Esquema de la unidad: Las actividades agrarias y pesqueras.

Esquema de la unidad: Las actividades agrarias y
pesqueras.
1.- El sector primario.
2.-La agricultura.
2.1.- Factores físicos que influyen en la agricultura .
2.2.- Estructura de las explotaciones.
2.3.- La evolución de la producción.
2.4.- Los productos agrícolas.
3.- La ganadería:
3.1.- La distribución de las cabañas ganaderas .
3.2.- La ganadería española y la Unión Europea.
4.- La silvicultura.
4.1.- Los productos forestales.
5.- La pesca.
5.1.- La actividad pesquera.
5.2.- Regiones pesqueras.
5.3.- Explotación de los recursos.
6.- La población activa del sector primario.
7.-El sector primario y la Unión Europea.
Objetivos:
1.- Identificar los factores físicos de los cuales depende la agricultura: la altitud, la orografía, el
clima, el tipo de suelo y la disponibilidad de agua.
2.- Comprender en qué consisten las actividades económicas que engloba el sector primario: la
agricultura, la ganadería, la silvicultura y la pesca.
3.- Conocer el valor de las actividades agrarias y pesqueras.
4.- Análizar e interpretar un paisaje agrario a partir de una técnica.
FIGURAS INICIALES: IDEAS PREVIAS / CONOCIMIENTOS YA
ADQUIRIDOS / EXPERIENCIAS PERSONALES....
“(...) Hacía ya dos meses que los de casa Julio se habían ido. Esperaron a que el centeno madurara, lo
vendieron en Biescas junto a las ovejas y algunos muebles viejos y, una mañana de octubre, antes de ser de día,
cargaron en la yegua las cosas que pudieron y se alejaron por el monte hacia la carretera. También, aquella noche corrí
a esconderme en el molino. Lo hacía siempre que alguien se marchaba para no tener que despedirme, para que nadie
viera la pena que me ahogaba cada vez que, en Ainielle otra casa se cerraba. Y allí, sentado en la penumbra, como una
pieza más entre las de maquinaria ya inservible del molino, les oía perderse poco a poco por la senda que lleva a tierra
baja (...) “.
Julio Llamazares. “La lluvia amarilla “. Pág. 17. Barcelona. Edit. Seix Barral. 1989.
- Reflexiona:
- ¿Podrías situar el texto en un espacio y un tiempo concretos?
- ¿Por qué vendieron el centeno, las ovejas y algunos muebles los de Casa Julio?
- ¿A qué se deberá que la maquinaria del molino era inservible?
- ¿Sólo se marcharon los de Casa Julio ?
- ¿Hacia dónde se van ?
- ¿Crees que lo relatado en el texto podría ocurrir en otros lugares? ¿En cuáles?
IDEAS PREVIAS: PAISAJES RURALES PARA LOCALIZAR Y COMENTAR
ESPACIO RURAL ESPAÑOL
Caracterizado por
Bajas tasas
de
edificación
Escasez de
flujos
económico
s
Escasas
infraestructuras
Núcleos
inferiores a 10.000
habitantes
Bajas
densidades de
población
EL ESPACIO RURAL Y SUS NUEVOS USOS DEL SUELO
COLONIZACIÓN POR ACTIVIDADES AJENAS A LA
EXPLOTACIÓN DE LA TIERRA
SUBORDINACIÓN DEL ESPACIO RURAL AL ESPACIO URBANO
DESCONGESTIÓN DE LOS CENTROS URBANOS
Colonias
dormitorio
de clases
medias
Dependencia
de nuevos
servios
públicos y
privados
( venta o
reparación de
automóviles,
naves de
almacenamient
o de productos
y mercancias
Áreas de
descanso:
Urbanizacione
s y residencias
secundarias
de ciudadanos
de clase
media y alta.
Complejos
turísticos como
hoteles,
restaurantes,
casas rurales,
que explotan
los valores
propios del
espacio rural:
(belleza
paisajística,,
aire,
tranquilidad,
etc,...)
Instalaciones
deportivas y
recreativas
(campos de
golf,
instalaciones
para
equitación,
parques
naturales,...)
Instalaciones
agroindustriale
s
(transformación
de productos
agrarios)
Industrias
de otra
índole
Evolución del porcentaje de población rural en relación
a la población urbana (periodo 1900-1996)
Superficie rural y superficie urbana en España y
composición de la superficie rural
Valor de la producción de los subsectores primarios (2001)
Descenso de la participación del sector agrario en el
PIB nacional (periodo 1950-1997)
1.- El sector primario
(Las actividades del sector primario son aquellas que obtienen productos de la naturaleza, pero sin
transformarlos; incluye : agricultura, ganadería, silvicultura, pesca, minería y cuentes de energía. La
base del sector lo constituyen la agricultura y la ganadería. El sector primario se desarrolla dentro del
espacio rural).
Espacio agrario o espacio rural
FACTORES FÍSICOS O
NATURALES
(clima, relieve y suelo)
FACTORES HUMANOS
(condicionados por la presión
demográfica, el grado de desarrollo
económico, las políticas agrarias y las
tradiciones)
EVOLUCIÓN DEL SECTOR
AGRARIO
(depende de )
-Modernización de técnicas . Si un espacio rural se ha modernizado , posiblemente haya
mantenido la población y mejorado los servicios.. Si la despoblación ha sido intensa , el espacio se
ha envejecido.
-Políticas gubernamentales: influyen al potenciar o eliminar un tipo de cultivo, una actividad
agrícola o una investigación, bien a través del Ministerio de M. Ambiente y Medio Rural y Marino y de
la U.E. , mediante la P.A.C.
2.- La agricultura
( La situación agrícola en España ha variado mucho a lo largo de los últimos cien años. Hasta los años
cincuenta era la principal actividad de nuestro país, pero desde entonces se ha producido un progresivo
abandono de las zonas rurales. La gente prefería trasladarse a las ciudades donde el nivel de vida era
superior. Proceso que incluye: mecanización, éxodo rural, atracción urbana e industrial y desarrollo del
sector turístico )
2.1.- Factores físicos que
influyen en la agricultura
2.2.- La estructura de
las explotaciones
2.1.-Factores físicos que influyen en la agricultura
(Los condicionamientos físicos permiten entender la producción del sector agrario: influyen en los
posibles cultivos de un territorio y en la forma de cultivarlos.)
a altitud
agricultura
ñola presenta
problema
al
r una elevada
d media con
metros,.
mejores
ciones para los
os están por
o de los 200
os.
La orografía
Una parte importante
del
territorio
es
montañoso,
y
la
pendiente del relieve
dificulta
la
actividad
agrícola y puede impedir
la
mecanización,
y
además
la
mayor
pendiente del agua da
lugar a un mayor
arrastre.
Para
aprovechar el terreno en
pendiente
se
han
construido terrazas o
bancales.
También
existen
importantes
zonas
llanas en la Península
como las depresiones del
Ebro y del Guadalquivir y
la Meseta.
El clima
El tipo de suelo
Las
temperaturas,
las
precipitaciones y el viento
determinan el tipo de
cultivos
que
pueden
desarrollarse en una zona.
La
composición
del
suelo
determina su fertilidad, para un
buen desarrollo del cultivo tiene
que tener estas características:
- Textura franca: combinación
adecuada de arena, limo y arcilla.
- Estructura granular: de 1 a 1,5
mm. de diámetro ya que permite
la porosidad adecuada para el
desarrollo de las plantas.
- Porosidad mediana: que
permita el paso del agua, pero
que no llegue a saturar el suelo
de agua.
- Contenido en nutrientes
adecuado.
- Acidez con un ph de alrededor
de 7, lo más neutro posible.
En general, los suelos son
enriquecidos con abonos para
potenciar su uso agrícola..
Las zonas de mayor fertilidad son
las zonas aluviales de la
Depresión del Guadalquivir y de
la C. de Valencia.
Las
precipitaciones
muestran la existencia de
dos territorios: uno árido y
seco con periodos de aridez
estiva
y
con
cultivos
adaptados
a
estas
características como los de
la trilogía mediterránea: trigo
vid y olivo.
Las
temperaturas
nos
indican que en las zonas
costeras existe una menor
amplitud térmica, mientras
en las zonas interiores se
dan
temperaturas
más
extremas.
Además
la
temperatura desciende al
elevarse la altitud, por lo
que cuanto más elevada es
una zona más fríos son sus
inviernos y más largos los
periodos de heladas.
Disponibilidad de
agua
Según la disponibildad del
agua los cultivos pueden ser
de secano o de regadío.
-Cultivos de secano: se
cultivan en zonas en las que
no se aporta agua por el
hombre de forma artificial
para cultivos de arboles,
arbustos
leñosos,
los
cultivos más típicos son el
trigo, la vid y el olivo.
A este tipo de agricultura se
la
denomina
extensiva.
(utiliza poca maquinaria y
poca mano de obra)
- Cultivos de regadío: se
practican
haciendo
aportaciones
de
agua
gracias
a
diferentes
sistemas de riego que
dependen del terreno, de
las
plantas
y de la
disponibilidad del agua.
Ejemplo verduras frutas y
hortalizas.
El regadío intensivo supone
la aportación de agua y
trabajo
por
parte
del
agricultu dando luar a una
producción elevada.
Factores naturales condicionantes de la actividad agraria:
altitud y disposición del relieve, el suelo y el clima
Grados de erosión del suelo en España
por comunidades autónomas
Tipos de agricultura condicionados por factores naturales
de la Península Ibérica
2.2.- Estructura de las explotaciones
(La estructura de las explotaciones se estudia a partir del tamaño y de la propiedad)
TAMAÑO
PROPIEDAD
( En España existen los dos extremos: grandes
propiedades o latifundios y al tiempo, pequeñas parcelas
o minifundios)
(La mayor parte de las tierras están trabajadas directamente
por sus propietarios. Las trabajan ellos mismos o contratan a
jornaleros que trabajan a cambio de un sueldo por realizar
una determinada labor y, a veces, en una época concreta.
Pero además de la propiedad existen otros sistemas de
tenencia de la tierra)
Minifundios
Latifundios
(destacan Galicia, Castilla
y León y la Comunidad
Valenciana)
( Están localizados sobre
todo en Andalucía,
Aragón, Extremadura y
algunas zonas de C. La
Mancha)
Los latifundios son
explotaciones de más
de 100 hectáreas que
poseen un carácter
fundamentalmente
extensivo, con muy poco
espacio dedicado al
regadío.
Los
minifundios
son
explotaciones de menos de
10 hectáreas
que solo
resultan rentables en la C.
Valenciana con la aplicación
de regadío, ya que en el resto
de comunidades no pueden
modernizarse
por emplear
elevados costes de maquinaria
y fertilizantes en tierras poco
productivas.
Arrendamiento
Aparcería
El propietario cede la
tierra a cambio de que el
campesino le pague una
cantidad,
o
canon
económico, en una fecha
determinada.
Es un contrato por el que el
campesino paga al
propietario una parte
proporcional de la
producción agrícola
obtenida, mediante pago en
especie.
Actualmente este sistema
de
contrato
está
generalizado.
Es un sistema a extinguir ,
propia
de
economías
precarias o poco solventes.
Régimen de tenencia de la tierra: propiedad,
arrendamiento y aparcería
Distribución de la propiedad agraria por provincias
Grandes fincas privadas de más de 500 hectáreas
Tipos de pirámides de población. En muchos de los municipios
rurales españoles del interior peninsular dominan las pirámides
de población decrecientes o invertidas
Población activa agraria por grupos de edades
(periodo 1984-2000)
Explotación Latifundista del sur de la Península.
Explotación minifundista del norte
de la península
2.3.-La evolución de la producción
(Se ha asistido en los últimos años a una constante evolución productiva debido a varios
factores a los que denominamos sistemas agrarios tecnificados)
Mecanización
Las empresas necesitan
adquirir equipamiento y
maquinaria cada vez
más
avanzada
(tractores,
cosechadoras,…) para
hacer
frente
a
la
economía de mercado y
a la globalización. A este
proceso de mecanización
contribuyó
la
concentración parcelaria.
Aplicación de
técnicas de
ingeniería
genética y
biológica
Ha tenido un papel
fundamental
en
la
evolución
de
la
producción
agrícola:
selección
y
manipulación
de
semillas
(productos
transgénicos).
Sistemas informáticos
para
controlar
el
crecimiento
de
las
plantas, en cultivos de
invernadero.
Desarrollo de
abonos químicos
y fertilizantes
Se han logrado elaborar
productos fitosanitarios
(herbicidas,
insecticidas…) con el fin
de prevenir y erradicar las
plagas que amenazan las
cosechas.
Canalización del agua y
los nuevos sistemas de
riego
Han permitido la ampliación de
zonas de regadío. En España más
de 3 millones de hectáreas
El regadío es la mejor forma para
incrementar los beneficios. Sistema
de riego por aspersión, sistema
de riego por goteo a partir de
perforación de pozos,…
-Cultivos hidropónicos en los que
las plantas se alimentan de las
sustancias químicas disueltas en el
agua, sin suelo.
- Cultivos en enarenados Esta
técnica permite que se filtre el agua
y conserve la humedad.
-Cultivos bajo plástico que utilizan
zonas con escasa pluviosidad
(mitad sur y Canarias).
Proceso de concentración parcelaria y
evolución de la concentración parcelaria , bases para
el proceso de mecanización agraria
Evolución del índice de mecanización agrícola
(periodo: 1990-2000)
Inicio del proceso de mecanización agraria
para la cosecha del cereal
Mecanización agraria para la recolección de la
remolacha
Evolución de la maquinaria agrícola y de los
fertilizantes en España (periodo: 1955-2000)
Evolución del consumo de fertilizantes y productos
fitosanitarios (periodo 1996-2000)
Superficie regada en España
Sistema de riego por aspersión
Evolución del rendimiento del trigo y de las tierras de
cultivo de secano (periodo 1975-1996)
2.4.-Los productos agrícolas
(El paisaje mediterráneo se caracteriza por la trilogía productiva de cereal, vid y
olivo, pero también es primordial el policultivo hortícola de gran variedad, en el
que predominan los cítricos.)
LOS CEREALES
HORTALIZAS
LOS FRUTALES
(Son cultivos tradicionales de secano. Los más
comunes son el trigo, la cebada, la avena y
el centeno. La cebada y el trigo son los
cereales que predominan. Actualmente los
biocombustibles consumen el 2% de los
cereales de España).
(Son cultivos que destacan por sus
altos rendimientos y niveles de
productividad, favoreciendo la
ampliación de las zonas de regadío
y los avances técnicos)
( 1 / 5 de la renta agraria se
obtiene a partir de los frutales)
- El trigo fue el cereal más cultivado, pero los
cambios alimentarios hizo que descendiera y
bajaron los precios. Se cultiva en la Meseta y
en la Depresión del Ebro.
- La cebada es un cultivo que incrementó la
producción, debido al descenso del cultivo de
trigo, a la necesidad de alimentar una
ganadería creciente y debido a la demanda de
cerveza.
- El maíz es un cereal cuya producción está
aumentando tanto por el incremento del
consumo humano como por su utilización como
pienso para los animales. Se cultiva en la
España Húmeda (Galicia, Asturias, Cantabria y
P. Vasco)
- El arroz es uno de los principales productos
desde el punto de vista de la rentabilidad. Se
- El desarrollo de la dieta
mediterránea ha provocado un
aumento del consumo. Parte de la
producción se ha orientado a
conservas y congelados.
- Se cultiva en zonas de
minifundios, así como en zonas
altamanente tecnificadas .
Las
principales
regiones
productoras son: costa levantina,
Aragón, Navarra y zonas de
Cataluña.
Destacan
los
cultivos
de
pimientos, tomates, berenjenas,
calabacines,
pepinos,
espárragos, lechugas, escarolas,
ajos, cebollas y apio.
-Cítricos: son las frutas más
cultivadas.
Ocupan
extensas
extensas zonas de la Comunidad
Valenciana y de la Región de
Murcia, dedicadas a cultivos de
naranja, limón y mandarina.
- Frutos secos, destaca la
almendra. Es propia del secano y
se
adapta
biena
cualquier
topografía. Además existe una
fuerte demanda de este fruto, a
pesar de que la competencia
exterior es muy dura.
- Frutas de huerta : se cultivan
fresas,
melones,
sandías,
melocotones,
cerezas,
albaricoques, peras e higos. Se
cultivan en Andalucía, Cataluña,
Aragón, C. Valenciana, región de
Murcia, la Rioja y Extremadura.
En Asturias se cultivan manzanos
para sidra y en Canarias plátanos.
2.4.-Los productos agrícolas (continuación)
LA VID
Planta que se adapta
perfectamente
al
clima mediterráneo.
Necesita
veranos
secos,
escasas
precipitaciones
e
inviernos
relativamente fríos.
La mayor parte de la
producción
vitivinícola se orienta
a
vinos
de
denominación
de
origen como: Ribera
de Duero, Rioja,
Montilla-Moriles,
Ribeiro,
Priorato,
…Vinos
con
proyección exterior y
valorados en todo el
mundo.
EL OLIVO
Es un árbol propio del
clima Mediterráneo . Es un
árbol sensible a las
heladas. No se desarrolla
en altitudes superiores a
los 700 metros.
Tras la cebada y el trigo, el
olivar es el cultivo que
más extensión ocupa de
nuestro país.
Es un cultivo con una
labranza poco mecanizada
y la recogida de la
aceituna es lenta.
La mayor producción de
aceituna se localiza en la
región
de
Andalucía,
principalmente
en
las
provincias de Jaén y
Cordoba.
LAS PATATAS
Y
LEGUMBRES
Son los cultivos de
judías,
habas,
lentejas, garbanzos
y patatas, no se
consumen
como
hace décadas.
Además existe una
fuerte competencia
con los productos
provenientes de los
Países Bajos.
CULTIVOS INDUSTRIALES
Son igualmente importantes y destacan: el giraso
la remolacha azucarera, el algodón y el tabaco.
- Girasol: exige poca cantidad de agua y de tierra
para su cultivo, lo que unido a una mayo
demanda del aceite y a las subvenciones de la
PAC han provocado la expansión del cultivo .
- Remolacha azucarera: es la planta de la que se
obtiene el azúcar. Su cultivo está regulado por lo
cupos de producción por zonas y precios, fijado
por el Estado.
- Algodón. Ha reducido su superficie de cultivo
como consecuencia de la progresiva introducció
de fibras sintéticas en la industria textil .
-- Tabaco: su cultivo depende del Estado, ya que
interviene regulando los tipos que se han de
cultivar, la superficie de producción y los precios
Se localiza principalmente en Extremadura.
- Cultivos forrajeros: destacan los cereales de
invierno y la alfalfa que está destinada a la
alimentación ganadera. Esto h perdido importancia
porque la ganadería se alimenta mayoritariamente
de piensos compuestos.
PAISAJES AGRARIOS DE LA
ESPAÑA ATLÁNTICA
LOCALIZACIÓN
Comprenden el 20 % del territorio español.
Se sitúan en todo el norte peninsular y algunas
montañas interiores: Sistema Central e Ibérico
Factores
naturales
Factores
humanos
- Relieve de altitudes elevadas (inferior a los 200
metros supone menos del 19 %).
- Clima Atlántico u Oceánico con
precipitaciones superiores a los 800 mm.
- Vegetación caracterizada por la existencia del
bosque o del prado que ocupa el 70 % del
territorio.
Poblamiento disperso.
Régimen de propiedad minifundista.
Régimen de tenencia directo.
Introducción del maíz desde el siglo XVIII.
Los setos que cercan cada parcela o un conjunto de
ellas.
Tipos de paisaje Atlántico
Paisaje gallego
Paisaje Asturiano y
Cántabro
Paisaje del País Vasco
Paisaje agrario de la España Atlántica
Paisaje agrario de la España Atlántica:
minifundio de Pontevedra.
PASIAJES AGRARIOS DE LA
ESPAÑA MEDITERRÁNEA
INTERIOR
Paisajes naturales
Paisajes humanos
- Relieve con una altitud elevada.
- Clima Mediterráneo continentalizado:
largo periodo de heladas (reduce el ciclo
vegetativo de las plantas) y escasez de
precipitaciones.
- La superficie cultivada ocupa el 44 %
de la superficie total.
Predominio del poblamiento concentrado.
Emigración ha vaciado muchos espacios
rurales y ha obligado a reorganizar la
explotación agrícola y ganadera.
Fuerte inversión en regadío, mecanización y
abonos agrícolas.
Intensificación de la actividad ganadera.
Tipos de paisaje de la España
Interior
Paisaje de campiñas
y páramos del
secano del Duero
Paisaje de
llanuras de
Castilla -La
Mancha
Paisaje de
Penillanuras del
Oeste peninsular
Paisaje de la
Cuenca Alta del
Ebro
Paisaje del Valle
del Ebro (Aragón)
Paisaje agrario de la España Mediterránea interior
Paisaje agrario de España Mediterránea interior: la
dehesa extremeña del Oeste Penínsular
Paisaje agrario Mediterráneo
Costero
Factores humanos
Factores naturales
* Clima Mediterráneo Costero:
+Inviernos suaves y veranos
calurosos.
+ Precipitaciones escasas e
irregulares.
+ Intensidad de precipitaciones
lleva a fuertes procesos erosivos.
Paisaje de
Cataluña
En regadío dominan los cultivos variados como cítricos,
frutales y hortalizas.
En secano predominan los cereales, especialmente la
cebada, y los cultivos leñosos: olivar, vid y almendro.
Predominio de la actividad agrícola sobre la ganadera, a
excepción de Cataluña.
Desigual distribución de la tierra: propiedad pequeña en
Valencia y Murcia, mientras domina la gran propiedad en
Andalucía.
Paisaje de
Levante
Paisaje Andaluz
Producción de olivar y producción hortofrutícola de España
Paisaje Mediterráneo andaluz de monocultivo de viñedo
Paisaje Mediterráneo Andaluz: recolección de algodón
Paisaje agrario Mediterráneo: cultivo de flores en el
Maresme de Barcelona.
Cultivos bajo plástico característicos del paisaje
agrario de la España Mediterránea costera: cultivos
hortícolas.
PAISAJES RURALES DE LAS ISLAS
CANARIAS
Factores físicos
Factores humanos
-Suelos de carácter volcánico.
-Relieve accidentado.
-Fuerte contraste entre laderas de
sotavento y de barlovento.
* Medio poco favorable para la actividad
agraria, excepto en el comportamiento de
las temperaturas subtropicales.
-El regadío supone el 30,9 % de las tierras de cultivo: técnicas de
captación de agua, sistema de cultivos de enarenados para el
mejor aprovechamiento del agua, en áreas litorales se sitúa una
agricultura orientada a la exportación.
-El secano se encuentra en cotas más altas, en el interior insular
y orientado a cultivos de vid y patata con un enfoque hacia el
autoconsumo.
-Los últimos años hay un trasvase de población activa desde
los secanos hacia el subsector de la construcción con
abandono de la agricultura de secano.
Cultivo del viñedo en Lanzarote. Canarias
Paisaje agrario de La Islas Canarias. Cultivo del
plátano. Realejo Alto (Tenerife).
3.- La ganadería
(Ha experimentado una gran evolución: incorporación de razas selectas y vencimiento de numerosas
enfermedades que han conseguido incrementar los rendimientos y elevar la producción sistemas. Los sistemas
de refrigeración y de congelación que han permitido trasladar los productos a largas distancias).
Existen dos modelos
de explotaciones ganaderas
Ganadería extensiva
Ganadería intensiva
- El ganado se encuentra en libertad. Posee
bajos rendimientos , pero los productos
tienen mayor calidad, a un precio más alto.
- Tiene un carácter estabulado y posee altos
rendimientos y productos de menor calidad.
- Conserva el medio natural y consolida la
población.
- Genera productos de alto consumo y bajo
precio en determinadas producciones: porcino,
aves y huevos.
Ganadería vacuna extensiva
Ganadería ovina extensiva pastando en los rastrojos
de la Meseta Castellana
Ganadería vacuna estabulada (intensiva)
Explotación avícola intensiva
3.1.- La distribución de las cabañas ganaderas
GANADO
BOVINO
GANADO
OVINO
- Localización:
Se
centra
en
Galicia, Principado
de
Asturias,
Cantabria y zona
Pirenaica)
Localización
: se localiza
en
Extremadura,
Aragón,
Navarra y la
zona de la
Meseta.
- Características:
Son zonas
especializadas en la
producción de carne
y de leche. Los
abundantes pastos
naturales de estas
zonas son idóneos
para ese tipo de
ganado.
GANADO
PORCINO
-Localización: se
sitúan en Cataluña,
Castilla y León,
Aragón y la Región
de Murcia.
-Características: el
ganado porcino se
cría en establos o
naves en las que
los cerdos se crían
de
manera
intensiva.
En Extremadura la
explotación porcina
tiene un carácter
extensivo.
EXPLOTACIÓN
AVÍCOLA
-Localización:
Cataluña, Castilla
y León y Aragón.
-Características:
se llevan a cabo
en naves en las
que se crían miles
de
pollos
y
gallinas,
en
granjas
avícolas
intensivas.
GANADO
CAPRINO
-Localización:
se
encuentra
fundamentalme
nte
en
Andalucía y en
la Meseta.
3.2.- La ganadería española y la Unión Europea
(La actividad ganadera se dirige desde la Unión Europea a través de
la PAC (Política Agraria Común)
OBJETIVOS de la PAC
- Conseguir que los agricultores que
tengan un poder adquisitivo similar o
próximo al de los trabajadores de
otros sectores económicos como la
industria o los servicios.
- Ofrecer a los consumidores
productos alimentarios al más bajo
precio posible.
- Alcanzar un elevado grado de
autoabastecimiento dentro de la Unión
Europea..
MEDIDAS TOMADAS POR LA PAC
- Establecimiento de cuotas de
producción para favorecer el
autoabastecimiento y controlar sus
precios.
- Asignación de subvenciones pro
superficie o por grado de producción.,
siempre que se realicen trabajos
destinados a conservar el medio
ambiente, proteger el ecosistema y
mejorar la calidad de los productos
agrícolas.
Consecuencias de la ganadería española tras la entrada en
la Unión Europea
FUERTE DECLIVE
DEL SECTOR
OVINO
(debido a )
REDUCCIÓN DEL
SECTOR
CAPRINO
(debido a )
- A partir del éxodo
rural, se produce una
reducción
de
pastores destinados a
esta actividad.
-Repoblación
forestal en zonas en
las
que
antes
pastaban
las
cabras.
- Reducción de la
superficie destinada
a pastos para el
ganado.
-Consumo
generalizado
de
leche de vaca en vez
de leche de cabra.
FUERTE
REDUCCIÓN DEL
SECTOR EQUINO
(debido a )
-Introducción
de
maquinaria agrícola
en el campo.
- La ganadería de
caballos, burros y
mulas no son
necesarios como
animales de tiro.
DECRECIMIENTO DEL
SECTOR BOVINO
(debido a )
- Establecimiento de
cupos lecheros dada la
producción existente en
otros países europeos.
-Descenso
del
consumo de su carne y
de productos lácteos
derivados.
- Se siguen
aprovechando pieles,
curtidos y
transformados de
cuero.
Consecuencias de la ganadería española tras la entrada en
la Unión Europea (continuación)
INCREMENTO DEL SECTOR PORCINO Y AVÍCOLA
(debido a )
-Bajo precio de su carne.
- Expansión de los piensos como alimento.
- Cría estabulada de este ganado. Cría intensiva
para lograr un mayor rendimiento.
-Variedad de aprovechamientos: de las aves ,
además de la carne, se consumen los huevos y del
cerdo se consume la carne y los productos para
embutidos.
- El volumen de producción de porcino en España,
dentro de la Unión Europea, ocupa un 16 %, lo que
le sitúa en un nivel muy alto, sólo comparable con la
producción porcina de Alemania..
INCREMENTO DEL SECTOR
APÍCOLA
(debido a )
-Se obtienen productos como la
miel o la cera. Productos que
disfrutan de una buena tendencia
comercial.
Evolución de las especies ganaderas
(periodo 1900-1999)
Producción cárnico-láctea sobre
la producción agraria total
Densidad de ganado porcino y avícola en España por
provincias (año 2000)
Consumo de kilogramos por persona y año en tres
momentos dentro del periodo 1964-90
( 1964, 1985 y 1990)
Evolución de las importaciones y de las exportaciones
agrarias (Periodo 1970-1999)
4.- La silvicultura
(Los bosques y otras superficies forestales contribuyen a la conservación de la biodiversidad y a la
protección de los suelos y de los recursos hídricos)
-Localización: se realiza en los bosques atlánticos y del Norte: Macizo Galaico, C. Cantábrica, Pirineos, Sistema Central
y
Montes de Toledo.
- Problemas de los bosques españoles:
- Incendios: Se especula con la tierra quemada , así como con la tala de bosques
quemados.
- Repoblación con especies de rápido crecimiento como el pino o el eucalipto.
También favorecido por el abandono de tierras de cultivo. La acción antrópica ha hecho que
las plantaciones de pino ocupen más extensión que la vegetación autóctona de roble,
encina y de alcornoque, y la plantación de eucalipto ha superado a al vegetación
autóctona del número de castaños.
-Causas de estas repoblaciones: es una especie forestal que crece con mayor
facilidad y su madera puede comercializarse más rápidamente.
-Consecuencias: es un árbol que acidifica el suelo y desprotege a éste de
sotobosque, de vegetación arbustiva.
Respuesta de la Unión Europea y de los organismos con competencia
en temas de Medio Ambiente
-Tienden a repoblar con especies autóctonas como el haya, la encina y el roble, y solo plantar eucalipto o
pinos en zonas que van a ser explotadas comercialmente.
Participación de la producción de madera por provincias
y producción de madera y valor de la producción
durante el periodo: 1965-1996
Estado de conservación de bosques españoles /
evolución de los incendios forestales.
Extracción de resina del pino
pinaster o pino resinero
Explotación silvícola de eucalipto en Galicia
4.1.-los productos forestales
(Los productos ue se obtienen de la explotación forestal son la madera, el corcho, la resina, los piñones
, las bayas, los frutos silvestres y las setas).
LA PRODUCCIÓN
MADERERA
(es el principal
recurso que ofrecen
los bosques)
Localización:
Los
bosques con este
enfoque se sitúan
principalmente en el
Sistema Ibérico, ,
Central
y
del
Sudoeste Penínsular.
Características:
existe una mayor
demanda que oferta y
la madera se emplea
en la fabricación de
muebles,
en
la
construcción y en la
fabricación de pasta
de papel.
EL CORCHO
(se obtiene de los
alcornoques)
Localización:
se
sitúan principalmente
en
Andalucía,
Extremadura
y
Cataluña.
Características: su
producción se exporta
a Europa y está muy
diversificada: tapones
de botellas, material
de
decoración
sistema
de
aislamiento
acústico,…
LA RESINA
(Su producción
procede del pino
Pinaster o resinero)
Localización:
procede
de
los
bosques del Valle
del Duero, Tierra de
Pinares segoviana.
Características: la
resina se utiliza
como materia prima
para la fabricación
de pinturas y colas.
BAYAS Y FRUTOS
SILVESTRES
USO CINEGÉTICO
- Muchos son
productos
valorados en
pastelería.
- La caza está
regulada por cotos
y por la expedición
de licencias de
caza.
- Las setas se
utilizan en la
gastronomía de
platos
característicos de
muchas
comunidades
autónomas.
- Los beneficios se
obtienen a partir
de
piezas
cobradas y de los
ingresos
percibidos por el
uso cinegético de
las tierras.
IMPORTANCIA DE LA ACTIVIDAD
PESQUERA EN ESPAÑA
* Ocupa al 0,7 % de la población
activa
(80.000 personas empleadas en el
sector)
IMPORTANCIA A NIVEL NACIONAL
* Aporta el 0,7 % al PIB español.
(fuerte descenso desde 1965 que
representaba el 1,29 %)
España se encuentra a la cabeza
de grandes países pesqueros del
mundo.
IMPORTANCIA A NIVEL
* Es el 2º país
de la U.E. en pesca
INTERNACIONAL
desembarcada.
* Ocupa el 5º lugar respecto al
conjunto de países del continente
europeo, después de Rusia
Noruega, Islandia y Dinamarca.
Características físicas de nuestras
costas
5.- La pesca
( Es una actividad muy importante en España y una de las principales potencias pesqueras del mundo junto con Japón, Rusia y
Estados Unidos, debido a la demanda , ya que en España se consume más del doble de la media de la Unión Europea, con 48
kilogramos por persona y año.
De todos modos, España presenta fases en la evolución pesquera ).
Desde principios de
siglo hasta los años
sesenta
Década de los
años setenta
Se va a caladeros en
zonas alejadas
(debido a)
La flota creció
espectacularmente
hasta 1973
(debido a )
Subida del precio del
combustible a partir de
la crisis del petróleo de
1973, lo que lleva a una
subida del precio de
los
productos
pesqueros.
Adelantos
técnicos
introducidos por las
embarcaciones como el
sistema
de
congelación, los motes
de combustible.
Da lugar a grandes
cantidades
de
pescado capturadas y
en zonas alejadas.
Años ochenta
Últimos
decenios
Imposición
internacional de las
200 millas como
área exclusiva de
cada país, lo que
perjudicó gravemente
a la pesca española..
-La
tecnificación
ha
provocado
la
especialización
de
algunos
puertos
españoles.
Como consecuencia,
el sector entra en
crisis y se reducen
las capturas.
- La integración en la U.E.
ha
significado
que
España debe acatar una
serie
de
normas
europeas como reducción
de
buques
pesqueros,
paradas biológicas para
permitir la reproducción de
especies ,…
En la actualidad, el total
capturado es menor al de
hace años, mientras el
valor total es superior ya
que se pescan especies
más cotizadas.
Evolución de la flota pesquera (periodo. 1965-2001) y
composición de la flota española por tonelaje de los
barcos (1996)
5.1.- La actividad pesquera
(La estructura de la actividad pesquera se estudia a partir de los sistemas de pesca empleados. Técnicas que se utilizan para
obtener los recursos marinos y de los tipos de flota. ).
TIPOS DE PESCA
PESCA TRADICIONAL O
ARTESANAL
-De cerco: Consiste en tener cercados
mediante una red sujeta entre dos barcos a los a
los peces.
- De cebo: Los peces son atraídos por cebos
colocados al final de lagos cordeles y anzuelos.
- De arrastre: arrastran las redes por el fondo
marino y destroza la fauna y la flora marina que
encuentra a su paso.
- Almadrabas: Emplea un sistema de redes
verticales que conduce a la pesca hacia un
recinto llamado copo o buche., donde se efectúa
la captura.
PESCA INDUSTRIAL
- Pesca de bajura: Los barcos de pequeño
tonelaje proveen cada día pescado fresco a las
lonjas y se distribuye a mercados locales y
regionales.
- Pesca de altura: los barcos se desplazan a
gran distancia de la costa española con destino a
los caladeros internacionales. Es una flota
formada por grandes barcos con tecnología
avanzada en la que se emplean sónares, GPS
que permiten detectar bancos de peces,…
5.1.- La actividad pesquera (continuación)
TIPOS DE FLOTA
Flota de gran
altura
Flota litoral o de
bajura
Flota familiar o
artesanal
(Esta formada por buques
con una capacidad de más de
250 Toneladas de Registro
Bruto. Buques de altura
tienen capacidad para 100250 toneladas)
(Buques de 20 a 100 T.R.B.)
(Barcos de menos de 20 T.R.B.)
- Ha experimentado las mayores
consecuencias de la crisis del
petróleo de 1973.
-Pesca menos cantidades
de pescado.
-- Las especies pescadas son de
alto valor comercial y muy
apreciada en la gastronomía.
-Es el único tipo de flota que ha
experimentado un ascenso en los
últimos años.
Supuso un gran retroceso
como consecuencia de la
aplicación de los límites
territoriales
internacionales.
Necesita
renovarse .
inversión
para
- Es una flota limitada por el límite
de las 200 millas.
5.2.- Regiones pesqueras
(El litoral se divide en 8 regiones pesqueras: Cantábrica, Noroeste, Sudatlántica, Submediterránea, Levante,
Tramontana, Balear y Canria. Es una flota variada que ha experimentado un proceso de concentración)
Región del Noroeste
Es la región más importante tanto
en cantidad como en valor de su
pesca.
- Reúne a más del 85 % de la flota.
- Los principales puertos son: Vigo
y la Coruña. A estos le siguen en
importancia los puertos de
Huelva y Algeciras en la región
Sudatlántica; y las Palmas en la
región Canaria.
Litoral Mediterráneo
(engloban a las regiones Submediterránea,
de Levante, Tramontana y Balear)
- Engloba a puertos de menor
importancia, ya que su riqueza
marina ha sido sobre explotada.
Caladeros nacionales
y sus características
Caladero
Mediterráneo
-La temperatura media es
superior a la del Atlántico.
Caladero AtlánticoCántabro
-Temperatura media inferior .
-Salinidad es menor.
-La salinidad es mayor.
-Existe más fitoplancton.
-Existe menos proporción
de fitoplancton (alimento
básico para los peces).
-Las mareas son casi
inexistentes.
-Las capturas han
disminuido y está formada
por peces emigrantes:
sardinas, boquerones, atún y
bonito, capturados con
aparejo de cerco y de
arrastre o mediante redes
fijas o almadrabas.
-Existen mareas.
-Su riqueza pesquera es
mayor y las capturas son
destacadas en atún, bonito,
pez espada, sardina, anchoa,
gallo, rape, merluza y jurel.
Costa Atlántica
Andaluza
- Existen síntomas de
agotamiento pesquero y se
pescan. Sardina, boquerón, almeja,
navaja, calamar, gamba, cigala y
langostino
Regiones pesqueras españolas y caladeros en los que
pesca la flota española
Caladeros internacionales
y sus características
Atlántico
Noroeste
- Localizado:
Labrador,
Terranova y
Groenlandía.
- Especies
capturadas: el
bacalao ha sido la
pesca tradicional,
pero los problemas
jurisdiccionales de
los últimos años
han dificultado la
captura.
Atlántico
Nordeste
-Localización:
Noruega y Mar del
Norte.
- Especies
capturadas:
merluza, gallo,
rape, jurel y cigala
a partir de la flota
de arrastre. Flota
afectada por los
límites territoriales.
Atlántico
Central Este
-Localización:
Marruecos,
Mauritania
Senegal.
y
-Especies
capturadas:
Se
pesca
merluza,
gamba, sardina, jurel
y caballa.
Es un lugar donde
habitualmente pesca
la flota de altura
española.
Atlántico del
Sudeste
-Localización:
Namibia y República
sudafricana.
-Especies
capturadas: A esta
zona acude la flota
de
gran
altura
especializada en la
congelación
de
merluza.
Índico
Oeste
- Localización:
Costa de
Mozambique y
Madagascar.
- Especies
capturadas: Flota
de gran altura
especializada en
la congelación de
marisco.
5.3.- Explotación de los recursos
(Se han introducido nuevas tecnologías en los buques pesqueros como la congelación y el procesado).
Hay que distinguir entre dos tipos de peca
Pesca capturada
Pesca desembarcada
(Es la pesca que se extrae del mar y que se ve
sometida a la limpieza de vísceras y de
procesamiento)
(Es la pesca que se lleva a tierra)
1/3 parte se comercializa congelada:
merluza, pescadilla, calamar, pulpo, sepia,
gamba y langostino.
2/3 partes corresponde al pescado
fresco o salado como la sardina en
aceite, anchoa, pescadilla, merluza, rape,
pulpo y jurel.
Evolución de la pesca desembarcada
y comercio exterior pesquero
Pescado importado y recursos marinos
Pescado importado
Calamar congelado
(Proviene de Corea y Japón)
Bacalao
(Proviene de Islandia)
Merluza congelada
(Proviene de Japón)
Merluza fresca
(Proviene de Países Bajos)
Recursos marinos
- La sal: parte tiene un destino orientado a la
exportación.
Localización: Torrevieja, Denia, Mar Menor, Cabo de Gata
y San Roque, San Fernando, Puerto de Santa María,
Carlos de la Rápita y la Isla de Ibiza.
Utilización: consumo humano y materia prima.
- Las algas: son utilizadas en la industria
química (abonos agrícolas y piensos animales), en la
industria farmaceútica (geles y jabones) y en menor
medida en la gastronomía.
La acuicultura
( La reducción de capturas en los calderos tradicionales ha llevado a la búsqueda de una alternativa a la pesca tradicional.
Según la FAO (Organización para la Alimentación y la Agricultura) de Naciones Unidas: el 40 % de los alimentos de origen
acuático provienen de la acuicultura y la producción tiene que duplicarse para cubrir la demanda de cara a un 2030).
La acuicultura de agua
dulce
La acuicultura de agua
marina
-
España
presenta
condiciones
favorables por:
clima, numerosos kilómetros de
costa, nivel tecnológico alto que facilita la manipulación
de las especies, aumento de la fabricación de piensos
para estas especies piscícolas.
- Centros de acuicultura de agua marina:
Galicia, Golfo de Cádiz y Costa Mediterránea (desde
Almería hasta el Delta del Ebro).
-
Producción:
consiste
producción de moluscos.
básicamente
en
la
Se centra fundamentalmente en
piscifactorías especializadas en
truchas, entre las que destacan
Galicia y Cataluña.
Condiciones técnicas y naturales favorables
para el desarrollo de la acuicultura en España
Evolución de la producción acuícola
(periodo 1990-1995).
Barcos de pesca de bajura en
un puerto pesquero de Galicia
Industria conservera de pescado de Vigo
Exportaciones e importaciones de pesca de España y
de los principales países europeos.
6.- La población activa del sector primario
(El 40 % de la población activa mundial trabaja en el sector primario, pero se observan grandes diferencias entre
países y continentes. Pero en España esta población ha disminuido notablemente como ha ocurrido en otros países
desarrollados).
Fuerte descenso de la
población activa
dedicada al sector
primario
1960:
40% de población
activa agraria.
Causas del descenso de la población en
el sector primario y su difícil
cuantificación
+ En el sector agrario el descenso de la población
activa se ha debido al proceso de mecanización agraria
que comenzó en los años sesenta.
Pero es difícil de cuantificar por:
1980: 17,1 % de población
activa agraria.
- Trabajo a tiempo parcial de muchos trabajadores que trabajan de
forma asalariada en otro sector económico y también en la actividad
agraria.
2.000: 7,2 % de población
activa agraria.
- Trabajadores eventuales, que trabajan en el campo durante una
determinada época del año como la recolección, la vendimia…, la
mayor parte inmigrantes.
2008: 3,9 % de población
activa agraria.
+En el sector pesquero:
- En el sector pesquero ha habido una reducción del número de
tripulantes de embarcaciones debido a la pesca artesanal y de bajura,
dada la dificultad para pescar en aguas comunitarias y también debido
al grado de tecnificación de la flota.
El sector primario y la Unión Europea
(La agricultura y la pesca de la Unión Europea se enfrentan actualmente a un proceso de transformación estructural
derivado de: la liberación del comercio mundial, la reciente ampliación de la U.E., de las reformas políticas
comunitarias, el desarrollo tecnológico, del aumento de las exigencias medioambientales y de la aparición de nuevas
demandas de calidad y de seguridad alimentaria por parte de los consumidores).
Políticas de Desarrollo Rural 2007-2013
Objetivos:
-Mayor competitividad del sector agrario y forestal.
-Mejora de la calidad de vida de las zonas rurales.
-Mejora del Medioambiente y del entorno.
-Diversificación de la economía rural.
Incidencia en España
(Hay que tener presente que España ocupa el 2ª lugar en Superficie Agraria útil de la Unión Europea y el 4º lugar en el número
de explotaciones)
Agricultura
Productos deficitarios
reciben ayudas
financieras
y se agiliza su
comercialización. En España
son apoyados el algodón, el
tabaco y los alimentos para el
ganado.
Productos excedentarios
ya sea por excesiva producción o
por demanda insuficiente. En
España son el azúcar, el arroz, el
vino, productos hortofrutícolas,
leche , cereales y aceite.
Ganadería
- Cierre de explotaciones
ganaderas debido a la falta de
rentabilidad por la caída de
precios en origen y por incremento
desmesurado de los costes de
producción.
-Además exigencias normativas
de la U.E. suponen un incremento
final de la carne frente a la
importación de países
terceros.
Silvicultura y
pesca
- Silvicultura: los bosques y
otras superficies forestales ocupan
aproximadamente 160 millones de
hectáreas y supone el 35 % de la
U.E.
- La pesca se enfrenta a
la sobreexplotación de
los caladeros , lo que
amenaza su futuro y el de
la industria pesquera.
Gasto agrícola de la PAC y reparto por agricultor y por
grandes sectores agrarios
Evolución de la población activa agraria
(periodo: 1900-1998)
SIGNIFICADO DE LA ACTIVIDAD
PESQUERA ESPAÑOLA EN EL
CONTEXTO EUROPEO
Presenta una participación
del 0,7 % en el P.I.B., muy
superior al 0,16 % de la
media de los países de la
U.E.
La entrada de España y
Portugal en la CEE supuso
grandes cambios:
Duplicación del número de
pescadores.
Aumento del 75 % de la
capacidad pesquera
comunitaria.
Aumento del 43 % del
consumo humano.
INCIDENCIA DE ESPAÑA EN LA
ACTIVIDAD PESQUERA
supone una adaptación a la PPC (Política
Pesquera Comunitaria)
Establecimient
o de tasas de
explotación
distribuidas
por países
desde 1992
(se calculan
anualmente por
comités científicos
de cada región)
Régimen
pesquero
desde 1995
(Relaciona el
volumen de
capturas de
cada flota )
Escasa participación de la pesca en el PIB.
Poca capacidad de empleo directo (destacado sólo en determinadas
regiones).
La flota no puede basarse en caladeros nacionales, ni en caladeros
alejados.
Mejora de las condiciones terrestres de la actividad pesquera.
Creación del IFOP
(Instrumento Financiero de
Orientación de la Pesca).
Realiza funciones de apoyo
financiero a las medidas de:
- Ajustes del esfuerzo
pesquero con incentivos a
desguaces
de
barcos
obsoletos.
Renovación
y
modernización de la flota.
Impulso de la pesca
experimental y fomento de
la acuicultura
Mejora de las condiciones
terrestres de la actividad
pesquera.