TAREA DE LA UNIDAD 02 1. Instrucciones para el desarrollo de la tarea Antes de resolver la tarea, es necesario que lea el manual e investigue, Desarrolle, y Elabore un resumen o conclusiones. Consideraciones generales Las copias de tareas y foros serán penalizadas con NOTA DESAPROBATORIA. Los alumnos que envíen tareas y foros 03 días antes que termine la unidad, NO TENDRÁN opción a mejorar su calificación. Las tareas entregadas en la primera semana de la unidad, tendrán una bonificación en su calificación. La tarea debe tener como máximo 05 páginas incluyendo la portada. La portada debe incluir: Título de la tarea, nombre y apellidos del participante, nombre y apellidos del Tutor, Centro de Formación y dirección electrónica. El contenido de la propuesta, debe tener una secuencia lógica, ser preciso, claro y coherente. Recuerde que los títulos y subtítulos ayudan a presentar las ideas clave y demuestran claridad en los documentos. Revise su ortografía, la numeración, la puntuación, entre otros detalles. Cite bibliografía y páginas consultadas. Para obtener nota aprobatoria, seleccione y desarrolle la tarea de su GRUPO correctamente. A continuación identifique su Grupo y desarrolle la TAREA: GRUPO Grupo 01 TAREA El Restaurant “La Criolla” ha detectado diversos problemas de los cuales han tomado nota de sus frecuencias, que están recogidas en la siguiente tabla: Tabla: Posibles causas Alta rotación de cocineros Falta de meseros Mala aplicación de receta Platos devueltos Excesiva espera del cliente Falta de Insumos 43 15 26 70 20 35 Se requiere descubrir las causas principales del problema y proponer soluciones del mismo. Grafica el diagrama de Pareto y saca las conclusiones oportunas. Grupo 02 Está usted interesado en analizar los principales problemas a los que se enfrentan los empleados del Hospital “La Alegría de la Huerta”. Para ello ha decidido realizar, en primer lugar, un diagrama causa-efecto para posteriormente aplicar un diagrama de Pareto. Como primer ha realizado un conjunto de entrevistas con empleados y mandos del hospital. En la presente tabla se muestran los resultados obtenidos: Problemas principales Las políticas de la empresa requieren demasiada información Las políticas exigen procedimientos complicados Demasiada burocracia Presupuestos muy limitados Cuadrantes inadecuados Políticas inadecuadas El personal sanitario tiene demasiadas tareas en casa El personal sanitario tiene otros trabajos El personal sanitario carece de puntualidad Los empleados del hospital no tienen suficiente formación Los empleados no están suficientemente motivados El personal sanitario se muestra despreocupado El personal sanitario no sigue el plan de trabajo No hay suficiente colaboración entre los empleados del hospital Los métodos utilizados están ya obsoletos Frecuencia 3 3 7 8 42 6 7 15 21 6 12 4 59 8 28 Grupo 03 Habría que mejorar tecnológicamente el hospital 10 Los procedimientos requieren mucho tiempo 30 Se le pide, a partir de la información proporcionada, que elabore, en primer lugar, un diagrama de causa-efecto y, posteriormente, un gráfico de Pareto. ¿Cómo se interpretaría? Elabore un DIAGRAMA CAUSA-EFECTO de una empresa de producción de envases, cuyas características son las siguientes y haga LAS CONCLUSIONES: 1. Bajo rendimiento de producción de envases 2. Es una empresa de 75 años de operaciones en el mercado y todavía no ha logrado el liderazgo 3. Se han contratado operarios jóvenes y sin experiencia, que se les paga el sueldo mínimo vital. 4. Como los operarios no tienen experiencia, no logran medir la materia prima adecuada ni los fluidos necesarios, que deben disponer en cada proceso diario 5. No se han adquirido equipos modernos, existiendo operativos todavía los que se habían adquirido hace 10 años atrás. Grupo 04 Se Los cajeros automáticos de Orense no funcionan correctamente, por lo tanto la agrupación de bancos contratan tus servicios para averiguar las causas del problema y proponer soluciones del mismo. Ya que dispones de un presupuesto limitado para la solución de los problemas averiguar ¿cuáles son las causas más importantes de cara a la solución de las mismas? Datos: posibles causas y frecuencia de las mismas están recogidas en la siguiente tabla. Tabla: Posibles causas Error en dispensar el dinero Suma equivocada acreditada Área del cajero sucia Recibo ilegible Largas filas ATM dañado Los billetes nuevos se pegan Otros 50 cajeros 43 cajeros 20 cajeros 20 cajeros 20 cajeros 15 cajeros 10 cajeros 5 cajeros En función a los resultados obtenidos ¿qué le sugerirías a la agrupación de bancos? Grafica el diagrama de Pareto y saca las conclusiones oportunas. Antes de hacer el diagrama de Pareto no olvides elaborar las tablas donde obtendrás: 1ro. El total acumulado. 2do. Composición porcentual, y 3ro. El porcentaje acumulado Grupo 05 Grupo 06 Grupo 07 Sobre las herramientas para la Mejora de la Calidad 1. Identifica un problema en tu centro de trabajo. 2. Investiga en internet cuáles son las herramientas más utilizadas para mejorar la calidad. 3. Selecciona la herramienta de la calidad que consideres aplicable a tu tipo de trabajo y desarróllala. 4. Describe los beneficios de utilizar la herramienta de calidad (brevemente). 5. Redacta tus conclusiones y recomendaciones. En un restaurante se han dado cuenta de que desde hace un tiempo se ha incrementado la cantidad de papa fritas que los clientes no comen y vienen de vuelta con los platos ya consumidos. A continuación se da a conocer las posibles causas que generan el problema: Nuevo proveedor Descuidos Tiempos de cocción no estándar No siguen un método Rotación del personal Retirarlas antes para no hacer esperar el plato Freidoras antiguas Personal inexperto Formación Cantidad de sal variable Cambio en tipo de papas Poca importancia de la guarnición Falta de calienta platos Demasiado tiempo antes de servir Tipo de aceite Falta de ventilación Temperatura del aceite variable Demasiado calor Se ha decidido realizar un diagrama de Ishikawa para esclarecer las causas, para lo cual han contratado sus servicios. Presente además sus conclusiones finales. El Restaurant “La Criolla” ha detectado diversos problemas de los cuales han tomado nota de sus frecuencias, que están recogidas en la siguiente tabla: Tabla: Posibles causas Alta rotación de cocineros Falta de meseros Mala aplicación de receta Platos devueltos Excesiva espera del cliente Falta de Insumos 43 15 26 70 20 35 Se requiere descubrir las causas principales del problema y proponer soluciones del mismo. Grafica el diagrama de Pareto y saca las conclusiones oportunas. Grupo 08 Está usted interesado en analizar los principales problemas a los que se enfrentan los empleados del Hospital “La Alegría de la Huerta”. Para ello ha decidido realizar, en primer lugar, un diagrama causaefecto para posteriormente aplicar un diagrama de Pareto. Como primer ha realizado un conjunto de entrevistas con empleados y mandos del hospital. En la presente tabla se muestran los resultados obtenidos: Problemas principales Frecuencia Las políticas de la empresa requieren demasiada información 3 Las políticas exigen procedimientos complicados 3 Demasiada burocracia 7 Presupuestos muy limitados 8 Cuadrantes inadecuados 42 Políticas inadecuadas 6 El personal sanitario tiene demasiadas tareas en casa 7 El personal sanitario tiene otros trabajos 15 El personal sanitario carece de puntualidad 21 Los empleados del hospital no tienen suficiente formación 6 Los empleados no están suficientemente motivados 12 El personal sanitario se muestra despreocupado 4 El personal sanitario no sigue el plan de trabajo 59 No hay suficiente colaboración entre los empleados del hospital 8 Los métodos utilizados están ya obsoletos 28 Habría que mejorar tecnológicamente el hospital 10 Los procedimientos requieren mucho tiempo 30 Se le pide, a partir de la información proporcionada, que elabore, en primer lugar, un diagrama de causa-efecto y, posteriormente, un gráfico de Pareto. ¿Cómo se interpretaría? 3 . E n ví o d e l a T a r e a Al terminar la Tarea, deberá enviarla por la plataforma. Para ello, diríjase a su curso, busque (Enviar la tarea al Tutor), luego siga las instrucciones.