Relaciones entre Productividad por Ha, IPP y Producción por

Efecto de diferentes intervalos entre partos y
producción por lactancia sobre la productividad
esperada por hectárea.
Ing. Agr. Roberto Rubio
Introducción
En las situaciones productivas de los tambos el intervalo entre parto es un
elemento de suma preocupación en productores y asesores, dado que el
intervalo adecuado del mismo afecta la producción de leche de las vacas.
Por esta causa es significativo el esfuerzo que se dedica para lograr un
intervalo entre partos (IPP) lo suficientemente corto y lograr tener más terneros
por vaca a lo largo de su ciclo productivo y mayor cantidad de picos de
lactancia.
La curva de lactancia de una vaca lechera está condicionada por el pico de
producción obtenido, típicamente la vaca al iniciar la lactancia (después del
parto) no produce el máximo de leche diaria, sino que evoluciona la cantidad de
leche aumentando progresivamente hasta los 60-90 días post parto donde se
obtiene el máximo de producción de leche por día. Este pico de producción,
tanto en cantidad como en el momento, está condicionado por diversos
factores, tales como el tipo de alimentación, cantidad de alimento consumido,
nivel de reservas corporales disponibles, capacidad de extracción de leche, etc.
Sin embargo no es objetivo de este trabajo determinar a qué pico de
producción de leche llegar ni cuando, si no los efectos combinados de la
producción de leche y el intervalo parto parto (IPP).
A fin de determinar cuáles serían los efectos puros de ampliar o reducir el
intervalo entre parto asociado al aumento o reducción de la producción de
leche se construyó un modelo de cálculo basado en Excel que expresa la
productividad por hectárea posible en función de la producción de leche y el
IPP de las vacas.
Análisis e interacción de indicadores reproductivos y productivos
Modelo
Lactancia
La lactancia se estimó como el cambio de producción de leche desde el
pico de lactancia en adelante a razón de una disminución del 2% semanal a
partir del pico de producción de leche que ocurre a los 60 días.
Para las primeras 6 semanas se consideró que representaba el 75% de la
producción al pico. Luego la producción total por lactancia consistió en calcular
la producción media de cada semana multiplicada por los 7 días semanales.
El dato necesario para modelar la lactancia es los litros de leche al pico de
producción. Según evidencias existentes los valores y coeficientes utilizados en
el modelo son adecuados1.
Duración de la lactancia.
La duración de la lactancia se calculó como la diferencia entre el intervalo
entre parto (IPP) de la vaca y 60 días que se consideró como el plazo
adecuado para mantener la vaca seca hasta el próximo parto (DDS). Por lo
tanto para determinar este plazo es necesario ingresar el IPP.
Leche diaria promedio
Los litros de producción diarios se calcularon como la relación entre el total
de leche producida en la lactancia y la duración de la lactancia, ambos
elementos se derivan del ingreso de datos de la producción de leche al pico de
lactancia y el IPP.
Porcentaje de Vacas en Ordeño
La proporción de vacas en ordeño sobre vacas totales, es considerado
como un indicador de eficiencia del rodeo. Este valor está notablemente influido
por los índices reproductivos, y la incorporación de vaquillonas al rodeo. En
1
2000 Lhez, Mariana. Efecto del mes de parto y el número de lactancia sobre la producción de
leche en cada mes de la lactancia y la producción total a los 330 días del parto. Tesis FCV.
UNCPBA. Director: Rubio R.
Análisis e interacción de indicadores reproductivos y productivos
este modelo se consideró como la relación existente entre los días de lactancia
obtenidos y el IPP.
Carga animal
En el modelo se consideró que la carga animal sería fija y no se modificaría
en las diferentes corridas.
Producción de leche por hectárea
La producción de leche por hectárea se calculó a partir de la producción de
leche diaria promedio de la vaca en la lactancia. Este valor fue considerado
como la producción por vaca en ordeño.
A la producción por vaca en ordeño se la debe multiplicar por el % de vacas
en ordeño, considerado como la eficiencia del rodeo, para obtener la
producción de leche de todo el rodeo, o vaca masa.
Así el valor obtenido es la producción de leche por el total de vacas de un
tambo. Si a ese valor lo multiplicamos por la cantidad de cabezas produciendo
en el tambo, en este caso la carga expresada en cabezas por hectárea,
obtenemos la productividad por hectárea.
Dado que se pretende que ese número represente un indicador utilizado por
los productores se transformó a litros de leche por hectárea por año
multiplicándolo por 365.
Resultados y Discusión
Relación entre producción promedio y porcentaje de vaca en
ordeño
A medida que la lactancia es más larga la producción promedio observada
es menor. Eso se debe a que la mayor cantidad de días de lactancia ocurren al
final de la lactancia con una mayor producción de leche total pero una menor
producción promedio. (Ver Figura 1)
Análisis e interacción de indicadores reproductivos y productivos
Debido a estas circunstancias el pico de leche progresivamente se va
diluyendo en la producción total de la vaca.
Esta razón de obtener más picos de leche en la vaca a lo largo de su vida
útil es lo que justifica el hecho de obtener la mayor cantidad de partos posibles.
En el caso planteado donde se estimó una producción de 25 litros de leche al
pico la producción media evoluciono desde 17.7 litros con 305 días de lactancia
hasta 13.3 litros con 575 días de lactancia. (Ver Tabla 1).
A la vez, y al mantenerse constantes en el modelo los días de seca en 60
días, esta cantidad de días donde se espera al nuevo parto de la vaca, se van
diluyendo en un IPP mayor, por lo tanto la eficiencia de la vaca en un rodeo
completo de vacas secas y vacas en ordeño va aumentando progresivamente.
Queda en evidencia que las consecuencias sobre la productividad será una
solución de compromiso entre la reducción de los litros medios por vaca, y el
aumento de la eficiencia del rodeo.
La reducción de producción de leche promedio es lineal, y el aumento de la
eficiencia del rodeo es logarítmico, por lo tanto a medida que aumente el IPP la
leche cada vez será menor aunque el IPP tenderá a aproximarse lentamente al
valor de 100%, aunque sin alcanzarlo, y la producción de leche tenderá a cero
aunque sin alcanzarlo.
Productividad esperada.
Dada la respuesta esperada en la producción promedio de la vaca y la
eficiencia del rodeo, se considera que la productividad por hectárea será un
mejor indicador del resultado que podemos esperar. En este indicador ambos
elementos están interactuando entre sí, y por otro lado con un tercer elemento
como la carga animal.
Así se resolvió calcular la productividad por hectárea esperada bajo los
términos de la siguiente ecuación2
2
1987 RUBIO,R.; MAGNASCO, A. Y DELPECH, E.. Coautores: Ponssa, E. y Rearte, D..
"Factores de alto impacto en los sistemas de producción lechera. CREA. Congreso de la
Zona Mar y Sierras. Tandil 24-26 de Septiembre de 1987.
Análisis e interacción de indicadores reproductivos y productivos
Se fijó la carga animal en 1,2 cabezas por hectárea razón por la cual la
productividad por hectárea queda sujeta a los cambios que se produzcan en la
productividad de la vaca o la eficiencia del rodeo. Cualquier cambio en la carga
animal tendrá por efecto un cambio en la misma proporción en la producción
por hectárea.
En primer lugar se destaca en la Tabla 2, que la producción de leche
aumenta progresivamente al aumentar la producción de leche al pico, pasando
de 4315 litros de leche por hectárea, a 9493 litros de leche por hectárea
cuando la producción de leche al pico aumenta desde 25 hasta 55 litros de
leche por día y el IPP se mantiene constante en 365 días, lo cual suele ser más
un deseo que una posibilidad real, debido a las dificultades de preñarse que
exige una vaca de tan alta productividad.
La relación observada indica que cada litro de aumento de producción de
leche al pico provoca un aumento de la producción por hectárea de 173 litros
totales. (Ver Tabla 3). Este aumento de producción de leche por hectárea está
sujeto al IPP, y al consecuente mantenimiento de la eficiencia del rodeo, por lo
tanto a medida que aumenta el IPP la respuesta esperada es menor.
Sobre el otro extremo analizado (605 días de IPP en la Tabla 3) cada litro
de aumento en la producción de leche al pico provoca un aumento de 144 litros
de producción de leche por ha.
El incremento del IPP provoca una disminución de la producción por
hectárea (ver Tabla 2) y esa disminución de la producción por hectárea es
también diferente según la producción de leche al pico de producción, así (ver
Tabla 4) a medida que aumenta la producción de leche al pico de producción
cada día de incremento en el IPP provoca una disminución mayor de la
productividad por hectárea.
Podemos decir que a medida que aumentemos la productividad en leche de
las vacas, y bajo las pautas de desarrollo de la lactancia planteada, la
producción de leche por hectárea será más afectada cuando los IPP sean
mayores.
Análisis e interacción de indicadores reproductivos y productivos
Este aspecto contrasta con la opinión generalizada de técnicos y
productores que a medida que aumenta la productividad de la vaca aceptan
más rápidamente la posibilidad que sus vacas retrasen sus intervalos parto
concepción.
Es lógico y adecuado pensar que será más difícil preñar vacas de mayor
producción, sin embargo eso no justificaría retrasar, desde el punto de vista de
la productividad por hectárea, el IPP. El mayor costo de cada día de retraso
puede justificar plenamente una mayor inversión de dinero en lograr preñar las
vacas antes y mantener IPP menores.
Aquí es donde el análisis de la evolución de las lactancia es crucial para
determinar estos valores, si las lactancias de las vacas siguen esta evolución
está plenamente justificado bajo cualquier nivel de producción de leche
(productividad de la vaca) lograr los menores IPP posibles.
Conclusión
La interacción existente entre la productividad de las vacas y la eficiencia
del rodeo nos permite decir que a medida que aumente más la productividad de
las vacas resulta cada vez más importante mantener un IPP más corto o
adecuado, si bien y a pesar del hecho que mayores productividades por vaca
nos permiten más producción por hectárea, esta producción se verá más
afectada a medida que la capacidad de producción de la vaca aumente, por lo
tanto la disminución observada de la productividad por hectárea será mayor a
medida que las vacas tengan más potencial productivo.
.
Análisis e interacción de indicadores reproductivos y productivos
Tablas y Gráficos
Producción Promedio diaria y % de Vaca en Ordeño para una
vaca de 25 litros de leche al pico de Lactancia.
18,0
91%
90%
89%
88%
16,0
87%
15,0
% VO
Lts Día
17,0
86%
85%
14,0
84%
13,0
83%
300
350
400
450
500
550
600
650
700
IPP
Lts Día
%VO
Figura 1: Relación de producción de leche promedio por vaca (x) y porcentaje de vacas en
ordeño (%VO) según el intervalo entre partos (IPP) de los animales.
Tabla 1: Intervalos entre parto (IPP), Duración de la lactancia, y porcentaje de vacas en ordeño
y litros medios por vaca en la lactancia esperados para vacas de 25 litros al pico.
Lactancia
Días
305
335
365
395
425
455
485
515
545
575
IPP
Días
365
395
425
455
485
515
545
575
605
635
%VO
84%
85%
86%
87%
88%
88%
89%
90%
90%
91%
L/Día
17,7
17,1
16,7
16,1
15,5
15,1
14,6
14,1
13,7
13,3
Análisis e interacción de indicadores reproductivos y productivos
Litros de leche por ha esperados según diferentes productividades de las vacas e intervalo entre parto de
las mismas
25
IPP
365
395
425
455
485
515
545
575
605
30
4315
4225
4179
4076
3973
3901
3797
3696
3597
35
5178
5070
5015
4891
4767
4682
4556
4435
4316
Litros al pico de producción
40
45
6041
6904
7767
5915
6760
7605
5851
6687
7523
5706
6521
7336
5562
6356
7151
5462
6242
7022
5316
6075
6835
5174
5913
6652
5036
5755
6475
50
55
8630
8450
8359
8152
7945
7803
7594
7391
7194
9493
9295
9194
8967
8740
8583
8354
8130
7913
Tabla 2: Litros de leche por hectárea esperados en función de los litros estimados al pico de producción de leche a las 6 semanas y el intervalo entre parto
(IPP)
Análisis e interacción de indicadores reproductivos y productivos
IPP
365
395
425
455
485
515
545
575
605
Incremento
de la
producción
por Ha en
función del
aumento
del pico de
leche*
173
169
167
163
159
156
152
148
144
Tabla 3: Incremento de producción de leche por hectárea esperado por efecto de la mejora en
el pico de leche. *Por cada litro de leche de aumento del pico de producción, la producción de
leche por hectárea aumenta la cantidad indicada.
Disminución
de la
Litros al
producción
Pico de
por ha con
producción cada día de
incremento
del IPP**
25
-3,0
30
-3,6
35
-4,2
40
-4,8
45
-5,4
50
-6,0
55
-6,6
Tabla 4: Disminución de la producción de leche por hectárea esperada por cada día de
incremento del IPP desde 365 hasta 605 días, en función de la producción de leche al pico.
**Por cada día de incremento del IPP, la producción de leche por hectárea disminuye la
cantidad indicada.
Análisis e interacción de indicadores reproductivos y productivos