Dietas de famosos: un peligro de moda

alimentación
Dietas de famosos:
un peligro de moda
Los famosos siguen y promocionan métodos y dietas para adelgazar,
muchos de ellos ineficaces y que pueden comportar serios riesgos para la salud
U
no de los temas que más preocupa hoy en día es nuestra imagen. Tanto el aspecto como el peso
corporal son temas que despiertan
gran interés. El problema reside en
que los cánones de belleza actuales asocian una “buena imagen” con
un peso corporal que, en ocasiones,
compite con los límites razonables de
peso saludable.
La presión social y mediática por
mantenernos delgados es, por tanto, elevada. A menudo, hace que nos
planteemos seguir el ejemplo de actores, actrices o modelos para conseguir eliminar varios kilos. Famosos del
mundo entero se ponen a dieta para
lograr pérdidas de peso importantes
y, de paso, promocionan algunos de
estos menús. Sin embargo, hay que
tener en cuenta que no todas son propuestas saludables y que los famosos
no siempre son un ejemplo a seguir
cuando se ponen a dieta.
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Las recomendaciones
Expertos de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad
(SEEDO) subrayan que, en caso de
sobrepeso, los objetivos para perder
kilos no deben centrarse en alcanzar el “peso ideal”, sino en conseguir
pequeñas pérdidas de peso que se
mantengan a largo plazo. A menudo,
cuanto más rápido se pierde volumen,
más fácil es recuperarlo. Muchas de
las dietas extremas o muy estrictas
causan pérdidas de peso importantes, pero a largo plazo, cuando uno
se cansa de seguir esas recomendaciones alimentarias tan rígidas,
es habitual recuperar gran parte del
peso perdido e, incluso en ocasiones,
ganar unos kilos de más.
Las dietas más famosas,
una a una
Las dietas extremas o exprés no favorecen la adquisición de unos hábitos
saludables que puedan ayudarnos
después a mantener el peso perdido,
un requisito indispensable si se pretende mejorar el estado de salud. Sin
embargo, son muchos los famosos que
se han sometido a este tipo de propuestas milagrosas y que, además, las
promueven. A continuación, se describen algunos casos:
Dieta Dukan. Promocionada por el
francés Pierre Dukan, ha sido una
de las fórmulas más utilizadas por
nuestros famosos en los últimos
años, entre ellos, Kate Middleton y
Jennifer López, tal y como recogen
numerosas publicaciones. Es una
dieta estructurada en diferentes
fases y que promueve, sobre todo,
el consumo de proteína de origen
animal (carne, pescado, huevos y
lácteos) para conseguir la pérdida
de peso. Es importante destacar
que la dieta Dukan se basa en
normas alimentarias arbitrarias,
definidas por el señor Dukan sin
ninguna base seria o rigor científico. Además, la dieta Dukan cumple todas las características de
las denominadas “dietas milagro”.
No en vano, el Grupo de Revisión,
Estudio y Posicionamiento de la
Asociación Española de DietistasNutricionistas (GREP-AEDN) señaló en 2011 que este método “es
fraudulento e ilegal, no sirve para
adelgazar y supone un riesgo para
la salud pública”.
Dieta de la Zona. Promovida por
Barry Sears en el libro “Dieta para
estar en la zona”, pretende que los
individuos entren en una “zona de
confort físico, emocional y psicológico” estructurando unos principios inmediatos de la dieta de la
siguiente manera: 40% de carbohidratos, 30% de proteínas y 30%
de grasa. Además, promueve el uso
de suplementos con ácidos grasos
poliinsaturados omega-3 (EPA y
DHA). De nuevo, nos encontramos ante una dieta que no ha demostrado efectos beneficiosos en
estudios de intervención bien controlados y diseñados, y que cumple
muchas de las características de
las denominadas “dietas milagro”.
Dieta macrobiótica. Madonna, Wyneth Paltrow, Julia Roberts y Paul
McCartney, entre muchos otros
famosos, han optado por dietas
alternativas vegetarianas o macrobióticas para perder peso. Cabe destacar que el vegetarianismo
es una opción dietética que puede
cubrir el 100% de nuestros requerimientos nutricionales, siempre y
cuando haya una buena planificación dietética. No obstante, en la
alimentación macrobiótica se encuentran orientaciones dietéticas
muy restrictivas que pueden comportar déficits nutricionales.
Dieta Atkins. Es un régimen dietético
altamente conocido, en el que se promueve el consumo de alimentos ricos
en grasas y proteínas, y se disminuye el consumo de alimentos ricos en
carbohidratos, como la pasta, el pan,
la patata, el arroz, las legumbres, etc.
No hay estudios a largo plazo en los
que se hayan podido analizar los
posibles efectos adversos asociados
a este tipo de dieta, pero ninguna
sociedad científica recomienda, hoy
en día, seguir unas pautas dietéticas
con estas características.
Estos métodos y dietas tan conocidos,
tan seguidos y, solo en apariencia, tan
efectivos e inocuos pueden comportar
desequilibrios nutricionales e, incluso,
afectar al correcto funcionamiento del
organismo. Por ello, antes de someterse a cualquier terapia dietética, es
importante ponerse siempre en manos
de un dietista-nutricionista y recordar
que una dieta equilibrada que potencie la pérdida de peso debe basarse,
según todas las sociedades médicas y
de nutrición, en el consumo de hortalizas y verduras, cereales integrales y
alimentos de origen vegetal. Las dietas extremas, los métodos rápidos y los
productos “milagrosos” son peligrosos.
Sus resultados son pasajeros y, muchas veces, están exaltados con retoques de bisturí o de ordenador.
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