Manejo de Pollitos BB En 2007, vendimos:

A Globoaves
14 PLANTAS DE INCUBACIÓN
Rio Grande do Sul
Santa Catarina
Paraná
São Paulo
Bahia
Mato Grosso
Espírito Santo
Minas Gerais
Rondônia
Goiás (2008)
Manejo de Pollitos BB
750 AVIÁRIOS DE REPRODUCTORAS
São Paulo
Paraná
Mato Grosso
Espírito Santo
Minas Gerais
Rio De Janeiro
Goiás
Santa Catarina
Rondônia
Vitor Hugo Brandalize
[email protected]
12 FÁBRICAS DE BALANCEADOS
Santa Catarina
Paraná
São Paulo
Espírito Santo
Rio De Janeiro
Minas Gerais
Rondônia
9 MATADEROS
- Espigão do Oeste (RO) - Aves
- Cascavel (PR) - Aves
- Bariri (SP) - Aves
- Viana (ES) – Aves
- Uberaba (MG) - Aves
- Indaial (SC) - Aves
- Campo Mourão (PR) - Aves
- Castelo (ES) – Aves
- Laranjeiras Do Sul (PR) - Suínos
En 2007, vendimos:
vendimos:
En 2008 la Globoaves debera producir...
producir...
• Mercado interno
• 432.000.000 Pollitos BB
(540.000.000 Huevos Fértiles)
• 14.000.000 Ponedoras
• Mercado Externo
• 60.000.000 Huevos Fértiles
• Produción de Pollitos BB
•
•
•
•
•
1.050 / minuto
63.000 / hora
1.510.000/ día
46.000.000 / mes
552.000.000 / año
1
Exportació
Exportación de Huevos fértiles y pollitos bb.....
bb.....
• PROGRAMA AMERICANO DEl ETANOL
El MUNDO (AVÍCOLA), QUE VIVEMOS:
“O”
“ENTRE LA ROCHA (PROGRAMAS DEL ETANOL)
Y
UNO LUGAR DURO (IA)”
PERO TENEMOS, TODOS LOS AÑOS
50,000,000,000 DE POLLOS COMENDO!
Butland, 2007
1) Necesitamos de una fuente alternativa de
combustível;
2) Necesitamos aumentar los precios del maíz
(Viabilizar los productores).
3) Necesitamos aumentar la producción de carnes
y reducir los costos de producción.
1+2=3
(IMPOSIBLE)
2
Hubbert, proyecto em 1956!
•PROGRAMA AMERICANO DEL
ETANOL
1 MT de maíz, produz 110 gallons
(420 LITROS) de etanol
Fonte: THE HUBBERT CURVE : ITS STRENGTHS AND WEAKNESSES by J.H. Laherre e-mail:
[email protected] proposed to Oil and Gas Journal on Feb 18 2000
Peak Oil
Mundial
Peak Oil
Americano
January 31, 2006
STATE OF THE UNION ADDRESS BY THE PRESIDENT
United States Capitol
Washington, D.C.
9:12 P.M.
President Bush in his
State of the Union address
announced “the US needs
to move beyond oil and
replace more than 75
percent of our oil imports
from the Middle East by
2025, [and] move beyond
a petroleum-based
economy”.
Fonte: http://www.oilnergy.com/1opost.htm
“America is addicted to oil…”
3
State of the Union
•El nuevo mandato:
•Reduccion de la utilizacion
de gasolina (EUA) en 20%, en
los 10 años futuros
(substituicion con etanol)
• Objetivo:
136 B Lts. de alcohol hasta
2017
ary 23, 2007• Necesidade de Maiz: 320
Dateline Janu
MMT
•DDGs producido:
105 MMTs
Maiz utilisado para la producción de Etanol (USA)
90
70
80
70
60
MMT
Exportación de maiz en la China y término del estoque (MMT)
80
60
50
50
40
20
20
10
10
Etanol
Final do Estoque
40
30
30
0
Exportação
0
2003
2004
2005
2006
2007
2008
25,3
29,7
33,6
40
60
80
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Empezando la producción de Etanol!
Butland, 2007
4
Políticas Públicas para los Biocombustíveis
(Jank, 2007)
Mistura
Consumo de Gasolina + Etanol
(Bilhões de litros / año)
País
Actual
Meta (año)
537
148
68
61
42
30
11
8
8
4
4
EUA
EU – 27
China
Japão
Canadá
Brasil
Índia
Tailândia
Colômbia
Argentina
Filipinas
3%
2%
10%
3%
5% (2012)
6% (2010)
15% (2010)
20% (2030)
5% (2010)
25% (2007)
10% (2007)
10% (2007)
23%
5%
10%
5% (2010)
5% (2007)
Que es la indústria de pollos?
¾ 8.5 millones de Abuelas - US$ 200 - 250 millones
¾ 350 millones de Reproductoras - US$ 850 -950
millones
• >100 millones Ton. Aves Vivas – >US$ 60 billones
• 200 millones Ton. Alimento - > US$ 40 billones
• 130 millones Ton. Maiz/Trigo – US$ 15 – 20 billones
PLUS >US$ 6 BILLONES
• 45 millones Ton Har.Soja – US$ 9 – 12 billones
• Productos Salude Animal – >US$ 2 billones
•> 8 billones kms. Transporte de alimento y e aves vivos
Butland, 2007
Etanol: Costos de Producción
(US$ cents por litro)
Brasil (Caña de Azúcar)
20
Tailândia (Caña de Azúcar)
27
Austrália (Caña de Azúcar)
36
EUA (Maiz)
40
China (Maiz)
54
Europa (Trigo / Remolacha)
69
Jank, 2007
Costos en la vida de los consumidores americanos
US$ 1,00 x 52 semanas
( US$ / Año / Hab = 52,00)
52,00 x Población americana
US$ / Año: 15 Billones
Babcock (2007)
5
Precios del Granos
Octubre
(2006)
Deciembre
(2007)
Maíz (US$ / Ton)
203,00
266,00
Harina de Soja (US$ / Ton)
238,00
305,00
Maíz (US$ / Ton)
175,00
220,00
Harina de Soja (US$ / Ton)
320,00
360,00
Tailandia
Maíz (US$ / Ton)
150,00
220,00
USA
Maíz (US$ / Ton)
95,00
128,00
País
España
China
• Como enfrentar
esta crisis?
Tendencia Genetica (Cobb)
Composición de los costos (Pollos de Engorde)
10%
20%
70%
Ganancia /
año
Otros Costos
Peso Corporal
50 gramos
Pollitos
Alimento
CA
- 0,02
Rendimiento
de Canal
Carne de
Pechuga
Huevos / Ave
0,1%
0,3%
1
Bourne, 2007
6
Presió
Presión de Selecció
Selección en el Peso Corporal (Cobb)
PC, g
Curva de Crecimiento de Pollos
2700
120
Crecimiento, g/d
2600
2500
2400
2300
2200
2100
Punto de Inflección
100
80
60
ele
Ac
40
20
do
ra
c
sa
De
d
ra
ele
o
0
1
2000
11 21
31 41 51 61
71 81 91 101 111 121 131 141 151 161 171 181
Edad, días
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Bourne, 2007
Performance del Macho Cobb 500
Ganancia Día Media
2003
Peso
(42 días)
Peso
(56 días)
Días para
2kg
Días para
3 kg
1999
1994
Teeter, 2004
1994
1999
2004
Cambio
2076g
2348g 2848g
+770g
3082g
3384g 4064g
+982g
40.9
37.5
32.9
-8
54.8
50.5
43.6
-11.2
Adaptado de Wilson, 2004
7
Rendimiento de Carcaza
JAULAS INDIVIDUALES PARA PRUEBAS DE CONVERSION ALIMENTICIA
DE PEDIGREE
• Reproductoras de cada
línea genetica son
evaluadas de forma
individuales y testadas
para eficiencia
alimenticia.
•
•
•
•
Cobb 700
Ross 708
Hybro G+
Hubbard HY
ESQUELETO DE LOS POLLOS
Cobb 500
T88
Con 21 días (Año 2008)
8
ESQUELETO DE LOS POLLOS
Relation Alometrica entre grasa y proteina
de lo cuerpo
Peso de grasa en lo cuerpo
Pasado
Actual
Peso de proteina en lo cuerpo
Problemas emergentes en pollo de engorde
Peso
Vivo
Días
E.M.
Cons.
E.M.
Cons.
E. Man.
Cobb 94
Cobb 99
Dif
(g)
2588
2588
(d)
49
45
- 4 días
Kcal/ave
15994
15114
- 880 Kcal
Kcal/Kg
6,18
5,22
Kcal/ave
5672
5244
• Emplume, patas,
mortalidad, etc...
• La Nutrición?
- 428 Kcal
Teeter, 2004
9
Havenstein et al., 2003
Diferencias nutricionales (1957 y 2001)
Nutrientes
• Em los ultimos 45 años, el mejoramiento genetico fue
responsable por 85 – 90% del capacidade de produccion
del pollos.
• 1957 – Athens Canadia
• 2001 – Ross 308
1957
Energia
Proteina
Aminoacidos
Graxa
Calcio
Fosforo
Vitamina A y D
Otras Vitaminas
Microminerales
↑
↑
↑
2001
↑
↑
↑
↑
↑
↑
Adaptado de Havenstein et al., 2003
Diferencias en Ingredientes (1957 y 2001)
Nutrientes
Harina de Pescado
Alfafa
Afrecho de Trigo
Granos de Destilaria
Maiz
Harina de Soja
Graxa de Aves
Aminoacidos
Coccidiostaticos
1957
↑
↑
↑
↑
Diferencias Fisicas (1957 y 2001)
2001
(1957) - Harina
↑
↑
↑
↑
↑
(2001) – Pellete y Triturada
Adaptado de Havenstein et al., 2003
Adaptado de Havenstein et al., 2003
10
Ganancia de peso y conversión alimenticia, em lineas
de pollos con diferente formulación de alimento
(Havenstein et al, 1994)
Lineas de
Pollo
Formulación
1957
(harinada)
Formulación
1991
(Triturada y
pellete)
Tenemos que conocer lo potencial
genetico de lo animal
1957
Peso Vivo
508
627
1957
Conversión
Alimenticia
4,11
3,13
1991
Peso Vivo
1774
2132
⇑ 20%
1991
Conversión
Alimenticia
2,20
1,85
⇓ 16%
(P.V. / 42 días de edad) (Conversión / 1,4 Kg P.V.)
PV ⇑
240%
⇑ 18%
⇓ 24%
CA ⇓
69%
CTA (Globoaves)
Ocurrien diferencias nutricionales
entre liñeas de conformacion?
- Requerimientos son Similar
- Curva de Ganancia de Peso és Similar
11
Ganancia de Peso – Machos (Gramos)
Ingestion de Alimento !
2180
1680
Hubbard Flex
Ross 308
Hybro
Cobb 500 "Fast"
Cobb 500 "Slow"
Cobb 500 “Fast”
Hubbard Flex
Cobb 500 “Slow” y
Hybro
1180
Ross 308
42 dias
680
1081
1235
1283
1221
1283
21 dias
180
7
14
21
28
35
42
Globoaves, 2006
Pollos Modernos
200
1200
2200
3200
4200
5200
gramos
Pollos Modernos
12
Pollos Modernos
Granjas de Reproductoras
•
•
•
•
Importante:
Biosseguridade;
Salud de los lotes;
Produción de los lotes
• Programa de Calidad
• 5S
• Sistema de Gestion de Calidad
Qualidade
• BPF
• HACCP
Transporte e estocagem de los huevos
Plantas de Incubación
• Selecionados,
desinfetados,
identificados y
cuidadosamente
acondicionados
13
La Incubación
“Status” de LIVRE
•
•
•
•
•
•
Salmonella pullorum
Salmonella gallinarum
Salmonella enteritidis
Mycoplasma synoviae
Mycoplasma gallisepticum
Influenza Aviária
Tasa de Crecimiento
• Según Bakker (2000), el
proceso de incubación
está directamente ligado
con la conversión
alimenticia de los pollos y
podemos encontrar hasta
5 puntos de diferencia en
la CA, con ajustes en los
termostatos de las
máquinas incubadoras
Comparación de la producción de calor en pollos
de1971 y 1990
2500
2000
Heat output,
kJ/d
1990
Genotipos Actual
1500
Genotipos
Pasado
1971
1000
500
En Peso Vivo
0
Age, d
14
Metabolismo del Embrión
Metabolismo Embrionário
• Boerjan,(2004), medindo o
consumo de oxigênio de
embriões Ross 308,
observou que a produção
de calor metabólico é 26%
maior que o embrião
convencional.
0C
38,4
38,3
38,2
38,1
38
37,9
37,8
37,7
37,6
37,5
37,4
Temp. del embrión
100,5 0F – 101,0 0F
99,7 0F – 100,5 0F
0
10
21
Días
Meijerhof, 2003
15
Porcentaje de la pérdida de peso del
huevo, durante la incubación!
Camara de aire en el momento de la
transferencia
• El padrón debería ser de 12 – 13%, en el
momento de la transferencia (18 días), pero
pueden ocurrir valores mayores.
Correcto
Baja perda de Umedad
Muy poco
Demasiado
• Empeza lo cambio de gases via pulmones
• En los 19.5 días, empeza la picagem (Interno).
• En lo momento de la eclosión,
el pollito no tiene condiciones
de picar el equador del huevo,
porque la camara del aire es
muy pequeña y el pollito tiene
que romper el huevo en el
apice de elle!.
• ESFUERZO MUY GRANDE!
Muy poco
16
R. Meijerhof
17
R. Meijerhof
• Uniformidad
• Uniformidad
• Priorizar la incubación!
• 10) Líneas
Priorizar la incubación!
20) Edad de la Reproductora
% de pérdida de peso / día
1,7
66 semanas
1,65
34 semanas
1,6
• Tiempo de incubación
• Ross < Cobb
• (<504 h >505 h)
1,55
1,5
1,45
1,4
1,35
3
3a6 6a9
12
15
18
Días de incubación
Brake, 2003
18
• Uniformidad
• Priorizar la incubación!
30) Peso de los huevos
z
Medición de la Longitud el Embrion
dos Embriões
Medición Comprimento
de la Longitud
el Embrion
Pesolo
dos Embrion
Embriões
Peso de
Normal
Línea Linhagem
Cobb Cobb Edad
Idade:
4444semana
semanas
Mean
StDev
N
20
14,59
0,6353
28
25
Percent
Percent
Mean
StDev
N
23,48
1,681
28
20
15
10
5
0
Normal
Linhagem Cobb
44 semanas
Línea Cobb
EdadIdade:
44 semana
15
10
5
13,5
C alculated by: MINITAB 14
14,0
14,5
tamanho
cm
15,0
15,5
16,0
0
20
C alculated by: MINITA B 14
21
22
23
24
25
26
27
peso
gramos
19
Principios de eclosión en el
almacenamiento de los huevos
Almacenamiento de los huevos
% de eclosión
80
78
Embrión
ie
nt
o
en
am
76
ac
74
Movimiento de
la yema
Yema
de
al
m
72
ía
s
70
D
68
66
3
4
Huevo almacenado
Huevo fresco
5
Brake, 2003
El efecto del almacenamiento en la performance del
pollo (Elibol y Brake, 2003)
Período de
almacenamiento
Peso Vivo (Gramos)
Días
0 días
1
41,7
128,1
591,2
14
41,1
119,9
552,5
El efecto del almacenamiento en la performance del
pollo (Globoaves, 2008)
Período de
almacenamiento
Peso
Vivo
(g)
C.A
Mort.
(%)
IEP
Costo
(U$ / Kg)
2216
5,5 días
2385
1,867
4,55
277
0,85
2101
7,4 días
2391
1,941
5,63
261
0,88
7 días 21 días 42 días
20
Peso
75
de los huevos (gramos)
70
Empezamos la incubación con:
65
60
55
50
45
24
32
36
40
44
52
60
(sem.)
• Cobb, Avian y Hybro PG
(46 Gramos)
• Ross
(48 Gramos)
Ambiente
Calidad de lo papel
• Sala de pollitos
• - Temperatura
• 240C a 250C
• - Humedad
• 60 a 65%
21
Tempo necesario para alojar los pollitos!
• Ideal: Máximo 18 horas
(Ideal entre 3 hasta 5 horas)
• Mercado Interno: < 24 horas
• Mercado Externo: 30 hasta 80 horas
22
Transporte
Saco Vitelinico (Contiene nutrientes esenciales)
• Nutrientes
• (25% proteínas, 25% graxa)
• Se aprovechar para
manteniemento, no podra
aprovechar para crecimiento!
• Água (50%)
• Anticuerpos
• Absorsión de la yema: Nutre
los pollitos, por 72 horas
* Mantener el sistema de
refrigeración del camión
encendido, durante el
período de descarga,
también en invierno
Temperatura
240C a 250C
Obs.: No parar, hasta chegar en el galpon!
Evitar problemas como este!
Reproductoras
Jóvenes
• Alojar primero los
pollitos pequeños!
Viejas
GloboAves
• Temperatura rectal,
debe estar entre:
40 – 40,50C
23
Variaciones de Temperatura en los Primeros 02 Días
(Bakker, 2000)
Alojamiento
•
•
•
•
•
Temperatura
- Sensibles a bajas temperaturas en
la primera semana
- Temperatura de la “Cama”
Pollitos normales = 330C
Pollitos pequeños = 34,40C
Stress por frío, con
1 día de edad
(45 min. @ 12,8 0C)
Variación de Temperatura 0C
37
• Sensibles a cambios
de temperaturas
(Día – Noche)
PV
(35 días)
(gramos)
Bajas Temperaturas
1303
Ambiente Normal
1412
35
33
31
29
27
25
23
21
19
18 24 6 12 18 24 6 12
Brake, 2003
Hora del Día
Termómetro en el círculo
24
Temperatura fuera zona de confort
(Inicial)
38,00
36,00
34,00
Meta máxima
32,00
30,00
28,00
26,00
Média
24,00
22,00
Al contrario de lo que se
consideraba en el pasado, el
ayuno en las primeras horas de
vida “retarda” la velocidad de
absorción del saco vitelino.
20,00
Meta mínima
18,00
16,00
Moran, 1992
14,00
Al nacer, el peso del saco de la
yema pesa de 4 a 5g
Influencia del intervalo entre el nacimiento
y la alimentació
alimentación sobre el peso a los 21 días
840
820
En el cuarto día de vida
Del pollito
0,5g
Peso (g)
(aproximadamente 10% del peso vivo).
830
823
800
780
760
740
6h
18h
30h
42h
54h
808
762
735
720
700
Provimi BV - Holanda, 2000
25
Alimentar los pollitos:
•
•
•
•
* 30 – 40 gramos por pollito en el papel
* Monitorear el buche de las aves
* 100% comieron en < 12 horas
* Los pollitos aprendieron?
Alimentando los pollitos
• * Coloración
• * Tamaño de las partículas
• * Peletizadas molidas o minipeletizadas (1,5 a 1,8 mm)
26
Manejo
• - Luz para estimular el
consumo de alimento
• - Moverse en el galpón
Células Satélites
Subnutrición Inicial
• * Animales en situación de subnutrición poseclosión, no recuperan el peso corporal igual a los
que fueron alimentados adecuadamente
• * Hiperplasia versus hipertrofia
Mionucleo
Célula
Satélite
Plasmalema
Lamina
Basal
• * Agregado de núcleos (Células Satélites)
Endomisio
27
Diá
Diámetro de las miofibrilas,
miofibrilas, peso vivo, peso del mú
músculo
pectoral torá
toráxico,
xico, relació
relación entre el peso pectoral versus el
peso vivo en pavos,
pavos, entre 2 y 9 dias de edad (Mozdziak et al.,2002)
Ayuno
(3 dias)
P.V al
54 ± 3b
nacimiento
(g)
P.V (g)
105 ± 8b
Peso del
músculo
(g)
Peso del
músculo
(g/P.V g)
Miofibrilas
(μm2)
Alimento Oasis
Solka-flok
(10 dia)
(2,5 g / ave (10 dia)
0
/1 dia)
55 ± 2 ab 60 ± 1 ab
61 ± 2a
152 ± 5a
169 ± 8a
180 ± 8a
3,4 ± 0,4a 9,9 ± 0,1b 11,6 ± 1,0b 13,0 ± 0,8b
0,034 ±
0,006b
0,066 ±
0,005a
69 ± 10b
160 ± 13a 151 ± 12a
0,068 ±
0,004a
0,072 ±
0,002a
149 ± 14a
Efecto de la restricción de agua en el peso de los pollos
Peso (g)
Tratamiento
Inicial
Sem1
Sem 2
Sem 3
0%
47
187 a
471 a
869 a
10%
47
165 b
398 b
730 b
20%
47
155 b
359 c
641 c
30%
48
139 c
314 d
553 d
40%
47
124 c
295 d
532 d
CV
0,7
5,4
5,0
5,9
Prob
0,14
0,0001
0,0001
0,0001
Adaptado de Viola e Penz, 2002
28
Edad
Volumen
Altura
Verificar el nipple:
Altura
todos los días
Nivelamiento
3 veces por semana
Presión
Semanalmente
Calidad del Pollito
Calidad del Pollito
Mortalidad Diaria Normal
Infección Bacteriana
(Problemas en las plantas de incubación)
Mortalidad
Mortalidad
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 11 12 13 14
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14
Días
Días
29
Calidad del Pollito
Deshidratación
(Problemas en Galpones de Pollos)
Mortalidad
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14
Días
MUCHAS VECES NOSOTROS DICEMOS
NO PARA MAS PROBLEMAS
Muchas Gracias
30
Ganancia de peso y conversión alimenticia, em lineas
de pollos con diferente formulación de alimento
(Havenstein et al, 1994)
Lineas de
Pollo
Formulación
1957
(harinada)
Formulación
1991
(Triturada y
pellete)
1957
Peso Vivo
508
627
1957
Conversión
Alimenticia
4,11
3,13
1991
Peso Vivo
1774
2132
1991
Conversión
Alimenticia
2,20
1,85
(P.V. / 42 días de edad) (Conversión / 1,4 Kg P.V.)
PV ⇑
240%
⇑ 18%
⇓ 24%
⇑ 20%
⇓ 16%
CA ⇓
69%
Tenemos que conocer lo potencial
genetico de lo animal
Ocurrien diferencias nutricionales
entre liñeas de conformacion?
- Requerimientos son Similar
- Curva de Ganancia de Peso és Similar
CTA (Globoaves)
Ganancia de Peso – Machos (Gramos)
2180
1680
Cobb 500 “Fast”
Hubbard Flex
Cobb 500 “Slow” y
Hybro
1180
Ross 308
680
180
7
14
21
28
35
42
Globoaves, 2006
Ingestion de Alimento !
Hubbard Flex
Ross 308
Hybro
Cobb 500 "Fast"
Cobb 500 "Slow"
42 dias
1081
1235
1283
1221
1283
21 dias
200
1200
2200
3200
gramos
4200
5200
Pollos Modernos
Pollos Modernos
Pollos Modernos
Granjas de Reproductoras
•
•
•
•
Importante:
Biosseguridade;
Salud de los lotes;
Produción de los lotes
• Programa de Calidad
• 5S
• Sistema de Gestion de Calidad
Qualidade
• BPF
• HACCP
Transporte e estocagem de los huevos
• Selecionados,
desinfetados,
identificados y
cuidadosamente
acondicionados
Plantas de Incubación
“Status” de LIVRE
•
•
•
•
•
•
Salmonella pullorum
Salmonella gallinarum
Salmonella enteritidis
Mycoplasma synoviae
Mycoplasma gallisepticum
Influenza Aviária
La Incubación
• Según Bakker (2000), el
proceso de incubación
está directamente ligado
con la conversión
alimenticia de los pollos y
podemos encontrar hasta
5 puntos de diferencia en
la CA, con ajustes en los
termostatos de las
máquinas incubadoras
Tasa de Crecimiento
Genotipos Actual
Genotipos
Pasado
En Peso Vivo
Comparación de la producción de calor en pollos
de1971 y 1990
2500
2000
Heat output,
kJ/d
1990
1500
1971
1000
500
0
Age, d
Metabolismo Embrionário
• Boerjan,(2004), medindo o
consumo de oxigênio de
embriões Ross 308,
observou que a produção
de calor metabólico é 26%
maior que o embrião
convencional.
Metabolismo del Embrión
0C
38,4
38,3
38,2
38,1
38
37,9
37,8
37,7
37,6
37,5
37,4
Temp. del embrión
100,5 0F – 101,0 0F
99,7 0F – 100,5 0F
0
10
21
Días
Meijerhof, 2003
Porcentaje de la pérdida de peso del
huevo, durante la incubación!
• El padrón debería ser de 12 – 13%, en el
momento de la transferencia (18 días), pero
pueden ocurrir valores mayores.
Camara de aire en el momento de la
transferencia
Correcto
Muy poco
Demasiado
Baja perda de Umedad
• En lo momento de la eclosión,
el pollito no tiene condiciones
de picar el equador del huevo,
porque la camara del aire es
muy pequeña y el pollito tiene
que romper el huevo en el
apice de elle!.
• ESFUERZO MUY GRANDE!
Muy poco
• Empeza lo cambio de gases via pulmones
• En los 19.5 días, empeza la picagem (Interno).
R. Meijerhof
R. Meijerhof
• Uniformidad
• Priorizar la incubación!
• 10) Líneas
• Tiempo de incubación
• Ross < Cobb
• (<504 h >505 h)
• Uniformidad
Priorizar la incubación!
20) Edad de la Reproductora
% de pérdida de peso / día
1,7
66 semanas
1,65
34 semanas
1,6
1,55
1,5
1,45
1,4
1,35
3
3a6 6a9
12
15
18
Días de incubación
Brake, 2003
• Uniformidad
z
• Priorizar la incubación!
30) Peso de los huevos
Medición de la Longitud el Embrion
dos Embriões
Medición Comprimento
de la Longitud
el Embrion
Normal
Linhagem Cobb
Idade: 44 semanas
Línea Cobb
Edad 44 semana
Mean
StDev
N
20
Percent
15
10
5
0
13,5
Calculated by : MINITA B 14
14,0
14,5
tamanho
cm
15,0
15,5
16,0
14,59
0,6353
28
Pesolo
dos Embrion
Embriões
Peso de
Normal
Linhagem Cobb
44 semanas
Línea Cobb
EdadIdade:
44 semana
25
Mean
StDev
N
Percent
20
15
10
5
0
20
C alculated by : MINITA B 14
21
22
23
peso
gramos
24
25
26
27
23,48
1,681
28
Almacenamiento de los huevos
% de eclosión
80
ie
nt
o
78
am
76
al
m
ac
en
74
de
72
D
ía
s
70
68
66
3
4
5
Brake, 2003
Principios de eclosión en el
almacenamiento de los huevos
Embrión
Movimiento de
la yema
Yema
Huevo fresco
Huevo almacenado
El efecto del almacenamiento en la performance del
pollo (Elibol y Brake, 2003)
Período de
almacenamiento
Peso Vivo (Gramos)
Días
0 días
7 días 21 días 42 días
1
41,7
128,1
591,2
2216
14
41,1
119,9
552,5
2101
El efecto del almacenamiento en la performance del
pollo (Globoaves, 2008)
Período de
almacenamiento
Peso
Vivo
(g)
C.A
Mort.
(%)
IEP
Costo
(U$ / Kg)
5,5 días
2385
1,867
4,55
277
0,85
7,4 días
2391
1,941
5,63
261
0,88
Peso
75
de los huevos (gramos)
70
65
60
55
50
45
24
32
36
40
(sem.)
44
52
60
Empezamos la incubación con:
• Cobb, Avian y Hybro PG
(46 Gramos)
• Ross
(48 Gramos)
Ambiente
• Sala de pollitos
• - Temperatura
• 240C a 250C
• - Humedad
• 60 a 65%
Calidad de lo papel
Tempo necesario para alojar los pollitos!
• Ideal: Máximo 18 horas
(Ideal entre 3 hasta 5 horas)
• Mercado Interno: < 24 horas
• Mercado Externo: 30 hasta 80 horas
Saco Vitelinico (Contiene nutrientes esenciales)
• Nutrientes
• (25% proteínas, 25% graxa)
• Se aprovechar para
manteniemento, no podra
aprovechar para crecimiento!
• Água (50%)
• Anticuerpos
• Absorsión de la yema: Nutre
los pollitos, por 72 horas
Transporte
* Mantener el sistema de
refrigeración del camión
encendido, durante el
período de descarga,
también en invierno
Temperatura
240C a 250C
Obs.: No parar, hasta chegar en el galpon!
Reproductoras
Jóvenes
• Alojar primero los
pollitos pequeños!
• Temperatura rectal,
debe estar entre:
40 – 40,50C
Viejas
GloboAves
Evitar problemas como este!
Alojamiento
•
•
•
•
•
Temperatura
- Sensibles a bajas temperaturas en
la primera semana
- Temperatura de la “Cama”
Pollitos normales = 330C
Pollitos pequeños = 34,40C
Stress por frío, con
1 día de edad
(45 min. @ 12,8 0C)
PV
(35 días)
(gramos)
Bajas Temperaturas
1303
Ambiente Normal
1412
Brake, 2003
Variaciones de Temperatura en los Primeros 02 Días
(Bakker, 2000)
Variación de Temperatura 0C
37
35
• Sensibles a cambios
de temperaturas
(Día – Noche)
33
31
29
27
25
23
21
19
18 24 6 12 18 24 6 12
Hora del Día
Termómetro en el círculo
Temperatura fuera zona de confort
(Inicial)
38,00
36,00
34,00
32,00
Meta máxima
30,00
28,00
26,00
Média
24,00
22,00
20,00
18,00
16,00
14,00
Meta mínima
Al contrario de lo que se
consideraba en el pasado, el
ayuno en las primeras horas de
vida “retarda” la velocidad de
absorción del saco vitelino.
Moran, 1992
Al nacer, el peso del saco de la
yema pesa de 4 a 5g
(aproximadamente 10% del peso vivo).
En el cuarto día de vida
Del pollito
0,5g
Influencia del intervalo entre el nacimiento
y la alimentación sobre el peso a los 21 días
Peso (g)
840
820
830
823
800
780
760
740
720
700
Provimi BV - Holanda, 2000
6h
18h
30h
42h
54h
808
762
735
Alimentar los pollitos:
•
•
•
•
* 30 – 40 gramos por pollito en el papel
* Monitorear el buche de las aves
* 100% comieron en < 12 horas
* Los pollitos aprendieron?
Alimentando los pollitos
• * Coloración
• * Tamaño de las partículas
• * Peletizadas molidas o minipeletizadas (1,5 a 1,8 mm)
Manejo
• - Luz para estimular el
consumo de alimento
• - Moverse en el galpón
Subnutrición Inicial
• * Animales en situación de subnutrición poseclosión, no recuperan el peso corporal igual a los
que fueron alimentados adecuadamente
• * Hiperplasia versus hipertrofia
• * Agregado de núcleos (Células Satélites)
Células Satélites
Mionucleo
Célula
Satélite
Plasmalema
Lamina
Basal
Endomisio
Diámetro de las miofibrilas, peso vivo, peso del músculo
pectoral toráxico, relación entre el peso pectoral versus el
peso vivo en pavos, entre 2 y 9 dias de edad (Mozdziak et al.,2002)
Ayuno
(3 dias)
P.V al
54 ± 3b
nacimiento
(g)
P.V (g)
105 ± 8b
Peso del
músculo
(g)
Peso del
músculo
(g/P.V g)
Miofibrilas
(μm2)
Alimento Oasis
Solka-flok
(2,5 g / ave (10 dia)
(10 dia)
/10 dia)
55 ± 2 ab 60 ± 1 ab
61 ± 2a
152 ± 5a
169 ± 8a
180 ± 8a
3,4 ± 0,4a 9,9 ± 0,1b 11,6 ± 1,0b 13,0 ± 0,8b
0,034 ±
0,006b
0,066 ±
0,005a
69 ± 10b
160 ± 13a 151 ± 12a
0,068 ±
0,004a
0,072 ±
0,002a
149 ± 14a
Efecto de la restricción de agua en el peso de los pollos
Peso (g)
Tratamiento
Inicial
Sem1
Sem 2
Sem 3
0%
47
187 a
471 a
869 a
10%
47
165 b
398 b
730 b
20%
47
155 b
359 c
641 c
30%
48
139 c
314 d
553 d
40%
47
124 c
295 d
532 d
CV
0,7
5,4
5,0
5,9
Prob
0,14
0,0001
0,0001
0,0001
Adaptado de Viola e Penz, 2002
Edad
Volumen
Altura
Verificar el nipple:
Altura
todos los días
Nivelamiento
3 veces por semana
Presión
Semanalmente
Calidad del Pollito
Mortalidad Diaria Normal
Mortalidad
1
2
3
4
5
6
7
Días
8
9
10 11 12 13 14
Calidad del Pollito
Infección Bacteriana
(Problemas en las plantas de incubación)
Mortalidad
1
2
3
4
5
6
7
8
Días
9 10 11 12 13 14
Calidad del Pollito
Deshidratación
(Problemas en Galpones de Pollos)
Mortalidad
1
2
3
4
5
6
7
8
Días
9 10 11 12 13 14
MUCHAS VECES NOSOTROS DICEMOS
NO PARA MAS PROBLEMAS
Muchas Gracias