CULTIVOS ANUALES
(CEREALES Y OTROS) Y FORRAJERAS
Actividad: Agricultura
Agrupación: Agropecuario-silvícola
PRESENTACIÓN
Esta nota corresponde al metadato de la cuenta de producción de seguimiento
anual. Es decir, describe la definición, cobertura, fuentes de información y métodos
utilizados en la compilación de las cuentas anuales de producción.
DEFINICIÓN Y COBERTURA
Definición
La Cuenta de producción de la actividad Cultivos anuales (cereales y otros) y
forrajeras incluye: cultivos anuales, especies forrajeras destinadas a la venta a
otras actividades y la inversión con origen en la agricultura que comprende la
plantación y mantención de especies forrajeras, de más de un año de duración,
cuya producción se destina a la venta a otros sectores.
Se miden las variables Producción, Consumo Intermedio y el Valor Agregado para
la actividad Cultivos anuales (cereales y otros) y forrajeras.
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Subactividades
La Cuenta de Producción de la actividad Cultivos anuales (cereales y otros) y
forrajeras incluye las subactividades de cereales, cultivos anuales industriales, otros
cultivos anuales y forrajeras.
FUENTES DE INFORMACIÓN
Registros administrativos
• Nombre de la fuente: Declaraciones de exportaciones e importaciones de bienes.
Institución informante: Servicio Nacional de Aduanas.
Información utilizada: Exportación física y valorada por producto.
Periodicidad: Mensual.
Estadísticas diversas
• Nombre de la fuente: Estadística anual de superficie, producción y rendimiento.
Institución informante: Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
Información utilizada: Superficie, producción y rendimiento de cultivos anuales
tradicionales.
Periodicidad: Anual.
• Nombre de la fuente: Estadísticas de mataderos de ganado.
Institución informante: Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
Información utilizada: Beneficio y producción de ganado por especie.
Información base de demanda de forrajeras.
Periodicidad: Mensual.
• Nombre de la fuente: Estadísticas de hortalizas en mercados mayoristas.
Institución informante: Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA).
Información utilizada: Volumen transado de hortalizas en las ferias mayoristas
de Santiago.
Periodicidad: Mensual.
• Nombre de la fuente: Antecedentes de precios.
Institución informante: Instituto Nacional de Estadísticas (INE), Oficina de
Estudios y Políticas Agrarias( ODEPA), Comercializadora de Trigo S.A.(COTRISA).
Información utilizada: Índice de precios al consumidor (IPC) e Índice de
precios al productor (IPP), por producto, y precios de productos en mercados
mayoristas y precios de cereales.
Periodicidad: Mensual.
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CULTIVOS ANUALES (CEREALES Y OTROS) Y FORRAJERAS
• Nombre de la fuente: Índice de producción industrial (IPI) manufactura.
Institución informante: Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
Información utilizada: Cantidad física producida por la agroindustria.
Periodicidad: Mensual.
MÉTODOS DE COMPILACIÓN
Los métodos de compilación que transforman las fuentes de información en la
cuenta de producción tienen las siguientes etapas:
Agregación, imputación y validación
Validaciones e imputaciones
Comprende el proceso de validación de la información de la actividad en base a
las superficies sembradas, los volúmenes cosechados, el rendimiento, las ventas
internas y exportaciones.
Clasificación
La información utilizada para la elaboración de la cuenta de producción de la
actividad Cultivos anuales (cereales y otros) y forrajeras se clasifica según actividad
económica en base a la Clasificación Industrial Internacional Uniforme de todas
las actividades económicas (CIIU), revisión 3. Los productos asociados a dicha
actividad se clasifican a partir de la Clasificación Central de Productos (CCP),
versión 1.1.
Procedimientos de estimación
La Compilación de Seguimiento de las cuentas de producción busca alcanzar el
mejor nivel, dada la infraestructura estadística (fuentes de información, métodos
y clasificadores) establecida en la Compilación de Referencia.
En particular, para esta industria, los procedimientos de estimación de la cuenta
de producción de seguimiento anual dependen de fuentes de información que son
inferiores en cobertura y detalle a las disponibles en la Compilación de Referencia.
A continuación se exponen los aspectos esenciales de los procedimientos de cálculo
para las principales transacciones o variables agregadas de la cuenta de producción
de seguimiento de Cultivos anuales (cereales y otros) y forrajeras:
i) Producción Bruta (PB). El valor a precios corrientes se calcula valorando los
volúmenes cosechados de cada especie perteneciente a la actividad a los
precios del año corriente obtenidos de las fuentes indicadas.
ii) Consumo Intermedio (CI). El consumo intermedio a precios corrientes se
obtiene de aplicar a cada insumo utilizado en el proceso productivo y
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definido en la compilación de referencia (estudios de costos), la variación
de la superficie sembrada por especie, lo cual es posteriormente valorado a
precios del año corriente con los precios de los respectivos insumos.
iii) Valor Agregado. El valor a precios corrientes se obtiene como la diferencia
entre la PB (a precios de productor) y el CI (a precios de usuario).
Conciliación de datos
Los resultados obtenidos de la cuenta del sector Cultivos anuales (cereales y otros)
y forrajeras son analizados en términos de su consistencia temporal. Esto es, se
estudia la consistencia de las cifras respecto de los antecedentes de superficie,
rendimiento y volúmenes producidos.
Por la naturaleza de los productos considerados en la cuenta de producción de la
actividad Cultivos anuales (cereales y otros) y forrajeras, los cuales son utilizados
principalmente como insumos por otras actividades económicas, se compatibiliza
a nivel de oferta y uso de productos, es decir se contrasta la oferta intermedia con
la demanda intermedia a nivel de productos. Adicionalmente, se concilian las cifras
de exportación de Balanza de Pagos.
La cuenta agregada de Cultivos anuales (cereales y otros) y forrajeras es sometida a
los procesos transversales de conciliación oferta-utilización de las cuentas anuales
de producción.
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