1. Puesto en frigorífico, valor contado* 2. A levantar, valores

Novillos gordos de más de 380 Kilos de razas carniceras y sus cruzas
Informado por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional
Semana del 06 al 12 de Noviembre de 2016
1.
Puesto en frigorífico, valor contado*
en pie
variación respecto
(puesto 1)
a la semana anterior
USD/KG. 1,657
rendimiento
en pre-dressing
59,30%
rendimiento
en cuarta balanza
53,88%
2.
0,5%
=
equivalente en pre-dressing **
variación respecto
(puesto 3)
a la semana anterior
USD/KG. 2,794
en cuarta balanza ***
(puesto 4)
USD/KG. 3,074
0,1%
=
variación respecto
a la semana anterior
0,2%
=
A levantar, valores corrientes - 45 días
rendimiento
en cuarta balanza
54,03%
en cuarta balanza ****
(puesto 4)
USD/KG. 3,072
variación respecto
a la semana anterior
0,2%
=
Notas:
*
Los valores"contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasa que
aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas
**
Corresponde al 96,2% del total de operaciones calculadas en kilos en pie.
El precio equivalente antes del dressing se obtiene como cociente entre el precio en pie y el rendimiento en pre-dressing.
***
Corresponde al 97,1% del total de operaciones calculadas en kilos en pie.
**** Corresponde a las operaciones pactadas a pagar en 4ta. balanza , con un plazo de 45 días,y con flete individualilzado las cuales
representan el 68,5% del total de operaciones pactadas en 4ta.Balanza.
Instituto
Nacional
de
Carnes
Gerencia de Información
Distribución de Frecuencia
Novillo gordo en pie
Semana del 06 al 12 de Noviembre de 2016
Total de Kg en pie:
11.203.764
Nº de cabezas:
21.515
Miles de Kgrs. en pie
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
2,38
2,34
2,30
2,26
2,22
2,18
2,14
2,10
2,06
2,02
1,98
1,94
1,90
1,86
1,82
1,78
1,74
1,70
1,66
1,62
1,58
1,54
1,50
0
USD por kilo en pie
Medidas de posición
Mediana
Modo
1,6290
1,6300
Medidas de dispersión
Coeficiente de
Desviación
variación
estándar
8,75%
0,1451
USD/Kg. en pie
hasta
1,5001
1,5401
1,5801
1,6201
1,6601
1,7001
1,7401
1,7801
1,8201
1,8601
1,9001
1,9401
1,9801
2,0201
2,0601
2,1001
2,1401
2,1801
2,2201
2,2601
2,3001
2,3401
-
1,50
1,54
1,58
1,62
1,66
1,70
1,74
1,78
1,82
1,86
1,90
1,94
1,98
2,02
2,06
2,10
2,14
2,18
2,22
2,26
2,30
2,34
2,38
kgs. en pie
614.892
714.048
1.551.234
2.521.258
2.567.779
1.085.857
450.107
188.990
417.944
164.617
84.111
76.077
0
214.677
126.445
258.482
45.458
51.629
40.729
524
0
4.300
24.607
Distribución de Frecuencia
Novillo gordo en 4ta. Balanza
Semana del 06 al 12 de Noviembre de 2016
Miles de Kgrs. en 4ta.bza.
1.800
Total de kg. en 4ta.bza.:
5.863.698
Nº de cabezas:
20.855
1.500
1.200
900
600
300
2,73
2,79
2,85
2,91
2,97
3,03
3,09
3,15
3,21
3,27
3,33
3,39
3,45
3,51
3,57
3,63
3,69
3,75
3,81
3,87
3,93
3,99
4,05
0
USD por kilo en 4ta.bza.
Medidas de posición
Mediana
Modo
2,9941
2,9000
Medidas de dispersión
Coeficiente de
Desviación
variación
estándar
7,05%
0,2167
USD/Kg. en gancho
hasta
2,7301
2,7901
2,8501
2,9101
2,9701
3,0301
3,0901
3,1501
3,2101
3,2701
3,3301
3,3901
3,4501
3,5101
3,5701
3,6301
3,6901
3,7501
3,8101
3,8701
3,9301
3,9901
-
2,73
2,79
2,85
2,91
2,97
3,03
3,09
3,15
3,21
3,27
3,33
3,39
3,45
3,51
3,57
3,63
3,69
3,75
3,81
3,87
3,93
3,99
4,05
kgs en gancho
55.761
62.984
97.129
873.106
1.372.406
1.340.299
838.780
286.911
338.861
84.958
26.512
0
45.771
42.725
0
67.899
111.434
81.426
105.237
15.168
0
0
16.333