Lulo La Confederación Empresarial del Campo se encuentra

Lulo
La Confederación Empresarial del Campo se encuentra vinculada a la producción
nacional de lulo, a través de las cooperativas agropecuarias de Ubalá y Gama, en
Cundinamarca; y Almeida, en Boyacá, las cuales producen 254.9 toneladas, a través de
cultivos que han demandado de los pequeños productores inversiones cercanas a los 238
millones de pesos, así como un total de 44.2 hectáreas.
Es de destacar el posicionamiento alcanzado por las cooperativas de Ubalá y Gama, que
en conjunto suministran al mercado departamental el 7.89 % de la producción total de
Cundinamarca. CooagroGama produce, por ejemplo 165.1 toneladas de lulo que, frente
a las 3.149 del departamento, representa un 5.2%; en tanto que la cooperativa de Ubalá,
con 83.6 toneladas, concentra el 2.65% de la producción total del departamento.
Cooperativas productoras:
Hectáreas:
Producción:
Socios productores:
Inversión total:
3
44.2
254 toneladas
44
$ 238 millones
Más información:
CooagroUbalá, CooagroGama y CooagroAlmeida
Datos Generales:
El lulo es una planta solanácea originaria de América, de Ecuador concretamente, que
crece en forma espontánea en los Andes, entre los 1.200 y 2.100 m.s.n.m.
encontrándose, especialmente, en sitios frescos y sombreados, cercanos a corrientes de
agua, con temperaturas entre 17° y 20° C. Se cultiva ampliamente en Colombia,
especialmente en los departamentos de Huila y Cundinamarca, así como en zonas
subtropicales a lo largo de la cordillera Oriental.
La planta se propaga fácilmente por semilla, es de rápido crecimiento, fructifica a los 10
ó 12 meses y crece hasta 1.50 a 2.50 metros de altura. Se ramifica desde el suelo y los
tallos son muy robustos, semileñosos, cilíndricos y velludos.
Presenta hojas de gran tamaño, aterciopeladas, de 30 a 45 cm de largo, son de forma
oblonga ovalada, con los bordes ondulados y con un pecíolo hasta de 15 cm, con
ángulos de inserción obtusos o agudos, para captar la luz que pasa a través del bosque.
Bajo sombrío florece y fructifica en forma casi continua, manteniendo unos pocos
frutos, con períodos productivos prolongados. La siembra bajo sombrío conviene a la
preservación del bosque. Sembrado expuesto a pleno sol, las plantas florecen y
fructifican abundantemente, pero se reduce el período productivo con cosecha de frutos
que duran alrededor de 12 meses.
El fruto es ovoide, de 4 a 6 cm de diámetro, con cáscara amarilla, anaranjada o parda,
cubierta de pequeñas y finas espinas o "vellos". Internamente, se divide en cuatro
compartimentos separados por particiones membranosas, llenos de pulpa de color
verdoso y numerosas semillas pequeñas. La jugosa pulpa tiene un sabor ácido y se
utiliza para preparar jugos, néctares, mermeladas y postres.
El lulo en Colombia
El lulo es aún una fruta desconocida para una gran parte de los consumidores. En
Colombia, la demanda de lulo (fruta y pulpa) es de sólo 20 a 60 toneladas por año, pese
a que, por ejemplo, un reciente test sensorial aplicado a consumidores por la
Universidad de Cornell, y divulgado por la Universidad de Antioquia, mostró
preferencia por el sabor del lulo sobre el de otras frutas.
El lulo es materia prima muy apetecida para la preparación de bebidas, helados y jugos
de fabricación industrial, ya que su inusual color verde es considerado interesante para
los entrevistados. El rápido crecimiento de la población hispana en E.U. muchos de los
cuales conocen el producto en su país de origen, pueden ser una alternativa para
introducir el lulo en Norteamérica, lo que podría verse facilitado a la luz de la entrada
en vigencia del Tratado de Libre Comercio.
La producción de lulo en Colombia se encuentra concentrada en 22 departamentos del
país, entre los cuales Huila concentra la tercera parte del área de cultivo a nivel
nacional. Con una menor superficie cultivada, pero con una mayor, Cundinamarca
aparece como el segundo productor de esta fruta, seguida de Boyacá. Los municipios
que más producen lulo en Colombia son Macanal, en Boyacá; San Bernardo, en
Cundinamarca; y Suaza, en el Huila.