perfil competencia abocador

PERFIL COMPETENCIA ABOCADOR
FECHA DE EMISIÓN: 17/11/2016 05:26
FICHA DE PERFIL OCUPACIONAL ABOCADOR
Sector: AGRÍCOLA Y GANADERO
Subsector: FRUTICULTURA
Código: P-0120-9329-001-V02
Vigencia: 31/08/2017
Sector: AGRÍCOLA Y
GANADERO
Subsector: FRUTICULTURA
Código: P-0120-9329-001-V02
EstadoActual: Vigente
Nombre perfil : ABOCADOR
Fecha de vigencia: 31/08/2017
Propósito
Ejecutar los procesos de ingreso de los productos a la línea de proceso, volteando manualmente los recipientes con productos, de
acuerdo a los procedimientos de la empresa.
Área Ocupacional : N/A
Unidades de competencia
Descripción
Codigo:
U-0100-6113-003-V03
CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD
U-0120-9329-001-V02
VOLTEAR PRODUCTO A LA LÍNEA DE PROCESO
U-0120-9329-002-V02
MOVILIZAR RECIPIENTES CON PRODUCTO A LA LÍNEA DE EMBALAJE
Contextos de Competencia
Condiciones y
situaciones:
Página: 1
Herramientas, equipos y
materiales:
de Producto
Evidencias
Directas
de Desempeño
Indirectas
Contextos de Competencia
Condiciones y
situaciones:
Herramientas, equipos y
materiales:
• En el sector de volteo
de recipientes con fruta.
•
Manipulando
recipientes con fruta.
• Vaciando fruta a línea
de proceso.
• Operando cinta
transportadora
•
Ordenando
recipientes con fruta y
vacíos.
•
Limpiando
y
ordenando el lugar de
trabajo.
• Recipientes con fruta
y vacíos.
• Programa de
embalaje.
• Recipientes para fruta.
• Pallets.
• Delantal impermeable
• Botas de agua.
• Guantes de goma.
• Ropa de trabajo
• (Ej.: gorro, guantes,
cotona,
pecheras,
mascarilla,
• zapatos, pantalón
largo, faja, etc.).
de Producto
• Registro de
recipientes con
fruta vaciados por
jornada.
Evidencias
Directas
de Desempeño
• Observaciones que
consideren labores de
volteado de recipientes con
fruta a la línea de proceso,
• registro de recipientes
vaciados a la línea y
• transmisión de información
referente a su trabajo,
además de encender y
verificar los componentes de
la
• cinta transportadora de
fruta.
• Entrevistas estructuradas
con los contenidos de las
unidades de competencia.
• Simulación de habilidades y
conocimientos
• Fotografías.
Indirectas
• Observaciones que
consideren labores de
volteado de recipientes con
fruta a la línea de proceso,
• registro de recipientes
vaciados a la línea y
• transmisión de información
referente a su trabajo,
además de encender y
verificar los componentes de
la
• cinta transportadora de
fruta.
• Entrevistas estructuradas
con los contenidos de las
unidades de competencia.
• Simulación de habilidades
y conocimientos
• Fotografías.
Lista Unidades de Competencia
Nombre UCL: CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD
Código UCL: U-0100-6113-003-V03
Fecha de Vigencia: 31/08/2017
Estado Actual: Vigente
Actividades clave
Criterios de Desempeño:
1. Las inducciones programadas sobre normas de higiene son cumplidas
regularmente.
2. La ropa de trabajo es reunida y usada en forma acorde a la labor.
3. La presentación personal es mantenida en forma acorde al trabajo
desempeñado.
1.- Cumplir normas de higiene según los
4. Las pertenencias cuyo ingreso este prohibido son almacenadas en los
procedimientos de la empresa.
lugares o espacios asignados por la empresa.
5. Los requerimientos de diferente indumentaria para acceder a otras
secciones de la empresa son respetadas.
6. Las conductas de higiene solicitadas por el área de trabajo son
respetadas.
7. La existencia de enfermedades infecto contagiosas son comunicadas.
Criterios de Desempeño:
1. Las indicaciones para ingresar y salir del puesto de trabajo son seguidas
en forma segura.
2. La señalética instalada en el lugar de trabajo es respetada y
comprendida.
2.- Cumplir normas de seguridad según los
3. En caso de emergencia, actúa adecuadamente.
procedimientos de la empresa.
4. La conducta apropiada es mantenida durante toda la jornada.
5. Las retroalimentaciones por temas de higiene y seguridad entregadas
por el jefe directo son atendidas de acuerdo a la función realizada.
6. La circulación por las áreas demarcadas son seguidas y respetadas
7. La manipulación de los elementos de trabajo son utilizados con
seguridad y precaución
Página: 2
Competencias Conductuales
Indicadores de Conducta
• Es la manera en que prepara la jornada, revisando que los insumos y materiales a utilizar se
encuentren en condiciones operativas.
• Es la forma en manera en que asiste responsablemente a las instancias de inducción o
capacitación de normas de higiene y seguridad programadas por la empresa.
• Es la manera en que informa oportuna y responsablemente a su superior situaciones asociadas
al cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.
• Es la manera en que reúne adecuada y cuidadosamente su ropa de trabajo.
• Es la manera en que utiliza su uniforme completo durante su jornada de trabajo.
• Es la manera en que se preocupa constantemente de mantener una buena presentación
personal acorde a la labor que desempeña
• Es la manera en que solicita oportuna y responsablemente el equipamiento necesario para poder
Orientación al autocuidado y orden hacer ingreso a secciones ajenas a la que habitualmente trabaja.
• Es la manera en que se preocupa diaria y responsablemente de mantener su aseo y
presentación personal durante toda la jornada laboral.
• Es la manera en que se mantiene constantemente las conductas de limpieza en el lugar de
trabajo.
• Es la forma en que usa correctamente el uniforme de trabajo, en distintas situaciones.
• Es la manera en que comunica rápida y responsablemente las enfermedades o heridas.
• Es la manera y forma con que circula y transita por las áreas demarcadas para tal efecto.
• Es la manera segura y precavida como se desenvuelve en su puesto de trabajo.
• Es la forma como manipula los implementos y maquinarias asociadas a su labor.
• Es la manera segura como ingresa y sale de su puesto de trabajo diariamente
• Es la manera como evita situaciones de riesgo en su jornada laboral.
Nombre de la Competencia
Conocimientos
Conocimientos necesarios para realizar la competencia:
Conocimientos básicos necesarios para realizar la competencia:
●
Saber leer y escribir.
Conocimientos técnicos necesarios para cumplir la competencia:
●
●
●
●
●
●
●
Uso correcto de los productos de higiene y desinfección.
Conoce avisos o señaléticas.
Conoce procedimientos de la empresa en relación a exigencias de higiene y seguridad.
Procedimientos a seguir en caso de emergencia.
Principios básicos de primeros auxilios.
Normas y equipos de Prevención de riesgos.
Principios de higiene personal y prevención de accidentes.
ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS
Para la evaluación en situación real de trabajo
Para la evaluación simulada
• Para demostrar la competencia en la unidad se
recomienda realizar la observación en conjunto con la
unidad técnica asociada con el objeto de identificar de que
• El lugar donde se realizará la función debe contar con la
forma logra realizar la función técnica cumpliendo con la
infraestructura necesaria para poder desarrollar todos los criterios de
normativa de higiene y seguridad exigidas de acuerdo a
evaluación indicados en la unidad de competencia y representar
los procedimientos de la empresa.
claramente una situación real de trabajo, no aplicando para este punto
• El no cumplimiento de la unidad obligatoria significará el
una evaluación entregando ejemplos o poniendo al trabajador en
estado de aún no competencia en el perfil evaluado, la
situaciones ficticias, la simulación debe ser realizada en un lugar donde
unidad es genérica y puede ser usada tanto para
se represente una situación real en el contexto del perfil ocupacional.
funciones en huerto frutal, viñas, planta de proceso,
bodegas, área de envasado, ya que lo que varia son las
distintas exigencias y no los procedimientos.
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Nombre UCL: VOLTEAR PRODUCTO A LA LÍNEA DE PROCESO
Código UCL: U-0120-9329-001-V02
Fecha de Vigencia: 31/08/2017
Estado Actual: Vigente
Actividades clave
Criterios de Desempeño:
1. Las instrucciones son recibidas.
2. La presentación e higiene personal es mantenida.
3. Los recipientes con producto son solicitados o retirados según
instrucciones y orden de trabajo.
1.- Preparar volteo manual de producto de acuerdo a los
4. Los equipos son preparados según manual del fabricante y normas
procedimientos de la empresa.
de seguridad.
5. Los componentes y el estado de la cinta de selección son
revisados según las instrucciones del superior directo y normativa de
seguridad.
6. Los problemas inherentes al trabajo son comunicados.
Criterios de Desempeño:
1. Los recipientes con producto a procesar son ordenados según las
instrucciones del superior directo.
2. El producto es volteado manualmente a línea de proceso según
instrucciones del superior directo.
3. El producto vaciado es observada según las instrucciones del
2.- Ingresar la producto a línea de embalaje de acuerdo a los
superior directo.
procedimientos de la empresa.
4. Los recipientes con producto vaciados son registrados según las
instrucciones del superior directo.
5. La información acontecida en su jornada es entregadas al superior
directo.
6. Los materiales, utensilios y herramientas utilizados en su jornada
son guardados.
7. La limpieza en el lugar de trabajo es mantenida.
Nombre de la Competencia
Orientación al autocuidado y
orden.
Responsabilidad
Competencias Conductuales
Indicadores de Conducta
• Es la manera en que optimiza el tiempo de trabajo anticipándose a conocer el estado de las zonas
por donde va a trabajar y despeja cualquier obstáculo que dificulte el tránsito en su área.
• Es la manera en que verifica e los componentes y funcionalidad de los componentes de la cinta
transportadora s.
• Es la manera en que realiza su trabajo de manera segura evitando cometer acciones riesgosas o
malas manipulaciones que puedan causar algún tipo de accidente personal o a otras personas
presentes en el área.
• Es la manera en que se asegura e de chequear que los recipientes con producto a procesar
coincidan con la información recibida en la orden de proceso.
• Es la manera en que se preocupa que la producto ingrese de manera uniforme.
• Es la manera a en que evita dañar o maltratar la producto al momento del volteo.
• Es la manera en que tiene para separar recipientes con producto con daños evidentes o en malas
condiciones para ser embalada, o de distintas variedades que vinieran mezcladas, e informar a su
jefe directo o al encargado.
• Es la manera en que mantiene la línea abastecida con producto en todo momento, evitando
disminuir o detener el flujo innecesariamente por no estar concentrado ni comprometido con la labor
que realiza.
Conocimientos
Conocimientos necesarios para realizar la competencia:
Técnicos.
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
Identifica los componentes de la cinta transportadora de producto.
Propósitos del uso de equipos de protección personal.
Usos de implementos en labores vaciado de producto (Ej.: recipientes de productos, baldes, clamshells, etc.).
Problemas comunes, sus causas y procedimientos de solución.
Procedimientos de mantención de rutinas operativas.
Procedimientos de limpieza y sanitización de equipos.
Procedimientos para reportar problemas.
Procedimientos para tratado de residuos e impurezas.
Procedimientos operativos para ingresar y trabajar en espacios confinados.
Normas de higiene y seguridad de la empresa.
Procedimientos de aseo y limpieza del lugar de trabajo.
Equipo de selección y sus componentes.
Identifica variedades de los principales productos de exportación (pomáceas, uva de mesa, cítricos, carozos, paltas, berries, etc.).
Identifica y reconoce daños y defectos de calidad y condición en productos fresca (tales como: color, calibre, machucones, heridas abiertas, daño de
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insectos, hongos, etc.).
Básicos.
●
●
Leer y escribir, y comprender lectura.
Operaciones matemáticas básicas.
Habilidades
●
N/A
ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS
Para la evaluación en situación real de trabajo
Para la evaluación simulada
• En el caso de realizar una evaluación simulada podría el candidato
realizar recorrido comentando las actividades que desarrolla en su labor
• Para demostrar la competencia en la unidad se
además de presentarle el evaluador distintas condiciones que enfrenta o
recomienda realizar la observación del Abocador
podría enfrentar en su actividad diaria para ver como se comportaría
preparando el volteo manual, manipulando sus
ante dicha situación, por ejemplo: mezcla de variedades, producto con
herramientas de trabajo de forma adecuada sin
barro o residuos visibles, producto mojada (uva), desperfecto en la línea
maltratarlas evitando así su deterioro anticipado, y
o algunos de sus componentes, etc.
abasteciendo la línea de producción de manera continua.
• El lugar donde se realizará la función debe contar con la
• El evaluador deberá reflejar la manera en que trabaja
infraestructura necesaria para poder desarrollar todos los criterios de
cumpliendo las normas de seguridad establecidas, como
evaluación indicados en la unidad de competencia y representar
también su responsabilidad y compromiso con la labor
claramente una situación real de trabajo, no aplicando para este punto
realizada, estando atento del producto que coloca en la
una evaluación entregando ejemplos o poniendo al trabajador en
línea de producción.
situaciones ficticias, la simulación debe ser realizada en un lugar donde
se represente una situación real en el contexto del perfil ocupacional.
Nombre UCL: MOVILIZAR RECIPIENTES CON PRODUCTO A LA LÍNEA DE EMBALAJE
Código UCL: U-0120-9329-002-V02
Fecha de Vigencia: 31/08/2017
Estado Actual: Vigente
Actividades clave
Criterios de Desempeño:
1. Las instrucciones son recibidas.
2. La presentación e higiene personal es mantenida.
3. Los materiales, utensilios y herramientas son solicitados o
retirados.
4. Los materiales, utensilios y herramientas son utilizados según las
1.- Mover recipientes con producto dentro del packing de
especificaciones y normas de seguridad.
acuerdo a los procedimientos de la empresa.
5. Los recipientes con producto son ordenados y preparados según
normas de embalaje.
6. Los recipientes con producto hacia la línea de embalaje son
movilizados según las instrucciones del superior.
7. Los recipientes con producto son colocados en el riel, cinta
transportadora o mesón según las instrucciones del superior.
Criterios de Desempeño:
1. Los recipientes con producto que caen al suelo son retirados y
separados.
2. Los recipientes vacíos de la línea de embalaje son sacados según
2.- Retirar recipientes de productos vacíos de la línea de
las instrucciones del superior y normas de seguridad.
acuerdo a los procedimientos de la empresa.
3. Los recipientes vacíos son ordenados según norma de embalaje.
4. El aseo del lugar de trabajo es mantenido según instrucciones del
superior.
5. La información acontecida en su jornada son entregadas al
superior.
Nombre de la Competencia
Orientación al autocuidado y
orden.
Responsabilidad
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Competencias Conductuales
Indicadores de Conducta
• Es la manera en que optimiza el tiempo de trabajo anticipándose a conocer el estado de las zonas
por donde va a trabajar y despeja cualquier obstáculo que dificulte el tránsito en su área.
• Es la manera en que se preocupa que los recipientes queden ordenados y en un lugar seguro.
• Es la manera en que mantiene en todo momento el lugar de trabajo ordenado y limpio.
• Es la manera en que mantiene la línea abastecida con producto en todo momento, evitando
disminuir o detener el flujo innecesariamente por no estar concentrado ni comprometido con la
labor que realiza.
• Es la manera en que elimina los recipientes dañados o que no cumplan con las especificaciones.
• Es la manera en que retira los recipientes vacíos evitando acumulación de los mismos.
• Es la manera en que asegura la limpieza del área de trabajo, eliminando impurezas, suciedad y
restos de materiales defectuosos.
Conocimientos
Conocimientos necesarios para realizar la competencia:
Técnicos
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
Identifica los componentes del riel y/o cinta transportadora de recipientes de producto.
Propósitos del uso de equipos de protección personal.
Problemas comunes, sus causas y procedimientos de solución.
Procedimientos de mantención de rutinas operativas.
Procedimientos para reportar problemas.
Procedimientos operativos para ingresar y trabajar en espacios confinados.
Buenas Prácticas de Manufactura..
Normas de higiene y seguridad de la empresa.
Procedimientos de aseo y limpieza del lugar de trabajo.
Equipo de selección y sus componentes.
Identifica variedades de los principales productos de exportación (pomáceas, uva de mesa, cítricos, carozos, paltas, berries, etc.).
Identifica y reconoce daños y defectos de calidad y condición en productos fresca (tales como: color, calibre, machucones, heridas abiertas, daño de
insectos, hongos, etc.)
Básicos.
●
Operaciones matemáticas básicas.
Habilidades
●
N/A
ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS
Para la evaluación en situación real de trabajo
Para la evaluación simulada
• En el caso de realizar una evaluación simulada podría el candidato
• Para demostrar la competencia en la unidad se
realizar recorrido comentando las actividades que desarrolla en su
recomienda realizar la observación del Abocador
labor además de presentarle el evaluador distintas condiciones que
movilizando recipientes con y sin producto, manipulando
enfrenta o podría enfrentar en su actividad diaria para ver como se
sus herramientas de trabajo de forma adecuada sin
comportaría ante dicha situación, por ejemplo: mezcla de variedades,
maltratarlas evitando así su deterioro anticipado, y
producto con barro o residuos visibles, producto mojada (uva), etc.
abasteciendo la línea de producción de manera continua.
• El lugar donde se realizará la función debe contar con la
• El evaluador deberá reflejar la manera en que trabaja
infraestructura necesaria para poder desarrollar todos los criterios de
cumpliendo las normas de seguridad establecidas, como
evaluación indicados en la unidad de competencia y representar
también su responsabilidad y compromiso con la labor
claramente una situación real de trabajo, no aplicando para este punto
realizada, estando atento de la producto que coloca en la
una evaluación entregando ejemplos o poniendo al trabajador en
línea de producción.
situaciones ficticias, la simulación debe ser realizada en un lugar donde
se represente una situación real en el contexto del perfil ocupacional.
Página: 6