Dia de l`Alimentación Saludable

El Dia de l’Alimentació Saludable reclama la dieta
mediterrània com a factor de qualitat de vida
La Xarxa Valenciana d’Universitats Públiques celebra el Dia de
l’Alimentació Saludable
La Xarxa Valenciana d’Universitats Públiques Saludables, integrada
per la Universitat de València, la Universitat Politècnica de València, la
Universitat d’Alacant, la Universitat Jaume I i la Universitat Miguel
Hernández, celebra el pròxim dimecres 13 de novembre el Dia de
l’Alimentació Saludable, amb l’organització de diferents activitats als seus
campus.
Les cinc universitats públiques valencianes han preparat el manifest
Menja mediterrani, menja salut per reivindicar la dieta mediterrània com un
factor de qualitat de vida. Ho fan en prevenció de l'augment dels desordres
relacionats amb l'alimentació, que constitueixen un dels problemes de salut
pública de major importància i prevalença avui dia. Aquestes tendències
creixents preocupen enormement per les conseqüències que tenen, ja que
els hàbits alimentaris de la població espanyola s'estan allunyant del model
de la dieta saludable que és la mediterrània.
De fet, la dieta mediterrània ha estat reconeguda com un model
d'alimentació saludable per la seua associació a una major esperança de
vida i al seu efecte protector davant malalties cròniques. El 16 de
novembre de 2010 el Comitè Intergovernamental de la UNESCO va acordar
Càtedra de Divulgació de la Ciència – Unitat de Cultura Científica i de la Innovació 1
Carrer de Serpis, 29 Edifici Beatriu de Civera 46022 València inscriure-la a la Llista Representativa del Patrimoni Cultural Immaterial de
la Humanitat.
Encara que la població universitària és un grup aparentment
avantatjat quant al nivell educatiu i l'accés a la informació, hi ha factors
socioambientals que la fan vulnerable en els seus hàbits alimentaris. Els
estils de vida de la població universitària es veuen influenciats per
determinants socials, econòmics, culturals i ambientals de l'entorn, els
quals repercuteixen en l'accés a determinats aliments, en el seu cost o, fins
i tot, en els horaris laborals. Per aquest motiu, “ja s’han posat en marxa
centres o institucions relacionats amb l'alimentació i nutrició per donar
resposta a les seues necessitats”, com indica el manifest.
La Xarxa Valenciana d’Universitats Públiques Saludables forma part
dels projectes impulsats per l'Organització Mundial de la Salut per a
fomentar els entorns saludables.
Més informació i programa d’activitats:
www.ua.es
www.uji.es
www.umh.es
www.upv.es
www.uv.es
Càtedra de Divulgació de la Ciència – Unitat de Cultura Científica i de la Innovació 2
Carrer de Serpis, 29 Edifici Beatriu de Civera 46022 València El Día de la Alimentación Saludable reclama la
dieta mediterránea como factor de calidad de vida
La Red Valenciana de Universidades Públicas celebra el Día de la
Alimentación Saludable
La Red Valenciana de Universidades Públicas Saludables, integrada por la
Universitat de València, la Universitat Politècnica de València, la Universitat
d'Alacant, la Universitat Jaume I y la Universitat Miguel Hernández, celebra
el próximo miércoles 13 de noviembre el Día del alimentación Saludable,
con la organización de diferentes actividades en sus campus.
Las cinco universidades públicas valencianas han preparado el manifiesto
Come mediterráneo, come salud para reivindicar la dieta mediterránea
como un factor de calidad de vida. Lo hacen en prevención del aumento de
los desórdenes relacionados con la alimentación, que constituyen uno de
los problemas de salud pública de mayor importancia y prevalencia hoy en
día. Estas tendencias crecientes preocupan enormemente por las
consecuencias que tienen, ya que los hábitos alimentarios de la población
española se están alejando del modelo de la dieta saludable que es la
mediterránea.
De hecho, la dieta mediterránea ha sido reconocida como un modelo de
alimentación saludable por su asociación a una mayor esperanza de vida y
a su efecto protector frente a enfermedades crónicas. El 16 de noviembre
de 2010 el Comité Intergubernamental de la UNESCO acordó inscribirla en
la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Càtedra de Divulgació de la Ciència – Unitat de Cultura Científica i de la Innovació 3
Carrer de Serpis, 29 Edifici Beatriu de Civera 46022 València Aunque la población universitaria es un grupo aparentemente aventajado
en cuanto al nivel educativo y al acceso a la información, hay factores
socioambientales que la hacen vulnerable en sus hábitos alimentarios. Los
estilos de vida de la población universitaria se ven influenciados por
determinantes sociales, económicos, culturales y ambientales del entorno,
los cuales repercuten en el acceso a determinados alimentos, en su coste o,
incluso, en los horarios laborales . Por este motivo, “ya se han puesto en
marcha centros o instituciones relacionados con la alimentación y nutrición
para dar respuesta a sus necesidades", como indica el manifiesto.
La Red Valenciana de Universidades Públicas Saludables forma parte de los
proyectos impulsados por la Organización Mundial de la Salud para
fomentar los entornos saludables.
Mas información y programa de actividades:
www.ua.es
www.uji.es
www.umh.es
www.upv.es
www.uv.es
Càtedra de Divulgació de la Ciència – Unitat de Cultura Científica i de la Innovació 4
Carrer de Serpis, 29 Edifici Beatriu de Civera 46022 València The Healthy Food Day defends the Mediterranean
diet as a factor of quality of life
The Valencian Network of Healthy Public Universities will celebrate
the Healthy Food Day
The Xarxa Valenciana d’Universitats Púliques Saludables (Valencian
Network of Healthy Public Universities), composed of the Universitat de
València, the Universitat Politècnica de València, the University of Alacant,
the Universitat Jaume I and the Miguel Hernández University, will celebrate
its Dia de l’Alimentació Saludable (Healthy Food Day) next Wednesday 13
November with the organisation of different activities on their campuses.
The five Valencian public universities have prepared the manifesto
Menja mediterrani, menja salut (Eat Mediterranean, eat health) to claim
the Mediterranean diet as a factor of quality of life in response to the
increase of food-related disorders, which are one of the major and most
prevalent problems of public health nowadays. These rising trends cause
great concern due to their consequences as the eating habits of the
Spanish population are shifting away from the healthy model of the
Mediterranean diet.
In fact, the Mediterranean diet has been recognised as a model of
healthy eating for its association with longer life expectancy and its
protective effect against chronic diseases. On 16 November 2010 the
UNESCO Intergovernmental Committee agreed to include it in the
Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity.
Although the university community is an apparently outstanding
group regarding their educational level and access to information, there are
social and environmental factors which make them vulnerable in terms of
Càtedra de Divulgació de la Ciència – Unitat de Cultura Científica i de la Innovació 5
Carrer de Serpis, 29 Edifici Beatriu de Civera 46022 València eating habits. The lifestyles of the university community are influenced by
social, economic, cultural and environmental factors which affect the access
to certain foodstuffs, their price or even working hours. For this reason, “in
order to respond to their necessities, many universities have launched
centres and institutions related to food and nutrition”, as the manifesto
indicates.
The Xarxa Valenciana d’Universitats Púliques Saludables takes part in
the projects driven by the World Health Organization to promote healthy
environments.
Further information and programme of activities: www.ua.es www.uji.es www.umh.es www.upv.es www.uv.es Càtedra de Divulgació de la Ciència – Unitat de Cultura Científica i de la Innovació 6
Carrer de Serpis, 29 Edifici Beatriu de Civera 46022 València