15. Recomendaciones de alimentacion

Ministerio de Salud Pública
Unidad de Nutrición
RECOMENDACIONES DE
ALIMENTACION
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NIÑAS Y NIÑOS MENORES
DE CINCO AÑOS
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COMO
LOGRAMOS
UNA BUENA
NUTRICION?
Disponibilidad de
alimentos a nivel
del hogar
Practicas de
Cuidado y
alimentacion de la
madre y los
ninos(as).
Mejores Servicios
de salud y un
ambiente
saludable
Adaptado de Unicef
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Por qué es importante la educación Nutricional?
Las Prácticas óptimas de Lactancia Materna y Alimentación, juegan
un pilar fundamental en el estado nutricional, la salud, el
crecimiento y el desarrollo exitoso de los niños y las niñas*
* Estrategia Mundial de alimentación del lactante y niño pequeño. OMS/UNICEF
Cómo lograr mejorar las Prácticas de alimentación?
Personal de Salud conciente de la importancia de la educación nutricional y de
dar consejos prácticos a las familias.
Basar la consejería en los resultados del monitoreo del crecimiento: PESAR
PARA EDUCAR.
Dar mensajes concretos, prácticos y apegados a la realidad y recursos de las
familias.
Reconocer que aún dentro de los límites de pobreza, existen espacios para
mejorar la alimentación de los niños y las niñas.
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Recomendaciones de Alimentación
0-6 meses
Ponerse el niño al pecho
inmediatamente después del parto
(primeras dos horas)
Desde que nace hasta alrededor
de los 6 meses, darle sólo leche
materna, sin ni siquiera agua, por
lo menos 12 veces durante el día
y la noche.
Dar el pecho hasta que se vacíe,
porque la última leche es mas rica
en nutrientes
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“No se ha demostrado que las dietas restringidas
después de los 6 meses de edad tengan un efecto
preventivo frente a las alergias alimenticias
(Halken y Host, 2001), y por esta razón el grupo
internacional de expertos no recomendó
estricciones
(OMS/IAACI, 2000)”
Dietas a base de alimentos de origen vegetal no
fortificados no permiten cubrir las necesidades
Nutricionales de niños(as) de 6 a 24 meses
especialmente de hierro, zinc, calcio y vitamina
B12 (Perú, Honduras, Guatemala, Ghana y
Bangladesh; Dewey, et at 2004)
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Recomendaciones de alimentación
6 – 8 meses
Iniciar introducción de otros alimentos como: papa, plátano,
arroz, camote, huevo*, frijoles colados, papaya, ayote o
zanahoria en forma de puré espeso.
Iniciar con pequeñas cantidades hasta lograr que coma 3
cucharadas de comida 3 veces al día.
Dar primero la LM y luego la comida.
No dar miel o alimentos que la contengan hasta los dos años
porque puede producir intoxicación.
Buscar una bebida de atol de maíz o incaparina y no dar café
porque afecta el crecimiento.
* El huevo es un alimento de alto valor nutritivo y en familias pobres, es
mayor el riesgo y las complicaciones por desnutrición que por una
alergia, por lo que se recomienda darlo completo desde antes del año.
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Principales problemas durante la
introducción de alimentos
Problema
Alimentos
muy
diluidos
(sopas)
Recomiende
La comida muy diluida no nutre a los
niños. La comida debe ser en forma
de puré espeso ya que los nutrientes
están en el alimento no en el agua o
sopa. Para hacer un puré deben
buscarse alimentos que pueden
machacarse fácilmente.
Buscar dentro de los alimentos del
mismo costo los más nutritivos.
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Recomendaciones de alimentación
9 – 12 meses
Aumentar gradualmente la comida hasta lograr que coma por lo
menos 3 cucharadas soperas de comida más un cuarto de tortilla
en cada comida
Dar de comer 4 veces al día: 3 comidas formales y 1 refrigerio.
En cada refrigerio dar una fruta, un pan dulce o lo que tenga.
Dar por lo menos una comida frita al día.
Incluir un alimento rico en vitamina A por lo menos una vez al día
(huevo, menudos de pollo, mango, hojas verdes de mora, chipilín,
espinaca, yuca, rábano y otras).
Continuar dando de mamar
Que el niño tenga su propio plato a la hora de comer.
No dar golosinas ni refrescos artificiales, porque tienen mucho
químicos.
Buscar una bebida de atol de maíz o incaparina y no dar café
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porque afecta el crecimiento.
Principales problemas de alimentación
Recomiende
Problema
Los niños
Consumen
Pequeñas
cantidades,
pocas veces
al
día y
alimentos
muy diluidos
Los niños pequeños no pueden comer
mucho, pero sus necesidades son altas
por lo que es necesario que coman
pequeñas cantidades pero más veces al
día que un adulto.
Los alimentos deben ser concentrados
en nutrientes y energía. Es decir no
sopas, e incluir la grasa en las
preparaciones y alimentos como arroz,
papa, plátano. También incluir
alimentos nutritivos como zanahoria,
ayote, hojas verdes, mango, papaya,
queso, menudos de pollo y otros
disponibles.
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Recomendaciones de alimentación
1 año o más
Dar de comer 5 veces al día: 3 comidas formales y 2
refrigerios.
Incorporar a la comida familiar e ir aumentando la cantidad
hasta lograr que coma la mitad de un adulto.
Dar por lo menos un alimento frito al día.
En cada refrigerio dar una cuarta parte de tortilla con una
cucharada de la comida que tenga o un pan dulce o una
fruta.
Dar un alimento rico en Vitamina A por lo menos una vez
al día (huevo, menudos de pollo/res, mango, hojas verdes).
Continuar dando de mamar.
Buscar una bebida de atol de maiz o incaparina y no dar
café porque afecta el crecimiento.
No dar golosinas ni refrescos artificiales, porque tienen
mucho químicos dañinos a la salud.
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Principales Problemas en la
Alimentación de niños > 1 año
Poca
Cantidad
y sopas
Pocas
Veces al
día
Poca
Variedad
Es cierto que los niños no pueden comer lo
mismo que un adulto, pero no es porque
necesiten poquito. Los alimentos muy diluidos
no sustentan, ni alimentan al niño. Los
nutrientes están en el alimento no en el caldo.
A partir de 1 año los niños y niñas tienen que
comer más veces que los adultos porque su
estómago es pequeño, pero sus necesidades son
grandes.
El niño debe incorporarse a la comida de la
familia y comer la mayor variedad posible.
Los niños se distraen fácilmente durante las
comidas, por lo que la familia debe estar
pendiente de que se coman todo lo que se les
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sirve y tener paciencia.
Alimentación del niño enfermo
Continuar con la comida normal en pequeñas cantidades y más veces
al día.
Buscar alimentos suaves con poca grasa como por ejemplo: arroz,
plátano sancochado, verduras o papas guisadas. Los alimentos no le
van a caer mal.
Buscar alimentos que al niño le gustan (no golosinas) o agregar sal,
limón o azúcar para agregar sabor.
No dar alimentos muy azucarados a los niños con diarrea, porque
aumentan la diarrea.
Aumentar la lactancia materna y otros líquidos como agua de arroz, de
coco, refrescos de fruta natural o agua limpia.
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Alimentación del niño en recuperación
Dar una comida más al día durante las dos semanas
siguientes a la enfermedad para recuperar lo que
perdió.
Buscar un alimento especial, rico en nutrientes, como
queso, huevo, aguacate, crema, papa o plátano frito u
otro que el niño o niña prefiera.
No dar bebidas gaseosas u otros refrescos artificiales,
ni golosinas, porque tienen mucho químicos que
producen alergias y demasiada azúcar que daña los
dientes.
Promover que el niño (a) beba agua limpia y segura.
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RECOMENDACIONES DE
ALIMENTACION PARA LA
MADRE GESTANTE Y
LACTANTE
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Alimentación de la Embarazada
Comer un poco mas de lo que come
En cada comida comer una porcion mas de comida de
la que tenga o una tortilla mas.
Comer 2 refrigerios de fruta, pan dulce, pan con queso
o frijoles o lo que tenga.
Cada dia agregar verduras como zanahoria, hojas
verdes y alimentos como el huevo, queso o menudos
de pollo (higado o mollejas) porque tienen bastantes
vitaminas.
No comer liquidos o alimentos con mucha grasa para
evitar las nauseas.
Tomar todos los dias el suplemento de hierro.
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Alimentos
fuentes de Vit. A
Leche Materna
Carne y Menudos pollo, res
(hígado, bazo, corazón)
Huevos
Lácteos (leche, queso,
crema)
Verduras de color verde y
amarillo intenso (espinacas,
hojas verdes de mora,
chipilín, yuca o rabano,
zanahoria, brócoli).
Frutas de color amarillo
intenso y maduras (mango,
papaya, jocote, melón,
zapote, mamey).
Cocinar los alimentos con
alguna grasa para mejorar la
absorció
absorción
Alimentos
fuente de Zinc
Leche materna
Cereales: arroz,
trigo, avena
Carne de res
Queso
Raíces y tubérculos
Alimentos fuentes de
Hierro
Leche Materna
Carnes (res, pollo y
pescado).
Huevo
Frijoles, lentejas, garbanzos.
Semillas de marañón, maní,
pepitoria, etc.
Cereales integrales
Hojas verdes de yuca,
rábano, mora, chipilin,
espinaca y otras.
Verduras como el brócoli,
ejotes y otros.
Comer alimentos frutas
cítricas ricas en vitamina C,
como la sandia, guayaba,
naranja, mandarina, guineo,
mango, junto con los
alimentos ricos en hierro,
para mejorar la absorció
absorción.
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Otras recomendaciones..
No tomar los suplementos de hierro con leche ni
cerca de una comida en que ha tomado café.
Recomendar tomar el jarabe con ¼ taza de
refresco o agua azucarada para que no manche los
dientes y quitar el mal sabor.
Dar el suplemento después del almuerzo en caso
de niños y antes de acostarse en las embarazadas.
Las heces negras es solamente que el hierro está
siendo efecto.
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Recomendaciones para la madre dando
lactancia
Debe comer una porción más de comida y una tortilla más en
cada comida.
Incluir dos refrigerios al día de: fruta, pan dulce o de lo que
tenga.
Cada día incluir por lo menos un alimento rico en vitamina A
y hierro como: hojas de espinaca, mora, chipilín, menudos de
pollo o res, huevos, zanahoria, mangos y otros.
Tomar un vaso de líquido después de cada vez que de el pecho
(jugos, atoles, sopas, leche o agua)
FOMENTE LA SEGURIDAD EN LA MADRE DE
QUE ES CAPAZ DE AMAMANTAR
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