peras al vino tinto

POSTRE
PERAS AL VINO TINTO
Preelaboración
Limpiar las peras y cortar en cuartos
desechando corazón y semillas.
Limpiar la piel del limón.
Ingredientes
para 4 personas
• 500 g de pera blanquilla
• 250 ml de vino tinto
• Canela en rama
• 150 gramos de azúcar
• Piel de limón
Elaboración
17
Colocar en un recipiente la piel del limón, el vino, el azúcar, la canela y las peras
cuarteadas.
Cocer a potencia máxima en el microondas durante 15 minutos.
Si se desea el almíbar más denso, apartar las peras y seguir cociendo durante
3 minutos.
Dejar enfriar y servir las peras con almíbar, desechando la piel de limón y la canela.
Sugerencia
del chef
Servir de forma individual
la pera con el almíbar y
acompañar de granillo de
almendra cruda picada y
una bolita de helado de
nata o nata montada.
Cálculo de la huella de carbono:
HUELLA CALCULADA CON BUENA PRÁCTICA
Huella
Huella
Huella
Ingredientes
Elaboración
Total (g)
415
94
509
HUELLA CALCULADA SIN BUENA PRÁCTICA
Huella
Huella
Huella
Ingredientes
Elaboración
Total (g)
415
437
852