Dulce a Piezas pequeñas Dulce @ Tartas

En la Pastelería Llopis elaboramos todos nuestros dulces
con la cantidad adecuada de azúcar. De este modo, conservamos el sabor original de la materia prima y ayudamos
a mantener una dieta sana y equilibrada.
Todas nuestras tartas se pueden personalizar con diferentes técnicas. Por ejemplo, podemos ofrecerte las tartas
en porciones con el nombre escrito para el día de tu boda
o un dibujo animado para la fiesta de cumpleaños de tu hijo.
Somos conscientes de que no todos podemos comer de todo, por eso tenemos a
disposición de las personas diabéticas y
celíacas tartas sin azúcar o sin gluten.
Dulce a Piezas pequeñas
Piezas dulces pequeñas:
Tartaletas de chocolate, queso dulce,
limón, feuilletée, crema, praliné,
manzana y crema de almendras.
Palitos de crema, café, chocolate y
limón.
Repostería dulce con más de diez
sabores diferentes.
Trufas o castañas heladas.
Profiteroles de nata o trufa.
Trufas.
Bombones artesanos, selectos y
variados.
Pastas:
Rotllets de anís.
Rollitos carados.
Palmeritas con y sin chocolate.
Sequets (merengue seco) de avellanas
y chocolate, fresa, piña o almendras.
Tejas de almendra.
Florentinas (frutos secos, chocolate y
caramelo).
Dulce @ Tartas
Clásicas:
Capuchina: yemas cocidas al vapor y
empapadas de almíbar.
Crema tostada: bizcocho y dos capas
de crema.
Chocolate.
Avellana y chocolate: interior de
chocolate y avellana cubierto de
mantequilla de avellana.
Yema: yemas tostadas y nueces en su
interior.
Tortada de almendra: receta
tradicional con la almendra integral.
San Marcos: nata, mousse de trufa y
yema tostada.
Cardenal: interior de flan de huevo
con mousse de yemas, cubierta de
nata y gelatina de fresa.
Café: mousse de café y bizcocho de
chocolate.
Frambuesa, fresa, fresa y plátano,
limón, limón y frambuesa, plátano:
bizcocho de almendras integrales y
mousse de la fruta natural escogida.
Praliné: mousse de praliné de
avellanas con bizcocho de chocolate,
ganache y cobertura de chocolate
con leche.
Whisky: mousse de chocolate con
leche aromatizado con whisky y
decorada con florentinas.
Ópera: capas de joconde de almendra
con chocolate negro y mousse de
café.
Queso y arándanos: con crujiente de
almendra y mermelada artesanal de
arándanos.
Especialidades:
Tortell: tarta de hojaldre con crema
tostada y nata.
Garrapiñada: mousse de yemas
cubierta de piñones caramelizados.
Trufa real: trufa con crujiente de
crêpes finos triturados con praliné y
chocolate con leche en su base.
Lérida: caramelo y pera. Acompañada
de coulis de chocolate.
Tiramisú: queso mascarpone
empapado de café.
Profiteroles: bavarois de vainilla con
profiteroles de crema de avellana.
Saint Honoré: nata con profiteroles
de crema al caramelo y acompañada
de coulis de frutos rojos.
Criolla: mousse de chocolate con
relleno de vainilla.
Tarraco: mousse de chocolate con
praliné y crujiente de feuilletée.
Dos chocolates: mezcla de mousse
de chocolate con leche y cremoso
chocolate negro.
Argenta: crema de chocolate Guanaja
con praliné.
Zarza: trufa, crema catalana y
merengue tostado.
Taormina: praliné con relleno y
cubierta de limón.
Sagribe: queso fresco con manzana
caramelizada cubierta de crujiente de
almendra.
Aniversari: interior de naranja con
chocolate con leche a la naranja.
Jamaica: mantequilla de café con
relleno de chocolate amargo.
Duna: joconde de avellanas con
praliné e interior de crema catalana
caramelizada.
Java: mousse de chocolate con
leche, con interior de café y nueces
caramelizadas.
Torrija: base de crujiente de
chocolate y avellanas, mousse de café
y torrija de leche aromatizada con
limón y canela.
www.pasteleriallopis.com
Pan y bollería salada
Minis / Chapatitas / Panes grandes para compartir:
Esgarraet de pimiento y bacalao.
Jamón serrano con tomate natural.
Atún, aceitunas y mahonesa.
Mojama con aceite de oliva virgen extra.
Lomo a la plancha con pimientos verdes o con queso y tomate.
Queso fresco y anchoas.
Tortilla de patata jugosa con tomate natural.
Longaniza de pueblo con pimientos verdes.
Blanco y negro con habitas tiernas.
Vegetal de salmón, anchoas y huevo duro.
En la Pastelería Llopis nos comprometemos con
la calidad. Todos los productos de este catálogo
los elaboran, en nuestro obrador, un equipo de
artesanos altamente cualificados. Siempre utilizamos ingredientes 100% naturales y de primera
calidad porque nos garantizan poder ofrecer el
mejor producto.
No dudes en contactarnos si necesitas más
información acerca del origen de nuestros ingredientes, así como de los procesos artesanales de
elaboración.
CONTACTO
C/ Faustino Blasco, 2
46600 ALZIRA
[email protected]
www.pasteleriallopis.com
Tel. 962 411 629
Croissants / Brioches:
Jamón de york y queso gratinado al horno.
Vegetal de atún, tomate natural, aceitunas y mahonesa.
Paté de campaña y manzana.
Queso fresco y anchoas.
Queso manchego y membrillo.
Jamón, chorizo o salchichón ibéricos.
Roquefort y nueces.
Panes especiales:
Gran Brioche con 40 o 60 brioches pequeños en su interior.
Pan Pato relleno de 30 brioches redondos.
Pan Gigante que esconde 30 bocadillos pequeños.
Pan Sorpresa hecho con pan de molde y relleno de sándwiches.
Pan Globo relleno de 30 bocadillos y cubierto de globos.
Con nuestros panes especiales sorprenderás a amigos y familiares en
cualquier tipo de celebración. En el interior de estos panes encontrarás
sabrosos bocadillos, brioches o sándwiches con los rellenos que más te
gusten. El pan globo es perfecto para fiestas con niños.
Salado
Aperitivos individuales:
Canapés de salmón, jamón (serrano,
york y jabalí), atún, paté, chorizo y
queso azul.
Minihojaldres de sobrasada,
espinacas, pimiento, jamón de york
y queso, anchoa, queso, cebolla con
guisantes y almendras.
Tartaletas frescas y jugosas de
gambitas, salmón, paté, queso
y membrillo, dátiles con beicon,
roquefort con nueces y queso de
cabra con cebolla caramelizada.
Croquetas de merluza, pollo y patata
con queso.
Erizo de pinchos salados.
Saquitos de foie con compota de
manzana y de queso de cabra con
espinacas.
Vasitos:
Salpicón de marisco.
Guacamole.
Crema de calabaza con cebolla
crujiente.
Vichyssoise con uvas.
Salmorejo con virutas de jamón.
Crema de melón con virutas de
jamón.
Catering
Empanadas de hojaldre:
Pimientos rojos con tomate, atún y
huevo duro.
Espinacas, piñones, atún y huevo duro.
Cebolla con atún.
Cebolla con guisantes y bacalao
desmigado.
Morcilla de cebolla.
Espárragos verdes con jamón
serrano.
Berenjenas con gambas.
Lomo y jamón de york con bechamel.
Tiras de hojaldre:
Dátiles con beicon.
Pechuga de pollo y champiñones.
Cebolla caramelizada y queso de cabra.
Espinacas y queso de cabra.
Paté de oca y manzana.
Huertanas:
Verduras al horno (pimiento, tomate,
cebolla y berenjena).
Cebolla, beicon y bechamel.
Calabacín, atún y tomate con polvo
de almendras.
Longanizas y pimiento verde.
Jamón de york y queso gratinado.
Cebolla caramelizada, queso de cabra
gratinado y aceitunas negras.
Salmón, patata y pepinillos con salsa
tártara.
Alcachofas, espárragos y beicon.
Salado 0 Especial
Milhojas saladas:
Paté de oca.
Queso y membrillo.
Quiches:
Jamón de york y queso.
Espinacas y pasas de Corinto.
Espárragos verdes y jamón serrano.
Dátiles con beicon.
Salmón y zanahorias.
Berenjena y gambas.
Cebolla y beicon.
Calabacín y roquefort.
Tres quesos (roquefort, queso de
cabra y emmental).
Habas y longaniza.
Un buen bocado empieza desde la
elaboración de la masa. Nuestro hojaldre,
base de muchos de nuestros productos,
lo hacemos con harina, mantequilla y
levadura de primera calidad. Solo un
proceso de elaboración artesanal como el
nuestro puede garantizar un hojaldre así
de sabroso y crujiente.
Entrantes:
Ensalada de tres quesos con beicon crujiente.
Ensalada mediterránea con queso de Burgos.
Ensalada de pollo y manzana.
Milhojas de berenjenas.
Crêpes rellenos de frutos del mar.
Mousseline de pescado.
Bavarois de salmón.
Mousse de merluza y gambas.
Corona de verduras.
Terrina de paté de cabracho.
Brazos:
Salmón y caviar.
Aguacate y langostinos.
Queso, jamón de york y piña.
Atún y queso gratinado al horno.
Vegetal de salmón, atún y anchoas.
Jamón serrano y tortilla.
Paté y champiñones.
Jamón de york y queso.
Carnes:
Lomo con ciruelas y beicon, salsa y guarnición.
Solomillo ibérico con hojaldre y salsa de champiñones y almendras.
Redondo de cordero trufado con guarnición.
Roast beef en su salsa con puré de manzana y huevo hilado.
Pescados:
Salmón a la papillote con limón.
Merluza con crêpes y gambas.
Bacalao al vapor con lecho de patatas, verduras al dente y salsa
vinagreta.
¿Sabías que en la Pastelería Llopis hacemos ensaladas, carnes y
pescados? Estos productos están listos para comer con solo calentarlos
y van acompañados con salsa y guarnición. Todo se sirve en cómodas
bandejas.