Núria Rius Bofill - Respuesta microbiana al estrés

Núria Rius Bofill
Profesora Titular
Departamento de Microbiología y Parasitología Sanitarias
Unidad de Microbiología – Facultad de Farmacia
Universidad de Barcelona
Av. Joan XXIII s/n, 08028 Barcelona
Tel.: +34 93 402 44 97
Fax: +34 93 402 44 98
Correo electrónico: [email protected]
LINEAS DE INVESTIGACIÓN
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Respuesta microbiana al estrés
Metabolismo secundario
Microbiología de alimentos fermentados y curados
Actividad antimicrobiana de productos naturales
Producción microbiana de biotensioactivos
PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN ACTUALES
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Desarrollo de activos cosméticos a partir de plantas del Perú. Contrato de investigación
FBG 304738.
Calidad y estabilidad de productos curados derivados del cerdo de producción ecológica:
influencia de la suplementación del pienso con antioxidantes y del sistema de curado.
NRTA-Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias. AGL200763819/GAN.
Posibles indicadores de la crianza y de la conservación del cava que determinan su
calidad. NRTA-Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias.
AGL2005-03451/ALI.
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