MODELO DE EXPLOTACIÓN DE PORCINO EXTENSIVO Ana González Martínez CARACTERÍSTICAS DE LA EXPLOTACIÓN • • • • • Dehesa + tierras de cultivo = 600 Ha Producción mixta ovino y porcino 2.000 cabezas de Merino Español 60 reproductoras ibéricas del LG Cercados entre 5 y 25 Ha TIPOS DE EXPLOTACIONES PORCINAS • Por su orientación zootécnica: – Ganaderías de Selección – – – – Razas puras: animales inscritos en LG De multiplicación: cerdo blanco Explotación de recría de futuros sementales Explotación de transición de reproductoras primíparas – Ganaderías de producción – Explotaciones de ciclo cerrado: cría, recría y cebo – Explotaciones de venta de lechones y/o primales: cría de lechones hasta el destete – Tipo mixto: ciclo cerrado y/o venta de lechones o primales • Por el régimen de explotaciones – – – – Extensivas Intensivas Mixtas Comunales 1 INSTALACIONES • Nave de ovino – Cebo de corderos • Nave de porcino – Primera fase de la cría • Nave multifuncional – Almacén de maquinaria y pienso • Pozo de sondeo – Sistema complejo de tuberías • Presa – Almacenamiento de agua para regadío MANEJO • Cercados destinados al ovino y porcino • Lotes de producción según estado reproductivo y peso – – – – – – Reproductoras Sementales Cochinas gestantes Cochinas paridas Lechones destetados Animales de cebo y montanera • Los animales son castrados cuando alcanzan las 3@ • Administración de pienso diario a cada lote • Número de animales en cada cercado el adecuado Æ evitar sobrepastoreo y exceso de purines • Doble crotal a los animales Æ trazabilidad • Montanera Æ rotación de cercados para aprovechar recursos de la dehesa REPRODUCCIÓN • • • • • Dos parideras al año Æ febrero y septiembre Dos lotes de cubrición en cada paridera 21 días de duración 2 meses de diferencia entre los lotes 1 semental por cada 10 hembras 2 CRIA • Se apartan las cochinas unos días antes de parir Æ Celdas de parto • Celdas de parideras Æ tierra y paja • Lechones Æ maman por la noche y medio día • 1 semana de vida Æ pienso de arranque y agua • 21-30 días destete progresivo • 45 días destete definitivo Æ 1-1,5 Kg • Lotes de producción Æ edad Hembra gestante Hembra pariendo 3 Hembras amamantando Lechones descansando Porcino ibérico X Jabalí 4 DESTETE DESTETE 2 ALIMENTACIÓN • Pienso diario Æ arranque, cebo y mantenimiento • Cantidad en función de estado reproductivo y edad – Cochinas vacías y sementales Æ 1 Kg – Cochinas gestantes en primera fase Æ 1 Kg – Cochinas gestantes en última fase Æ 2 Kg – Cochinas paridas Æ 3 Kg – Lechones y recría Æ 1-1,5 Kg – Animales de cebo Æ 3 Kg al principio y 4 Kg al final de esta etapa • Animales de montanera Æ recursos de la dehesa al menos 4 @ Å Norma de Calidad del CI Æ sólo ponen 2.5 @ Cebo a montanera Recebo 5 CEBO CEBO MONTANERA 6 MONTANERA MONTANERA MONTANERA 7 SANIDAD • Lechones Æ septicemia y coli • Recría Æ septicemia (recordatorio), estreptococia, aujeszki y mal rojo • Cebo Æ estreptococia y mal rojo • Desparasitaciones cada dos meses COMERCIALIZACIÓN • Animales de cebo (paridera de febrero) Æ venta para montanera • Animales montanera (paridera de septiembre) Æ dos lotes – Primer lote Æ matadero en Enero + de 15 @ – Segundo lote Æ matadero en Febrero • DO Dehesa de Extremadura Æ AECERIBER • Señorio de Montanera Æ comercializadora MUCHAS GRACIAS 8