Nueva ventana:Alimentación y trabajo nocturno (pdf, 56 Kbytes)

ALIMENTACIÓN Y
TRABAJO NOCTURNO
OBJETIVO
Familiarizar al alumnado con la relación entre tipo de tarea y dieta equilibrada.
MATERIAL
Ficha enunciado del problema
Ficha de solución (para el monitor/a)
DESARROLLO (Tiempo estimado 1 hora)
Agrupar al alumnado en grupos reducidos. La tarea a realizar consiste en que a partir de la ficha
enunciado del problema, los grupos detecten aquellos aspectos que, desde el punto de vista
alimentario, se deberían corregir. Al final deben elaborar una propuesta que contemple qué
aspectos, desde el punto de vista individual y colectivo, deben cambiarse y/o mejorarse (30 min.).
Puesta en común. Cada grupo expondrá las conclusiones y mejoras que hayan propuesto.
Organizar un debate entre los distintos grupos, de manera que, al final, pueda llegarse a obtener
un listado completo de los aspectos que se sugieren en la ficha de solución (30 min.).
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ALIMENTACIÓN Y TRABAJO NOCTURNO
Ficha enunciado
Operario de 70 Kg. de peso con un trabajo moderadamente activo que trabaja en el turno de
noche.
Debido a su horario y a que la empresa no dispone de cantina, suele llevarse la comida de
su casa en una fiambrera. La mayoría de las veces el plato base suele ser un potaje y para
acompañar lleva algo de embutido, queso, pan y un botellín de vino. Como son pocos en su
sección, en el horario de noche, acostumbra a comer en el propio puesto de trabajo.
Esporádicamente, sustituye la comida por un bocadillo de embutido, cerveza y café.
Últimamente, este trabajador manifiesta que, a pesar de notar molestias digestivas, ha
aumentado el consumo de tabaco y de café.
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SOLUCIÓN AL EJERCICIO
ALIMENTACIÓN Y TRABAJO NOCTURNO
Los aspectos más importantes que se deben resaltar son los siguientes:
A NIVEL INDIVIDUAL:
• dieta equilibrada que contenga dos raciones de lácteos, dos del grupo de la carne,
cuatro del grupo de los cereales y cuatro del grupo de las hortalizas, repartidas en tres
o cuatro comidas, y cada una de ellas ha de contener alimentos de los cuatro grupos,
• sustituir las bebidas alcohólicas por agua,
• tomar alimentos más ligeros y menos grasas ya que la actividad es moderada,
• no sustituir la comida por bocadillos o cafés,
• disminuir la ingesta de café,
• no comer en el puesto de trabajo.
A NIVEL COLECTIVO:
• la empresa debería tener un local apropiado para que las personas puedan comer,
• posibilidad de calentarse la comida,
• colocar fuentes de agua,
• disponer de máquinas expendedoras de bebidas calientes y refrescos,
• realizar la comida principal en familia, cuando sea posible.
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