nuevo procedimiento para autorizar establecimientos

NUEVO PROCEDIMIENTO PARA AUTORIZAR ESTABLECIMIENTOS
ESPAÑOLES ELABORADORES DE PRODUCTOS CÁRNICOS DE ORIGEN
PORCINO PARA EXPORTAR A LA REPUBLICA DEL PERÚ.
Las autoridades sanitarias peruanas han comunicado al Ministerio de
Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que sobre la base de aplicación de
la Resolución Nº 1183 de 2008 de la Comunidad Andina, solamente permitirán
la importación en su territorio de porcinos domésticos y sus productos desde
establecimientos autorizados por el SENASA peruano.
Por ese motivo, este Departamento ha establecido un procedimiento especial
para tramitar la documentación de las empresas interesadas en obtener la
autorización del SENASA, y poder exportar sus productos a ese mercado.
Para obtener esa homologación, las empresas interesadas deberán presentar,
ante la Subdirección General de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera,
para su posterior remisión a Perú, la siguiente documentación:
1.- Anexo I: Solicitud de autorización
2.- Anexo II: Datos del establecimiento
Nombre, dirección, Nº Registro Sanitario, etc
3.- Relación de los productos que se desean exportar.
4.- Copia del documento de autorización oficial (RGSA)
5.- Información técnica de los productos que se desean exportar.
5.1.- Ficha técnica de los productos terminados.
5.2.- Diagrama de flujo del proceso productivo (especificando tiempos y
temperaturas aplicados en cada fase del procedimiento de
elaboración de los productos).
5.3.- Procedimientos aplicados en la elaboración de los productos
(detallados en profundidad).
5.4.- Origen de la materia prima.
6.- Plan de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).
7.- Sistema de buenas prácticas de higiene
Toda la documentación ha de ser refrendada con el visto bueno (fecha y firma)
de los Servicios Veterinarios Oficiales responsables de la supervisión del
establecimiento.
Se deberá presentar un expediente por cada establecimiento con número de
RGSA independiente, no siendo aceptadas aquellas solicitudes en cuya
documentación se solicite la homologación de varios establecimientos,
independientemente del vínculo legal que los una.