INDUSTRIA AZUCARERA NACIONAL S. A.

i axis a
INDUSTRIA AZUCARERA NACIONAL S. A.
F I L I A L D E ELA C O R P O R A C I O N D E F O M E N T O D E L A P R O D U C C I O N
UNA
EMPRESA
CHILENA
AL SERVICIO DE CHILE:
La población chilena crece más
rápidamente que la producción
de alimentos, creando con ello
un grave déficit. Anualmente se
importan más de cien millones
de dólares en alimentos que podrían producirse en el país.
Para eliminar o disminuir este
déficit, la Corporación de Fomento de la Producción ha adoptado
una serie de medidas económicas
que se han estado aplicando a
diferentes épocas.
Una de ellas fue la iniciación de
Los objetivos de IANSA son:
w Fomentar y desarrollar la
agricultura y ganadería a través
del cultivo de la remolacha.
Aumentar la productividad
del campo y sus industrias agropecuarias.
» Mejorar la fertilidad del suelo.
La importancia del cultivo de r e molacha azucarera en la economía nacional se traduce también
en los siguientes beneficios:
FERTILIDAD Y
PRODUCTIVIDAD DE LA
TIERRA
El suelo debe prepararse científicamente, empleando fertilizantes que lo enriquecen. La producción intensiva establece la
rotación racional del campo, en
la que un año de explotación de
remolacha se combina con c u a tro años o más de producciones
las actividades de la Industria
Azucarera Nacional S. A. IANSA
en 1952, y su creación legal con
fecha 11 de noviembre de 1953,
Origen
por Decreto Supremo N.o 10.008
del Ministerio de Hacienda. Hasta esa época, el abastecimiento
total de azúcar se realizaba m e diante la importación de materia
prima extranjera.
IANSA es una sociedad anónima, formada por capitales aportados por C0RF0 y particulares.
El número de accionistas particulares alcanza a 6.000.
I a Capacitar técnicamente a los
empresarios y obreros agrícolas.
Estos postulados se han traducido en el aprovechamiento integral de los recursos económicos
del campo y en un notable a u mento de producción en rubros
básicos como la leche, carne y
cereales.
de cereales, pastos y otros. Estos
cultivos logran rendimientos lan
altos, que, en algunos predios,
el incremento de la producción
triguera ha sido de un 45%.
Además, se aumenta la disponibilidad de forraje para los animales con los subproductos de la
remolacha. Por cada hectárea de
cultivo se obtienen veinte toneladas de alimento para ganado. Con
ello se aumentan las producciones de carne y leche.
El cuidadoso trabajo en el campo
disminuye, además, las malezas.
Objetivos
Ventajaas
MEJOR TECNICA
_.
.
V entajas
El culiivo de la remolacha obliga al agricultor a emplear las
más modernas técnicas agrícolas
y la iniensiiicación en el uso de
la maquinaria agrícola, lo que
aumenia su eficacia como e m presario.
FUENTE DE OCUPACION
El culiivo de la remolacha en la
actualidad proporciona Irabajo a
8.000 obreros agrícolas duranie
iodo el año. El nivel de vida de
estos campesinos se ha elevado
notoriamente y sus conocimientos
técnicos son superiores a los que
laboran en otros cultivos.
AHORRO DE DIVISAS
El ahorro de divisas por la producción de azúcar nacional y por
menor importación de rubros alimenticios, tales como carne, l e che, cereales, es de aproximadamente US$ 20.000.000 al año.
CONSUMO DE MATERIAS
PRIMAS NACIONALES
En el proceso industrial de
IANSA, además de la remolacha,
se utilizan las siguientes materias primas nacionales de impor-
Modalidad
Operativa
USO DE MANO
DE OBRA INDUSTRIAL
IANSA proporciona trabajo a 800
empleados y obreros duranie todo el año y a otros 1.600 obreros
de temporada duranie 4 a 6 mases.
MEJORAMIENTO DE
REDES CAMINERAS
IANSA contribuye con aportes financieros al mejoramiento y
conservación de caminos en las
zonas remolacheTas.
FLETES
Proporciona fletes a empresas de
transporte fiscales y particulares
por la movilización de materias
primas y productos elaborados.
Anualmente se transportan: r e molacha 700.000 tons.; carboncillo 60.000 tons.; caliza 20.000
tons.; azúcar refinada 100.000
tons.; alimentos para ganado
35.000 tons.; fertilizantes 20.000
tons. y alcohol 2.500 tons.
La siguiente es la modalidad
operativa de IANSA:
quiere el cultivo. Todo ello en
condiciones de precio y plazos
favorables.
»• Se conviene un contrato con el
agricultor, que le asegura para
su cosecha an precio remunerativo y reajuslable de acuerdo con
las variaciones que experimentan
los principales rubros que inciden en el costo del cultivo.
w Proporciona anticipos al agricultor sobre su cosecha estimada,
lo que constituye una importante
ayuda para cubrir los gastos que
demanda el culiivo.
•"=« Proporciona a los agricultores
una semilla de buena calidad
certificada por el Ministerio de
Agricultura, los fertilizantes n e cesarios y los pesticidas que r e 2
iancia, fuera de otros rubros menores: carboncillo: 60.000 toneladas; caliza: 20.000 toneladas; coke: 1.600 toneladas; papel: J.000
toneladas.
« Atiende al agricultor con su
organización de asistencia técnica permanente formada por ingenieros aqrónomos especializados
en fertilidad, economía agraria,
enfermedades, plagas y malezas.
En los úliimos años, el número de agricultores, de hecláreas sembradas y el rendimienio del cultivo, han aumentado considerablemente. Lo demuestran las siguientes cifras:
Campaña
Núm. de
agricultores
Hectáreas
sembradas
Rend. Remol.
limpia tons/há
sembrada
1953/54
1954/55
1955/56
1956/57
1957/58
1958/59
1959/60
1960/61
1961/62
1962/63
1963/64
1964/65
306
354
483
894
921
1.080
1.560
1.089
1.616
2.110
2.829
3.039
2.398
2.400
3.254
6.462
8.347
12.270
18.570
7.763
13.341
17.012
18.710
18.254
15,3
19,5
27,6
25.9
27,6
30,4
27,1
31,0
30,3
40,7
35,2
38,5
Campaña
1954
1955
1956
1957
1958
1959
1960
1961
1962
1963
1964
1965
Remolacha
•laborada
lons.
Azúcar
producido
tons.
Melaza
producida
tons.
37.522
51.071
94.611
178.412
215.434
398.128
544.111
251.378
430.614
C92.288
658.122
709.647
4.530
6.604
11.606
24.721
31.426
49.594
70.993
34.761
61.476
98.644
99.640
95.257
1.409
1.738
3.142
6.117
6.997
12.091
18.113
8.597
13.888
21.356
19.076
23.229
Cósela seca
producida
tons.
1.791
2.625
5.009
7.148
10.668
14.724
19.258
14.311
18.594
29.686
31.002
35.048
ESTADISTICA
Agrícola
Producción
Industrial
PROCESO INDUSTRIAL
DE AZUCAR DE REMOLACHA
PREPARACION DE LA
REMOLACHA
La remolacha cosechada, luego de la
recepción en las Plantas, se pesa y
se muestrea para determinar el
contenido de azúcar. Después se almacena en silos durantes tres o
cuatro dias, como máximo.
Las etapas que se suceden en el
proceso de extracción del azúcar
de remolacha, son las siguientes:
La remolacha es llevada desde los
silos a la Fábrica por canaletas
con agua, recibiendo un baño preliminar. Enseguida, se lava cuidadosamente en un estanque de paletas. Pasa después a las máquinas
cortadoras que la parlen en 1rocitos semejantes a fideos, de unos
7 centímetros de largo, llamados
"cosetas".
DIFUSION O
EXTRACCION DE
AZUCAR
La
"coseia"
se
mezcla con jugo de
circulación y por
medio de bombas
se transporta hacia la torre de difusión, donde se le
extrae el azúcar.
La coseta, sin azúcar, sale por la
parte superior de
la torre de difusión. Parte de asta
cósela húmeda se
entrega a los agricultores para alimento de ganado.
El resto se seca
para almacenarla y
destinarla a igual
fin.
PURIFICACION, CARBONATACION Y FILTRACION
La solución de agua y azúcar que se obtiene de la
torre de difusión, se llama "jugo crudo" y contiene de
10 a 15 por ciento de azúcar. El "jugo crudo" se lleva
a estanques purificadores o estanques de saturación,
donde se agrega lechada de cal y anhídrido carbónico
para extraer las impurezas, filtrándose a continuación, El líquido que se obtiene se llama "jugo claro".
¡ONCENTRACION
¡VAPORACION
POR
31 "jugo claro" se bom>ea a una balería de eva>oradores donde se le e x rae el agua, dejándolo
:on un 50 a un 65 por
liento de azúcar. Queda
mlonces una solución llanada "jugo denso".
CRISTALIZACION
El "jugo denso" se
somete nuevamente a evaporación,
en- tachos al vacío,
para que la solución hierva a una
temperatura baja
que no dañe los
cristales de azúcar
que comienzan a
formarse en esta
etapa, que finaliza cuando
éstos
llegan al tamaño
deseado. Se obtiene
así una masa espesa de color dorado,
con cristales
de
azúcar en suspensión, llamada "masa cocida".
SEPARACION
DE CRISTALES
La masa cocida
llega a las m á quinas centrifugadoras,
donde
se separan
los
cristales de azúcar de la masa o
jarabe que los
contenía. El j a rabe
obtenido,
sin cristales de
azúcar, se llama
"melaza" y
se
usa como alimento de ganado y
como
mate r i a
prima para la f a bricación de a l cohol, ácido acético, producción
de levaduras y
otros.
SECADO Y
ENVASADO
El azúcar que e n tregan las centrífugas, algo h ú medo, pasa enseg u i d a a los equicpos
secadores,
fpara cumplir esJta definitiva etapa del proceso.
,E1 azúcar, luego
^de ser secado,
queda listo para
ser envasado.
El azúcar granulado se e n v a s a
: en sacos de papel
ide 5, 20 y 40 ki|los;
el
azúcar
|pan, en sacos de
Epapel de 5 y 20
kilos y el azúcar
flor en bolsas de
polielileno de 14
y 1 kilo.
AZUCAR Y EL JARABE
El jarabe que sale de las centrífugas es reprocesado para
extraerle el máximo de azúcar,
n
La sacarosa proveniente
de la remolacha se llama a z ú car de remolacha y la extraída de caña se denomina a z ú car de caña. Los dos producios son idénticos en composición química, valor nutritivo,
propiedades físicas, dulzura
y pureza.
Una molécula de azúcar o
sacarosa'—su nombre técnico— consiste en 12 átomos de
carbono, 22 átomos de hidrógeno y 11 átomos de oxígeno y
se designa por la fórmula
C
12H22011
Desarrollo
Regional
Asistencia
Técnica
e
Investigaciones
Subproductos
Abastecimiento
de las Plantas
Seguridad
Industrial
"El incremento económico que
ha causado el cultivo de la r e molacha en la producción agrícola y ganadera del país, ha venido acompañado de u n auge n o torio del sector urbano cercano a
las Plantas elaboradoras de
IANSA. Ha aumentado la activi-
dad comercial por los mayores
ingresos del sector agrícola, tanto
de empresarios como de obreros".
Otras investigaciones han establecido que la rentabilidad de
los fundos remolacheros es m á s
alta que la de aquellos similares
que no han adoptado el cultivo.
La Empresa otorga asesoría p e r manente a cerca de cuatro mil
agricultores remolacheros. Su
Departamento Agrícola desarrolla u n intenso programa de i n vestigación y experimentación
sobre mejoramiento de las p r á c ticas culturales y aprovechamiento de los subproductos para
alimentación del ganado. Estos
últimos factores son los que influyen, en mayor grado, en el
resultado económico del cultivo
de la remolacha.
Se desarrollan programas de investigación mediante convenios
con la Universidad de Chile, Universidad Católica de Chile, M i nisterio de Agricultura, Corporación de Fomento de la Producción, Instituto de Desarrollo
Agropecuario, Instituto de E d u cación Rural y Departamento de
Agricultura de Estados Unidos de
Norte América.
Son las hojas y coronas, las c ó selas seca y húmeda y la melaza. Se emplean en la alimentación del ganado para la producción de carne y de leche. En el
aspecto industrial, la melaza se
usa en la fabricación de alcohol,
levaduras, ácido acético, ácido
cítrico, en curtiembre y otros.
La elaboración de la remolacha
para producir azúcar, se Tealiza
en un período que dura entre 120
y 170 días en el año. Se llama
"temporada" o "campaña".
Cada Planta necesita una cantidad de raíces de remolacha para
su abastecimiento, de aproximadamente 250.000 toneladas, lo
que significa alrededor de 7.000
hectáreas de cultivo.
Además, cada Planta consume
por "campaña" un término m e dio
20 mil toneladas de c a r boncillo; de 7 a 8 mil toneladas
de piedra caliza y 800 toneladas
de coke. El carboncillo se usa en
las calderas para generar vapor.
La piedra caliza y el coke se
queman en hornos de cal, para
obtener cal viva, óxido de cal y
anhídrido carbónico. En este estado se utilizan para la purificación de los iurros azucarados.
La frecuencia acumulativa de a c cidentes del trabajo ha tenido
descendente trayectoria desde
1959 adelante. Los índices respectivos son los siguientes:
1963
196 4
1959
1960
1961
1962
6
106,00
50,04
27,25
21,27
11,19
17,31
1965
16,17
Las cifras anteriores reflejan la
alta eficiencia conseguida en este terreno por IANSA, ya que son
mejores que la gran mayoría de
industrias semejantes de Estados
Unidos de Norteamérica, Alemania, etc.
La política de personal de IANSA,
expresa el reconocimiento de
la dignidad del trabajador y el
respeto de sus libertades y d e rechos naturales.
La Empresa aplica técnicas m o dernas de administración, encaminadas a mejorar las relaciones
humanas dentro de su comunidad industrial. En este sentido,
se tiende así a crear condiciones,
cada vez más convenientes, para
satisfacer las necesidades del
personal en los campos: habitacional, educacional, colonias v e raniegas, deporte y otros, como,
asimismo, en todas las manifestaciones culturales.
Además, se ha establecido u n sistema financiado por IANSA para
ayudar al personal permanente a
sobrellevar los riesgos de d e s ocupación o desempleo forzoso y
aminorar los infortunios de i n v a lidez, vejez y muerte.
El Supremo Gobierno, apreciando
en toda su amplitud el aporte que
el cultivo e industrialización de
la remolacha azucarera proporciona a la agricultura y al d e s arrollo económico del país, ha
resuello dar un vigoroso impulso
a las actividades de la Industria
Azucarera Nacional S. A. IANSA,
basándose en los proyectos y estudios ya realizados por la Empresa y la Corporación de F o mento de la Producción.
Se está construyendo una Planta
en Ñuble, que será la más g r a n de de Chile y estará en condiciones de operar en la campa&a de
1967. Tendrá una capacidad de
elaboración de 3.000 toneladas
diarias de remolacha, abastecién-
dose con 12.000 hectáreas de cultivo.
Además, se están ampliando las
Plantas de Linares y Los Angeles.
Junto a la labor de construcción
señalada se están realizando e s tudios de instalación de nuevas
Plantas en la zona de Curicó y
provincia d« Valdivia.
Con esta expansión se espera llegar, en 1968, a abastecer alrededor del 70 por ciento del consumo nacional de azúcar con una
producción anual de 160.000 a
180.000 toneladas de azúcar producida con el esfuerzo de agricultores, obreros, empleados y
técnicos chilenos.
Relaciones con
el Personal
Expansión
Empresa
de la
CULTIVO DE LA REMOLACHA
Clima
Suelos
Preparación
Apropiados
del
Suelo
Las condiciones climáticas del
país permiten la producción de
remolacha azucarera en óptimas
condiciones. Actualmente, el área
de cultivo se extiende desde Cu-
xicó a Chiloé, cuyos suelos, de
consistencia media y de gran fertilidad, permiten su desarrollo
con muy buenos resultados.
La remolacha se desarrolla en
suelos que varían desde franco
arenosos hasta arcillosos. Para
obtener el mejor resultado, los
suelos destinados a este cultivo
deben reunir las siguientes condiciones:
PROFUNDOS
Deben tener una profundidad a d e cuada —90 cms.— para que
puedan desarrollarse las raíces
de remolacha en buenas condiciones.
PERMEABLES
Si existen en el suelo capas de
tosca, rocas, arcillas duras, n a pa de agua o pie de arado, las
raíces no se desarrollan bien y se
deforman. Los suelos húmedos
no son aptos para el cultivo.
DE CONSISTENCIA MEDIA
La remolacha prospera muy bien
en suelos de consistencia media,
como trumaos y arenas finas.
FERTILES
La remolacha necesita suelos fértiles, que cuenten con iodos los
elementos nutrientes que exige
su desarrollo.
DE RESISTENCIA NEUTRA
O ALCALINA
La remolacha no se desarrolla
bien en suelos ácidos. Si la acidez del suelo es alta, es necesario agregar cal.
PLANOS O CON PENDIENTES
SUAVES O UNIFORMES
En el cultivo de la remolacha, es
absolutamente necesaria la p r e paración adecuada y correcta del
suelo.
» La preparación debe realizarse lo más temprano posible en
otoño.
La rotura (1) del suelo hasta
la profundidad que éste lo permita; en todo caso, unos 30 cms.
como mínimo.
** Eliminar el exceso de cruzas
malezas y se reducirá el número de limpias que resultan de a l to costo.
Al momento de la siembra el suelo debe tener las siguientes características:
1. Parejo.
2. Firme.
3. Suficientemente mullido.
4. Libre de malezas.
(2).
» Realizar la cantidad necesaria de rastrajes (3) con rastras
de discos o de clavos, ya que con
ello se conseguirá eliminar las
Siembra
8
CANTIDAD DE
SEMILLA POR HECTAREA
En general, según la separación
de las hileras de siembra, se
usan de 20 a 25 kilos por hectárea.
FECHA DE SIEMBRA
Mientras más temprano se siem-
1) Rotura: arar un terreno q u e no
se ha sembrado.
2) Cruza: arar en sentido contrario,
a lo anteriormente arado.
3) Rasiraje: faena que tiene por
objeto eliminar terrones y m a • lezas, para dejar el terreno liso
y listo para la siembra.
bra se obtiene un mayor rendimiento de raíces.
Zona Centro-Norte hasta Bío-Bío:
15 agosto al 15 septiembre; Zona
Malleco-Cautín: l.o septiembre al
15 octubre; Zona Valdivia al Sur:
15 septiembre al 30 octubre.
£1 cultivo debe mantenerse libre
de malezas, especialmente en su
primer período de crecimiento.
La primera limpia es de gran
importancia: debe realizarse apenas sean visibles las hileras de
plantilas y aun antes cuando las
malezas son abundantes. La segunda limpia se efectúa antes
del raleo y luego después de é s le se hacen dos o más si es n e cesario.
j • .•
limpias
El raleo oportuno tiene gran i m portancia en la obtención de buenos rendimientos. Debe hacerse
apenas aparezca el segundo par
de hojas.
Raleo
El rendimiento de raíces depende
básicamente del número de p l a n tas que se deja por há. Es reco-
mendable dejar u n a planta cada
20 centímetros.
Los rendimientos se ven seriamente afectados si los riegos no
se d a n oportunamente. Se debe
mantener humedad suficiente para lograr u n buen aprovecha-
miento de los fertilizantes aplicados al cultivo y para que las
plantas se desarrollen en buenas
condiciones.
IANSA mantiene estudios permanentes sobre los posibles problemas sanitarios del cultivo, y sus
ingenieros agrónomos aconsejan,
oportunamente, las medidas que
deben tomarse en cada caso.
Enfermedades
Plagas
La cosecha de remolacha se inicia al madurar fisiológicamente
ésta. El descoronado de las r a í ces debe efectuarse correctamen-
te, es decir, en ángulo recto y el
corte a medio centímetro bajo el
nacimiento de las hojas.
Cosecha
En 1954 la producción de azúcar
de IANSA abasteció el 2>6 por
ciento del consumo nacional y
para 1965 alcanzó, aproximadamente, a un 41 por ciento.
En el gráfico se aprecian los a u mentos alcanzados en el abastecimiento de azúcar nacional por
IANSA.
Sopee h — Imo.
Número
por há.
de
Plantas
Riegos
^
Consumo
y
AI > I
Nacional