Trab. prac. Nro. 1 Produccion 2016
Anuncio
PRODUCCIÓN - TRABAJO PRACTICO Nº 1 Capítulo 1: Administración de Operaciones Tema: La Dirección de Operaciones PREGUNTAS PARA ANALIZAR EN CLASE Artículo de Referencia Nº 1 “Aerotaxis para ejecutivos de alto vuelo”. Artículo de Referencia Nº 2: “Médicos a un clic de distancia”. Artículo de Referencia Nº 3: “Por primera vez en la historia se fabrican copas de pie mediante un proceso industrial en la Argentina". Un sistema de producción utiliza recursos operacionales para transformar insumos en algún tipo de resultado deseado, así encontramos organizaciones que producen bienes o prestan servicios. 1.- ¿Una empresa pueden realizar ambas actividades o dedicarse específicamente a una de ellas? Fundamente su respuesta. Cite ejemplos, independientes a los expuestos en los artículos dados, de empresas que Ud. conozca (mínimo 3). 2.- Realice un cuadro que nos permita comprender el concepto de sistema de producción: es decir muestre insumos primarios, recursos, función de transformación y resultados deseados. Tener en cuenta los productos y/o servicios que se presentan en los artículos de referencia. 3.- Indique las características esenciales de: producto y servicio marcando, si existieran, las principales diferencias. Artículo de Referencia N° 4: "Más de 50 años de historia en la fabricación de bicicletas". El modelo que sobresale en la industria es que todas las organizaciones están en el negocio de los servicios. Esto es cierto, ya sea una empresa que fabrica un avión de gran tamaño o hamburguesas. En manufactura estos servicios pueden dividirse en servicios básicos y servicios de valor agregado, que se suministran a clientes internos y externos a la fábrica. 4.- Conceptualice ambos tipos de servicios. Fundamente si le es posible con el artículo de referencia. Guía de Trabajos Prácticos de Producción y Comercialización- 5º Año Contador Público Nacional. Artículo de Referencia N° 1 Aerotaxis para ejecutivos de alto vuelo El negocio de la aviación privada, un sector que en la Argentina se expandió en los últimos cinco años, según datos del mercado, suele acompañar a los ciclos económicos. Donde van las inversiones, nosotros volamos, dice Miguel Livi, titular de Royal Class, compañía nacional de vuelos a medida con 20 años de trayectoria. Livi, quien fue el CEO de la empresa durante el último lustro, adquirió este año la firma a sus fundadores, la familia Yabrán, en una operación que se conoce como buy out (cuando la compañía se vende a sus ejecutivos). Sin precisar el monto de la operación, detalló que compró la marca y los activos de la empresa, que tiene siete aviones propios, un hangar en el aeroparque metropolitano y 21 empleados entre pilotos, personal del taller y administrativo. El principal segmento al que apunta son los viajes de negocios. Ejecutivos de firmas que necesitan trasladarse a distintos puntos del país y la región, visitando plantas industriales y oficinas distantes unas de otras y en corto tiempo. Le siguen los vuelos sanitarios para traslado de órganos y de pacientes en estado crítico. Somos líderes en este tipo de traslados que requieren mucha confiabilidad y rapidez, ya que somos capaces de poner un avión en el aire en 46 minutos, asegura el titular de Royal Class. En tercer lugar, vienen los viajes de artistas VIP, mayormente internacionales. Figuras como Bono o Elton John, confiesa Livi, quien estudió Administración de Empresas y, al entrar a la compañía, hizo un curso de piloto. Estos vuelos son los más glamorosos pero los menos frecuentes, ya que, en todo el mundo, el uso principal de la aviación privada es para viajes corporativos, aclara. Viajes a medida En la Argentina, hay unas ocho compañías que se dedican a vuelos privados. Royal Class surgió en 1993 por necesidad de trasladar a ejecutivos de OCA y, tres años más tarde, comenzó a ofrecer este servicio a terceros. Hoy, ostenta un 35% de un mercado en el que ninguno de los jugadores es una aerolínea comercial. "El mercado de pasajeros de vuelos privados es mucho menor que el de vuelos regulares, pero requiere un trato personalizado", asegura. La principal ventaja de este servicio es la optimización del tiempo. Se eliminan las horas de espera en conexiones de aeropuertos, se brinda discreción y atención diferencial. El pasajero diseña el itinerario y eligen los horarios y destinos. En países como Brasil y Estados Unidos, este tipo de vuelos son frecuentes, dado que hay una masa crítica mayor de empresarios con la necesidad de trasladarse y el poder adquisitivo para hacerlo. Sin embargo, en la Argentina, la actividad viene creciendo en los últimos 15 años. Los costos de contratar un avión varían mucho según el tipo de aeronave y la duración del vuelo, pero un viaje promedio, desde Buenos Aires a Córdoba, en una avioneta para ocho personas, cuesta unos u$s 5.000 (pesificados al cambio oficial), lo cual -si el avión va lleno-, no resulta mucho más costoso que trasladar a ocho personas en Business, asegura Livi. Generalmente, se contratan vuelos locales y regionales, pero los aviones más grandes (para 14 pasajeros), pueden llegar hasta los Estados Unidos en una escala o a Europa con dos. Rapidez y comodidad La mayoría de los vuelos se pactan con, al menos, una semana de anticipación, pero hay casos -como en los trasplantes de órganos, que se contratan en menos de una hora. Guía de Trabajos Prácticos de Producción y Comercialización- 5º Año Contador Público Nacional. Aunque suelen asociarse a grandes corporaciones, también hay pymes que contratan este servicio, destaca Livi. Una ventaja adicional de Royal Class es que se ocupa del traslado punto a punto y, si fuera necesario, de subcontratar tramos por tierra o en helicóptero con otras compañías. En muchos casos, los traslados son hacia lugares poco accesibles, como las explotaciones de minería y petróleo. También, hubo grupos de inversores chinos que volaron entre Buenos Aires y la Patagonia, y luego fueron a Cataratas, combinando negocio y turismo, en muy pocos días, cuenta Livi. La firma tiene un hangar propio en aeroparque y en breve sumará otro en el aeropuerto de San Fernando, para agilizar los trámites de embarque. Sin embargo, los pasajeros están sujetos al mismo tipo de controles que en los vuelos de línea. Los aviones de Royal Class sólo aterrizan en aeropuertos autorizados. En 20 años, la firma dio más de tres vueltas al mundo, con una media de 400 vuelos anuales. La proyección es seguir creciendo en el mercado regional para que ejecutivos que arriban al país en vuelos de línea contraten el servicio para los vuelos locales. Ficha * Actividad principal: vuelos privados a medida * Fundación: 1993 * Cantidad de aviones: 7 * Empleados: 21 * Costo de un vuelo promedio: u$s 5.000 entre Buenos Aires y Córdoba, en una aeronave para ocho personas. * Promedio de vuelos anuales: 400 Guía de Trabajos Prácticos de Producción y Comercialización- 5º Año Contador Público Nacional. Artículo de Referencia N° 2 Médicos a un clic de distancia Es español y, desde Barcelona, expandió la firma de turnos online a la Argentina; este año prevé facturar 4 millones de euros. Conoce muy bien a las personas. Sabe qué es lo que necesitan, qué tipo de seguridad demandan y cómo atenderlas. Tiene trato con médicos profesionales, pacientes y, en la misma medida, entiende cómo usar la tecnología a favor de ambos. Por eso, en 2007, creó Doctoralia una plataforma online de servicios médicos, que, entre otras cosas, brinda acceso a turnos con especialistas. Dice que cuenta con la ventaja de conocer muy bien cómo es el lenguaje de los pacientes respecto a sus miedos y siente que -en un modo moderno- se volvió un doctor emprendedor. Frederic Llordachs (47) es el corazón y cabeza detrás de este proyecto que nació en España y conquistó México, Brasil, Colombia, Australia y, desde hace un año y medio, la Argentina. Es médico graduado de la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona, España, y más tarde hizo un MBA. Quiso dejar de lado la atención de pacientes para desarrollar su vocación de emprendedor, y "brindar miles de turnos a miles de personas, y conectarlas con miles de profesionales". Con una inversión de 3000 euros, hace ocho años lanzó Doctoralia.com (que en la Argentina es Doctoraliar.com) y luego desarrolló la app. Ofrece el servicio en 20 países, registra más de 11 millones de citas por mes, cuenta con 125.000 profesionales inscriptos, tiene 130 millones de usuarios al año en todo el mundo y en el país suma más de un millón de usuarios mensuales. La facturación de 2014 fue de 2,5 millones de euros y espera cerrar 2015 con cuatro millones. Contrario a lo que suelen hacer los portales de prestación de servicios, que cobran un porcentaje de cada consulta, los ingresos provienen de un fee mensual por una membresía premium. El acceso y la solicitud de turnos médicos son gratuitos, pero si se abona la cuota, se suman otros servicios, como la consulta online con un médico. "Los médicos vivimos en una realidad muy anticuada. Como en medicina no se hacen cosas nuevas hasta que no son muy seguras, los profesionales tenían miedo de que figuren online datos privados", cuenta Llordachs desde Barcelona. Pero la comunidad creció: hoy, ofrece turnos con médicos especialistas, su plataforma permite reservar citas incluso por obras sociales y en la Argentina el servicio se extiende en las principales ciudades del país. "Las personas creen que su tiempo es tan valioso como el del médico. No quieren esperar demasiado por una cita y necesitan confiar en un profesional -dice-. En España y en otros lugares, existía un problema sin solución: conseguir turnos y encontrar el médico adecuado para cada personalidad." La detección de esta necesidad coincidió con otro fenómeno: cuando se le ocurrió el proyecto, en España recién se empezaban a poner de moda las redes sociales y, al ver que la gente navegaba en Internet en busca de respuestas a sus dolencias, sintió que su idea podía tener un gran público. En la Argentina, la plataforma tiene casi 70.000 turnos disponibles, más de 90.000 profesionales, 8389 centros médicos, 14.420 preguntas respondidas por 1174 especialistas. Guía de Trabajos Prácticos de Producción y Comercialización- 5º Año Contador Público Nacional. Además, el emprendedor asegura que es el mercado en el que más creció en el último tiempo, gracias al alto nivel de demanda de calidad propia de la cultura local. "El nivel de exigencia que tienen los argentinos es muy bueno para todos; nos marca el nivel que debemos tener y ofrecer, no sólo a los pacientes, sino también a los profesionales", explica. Según los datos de un estudio privado que hizo la empresa, uno de cada cuatro pacientes se conecta a Internet cada día para buscar temas relacionados con la salud, ya sea propia o de un ser querido. "El paciente ya está en Internet. Los profesionales tienen que estar también, sean médicos privados o de la sanidad pública; la gente los necesita y deben estar allí para ellos", concluye. Guía de Trabajos Prácticos de Producción y Comercialización- 5º Año Contador Público Nacional. Artículo de Referencia N° 3 Por primera vez en la historia se fabrican copas de pie mediante un proceso industrial en la Argentina EXPANSION. La tradicional empresa Rigolleau invirtió US$ 2 millones en la compra de máquinas especiales para este tipo de artículos; hasta ahora se importaban o se producían de modo artesanal en otras cristalerías nacionales. Hace sólo un año y un mes que en la Argentina se puede brindar con copas provenientes de un proceso industrial local: por primera vez en la historia se producen bajo esos estándares en el país, de la mano de la empresa Rigolleau. Hasta ese momento, la demanda era cubierta por la importación, principalmente de Colombia, México y Brasil, y por las elaboradas bajo un método tradicional de soplado de vidrio, llevado a cabo por firmas como San Carlos, El Progreso y San Ignacio. Desde que se lanzó este proyecto productivo se han fabricado ocho millones de unidades que han sido volcadas al mercado. Se trata de un segmento de copas para consumo masivo, que se venden en comercios minoristas y grandes superficies de supermercados a un precio promedio de 25 pesos cada una. "Vimos una oportunidad de sustitución de importaciones, porque sabíamos que el mercado tenía una demanda importante que sólo era abastecida con productos de afuera -cuenta Oscar Garay, gerente comercial de Rigolleau-. Tomamos la decisión por una cuestión aspiracional, porque somos líderes en el mercado y es un segmento atractivo." La empresa tiene una capacidad de producción de 70.000 copas diarias, un volumen que las convierte en unidades industriales. Como Rigolleau fabricaba ya otros artículos, como fuentes, bols, ensaladeras, platos, vasos y copas de pie bajo, parte de la inversión ya estaba hecha, pero igualmente debieron desembolsar US$ 2 millones para comprar nuevas máquinas especiales, básicamente stretching (estiradoras). ¿Cómo se fabrica una copa? Arena y cuarzo se meten adentro de un horno de 150 toneladas, ahí se funde a alta temperatura, eso se transforma en una gota que va a un molde que la transforma en el producto (vaso, copa o plato), después va a un archa -un recipiente que contiene el vidrio- de recocido para equipar las tensiones y darle al final del proceso las características finales en cuanto a templanza y dureza. "Para la copa de pie hay un paso antes del requemado, que es el estiramiento. Las temperaturas de fundición son 1600 grados y el archa trabaja a 500 grados. De ahí el producto sale a temperatura ambiente", acota Garay. Dentro del esquema de producción, el reciclado es muy importante a la hora de fabricar, porque se alimenta al horno con lo mismo que salió de él. "Nuestros niveles de reciclado están en el 50%, del que nos abastecemos de diferentes vendedores. Generamos vidrio roto en el proceso mismo, lo que se conoce como scrap", comenta Garay. El ejecutivo dice que Rigolleau es la única fábrica con tanta diversificación en cuanto a segmentos de mercado atendidos. "El 70% de nuestra facturación viene del segmento de envases y el 30%, del segmento hogar, en el que están las copas. Dentro del 70% de envases atendemos bebidas, alimentos, medicamentos y cosméticos. Y dentro de lo que es hogar atendemos con vajilla (fuentes, bols, ensaladeras, platos, vasos y copas de pie bajo y alto). Hay tres formatos de copa de pie: agua, vino y champagne", detalla. Guía de Trabajos Prácticos de Producción y Comercialización- 5º Año Contador Público Nacional. La forma de comercialización es por distribuidores, para el canal minorista, y en forma directa, para grandes superficies. El resto del mercado local, de copas de alta gama o para determinados nichos, como el de los sommeliers o ciertos restaurantes, se cubre con importación. Rigolleau se inicia en la Argentina en 1882. León Rigolleau, su fundador, vino de Francia muy joven y a los 17 años empezó con lo que es el negocio del vidrio, algo que fue tomando impulso con el paso de los años. Es una empresa que factura más de 1000 millones de pesos por año, emplea a 900 personas en forma directa y fabrica dos millones de artículos por día. Desde 1908 cotiza en Bolsa, con lo cual tiene un directorio que responde a los accionistas. Tal vez, en poco tiempo se pueda empezar a brindar con un nuevo tipo de copa: según confía Garay, la compañía analiza la posibilidad de fabricar otro modelo, que sería un símil copón de vino. Pero eso, por ahora, está en etapa de desarrollo. Mojones de una empresa pionera León Rigolleau adquiere una planta industrial, en la calle Belgrano 3250 de la ciudad de Buenos Aires, con el modesto objetivo de producir tinteros. Gastón Fourvel Rigolleau, sobrino de León Rigolleau, decide viajar a Francia para contratar el personal necesario, crisoleros formados en esta milenaria artesanía. Se agrega más tarde un grupo belga. Durante más de 100 años ellos o sus descendientes continuaron su labor, desde 1906 en la planta de Berazategui, provincia de Buenos Aires. En 1900 se producían 2000 botellas diarias, cifra que se fue elevando hasta alcanzar hacia 1970 los 500 millones de unidades. En la actualidad, la empresa fabrica dos millones de artículos por día. En julio de 2014, la compañía empezó a fabricar de modo industrial copas de pie, algo que en el país sólo se elaboraba de manera artesanal, es decir, mediante el soplado del vidrio. Guía de Trabajos Prácticos de Producción y Comercialización- 5º Año Contador Público Nacional. Artículo de Referencia N° 4 Más de 50 años de historia en la fabricación de bicicletas Olmo es una de las compañías más prestigiosas en el rubro. Además de fabricar y comercializar bicicletas y equipos fitness, dispone de una amplia gama de productos y cuenta con Servicio Técnico. Y gracias a una extensa red de canales de distribución, llega a todo el país. Con orígenes en la localidad bonaerense de Morón, Olmo tiene más de 50 años de experiencia en la fabricación de bicicletas. En un principio, el proyecto prometía éxito y superación. Y finalmente, la empresa se posicionó en el mercado, gracias a su esfuerzo en el desarrollo, la pasión en el armado de cada producto y el crecimiento gradual a lo largo del tiempo. La conjunción de estos factores hicieron de Olmo una de las más prestigiosas empresas fabricantes en el rubro. Dos capitales nacionales, la compañía apuesta al país con tecnología de avanzada, motivada por valores que apuestan a la sustentabilidad y la vida sana. Olmo se dedica a la fabricación y comercialización de bicicletas y equipos de fitness, entre ellos bicicletas indoor y de entrenamiento, entrenador elípticos, multigimnasios, recumbents, cintas para trotar y otros equipos. Así lo hace a través de una extensa red de canales de distribución (bicicleterías, casas de ventas de artículos de hogar, casas de deportes y equipamiento deportivo), llegado a todo el territorio nacional. Claro que, además de fabricar y comercializar bicicletas y equipos de fitnness, Olmo dispone de una amplia gama de productos, que abarca bicicletas urbanas, todo terreno, infantiles y freestyle. En tiempos modernos y de conectividad, Olmo también dice presente en las redes sociales, donde tiene un nexo fluido con sus consumidores a través de diferentes post. además de contar con Servicio Técnico que brinda asesoramiento posventa. De esta manera, la empresa ubicada en Morón busca ofrecer productos confiables e innovadores, promoviendo la mejora continua y el empleo perdurable. "Estamos comprometidos con el medioambiente y la comunidad, la vida sana y el deporte", aseguran desde Olmo a Negocios sobre Ruedas. El equipo de trabajo de Olmo supera las 60 personas. Cada una de ellas aporta conocimiento profesional y labor diaria en las áreas de Producción, Diseño Industrial, Marketing, Calidad, Ingeniería, Servicio Técnico, Ventas, Recursos Humanos, Administración y Logística. El cuidadoso proceso de diseño y elaboración, con la utilización de materiales de primera linea, hace que los productos Olmo sean reconocidos por su calidad. El permanente análisis de las tendencias del mercado le permite a la empresa alinear los productos a los nuevos estilos y necesidades de los usuarios. La trayectoria y experiencia obtenidas por Olmos durante más de 50 años, junto con la gran cantidad de productos vendidos y la permanencia de la empresa por sobre los diversos escenarios económicos atravesados por la Argentina, fueron factores clave en su posicionamiento; dando lugar a lo que hoy se conoce como una marca fuerte y prestigiosa. Guía de Trabajos Prácticos de Producción y Comercialización- 5º Año Contador Público Nacional.
