especificación provisional de producto acabado

ESPECIFICACIÓN PROVISIONAL DE PRODUCTO ACABADO
PRODUCTO: PALOMITAS EXPANSIONADAS SAL
FORMATO: PILLOW - RETAIL 65g
MARCA: BORGES
Código:
Edición:
Fecha:
Página:
ES-LB-C/XXXX
PROVISIONAL-3
01/08/2016
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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Palomitas de maíz expansionadas con sal.
INGREDIENTES
Maíz (77%), aceite refinado de girasol y sal marina (2%)
INFORMACIÓN ALÉRGENOS
Puede contener lactosa.
Puede contener trazas de cacahuetes y frutos de cáscara.
DENOMINACIÓN LEGAL
Palomitas de maíz con sal marina.
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS
FORMA
ASPECTO
OLOR
TEXTURA Y SABOR
VALOR
MÉTODO
Propia. Palomita bien expansionada,
abierta.
Sano y uniforme en conjunto.
Fresco y propio.
Propia, crujiente y salado.
IT-LB-54
VALOR
MÉTODO
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
DENSIDAD APARENTE (g/pie cúbico)
IT-LB-54
IT-LB-54
IT-LB-54
700-800
CARACTERES HIGIÉNICOS
IT-LB-125
VALOR
MATERIAS EXTRAÑAS (%)
INSECTACION (%)
MÉTODO
Ausencia
Ausencia
CARACTERES FÍSICO-QUÍMICOS
IT-LB-77
IT-LB-77
VALOR
SAL (%)
MÉTODO
1,8-4,0
CARACTERES MICROBIOLÓGICOS
IT-LB-59
VALOR
MÉTODO
≤ 10000
< 500
< 10
Ausencia
Ausencia
< 100
Recuento de aerobios totales (ufc/g)
Hongos y Levaduras (ufc/g)
Enterobacterias (ufc/g)
E.coli (ufc/g)
Salmonella (ufc/25g)
Listeria monocytogenes (ufc/g)
IT-LB-84
IT-LB-88
IT-LB-89
IT-LB-87
IT-LB-90
IT-LB-152
CARACTERISTICAS DE ENVASE Y ENVASADO
TIPO ENVASE
MATERIAL
PESO NETO
DISPLAY (EUROHOLE)
ZIP
DEFECTOS SELLADO, POROS (máx)
ENVASADO EN ATMOSFERA MODIFICADA (% O2
RESIDUAL)
CODIFICACIONES ENVASE:
A IMPRIMIR EN ENVASADO:
Fecha consumo preferente
Lote
Peso neto
Pillow
OPP Mate 20 + PET 12 + PE 40
65 g
No
No
1 unidad/20 unidades
≤ 5% –Límite de Tolerancia ≤ 7% (Método IT-LB-50)
dd/mm/aa
DEPARTAMENTO I+D- BAIN
ESPECIFICACIÓN PROVISIONAL DE PRODUCTO ACABADO
Código:
Edición:
Fecha:
Página:
PRODUCTO: PALOMITAS EXPANSIONADAS SAL
FORMATO: PILLOW - RETAIL 65g
MARCA: BORGES
ES-LB-C/XXXX
PROVISIONAL-3
01/08/2016
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CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Conservar en lugar fresco y seco.
Una vez abierto, conservar en recipiente hermético y consumir en un plazo de 5 días.
FECHA DE CONSUMO PREFERENTE
6 meses
DECLARACIÓN OGM
Producto no OGM conforme a las disposiciones comunitarias 1829/2003 y 1830/2003.
CONTAMINANTES



Aflatoxinas (B1 y B1+G1+B2+G2): Según Legislación Europea en vigor
Plomo, cadmio y otros contaminantes: Según Legislación Europea en vigor
Pesticidas: Según Legislación Europea en vigor
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g de materia comestible)
Valor Energético
Grasas
de las cuales:
saturadas
Hidratos de Carbono
de los cuales:
azúcares
Fibra Alimentaria
Proteínas
Sal
1908 kJ/458 kcal
23 g
2,6 g
45 g
0,5 g
18 g
8,7 g
1,9 g
DEPARTAMENTO I+D- BAIN