La Industria Vitivinícola en Argentina

La Industria Vitivinícola en Argentina
por Natalia Heredia
Español 306: Español Comercial
24 de Marzo de 2006
La Industria Vitivinícola en Argentina
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Índice
I.
Introducción
3
II.
La Historia
3-5
III.
Los Tipos
5,6
IV.
Regulación
6
V.
Producción
6,7
VI.
Bibliografía
7,8
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I. Introducción.
El área en la cual está ubicada Argentina es perfecta para cultivar uvas de
buena calidad para hacer vinos finos. Eso hace que Argentina tenga
mundialmente una muy buena reputación por su vino. También, los vinos
argentinos son muy conocidos por ser unos de los vinos más saludables del
mundo. Tienen una gran capacidad antioxidante, lo
más probable debido a que las uvas son cultivadas a
gran altitud, la poca lluvia que hay en la zona donde se
cultivan y/o todo el sol que absorben. Todo esto hace
que el vino argentino sea muy popular en todo el
mundo. También, Argentina es el sexto país en el
ranking de consumición de vino.
II. La Historia
Vino argentino
http://www.argentinaturistica.com/fo
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Las uvas se empezaron a cultivar cuando llegaron los españoles.
Cristóbal Colón no logró la introducción de las uvas en Centroamérica debido al
clima. Cuando las ramas de uvas llegaron a las áreas más altas del Perú en
1543, encontraron una ubicación muy adecuada. Desde allí, el crecimiento de
las viñas se empezó a difundir y a ser más común por todas las regiones altas,
al sur de Perú y especialmente en Argentina. Los jesuitas fueron el grupo que
más influyó en el crecimiento de las viñas cuando empezó, y para 1557 ya
tenían viñas reconocidas en el área. Los jesuitas fueron muy conocidos por el
vino, pero la razón porque era tan importante que lo cultivaran era porque se
necesitaba para celebrar la misa. Esto hizo que la expansión de las viñas
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estuviera muy relacionada con la expansión del cristianismo. En 1853 Domingo
Faustino Sarmiento, el gobernador de Cuyo, contrató a un francés, Aimé Pouget,
quien produjo las primeras cepas de tipo
francés en Argentina, especialmente el tipo
Malbec, la que se ha adaptado al área de
Mendoza mejor que a cualquier otra parte del
mundo. La razón de esta adaptación tan
espectacular a la zona de Mendoza es por las
aguas puras que se producen en los Andes y
también la composición de las tierras.
Una bodega http://4star-chile-tours-andtravel.com/photos/wht/mvinos234.jpg
Después de la Primera Guerra Mundial, los
vinos argentinos se empezaron a cultivar aun más y a tomar prestigio entre la
comunidad vitivinícola. Las nuevas cepas que se trajeron de Francia, Italia y
España se adaptaron muy fácilmente en el área norte de Argentina. En 1970, se
producía más que nada muchos vinos comunes, de los tipos consumidos por el
público general todos los días con la comida, porque los vinos muy finos no se
consumían tan frecuentemente y eran muy costosos de producir. En 1990
comenzó la fase en la cual todavía se encuentra Argentina en el día de hoy.
Hubo mucha inversión en la industria de la vid que permitió avanzar la
tecnología en todas partes de la elaboración del vino, incluyendo la
comercialización. Las ideas que gobernaban las dos décadas antes de 1990
terminaron su predomino y los vinos finos por los cuales se conoce hoy en día la
Argentina se empezaron a producir mucho más. Esto atrajo a los consumidores
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más exigentes y desde entonces se puede encontrar los vinos argentinos en los
restaurantes de ciudades importantes y cultas como Nueva York, París, Londres
y Madrid. Aunque las cepas de Argentina originalmente eran de esta área del
mundo, con el crecimiento en esta parte, ha obtenido su propio gusto y
personalidad. La exportación de los vinos finos ha crecido y los vinos argentinos
llegan hasta países como Reino Unido, Francia, España, Italia, Suecia, Noruega,
Dinamarca, Alemania, Portugal, Turquía, Estados Unidos y Canadá. Las
coaliciones con grupos financieros extranjeros han ayudado a este aumento de
la exportación y estos grupos siempre están muy interesados en la industria
vitivinícola porque es una fuente efectiva de rentabilidad.
III. Los Tipos
En Argentina hay muchos tipos de vinos. Los vinos que se producen son
vino tinto y vino blanco. Las uvas que se
usan para el vino tinto son Malbec, Cabernet
Sauvignon y Merlot. Para el vino blanco se
usa Torrontés, Chardonnay y Sauvignon
Blanc. El Malbec produce uvas muy suaves
con poco ácido. El Cabernet Sauvignon
tiene un gusto muy audaz, con gustos de
Una viña
http://www.hunterresort.com.au/photolibrary/Vineyar
ds.jpg
bayas, especias y hasta pimiento verde. El Merlot siempre es un vino suave
favorito y contribuye a la reputación de que Argentina tiene vinos con mucho
sabor de fruta o roble. El Torrontés es el favorito de los vinos blancos, con
aroma de flores, pasas y fruta tropical. El Chardonnay también es uno de los
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más populares y se puede encontrar con diversos gustos. El Sauvignon Blanc
tiene gusto a hierbas y cítrico y es un vino con mucho potencial. Estos son los
tipos más comunes que se encuentran en la producción de vino en Argentina.
IV. Regulación
La Denominación de Origen Controlada existe en Argentina tal cual como
existe en Francia, Italia y España. Esta organización se estableció para proteger
la enología del vino y verificar de dónde vienen las cepas de los vinos. Este
sistema es una forma de seguridad para los consumidores internacionales y crea
un estándar fiable.
V. Producción
La mayoría de la producción de vino en Argentina se hace en la parte
oeste. Las viñas cubren casi 2,000 kilómetros, desde la
parte más alta de Salta, hasta Mendoza, donde está
muy concentrada y desde donde el vino argentino se
hizo más popular, y termina en Río Negro. Mendoza
produce casi 80 % del vino de Argentina. Salta se
conoce por su cultivación de Cabernet Sauvignon y
Torrontés de alta calidad. Río Negro se conoce por ser
una región con mucho potencial en las áreas de
Sauvignon Blanc y Pinot Noir y vino espumoso. San
Mapa de las zonas de producción
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Juan y La Rioja producen todos tipos de vino de alta
calidad. En total, Argentina tiene 210,639 hectáreas de
viñas o 2.7 por ciento de todas las viñas del mundo. En los años ochenta, las
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hectáreas de viñas bajo 115,650 hectáreas para destruir las viñas de baja
calidad y remplazarlas con viñas de una alta calidad enológica. Para el año 1992
se recuperó la producción en
Argentina y hoy en día
Argentina es el cuarto país en
la producción de vino. Entre
los años 1995 y 1997 se
produjeron entre 2.0 y 2.5 mil
millones de litros.
Producción en Argentina http://www.inversiones.gov.ar/documentos/vino.pdf
VI. Bibliografía
“Argentina Wines.” 2basnob.com, 2004. 10 Feb, 2006.
http://www.2basnob.com/argentina-wine.html
“El Vino en la Argentina.” Argentinaturistica.com, 2006. 10 Feb, 2006.
http://www.argentinaturistica.com/vinosargen.htm
“Argentina Wineries & Argentina Wine.” Web Wine Enterprises Inc, 2006.
10 Feb, 2006. http://www.wineweb.com/map_argentina.html
“Argentinian Wines.” Wines of Argentina, 2002. 10 Feb, 2006.
http://www.vino.com/explore/article.asp?AID=121&CID=8&Cat=1
Fotos
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http://www.hunterresort.com.au/photolibrary/Vineyards.jpg
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http://www.inversiones.gov.ar/documentos/vino.pdf
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