devirsificacion de cultivos [Modo de compatibilidad]

CULTIVOS ALTERNATIVOS
PARA CHIHUAHUA
Por : Ing. Carlos H. Chávez González
Facultad de Ciencias Agrotecnológicas
UNIFRUT.
LA MANZANA EN CHIHUAHUA
Superficie:
25,884 ha
No. de productores:
2,500
Producción Promedio/año:
400,000 ton
Precio/ton:
$ 3,900 (prom. 3 años)
Destino de la manzana:
80% consumo en fresco
20% industria
Fuente: Sagarpa-SIAP 2008
Las Frutas y Hortalizas
generan mayor valor por Superficie Cultivada
Participación en superficie y valor en la agricultura
Frutas y hortalizas
Cultivos industriales
Leguminosas
Otros cultivos
7%
8%
10%
12%
12%
12%
12%
5%
11%
2%
Cereales y forrajes
64%
67%
9%
2%
68%
14%
29%
40%
50%
9%
2%
19%
18%
6%
4%
6%
2%
1996
2006
Superficie Sembrada
14%
4%
3%
63%
43%
1986
30%
12%
2012
1986
45%
1996
39%
2006
11%
4%
2%
33%
2012
Valor de la Producción
• Frutas y hortalizas: mango, papaya, sandia, ajo, cebolla,…
• Cultivos industriales: aceituna, agave, algodón, almendra, cacao, café, caña de azúcar, copra, henequén, hule,…
• Leguminosas: frijol, haba grano y lenteja.
• Otros cultivos: oleaginosas (girasol, cártamo,…), especias y medicinales (comino, pimienta, …), orgánicos, ornamentos (rosa, gladiolas, …) y
semillas para siembra.
• Cereales y forrajes : avena, trigo, sorgo, maíz, avena forrajera, pastos, …
Fuente: SFA con datos de SIACON-SAGARPA.
SITUACION ACTUAL
• Rendimiento promedio en huertos de
manzana en Chihuahua, 20 ton/ha (bajo).
• Rendimiento en otros países que exportan
a México alto, 35-50 ton/ha.
• Densidades de plantación bajas en
México, altas en otros países.
• Escasa diversificación de variedades.
• La producción se concentra en 2
variedades: Golden y Red Delicious.
SITUACION ACTUAL, CONT.
• Poca o nula diversificación de cultivos por
parte de los productores ( la producción se
concentra en manzana, maíz, frijol, y
avena).
HUERTOS ADULTOS
HUERTOS MODERNOS DE
NUESTROS COMPETIDORES
DIVERSIFICACION DE
VARIEDADES
EL CLIMA ( HELADAS Y
GRANIZO)
EL CAMBIO
• Desarrollo de nuevas variedades de
manzana (un programa de mejoramiento
genético de acuerdo al clima de la región)
• Buscar cultivos alternativos de alto valor
en el mercado: cereza, uva para vino,
arándano, pera, avellana, hortalizas de
clima templado.
DIVERSIFICACION (cereza, arándano, etc.)
DIVERSIFICACION
• Arandanos:
ARANDANOS
ALGUNAS CARACTERISTICAS DEL CULTIVO
DE ARANDANOS:
• CRECE EN SUELOS CON pH ACIDO ( 4 – 6 ).
• SE RECOMIENDA ESTABLECER EN CAMAS DE ASERRIN O
CASCARILLA DE PINO.
• REQUIERE DE POCO MANEJO.
• LE ATACAN POCAS PLAGAS Y ENFERMEDADES.
• FLORECE EN LAS MISMAS FECHAS QUE EL MANZANO RED
DELICIOUS Y GOLDEN.
• PLANTA ARBUSTIVA, PERMITE COSECHA PEDESTRE.
• CULTIVO INTENSIVO EN MANO DE OBRA PARA COSECHA.
• ALTOS PRECIOS EN EL MERCADO NACIONAL.
• EL
FRUTO
CONTIENE
ALTO
CONTENDIDO
DE
ANTIOXIDANTES.
• EL ESTADO DE JALISCO ES EL PRINCIPAL PRODUCTOR DEL
PAIS.
ARANDANOS CONT.
• LAS FLORES TOLERAN TEMPERATURAS ENTRE -3 Y -4 C SIN
SER DAÑADAS POR LA HELADA.
• LA COSECHA SE REALIZA EN INTERVALOS DE UNA SEMANA Y
PUEDE DAR DE 3 A 5 CORTES.
• SE PLANTAN A DENSIDAD DE 2,500 A 3,000 PLANTAS POR
HECTAREA (1 x 3.5m aprox.)
• EL PRECIO DE LAS PLANTAS VARIA DE $1.00 A 2.00 DOLARES
POR PLANTA, DEPENDIENDO DE LA VARIEDAD.
• PLANTACIONES BIEN MANEJADAS PUEDEN PRODUCIR DE
400 A 800 KG/HA EN EL TERCER AÑO. EN PLENA
PRODUCCION CON BUEN MANEJO PUEDE ALCANZAR 10
TON/HA A PARTIR DEL SEXTO AÑO.
• EL TIEMPO DE PRODUCCION ES DE 15 A 20 AÑOS.
• SE RECOMIENDAN VARIEDADES DE MATA ALTA PARA CHIH.
ENSAYO DE ARANDANOS EN SACRAMENTO,
CHIH. (2010)
• VARIEDADES Y FECHAS DE COSECHA:
STAR .- 28 DE MAYO – 15 DE JUNIO.
O’NEAL.- 28 DE MAYO – 15 DE JUNIO.
MISTY.- 5 DE JUNIO – 30 DE JUNIO.
SOUTHMOON.- 5 DE JUNIO – 3O DE JUNIO.
DUKE.- 5 DE JUNIO – 25 DE JUNIO.
BLUECROP.- 15 DE JUNIO – 1 DE JULIO.
LEGACY. (no produjeron).
ELLIOT. (no produjeron).
VARIEDADES QUE SOBREVIVIERON EN
GUERRERO ( LEONEL COMADURAN )
•
•
•
•
•
MISTY.
O’NEAL.
ELLIOT.
LEGACY.
SOUTHMOON.
ARANDANOS CONT.
• PROVEEDORES:
FALL CREEK NURSERY, WWW.FALLCREEK.COM
OREGON BLUEBERRY FARMS AND NURSERY.
J.R.T. NURSERIES, INC.
FUENTES DE INFRORMACION SOBRE
ARANDANOS:
• MICHIGAN STATE UNIVERSITY:
WWW.BLUEBERRIES.MSU.EDU/GrowingBlueBerries
OREGON STATE UNIVERSITY:
http://extension.oregonstate.edu/extension/growing_bluebe
rries
UVA VINIFERA
VARIEDADES DE UVA VINIFERA
CEREZAS
• Variedades.
• Patrones.
VAREIDADES
•
•
•
•
•
•
•
CHELAN.-Origen WSU, floración y cosecha temprana.
SWEETHART.-Origen Summerland, B.C. auto fértil.
TIETON.- Floración y cosecha intermedia.
SKEENA.- Cosecha tardía.
BENTON.- Cosecha intermedia, auto fértil.
LAPINS.- Floración y cosecha intermedia.
RAINIER.- Amarilla chapeada, cosecha intermedia.
PRINCIPALES PROBLEMAS
• Pájaros.
• Lluvia antes de cosecha revienta los
frutos.
• Heladas tardías.
PATRONES PARA CEREZA
• Mazzard.- Patrón de semilla, vigoroso,
tardío para empezar a producir (5-6 años).
• Gisela 5.- Muy enanizante, precoz (2-3
años).
• Gisela 6.- Vigor intermedio, precoz (2-3
años).
• Gisela 12.- Semivigoroso, precoz (2-3
años).
INFORMACION TECNICA
• WWW.CHILECEREZAS.CL
HORTALIZAS DE CLIMA TEMPLADO
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AJO
CEBOLLA
REPOLLO
BROCOLI
COLIFLOR
LECHUGA
GRACIAS