitchen.html Detector de fums http://www.ikea.com/es/es /catalog/categories/depart ments/childrens_ikea/1625 6-2/ 6 cuina per nens Manta d’incendis http://www.ikea.com/es/es /catalog/categories/depart ments/childrens_ikea/1625 6-2/ Tancament per el frigorífic / congelador http://www.ikea.com/es/es /catalog/categories/depart ments/childrens_ikea/1625 6-2/ Producte: Controls de cuina de seguretat Marca: Preu: 16’90€ Descripció: Controls que es posen sobre els controls de les cuines o forns que per ser manipulats primer han de ser premuts i llavors ja es poden girar. Evita que les criatures manipulin els forns o les cuines quan no estan sent vigilats. Link: http://www.segurbaby.com/p491/seguridad-ninoshogar/seguridad-en-cocina/mandos-de-cocina-de-seguridadinfantil.html Producte: Barrera de cuina Marca: Preu: 24’70€ Descripció: Barrera que evita el contacte de la criatura amb les olles i el pot salvar de cremades, tant pel foc com per que s’estigui cuinant. Link: http://www.segurbaby.com/p116/seguridad-ninoshogar/seguridad-en-cocina/barrera-de-cocina-policarbonato.html 7 cuina per nens Producte: Bloqueig d’electrodomèstics Marca: Preu: 4’20€ Descripció: Pestell per evitar que el nen/a obri l’electrodomèstic. Link: http://www.segurbaby.com/p426/seguridad-ninoshogar/seguridad-en-cocina/seguro-infantil-paraelectrodomesticos.html Producte: Protector de calor del forn Marca: Preu: 29’80€ Descripció: Evita que l’infant es pugui cremar si toca la porta del forn, però segueix sent accessible per poder cuinar. Link: http://www.segurbaby.com/p330/seguridad-ninoshogar/seguridad-en-cocina/protector-puerta-horno-transp-.html Producte: Detector de gas amb alarma Marca: Preu: 53’30€ Descripció: Alerta de l’augment de la presencia de gas per evitar una intoxicació. Link: http://www.segurbaby.com/p175/seguridad-ninoshogar/seguridad-en-cocina/detector-de-gas-natural-con-sistema-dealarma.html Producte: Alimentador antiennuegament Marca: Preu: 11’93€ Descripció: Producte per facilitar el pas de menjar líquid a menjar sòlid. Link: http://www.segurbaby.com/p173/seguridad-ninoshogar/seguridad-en-cocina/alimentador-antiahogo.html 8 cuina per nens Producte: Pinces de subjecció de mantells Marca: Preu: 7’60€ Descripció: Eviten que la criatura estiri dels mantells i així evitar vidres trencats a terra, líquids, cremades, talls, etc. Link: http://www.segurbaby.com/p174/seguridad-ninoshogar/seguridad-en-cocina/pinzas-sujetamanteles.html Normes de seguretat a la cuina: - Assegurar-se que el forn, els fogons i tots els demés aparells de la cuina estiguin desconnectats abans de marxar de la cuina. Mantenir els aparell elèctrics lluny de l’aigua per evitar xocs elèctrics. Mantenir-se lluny dels endolls si es tenen les mans mullades, també evitar el contacte amb aparells elèctrics i per que no rellisquin coses de les mans. Si es pateix una cremada posar immediatament la zona afectada en remull amb aigua freda. No posar ganivets o utensilis esmolats a una pica plena d’aigua i ensabonada, no es podrà veure el que s’està aguantant. Tenir els ganivets ben esmolats, una fulla poc esmolada pot ser més perillo que una ben esmolada. Mai tirar aigua a un foc que es produeixi a la cuina, podria fer-lo més gran, és millor disposar d’un extintor. Mai posar menjar ja cuinat sobre una fusta de talla que hagi estat utilitzada amb menjar cru, podria agafar els bacteris del menjar cru. Mai evocar aigua a una cassola o olla on hi hagi oli calent, aquest podria saltar i cremar alguna cosa o algú. Posar els mànecs de les cassoles en direcció als fogons i no a l’exterior, on algú o alguna cosa ho podria tirar. Mantenir els tovallons de paper, els draps, els agafadors d’olla, a la vora per tenir-ho disponible, però lluny d’estufes o radiadors que ho puguin cremar. Link: http://www.emagister.com/curso-restaurante-comida-llevar-cocina/reglasseguridad-cocina-diez-reglas Normes d’higiene a la cuina: 9 cuina per nens - Abans de cuinar, les mans, han de ser rentades amb aigua i sabó i s’han d’assecar bé. Posar-se davantal no utilitzar, anells, polseres, rellotges, etc. Abans de cuinar, netejar el lloc on es cuinarà amb un drap humit. No s’ha de provar menjar amb els dits, s’utilitza una cullera i després es neteja. Després d’utilitzar-los, rentar amb aigua i sabó tots els utensilis i el lloc on s’ha cuinat. Guardar al seu lloc tots els utensilis i aliments que s’han utilitzat. No esternudar sobre els aliments. Link: http://escolapiosbilbaococina.blogspot.com.es/2010/01/normas-de-higiene-yseguridad-en-la.html 10 cuina per nens Productes que promouen la interacció de l’infant amb la cuina: • Jocs i joguines Cuines de joguina http://www.ikea.com/es /es/catalog/products/70 129801/ Jocs de taula http://www.toysrus.es/pro duct/index.jsp?productId=4 966391&prodFindSrc=searc h Llibres de cuina http://www.continentee ditores.com/fichas/cocin a_mundo_ninos.html Aplicacions de jocs de cuina per a nens https://play.google.com/ store/apps/details?id=en ysoft.baby.fruit&hl=es 11 cuina per nens - És un joc d’ordinador amb el cual has de seguir els diferents passos per una recepta de cuina. http://www.arqhys.com/juegos-de-cocina-de-lujo.html - Pagines webs amb receptes de cuina dirigides a nens: - http://www.guiainfantil.com/973/recetas-de-cocina-para-los-ninos.html http://www.todareceta.es/b/cocina-para-ni%C3%B1os-sin-fuego.html http://recetas.cuidadoinfantil.net/recetas/postres-para-ninos/postres-paraninos-sin-fuego http://www.elmundodemanu.com.ar/Cocina9a11.htm http://pitiflu.es/recetas-que-los-ninos-pueden-hacer-en-casa/ http://giftsaustralia.com.au/buy/kids-in-the-kitchen-pancake-pack-blue/6001 • Accessoris de cuina per a - n e ns 12 cuina per nens http://www.kuhnrikon.ch/es/es/productos/cocina-para-ninos.html 13 cuina per nens Advertencies i recomanacions per a la seguretat dins la cuina. Coses a tenir en compte a la cuina. La cocina es la estancia de la casa más visitada, donde se pasa mucho tiempo con los niños, por eso os dejamos algunos consejos de seguridad para niños en la cocina. Puertas • • Cubre los paneles de cristal situados a menos de 80 cm del suelo conuna película de seguridad para evitar que los cristales salten si se rompen. Pega unas pegatinas de colores en los cristales. Suelo • • • • No dejes que el niño juegue en el espacio de suelo situado entre tú y la superficie de trabajo, o en cualquier zona de paso donde puedas tropezar con él. Evita los golpes y las caídas fregando inmediatamente cualquier líquido que se derrame. Retira los restos de comida de animales después de usarla y mantén esa parte del suelo muy limpia. Dispón una caja para ordenar los juguetes y los trastos. Cubo de la basura • • • Enseña a los niños que no deben hurgar en la basura. Tira las latas de bordes cortantes, así como las tapas o los cristales rotos directamente al contenedor de basura de la calle. Guarda el cubo de la basura dentro de un armario provisto de un cierre de seguridad. IMPORTANTE: Ten en la cocina una manta de incendios para extinguir posibles llamas. Si quieres comprar un extintor, consulta a un servicio autorizado para averiguar cuál es el más adecuado. Mesas y superficies de trabajo • • • • • Sé consciente de hasta dónde llega tu hijo y mantén todos los objetos pesados, rompibles o afilados alejados del borde de las superficies de trabajo. Mantén los taburetes y las sillas alejados de las mesas y de las superficies de trabajo, para evitar que el niño se encarame por ellos y pueda hacerse daño. Enrolla los cables de las tostadoras y planchas fuera de su alcance. Si es posible, instala un cable espiral para los electrodomésticos, como el hervidor de agua. No sólo quema el agua hirviendo, sino también el vapor. El agua puede mantenerse muy caliente hasta 15 minutos después de hervirla. Por precaución, desenchufa los electrodomésticos después de usarlos. Evita los manteles. Para un niño que gatea, cogerse de la tela que cuelga para incorporarse es muy tentador, pudiendo tirarse encima todo lo que hay sobre la mesa. Como alternativa, puedes usar manteles individuales o asegura el mantel con clips o pinzas. 14 cuina per nens http://www.hogarutil.com/hogar/seguridad/201107/cocina-segura-para-ninos9468.html --------------------------------------------------------------------------------------------Evita toda sustancia que pueda ser venenosa. Nada de productos químicos al alcance de los niños, y por ello debemos entender que nada de químicos limpiadores, aceites, cloros etc. que puedan ser llamativos y bebidos o comidos por los más pequeños. Podemos optar por evitarlos en la cocina, ponerlos en un lugar muy alto o poner un candado si se almacenan en una parte baja. Para los niños son juguetes o pueden incluso verlas como bebidas así que debemos ponerlas fuera de su alcance. Nada de frascos de vidrios u objetos lastimosos en la parte baja del refrigerador. Los niños saben que los refrigeradores son una fuente de alimentos y tratarán de abrirlo y sacar lo que se les antoje sin pensarlo más. Si lograran hacerlo en un descuido nuestro es mejor que los frascos de vidrios, jarras de agua, medicamentos y salsas o alimentos pesados para ellos se encuentren lo más alto posible, así evitaremos que un objeto pesado les caiga y los lastime o que consuman algo desagradable. No velas ni imanes pequeños en el refrigerador u adornos peligrosos. Es verdad que la cocina es una lugar de esparcimiento y de convivencia con la familia, sin embargo mientras los niños puedan ingresar a la comida evitaremos velas prendidas o calientes que puedan lastimarlos. Los imanes decorativos de tamaño también estarán fuera del alcance de los niños para que no tengan ese impulso de tomarlos del refrigerador y llevarlos a la boca. Vigilar constantemente los cuchillos y los objetos calientes o flamables. No es necesario explicar lo que puede causar un cuchillo, una sartén con aceite hirviendo o una cajetilla de fósforos si un niño los toma. Estos objetos deben estar siempre vigilados y a una distancia considerablemente mayor. Adquiere candados y barreras de seguridad. En muchas tiendas e autoservicio podemos encontrar variedad de seguros que pueden prácticamente cerrar y proteger cualquier lugar de la cocina. Hay candados para refrigeradores, cajones y barreras de seguridad para que no ingresen a la cocina. He aquí los mejores consejos para una cocina segura para niños, aunque no superan el consejo más importante: la supervisión hacia nuestros niños y una educación de los riesgos de estar en una cocina. 15 cuina per nens Receptes sanes i saludables que promouen la interacció dels nens amb la cuina. Recepetes sanes per a que el nen cuini, s’ho passi bé i adquireixi bons habits alimentaris http://www.pequerecetas.com/tag/cenas-sanas/ La Inapetencia infantil (comer poco) puede ser tratada de manera en que la variedad y la cocción de ciertos alimentos sea un juego para ellos. http://inapetenciainfantil.blogspot.com.es/2010/11/reglas-basicas-al-cocinar-paraninos.html Sota el lema: ‘5 al dia’ van incentivar tant a pares com fills i escoles a seguir una dieta sana on hagues la presencia de 5 fruitas o verdures al dia. http://www.encuentos.com/educacion-infantil/alimentacion-de-los-ninos-que-y-comocomen-nuestros-hijos-como-alimentar-un-nino-alimentacion-de-los-ninos-buenaalimentacion-comida-chatarra/ 16 cuina per nens Com de saludable és cuinar La millor manera d’ensenyar als nens a menjar bé i saludable, és cuinar i menjar junts. Si se’ls deixa ajudar durant la preparació del menjar, es sentiran motivats a provar nous aliments que ells mateixos hagin preparat. Als nens els hi agrada actuar en algunes ocasions igual que els més grans. Això ens dóna una gran oportunitat per ser un exemple positiu sempre que puguem controlar que ell/a coneixi les seves limitacions. L’elaboració del menjar és una de les labors que els pares fan que a nens i nenes més els apassiona, i més si comporta treballar amb les mans i amb objectes nous i diferents. Cocinar representa una actividad divertida para los niños en vacaciones, asegúrese de enseñarles como hacerlo de forma segura. http://www.coseycr.com/blog/?p=513 Intriga hasta el último momento ¿Cual será el resultado final? Esta es la pregunta que muchos niños se plantean cuando ayudan a sus padres en la cocina. Cocinar es para los más pequeños una tarea entretenida y saludable al mismo tiempo ya que induce a consumir preparaciones caseras y una gran variedad de alimentos. Además cuando los niños participan en la elaboración de un plato demuestran un interés especial por ver el resultado final y por probar su sabor. Esto puede resultar muy útil cuando los pequeños presentan rechazo frente a ciertos alimentos -pescado, verdura, etc.-, puesto que se favorece su aceptación. Ayudar en la cocina es una forma de que los más pequeños disfruten comiendo alimentos saludables. En cambio los niños no demuestran la misma motivación si son los padres quienes cocinan y les presentan el plato en la mesa. Otra posibilidad es que los padres cocinen los alimentos y los niños se ocupen al menos de la decoración de los platos, algo que les llama mucho la atención y con ello van adquiriendo responsabilidades en el hogar. RECEPTES VARIADES (no només de pastissos): http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/infancia_y_adole scencia/2007/02/21/160124.php 17 cuina per nens Possibles malalties degudes a una mala alimentació. Un desayuno equilibrado puede prevenir la obesidad infantil Según datos del Ministerio de Sanidad y Consumo de España, sólo el 7,5% de los niños y niñas españoles toma un desayuno equilibrado, es decir, el compuesto por leche, fruta o zumo, e hidrato de carbono. Aproximadamente 20% de la población infantil y juvenil sólo toma un vaso de leche, mientras un 56% sólo lo acompaña de algún hidrato de carbono. La mitad de esos niños dedica menos de 10 minutos para desayunar. En resumen, los niños y niñas españolas desayunan mal, lo que implica, según expertos de Nutrición, en un aumento de la obesidad infantil en la mayoría de los casos. - El desayuno ideal http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/Nutricion/ninos.htm Una estrategia para cada edad Con niños más mayores, haga que participen en el proceso de crear comidas para la familia. Llévelo con usted al supermercado para que elija frutas y vegetales que le gustaría comer, y cocinen juntos algunos platillos. Déjele incluso que se invente él algunos. Esta forma de participar hará mucho más posible que esté dispuesto a probar ciertos alimentos. http://www.comienzossaludables.com/es/vida-sana-y-natural/obesidadinfantil/alimentaci%C3%B3n-sana-en-los-ni%C3%B1os 18
