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INFORME DE PROYECTO APOYADO CON LA LINEA 11
1.
Título del proyecto
Proyecto original: RESPUESTA PRODUCTIVA DE LECHONES ALIMENTADOS
CON DIETAS SORGO-PASTA DE SOYA ADICIONADAS CON
GLUTAMINA/GLUTAMATO
Proyecto realizado: RESPUESTA PRODUCTIVA DE CERDOS EN ENGORDA
ALIMENTADOS CON DIETAS SORGO-PASTA DE SOYA ADICIONADAS CON
NUCLEOTIDOS
2.
Responsable e integrantes del equipo de trabajo
Responsable: José Luis Figueroa Velasco
Integrantes del equipo de trabajo:
Arturo Pro Martínez
Manuel Cuca García
3.
Breve introducción y ubicación del trabajo de investigación
Los avances en la alimentación porcina han incorporado varios tipos de
aditivos en sus dietas. Su objetivo es maximizar el aprovechamiento de los
nutrientes, reducir la pérdida en heces y disminuir la aparición de enfermedades,
para incrementar los índices productivos y económicos de la piara.
Las alternativas para el control de agentes patógenos incluyen la modificación
del manejo para limitar la exposición a los patógenos y minimizar el estrés; el uso y
mejora de las vacunas disponibles; el inicio de programas de selección de animales
resistentes a enfermedades infecciosas; y el incremento de las respuestas inmunes
del cerdo, a través del uso de citoquinonas y otros agentes inmunomodulatorios.
El suplemento de prebióticos a través de la dieta, tales como los nucleótidos y
otros compuestos, se ha utilizado para incrementar selectivamente el número de
bífido- bacterias en el intestino grueso, cuya presencia resulta en una inhibición de la
colonización del intestino por ciertos patógenos.
Nucleótidos
Son moléculas compuestas por una base nitrogenada unida a una pentosa y
con al menos un grupo fosfato. La pentosa puede ser una ribosa para formar un
ácido ribonucleico o una 2-deoxiribosa para formar ácido desoxiribonucleico. La
base nitrogenada puede ser una purina o una pirimidina.
En condiciones fisiológicas normales, los nucleótidos tienen una baja
capacidad para pasar a través de las membranas de las células, que puede deberse
a la ausencia de un sistema de transporte de nucleótidos. Estos compuestos
también tienen una alta carga negativa que le confieren los grupos fosfato, que
interfieren con su absorción. Por ello, la forma de nucleósido es la manera en que
ocurre la mayor absorción de purinas y pirimidinas en las células epiteliales. El
transporte de nucleósidos dentro del enterocito ocurre por difusión simple, por
dependencia de mecanismos acarreadores de sodio.
Dietas bajas en proteína
La formulación de dietas para cerdos con base al contenido de proteína ha
sido superada. Recientes avances en la determinación de los requerimientos de
aminoácidos para cerdos y el incremento en la disponibilidad de aminoácidos en la
industria, han permitido reducir el contenido de proteína cruda en la dieta, mientras
se mantenga una adición con aminoácidos esenciales.
Las dietas bajas en proteína se asocian con una reducción en la pérdida de
energía al reducir la desaminación; no hay excesos de aminoácidos,
consecuentemente se reduce la síntesis y excreción de urea, baja la remoción de
proteínas corporales y la producción de calor, del animal. Por lo tanto la reducción
de proteína incrementa la disponibilidad de energía, para la deposición de tejido.
Ubicación del trabajo de investigación
Este trabajo se llevó a cabo en las instalaciones de la Unidad Porcina de la
Granja Experimental del Colegio de Postgraduados en Tecámac, Estado de México,
durante los meses de febrero a mayo del 2007.
4.
Objetivos específicos
Los objetivos de esta investigación fueron: evaluar la respuesta productiva,
las características de la canal, y la concentración de urea en plasma de cerdos en
crecimiento alimentados con dietas sorgo-pasta de soya con baja proteína
adicionadas con nucleótidos (Nu-Pro).
SUBLÍNEA DE INVESTIGACIÓN EN LA QUE SE INCLUYE LA PROPUESTA
1.
Sistemas de Producción Intensivo, extensivo, en vida libre y traspatio.
OBJETIVO ESTRATÉGICO DE LA LÍNEA EN LA QUEDA INMERSA LA
PROPUESTA
Objetivo Estratégico 3. Concertar la participación interdisciplinaria y
transdisciplinaria en proyectos de investigación relacionados con los sistemas de
producción.
Objetivo Estratégico 4. Promover la recepción de estudiantes de postgrado con un
enfoque dirigido al estudio de los sistemas de producción agrícola, pecuario, forestal,
acuícola y pesquero.
Objetivo Estratégico 6. Fortalecer y dar respuesta a las demandas de investigación
para mejorar los sistemas de producción con nuevas alternativas.
Acción a la que corresponde
Estrategia 3.1. Establecer un programa anual de participación inter y
transdisciplinaria con investigadores en sistemas de producción.
Acción 3.1.1.. Establecer ciclos de conferencias con investigadores internos y
externos dirigidos al fortalecimiento y actualización de los tópicos de la Línea.
Acción 6.1.1.. Establecer proyectos de investigación aplicados a la solución de
problemas.
PROBLEMÁTICA QUE RESUELVE EL PROYECTO PROPUESTO
Encontrar una alternativa de alimentación de cerdos que permita reducir los costos
de producción y la excreción de nitrógeno al suelo y al agua.
5.
Resultados
Etapa
Resultados
iniciación (17.5,
16%)
Reducir proteína reduce GDP, aumenta consumo y
conversión. Agregar nucleótidos reduce consumo y
conversión, y mejora GDP, GCM, %CM, y AML en dietas
con baja proteína.
crecimiento (14.5,
12.5%)
Reducir la proteína sin provocar deficiencia de AA mejora
GDP, reduce consumo y conversión. Agregar nucleótidos
mejora GDP, conversión, GCM y AML.
finalización (12.5,
9.5%)
Menor proteína reduce GDP y consumo; aumenta
conversión. Nucleótidos aumentan conversión, reducen
GDP y consumo.
6. Productos
½ Tesis de cada uno de los siguientes estudiantes de maestría:
Emanuel Saldaña Recio
Examen: 21 Septiembre 2007
Angélica Rivera Urbina
Examen: Febrero de 2008
Maricela Trejo Pacheco
Examen: Marzo de 2008
TOTAL:
1.5 Tesis
1.5 artículos