tesis GISELLA-EXAMINADORES-DEFINITIVO.pdf

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
TESIS DE GRADO
Previa la obtención del título de
INGENIERO EN MARKETING Y NEGOCIACIÓN COMERCIAL
TEMA: “CREACIÓN DE UNA BEBIDA NATURAL ENERGÉTICA Y
ANTIOXIDANTE A BASE DE HOJAS DE HIGO, EN LA CIUDAD DE
GUAYAQUIL PARA CONTRARRESTAR LA DIABETES”
Autoras:
GUISELLA JAQUELINE FREIRE BURGOS.
VERÓNICA ALEXANDRA CARRASCO CHINLLE.
Tutor
Ing. Rubén Mackay Castro.
GUAYAQUIL, NOVIEMBRE 2015.
I
ÍNDICE GENERAL
CARÁTULA
I
ÍNDICE GENERAL
II
CERTIFICADO DEL TUTOR
III
CERTIFICADO DE GRAMATÓLOGA
IV
RENUNCIA A DERECHO DE AUTORÍA
V
AGRADECIMIENTO
VI
DEDICATORIA
VII
RESUMEN
XIII
SUMMARY
IX
INTRODUCCIÓN
X
ANTECEDENTES
XI
SUMARIO ANALÍTICO
XV
ÍNDICE DE TABLAS
XIX
ÍNDICE DE GRÁFICOS
XXI
ÍNDICE DE FIGURAS
XXII
ÍNDICE DE ANEXOS
XXIII
II
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR
HABIENDO SIDO NOMBRADO, ING. COM. RUBEN MACKAY CASTRO, COMO
TUTOR DE TESIS DE GRADO COMO REQUISITO PARA OPTAR POR EL
TÍTULO DE INGENIERO
EN MARKETING Y NEGOCIACIÓN COMERCIAL
PRESENTADO POR LOS EGRESADOS:
Guisella Jaqueline Freire Burgos
CON C.I. No. 091377783-5
Verónica Alexandra Carrasco Chinlle
CON C.I. No. 093047633-8
TEMA: “CREACIÓN DE UNA BEBIDA NATURAL ENERGÉTICA Y ANTIOXIDANTE A
BASE
DE
HOJAS
DE
HIGO,
EN
LA
CIUDAD
DE
GUAYAQUIL
PARA
CONTRARRESTAR LA DIABETES”
CERTIFICO QUE: HE REVISADO Y APROBADO EN TODAS SUS PARTES,
ENCONTRÁNDOSE APTO PARA SU SUSTENTACIÓN.
Ing. Rubén Mackay Castro.
TUTOR DE TESIS
III
CERTIFICACIÓN DE GRAMATÓLOGA
QUIEN SUSCRIBE EL PRESENTE CERTIFICADO, SE PERMITE INFORMAR QUE
DESPUÉS DE HABER LEÍDO Y REVISADO GRAMATICALMENTE EL CONTENIDO DE
LA
TESIS
DE
GRADO
DE:
GUISELLA
JAQUELINE
FREIRE
BURGOS
Y
VERÓNICA ALEXANDRA CARRASCO CHINLLE
CUYO TEMA ES:
“CREACIÓN DE UNA BEBIDA NATURAL ENERGÉTICA Y ANTIOXIDANTE A BASE DE
HOJAS DE HIGO, EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL PARA CONTRARRESTAR LA
DIABETES”
CERTIFICO QUE ES UN TRABAJO DE ACUERDO A LAS NORMAS MORFOLÓGICAS,
SINTÁCTICAS Y SIMÉTRICAS VIGENTES
ATENTAMENTE
IV
RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR
POR
MEDIO
DE
DESARROLLADOS
LA
EN
PRESENTE
ESTA
TESIS
RESPONSABILIDAD DE AUTORES
DE
CERTIFICO
SON
DE
TESIS,
QUE
LOS
ABSOLUTA
CONTENIDOS
PROPIEDAD
Y
GUISELLA JAQUELINE FREIRE
BURGOS CON C.I N° 091377783-5, VERÓNICA ALEXANDRA CARRASCO CHINLLE
CON C.I N° 093047633-8.
CUYO TEMA ES:
“CREACIÓN DE UNA BEBIDA NATURAL ENERGÉTICA Y ANTIOXIDANTE A BASE DE
HOJAS DE HIGO, EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL PARA CONTRARRESTAR LA
DIABETES”
DERECHOS QUE RENUNCIAMOS A FAVOR DE LA UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL,
PARA QUE HAGA USO COMO A BIEN TENGA.
GUISELLA JAQUELINE FREIRE BURGOS
CON C.I N° 091377783-5
VERÓNICA ALEXANDRA CARRASCO CHINLLE
CON C.I N° 093047633-8
GUAYAQUIL, NOVIEMBRE 2015.
V
AGRADECIMIENTOS
En primer lugar a Dios por haberme dado la fortaleza, la salud y la fe
permitiéndome llegar a este momento tan especial de mi vida cumpliendo de ésta
manera una de mis metas propuestas, a mis padres por haberme sabido criar y
educar de la mejor manera con principios y valores que me han servido a lo largo
de mi vida tanto en el ámbito personal como en lo profesional. A mi esposo y a
mis hijos por su comprensión y apoyo incondicional en todas las situaciones
presentadas a lo largo de mi carrera, al Ing. Rubén Mackay Castro, por haberme
guiado en el desarrollo de este proyecto
y para la culminación del mismo.
Gracias por su apoyo, su tiempo y por impulsar el desarrollo de nuestra formación
profesional, a la muy ilustre Universidad de Guayaquil por haberme permitido
pertenecer a una generación de triunfadores y gente emprendedora para nuestro
país.
GISELLA JAQUELINE FREIRE BURGOS.
Le doy gracias a Dios, por todo su amor y apoyo incondicional, por las fuerzas y la
sabiduría que me ha dado para poder desarrollar este trabajo de tesis, a mis
padres que han sido pilares fundamentales en mi vida y han llenado mi corazón
de alegría, que siempre me apoyaron en todo momento, a mi lindo esposo por
su apoyo y ánimo en que el estudio y el trabajo ocuparon mi tiempo y esfuerzo,
de manera especial le agradezco al Ing. Rubén Mackay Castro, por sus
enseñanzas y consejos para poder desarrollar este proyecto de tesis.
VERÓNICA ALEXANDRA CARRASCO CHINLLE.
VI
DEDICATORIAS
Dedico este proyecto principalmente a Dios por haberme dado la
fuerza para seguir adelante y así poder alcanzar mi meta, a mis
padres por toda su confianza depositada y por todos sus consejos que
han servido de gran empuje para no desmayar en el camino y
culminar la meta trazada, a mi esposo por ser mi apoyo incondicional
en cada momento a lo largo de toda mi carrera, a mis hijos por su
comprensión y ayuda constante.
GISELLA JAQUELINE FREIRE BURGOS
A Dios que siempre ha estado conmigo en los momentos difíciles de
mi vida, quien me ha guiado y me ha ayudado a cumplir una etapa
más en mi vida, a mis queridos padres que me apoyaron en todo
momento y me alentaron a continuar cuando creía que no podía, a mi
esposo Daniel Bagua, por sus palabras de ánimo y motivación que
me ayudaron a no desmayar.
VERÓNICA ALEXANDRA CARRASCO CHINLLE.
VII
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
TEMA: “CREACIÓN DE UNA BEBIDA NATURAL ENERGÉTICA Y
ANTIOXIDANTE A BASE DE HOJAS DE HIGO, EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL
PARA CONTRARRESTAR LA DIABETES”
RESUMEN
La creación de la microempresa E.B.E.N.A S.A. dedicada a la producción de
una bebida energética natural y antioxidante a base de hojas de higo,
para
contrarrestar la diabetes en la ciudad de Guayaquil nace con el fin de satisfacer
un gran segmento de mercado que consumen este tipo de bebidas con el plus
adicional de ser beneficiosa para personas con diabetes, ya que no existe en el
mercado ninguna bebida que proporcione este beneficio adicional lo cual permitirá
cubrir de manera efectiva tanto el mercado de bebidas energizantes así como
también de bebidas saludables, a través de estudios de mercado y financieros
comprobaremos la factibilidad de esta empresa que se enfocará en el desarrollo y
la investigación de nuevos productos que logren satisfacer las necesidades del
mercado lo que nos permitirá en cinco años lograr posicionarnos como una de las
empresas de mayor aceptación en cuanto a bebidas saludables. Las actuales
empresas se dedican a comercializar bebidas sean estas energizantes para
calmar la sed lo cual permitirá a E.B.E.N.A S.A. cubrir un amplio mercado que
actualmente se encuentra abandonado con un producto diferente e innovador que
logra fusionar las dos mayores necesidades del consumidor y además cubrir
también el segmento de bebidas saludables.
BEBIDA
-
DIABETES
ENERGÉTICA
-
HOJA DE HIGOS
-
COMERCIALIZACIÓN
VIII
UNIVERSITY OF GUAYAQUIL
FACULTY OF ADMINISTRATIVE SCIENCES
THEME: “CREATING AN ENERGY DRINK AND NATURAL BASED
ANTIOXIDANT FIG LEAVES, IN THE CITY OF GUAYAQUIL TO COUNTER THE
DIABETES”
SUMMARY
Creating microenterprises E.B.E.N.A S.A. dedicated to the production of a natural,
antioxidant energy drink made of fig leaves to counteract diabetes in the city of
Guayaquil was created to meet a large market segment that consume these
beverages with the added bonus of being beneficial for people with diabetes, as
there is no drink on the market to provide this additional benefit which will cover
both effectively market energy drinks as well as healthy drinks, through financial
market research and we will check the feasibility of this company that will focus on
the development and research of new products that succeed in satisfying market
needs allowing us to achieve in five years to position ourselves as one of the
largest companies in terms of acceptance healthy drinks. Today's enterprises are
engaged in marketing are these energizing drinks to quench thirst which allow
EBENA SA cover a wide market which is currently abandoned with a different and
innovative product that manages to fuse the two largest consumer needs and in
addition also cover health drinks segment.
DRINK
-
DIABETES
ENERGY
-
SHEET FIGS
-
MARKETING
IX
INTRODUCCIÓN
La creación de microempresas que buscan satisfacer la demanda de bebidas en
Guayaquil,
genera
una gran posibilidad para nuestro proyecto al ofrecer al
mercado una bebida energizante saludable que busca calmar la sed sin causar
efectos en tu salud y más aún con los beneficios medicinales en la hoja de higo
para las personas con diabetes nos ubica como una nueva opción para este
segmento del producto que ofreceremos busca satisfacer varias necesidades del
consumidor.
Desarrollaremos todos los antecedentes relacionados con el producto partiendo
del origen del higo, su composición nutricional, zonas de cultivo, un análisis de la
materia prima a utilizar como es la hoja de higo, sus componentes, estructura
química, y valores nutricionales, además examinaremos
la producción de las
bebidas energizantes, su consumo a nivel nacional, determinando así la
información adicional que servirá para desarrollar el producto de la bebida
energizante y antioxidante hecha a base de hojas de higo.
De igual manera se desarrollará el problema de investigación, la justificación que
indica la razón por la cual se desea realizar la investigación, sus objetivos
generales y específicos, los resultados y metas que detalla a donde se quiere
llegar con la información obtenida. Además las técnicas, métodos de investigación
que permitirán facilitar la investigación y finalmente se fundamentará la secuencia
del informe que informará como se va desarrollando el proyecto de Tesis.
X
ANTECEDENTES
EL PROBLEMA
Existe muy poco conocimiento de lo perjudicial que resulta para nuestro
organismo el consumo excesivo de bebidas energizantes, lo cual trae
consecuencias negativas en la salud del
ser humano produciendo ciertas
afecciones de tipo cardíacas, náuseas, ansiedad y la presión arterial.
Las bebidas energizantes que se ofrecen en el comercio de la ciudad de
Guayaquil no son saludables, pues están elaboradas a nivel industrial y contienen
productos químicos que pueden resultar perjudiciales para el organismo del
consumidor. Tal es el caso de saborizantes, aromatizantes, colorantes,
conservantes,
espesantes
artificiales,
guaraná,
cafeína,
glucoronolactona,
tiamina, taurina y azúcar.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Considerando lo expuesto, proponemos la creación de una bebida natural
energética y antioxidante a base de hojas de higos en la ciudad de Guayaquil
para contrarrestar la diabetes.
Sería ideal que podamos preparar nuestras propias bebidas energéticas, a fin de
evitar tantos ingredientes desconocidos para
incorporar un producto 100%
saludable.
XI
OBJETIVOS
a) Objetivo General
Determinar el grado de aceptación y consumo, de una bebida alternativa
natural elaborada mediante la preparación de hojas de higo que
proporcione beneficios a la salud de los consumidores, sin causarle daños
como otras bebidas, que se expenden en el mercado de la ciudad de
Guayaquil.
b) Objetivos Específicos
1. Desarrollar un estudio de mercado que determine el grado de interés y
aceptación de los consumidores, en el sector norte de la ciudad de
Guayaquil.
2. Elaborar estrategias de marketing de
publicidad y promociones de
venta de nuestra bebida natural energética y antioxidante a base de
hojas de higos.
3. Satisfacer la demanda del mercado proporcionando
una bebida
energizante, exquisita y medicinal que contribuya a la reducción de
enfermedades.
XII
JUSTIFICACIÓN
A.
Justificación Teórica
A través de la creación de nuestra empresa y nuestra bebida, queremos
demostrar que el consumo de bebidas energizantes o de cualquier tipo no
son la mejor opción para el consumidor ya que estas generan graves
afectaciones para la salud, así mismo contribuiremos a la reducción de los
altos índices de enfermos con diabetes ya que los componentes de nuestra
bebida
benefician
notablemente
al
consumidor
que
padece
esta
enfermedad y evita que siga creciendo la misma.
b)
Justificación Metodológica
La aplicación de técnicas de investigación como lo es la investigación
exploratoria nos permitirá conocer de mejor manera los gustos y
preferencias de los consumidores satisfaciendo así sus necesidades, con
nuestro producto, que aportará beneficios a la consecución de nuestras
metas y objetivos planteados.
c) Justificación Práctica
La creación de nuestra bebida energizante ayudará a los consumidores de
manera significativa en la reducción de enfermedades y síntomas
adversos, al ser una bebida natural se reduce la afectación de la salud de
los mismos.
XIII
HIPOTESIS Y VARIABLES
Hipótesis General:
El consumo excesivo de bebidas energizantes por parte de los consumidores
traería consecuencias negativas para la salud debido a su alto contenido de
cafeína.
Variable Independiente:
La falta de información por parte de los consumidores sobre los efectos negativos
que se producen al consumir éstas bebidas energizantes.
Variable Dependiente:
Los múltiples problemas que se generan en el organismo de los consumidores
debido al uso habitual y desmesurado de las bebidas energizantes que se
expenden en el mercado.
ASPECTOS METODOLÓGICOS
Utilizaremos el estudio descriptivo a través de varias encuestas, podemos saber
cuál será el grado de aceptación de nuestra bebida natural, además utilizaremos
el método inductivo para realizar un análisis exhaustivo a través de las encuestas.
XIV
SUMARIO ANALÍTICO
CAPÍTULO I
MARCO TEÓRICO
Contenido
1.1
Página
Exposición y análisis de conocimientos teóricos relacionados con el
problema…………………………………….………………………….…...….1
1.2
Antecedentes de la hoja de higo……………………………………….…….2
1.2.1
Beneficios de las hojas de higo para la salud………………….….….........3
1.2.2
Pruebas realizadas con las hojas de higo…………………………...…...…4
1.2.3
Efectos secundarios y advertencias……………………………………..…..5
1.2.4
Las posibles interacciones………………………………………..……..…...6
1.2.5
Procesamiento y conservación de la hoja de higo…………….….6
1.2.6
Plantación de higuera………………………………………………………...7
1.3
Objetivos del proyecto……………………………………………………….11
1.4
Características del producto…………………………………………......…12
1.4.1
Composición de las bebidas energizantes y sus ingresos por sector
económico……………………………………………………………………..13
1.4.2
Participación de las bebidas energizantes en el Ecuador……………....14
XV
CAPÍTULO II
INVESTIGACIÓN DE MERCADO
2.1
Objetivos de la investigación de mercado…………………………………16
2.2
Definición de la hipótesis……………….…………………...…………..…..17
2.3
Instrumento de investigación…………………………………………….....17
2.3.1
Tipo de investigación……………………………………………………..….18
2.3.2
La población y la muestra…………………………………………………..18
2.3.3
Definición de la población objetivo……………………………………...….19
2.3.4
Tamaño de la muestra…………………………………………………...…..19
2.3.5
Fórmula del tamaño de la muestra para una población finita
Aleatoria………..………..………………………………………………....…20
2.4
Diseño de la encuesta…………………………………………………...….21
2.4.1
Formato de la encuesta………………..……….……………………….......22
2.4.2
Representación y análisis de resultados………….………………........22
2.4.3
Análisis de resultados……………………………………………………...42
2.4.4
Comprobación de la hipótesis………………………………………….…..42
2.4.5
Plan de marketing……………………………………………………...…....43
2.4.6
Fases del ciclo de vida del producto…………………………………..…..43
2.4.7
Objetivo del plan de marketing………………………...……………….......46
2.4.8
Análisis estratégico matriz implicación o FCB…………………………...46
2.4.9
Ubicación de nuestro producto en la matriz FCB………………….…..…48
XVI
2.5
Productos complementarios o sustitutos…………………………….…....48
2.5.1
Rivalidad entre competidores……………………………………………....49
2.5.2
Análisis de la competencia………………………………………………....50
2.5.3
Análisis de la oferta……………………………………………………….…51
2.5.4
Análisis de la demanda…………………………………………………......52
2.5.5
Estrategia de posicionamiento…………………………………...…….…..52
2.6
Marketing Mix………………………………………………………………...53
2.6.1
Imagen del logotipo y nombre…….………………..……………….….…..55
2.6.2
Slogan……………………………………….…………………………….….56
2.6.3
Precio………………..……..………………………………………...….…....56
2.6.4
Plaza o distribución……………………………….………..………….……57
2.6.5
Estrategia de promoción…………………….….………….……………….58
2.6.6
Estrategia de comunicación……………………..….…………………......58
CAPÍTULO III
PROPUESTA
IMPLEMENTACIÓN Y RESULTADOS
3.1
Estudio organizacional de la empresa………….………..………….....…59
3.1.1
Requisitos para iniciar la compañía…….……………………………..…..59
3.1.2
Inversión del personal…………………………………………………...….60
3.2
Datos de la empresa………………………………………………………...60
XVII
3.2.1
Organigrama de E.B.E.N.A S.A…….………….………………………...62
3.2.2
Descripción del equipo del trabajo……..………….……………………....63
3.2.3
Análisis FODA………………………………………………………….........65
3.2.4
Localización…………………………………………………………….........67
3.2.5
Distribución………………………………….……………………………..…68
3.2.6
Definición del proceso de producción de la bebida HIGO
FRESH………………….………………………………………………….…68
3.3
Estudio financiero…………..………………………………………………..71
3.3.1
Inversión……………………………………………………………………....71
3.3.1.1
Activos fijos…………………………………………………………………...71
3.3.1.2
Gasto de constitución ………………………………….…………….……..72
3.3.1.3
Capital de trabajo…………………………………………………….….…...72
3.3.2
Financiamiento……………………..……………………………………..….74
3.3.2.1
Aportaciones de socios…………………………………………………...…74
3.3.2.2
Crédito………………………………………………………………………...75
3.3.3
Gastos…………………………..………………………………………..…...75
3.3.4
Depreciación……………………………………………………………..…..75
3.3.5
Amortización……………………………………………………………….....76
3.3.6
Resultados y situación financiera………………………………………....77
3.3.6.1
Demanda y oferta proyectada………………………………………...…....77
3.3.6.2
Estado de resultados…….……………………………..…………………...80
3.3.6.3
Punto de equilibrio…………………………………………………….….....81
3.3.6.4
Flujo de caja………………………………………………………………….82
XVIII
3.3.7
Evaluación económica y financiera………….………………………...…..85
3.3.7.1
Tir - Tasa interna de retorno……….………………………………….……85
3.3.7.2
Van – valor actual neto………..……………………………………….……86
3.3.8.2
Recuperación de la inversión……………………………………….……...86
3.4
Procedimiento para la obtención de registros sanitarios para productos
naturales de uso medicinal………….……….……………………………..87
3.5
IEPI Art. 322 De La Constitución……….………………………………….89
3.6
Cronograma de actividades………………………………………………90
CAPÍTULO IV
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
4.1
CONCLUSIONES…………………………….…………………………......91
4.2
RECOMENDACIONES………………………………….…..……………..92
ANEXOS……………………………..………………………………….…..94
BIBLIOGRAFIAS………………….…………………………………….....110
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla N° 2.1
Edad del encuestado……………………..…………………………..22
Tabla N° 2.2
Consumo de bebidas energizantes………..………………………23
Tabla N° 2.3
Tipo de bebida energizante que consumen generalmente..……24
Tabla N° 2.4
Cada cuánto tiempo consumen bebidas energizantes…………..25
XIX
Tabla N° 2.5
Horario de consumo………………………………….………………26
Tabla N° 2.6
Clasificación de acuerdo a los precios…………………………….27
Tabla N°2.7
Gastos semanales en el consumo de bebidas energizantes…...28
Tabla N°2.8
Motivo por el que consumen bebidas energizantes………….....29
Tabla N° 2.9
Preferencia de
marca en los consumidores…………………...30
Tabla N° 2.10 Lugar donde adquieren bebidas energizantes…….………….....31
Tabla N° 2.11 Forma de consumo en las bebidas energizantes……………….32
Tabla N° 2.12 Que es una bebida energizante para el consumidor……………33
Tabla N° 2.13 Como se considera la publicidad de bebidas energizantes…...34
Tabla N° 2.14 Es igual una bebida energizante que una hidratante………..…..35
Tabla N° 2.15 Efectos
perjudiciales
en
la
salud,
generadas
por
bebidas energizantes…………………………………………...…...36
Tabla N° 2.16 Bebida energizante con sabor a hierbas…………………………..37
Tabla N° 2.17 Consumido de productos hecho a base de higos…………......…38
Tabla N° 2.18 Nueva
de
bebida natural y energética con extracto de hojas
higo
endulzada con hojas de Stevia……………………..…39
Tabla N° 2.19 El precio más asequible para esta nueva bebida natural……......40
Tabla N° 2.20 Tipo de envase en esta nueva bebida natural………………..…..41
Tabla N° 2.21 Productos sustitutos………………………………………….……....48
Tabla N° 2.22 Energizantes en el mercado ecuatoriano Red Bull……...…….....51
Tabla N° 2.23 Energizantes en el mercado ecuatoriano V 220……..….…….…..51
Tabla N° 3.1
Inversión del personal…………………………………………..……60
Tabla N° 3.2
Gasto de constitución…………..……………………………....…....72
XX
Tabla N° 3.3
Capital de trabajo…………...….......………………………………...72
Tabla N° 3.4
Inversión inicial activo fijo…………………………..……..……..…73
Tabla N° 3.5
Financiamiento…………………….…...……………….………….…74
Tabla N° 3.6
Capital propio………………………………………………………….74
Tabla N° 3.7
Depreciación………………………………………….……………….76
Tabla N° 3.8
Amortización……………………………………….………………….76
Tabla N° 3.9
Ingresos proyectados………………………….………………..…....80
Tabla N° 3.10 Estado de resultados…………….……………………………..........81
Tabla N° 3.11 Recuperación de la inversión……………………………………...87
Tabla N° 3.12 Cronograma de actividades…………………………………………90
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico N° 2.1
Edad del encuestado……….……………………………….….….22
Gráfico N°2.2
Consumo de bebidas energizantes……………………...….…..23
Gráfico N° 2.3
Bebida energizante que consumen generalmente…………....24
Gráfico N° 2.4
Cada cuánto tiempo consumen bebidas energizantes…….….25
Gráfico N° 2.5
Horario de consumo……………………………………………….26
Gráfico N° 2.6
Clasificación de acuerdo a los precios…………….………..27
Gráfico N° 2.7
Gastos semanales en el consumo de bebidas energizantes...28
Gráfico N° 2.8
Motivo por el que consumen bebidas energizantes…..….…..29
Gráfico N° 2.9
Preferencia de
Gráfico N° 2.10
Lugar donde adquieren bebidas energizantes…………..…...31
Gráfico N° 2.11
Forma de consumo en las bebidas energizantes…..….….…32
marca en los consumidores………………...30
XXI
Gráfico N° 2.12
Que es una bebida energizante para el consumidor….……....33
Gráfico N° 2.13
Como se considera la publicidad de bebidas energizantes…..34
Gráfico N° 2.14
Es igual una bebida energizante que una hidratante………….35
Gráfico N° 2.15
Efectos perjudiciales en la salud, generadas por
bebidas
energizantes………………..……………………………..……..…36
Gráfico N° 2.16
Bebida energizante con sabor a hierbas………………..….…...37
Gráfico N° 2.17
Consumido de productos hecho a base de higos…………..…38
Gráfico N° 2.18
Nueva bebida natural y energética con extracto de hojas de
higo endulzada con hojas de stevia…………………………….39
Gráfico N° 2.19
El precio más asequible para esta nueva bebida natura…..….40
Gráfico N° 2.20
Tipo de envase en esta nueva bebida natural…………………41
Grafico N° 2.21
Matriz de implicación o FCB…………………………….……..…47
Grafico N° 2.22
Canal de distribución de E.B.E.N.A S.A.………….….………....57
Grafico N° 3.1
Organigrama de E.B.E.N.A S.A………………………………...62
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura N° 1.1
Representación de una higuera………………………………..….2
Figura N° 1.2
Hoja de higo………………………………………………….………3
Figura N° 1.3
Higo alimento muy saludable……………………….…………..….6
Figura N° 1.4
Plantación de higuera………………………………………….…...7
Figura N° 1.5
La higuera…………………………………………..…………..……9
Figura N° 1.6
Higuera enferma…………………………………….…...…………10
XXII
Figura N° 1.7
Auténticas bombas de cafeína y azúcar………………..…..…..15
Figura N° 2.1
Ciclo de vida del producto………………………………..………43
Figura N° 2.2
Envase de HIGO FRESH..........................................................53
Figura N° 2.3
Logotipo………..........................................................................55
Figura N° 3.1
Localización de E.B.E.N.A S.A…………………………………67
Figura N° 3.2
Recepción y lavado de las hojas de higo……………..…….….69
Figura N° 3.3
Secado de las hojas de higo...………….……….………..……...69
Figura N° 3.4
Envasado…………………………….………………………..…....70
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo 2-A
Formato de la encuesta…………………….…………………….….95
Anexo 2-B
Modelo de página en Facebook………...……………………...……99
Anexo 2-C
Modelo de página en Twitter……...…..…………….…………..……99
Anexo 2-D
Modelo Tarjetas de Presentación…………..………………..…..…100
Anexo 2-E
Modelo de Valla Publicitaria..……..…………...……………..…......100
Anexo 3-A
Fases proceso de Producción……………..…....…………….....…101
Anexo 3-B
Inversión inicial en activos fijos………..………………....….….....102
Anexo 3-C
Tabla de amortización………………………….….……………..….103
Anexo 3-D
Costos fijos……………………………………………………………104
Anexo 3-E
Gastos por suministros de oficina…………………...………….....105
Anexo 3-F
Ingreso Proyectado…..……………………………….………..……106
Anexo 3-G
Estado de resultados…..………………………………………........107
Anexo 3-H
Flujo de caja………………………………………….…..………......108
Anexo 3-I
Riesgo país………………………………………....….……………...109
XXIII
CAPÍTULO I
MARCO TEÓRICO
1.1 EXPOSICIÓN Y ANÁLISIS DE CONOCIMIENTOS TEÓRICOS
RELACIONADOS CON EL PROBLEMA.
Según los estudios realizados en la American Journal of Clinical Nutrition
en abril del 2008 han demostrado que el consumo en exceso de estos
productos afectan al organismo del ser humano produciéndoles afecciones
cardíacas, náuseas, ansiedad y temblores, debido a que contienen niveles
de cafeína mucho más altos que las gaseosas.
Otro estudio realizado por la Universidad Nacional de Rosario, en
Argentina en el año 2008 demostraron que estas sustancias proporcionan
gran energía al cuerpo, pero
éstos no eliminan realmente la fatiga
muscular ni el agotamiento en general, solamente inhibe temporalmente
estas sensaciones, lo cual éste parece ser el problema más común de
estas bebidas, pues sus
ingredientes sólo ayudan a normalizar las
funciones del sistema del cuerpo pero alteran mucho la
tensión
del
mismo.
La
Comisión del Codex de Nutrición y Alimentos para usos dietarios
especiales en su 23ª sesión realizada en Berlín, Alemania el 30 de
Noviembre de 2001 definió a las bebidas energizantes como "Una bebida
utilizada para proveer un alto nivel de energía proveniente de los
carbohidratos al cuerpo, es decir que esta bebida no intenta compensar la
pérdida de agua y minerales debido a la actividad física, por lo cual se
1
amerita buscar otras alternativas de solución que vengan a disminuir o
terminar el impacto de este problema.
1.2 ANTECEDENTES DE LA HOJA DE HIGO.
El nombre científico de la hoja de higos es ficus carica, su origen está en
Asia menor actualmente vive espontánea en la cuenca mediterránea. En los
trópicos propiamente dichos, la higuera se desarrolla en altitudes
relativamente elevadas (900 a 1,800 m). Los árboles crecen bastante bien
en las tierras bajas de los trópicos, pero rara vez producen fruta.
La higuera es un arbolillo que puede llegar a alcanzar 8 o 10m de altura.
Todas sus zonas verdes contienen un látex: jugo lechoso, áspero, agrio y
gomoso, que se espesa al entrar en contacto con el aire y que por simple
contacto con la piel produce reacciones alérgicas de carácter leve.
REPRESENTACIÓN DE UNA HIGUERA
FUENTE: botanical-online.com
figura #1.1
Las hojas son muy características, grandes, alternas, caedizas, rara vez
enteras, por lo común palmeado-lobuladas cuyo número de lóbulos
interiores oscila entre 3 y 7, y son lóbulos obtusos profundamente
marcados. Se insertan en pecíolos blanquecinos o amarillentos, largos y
2
gruesos. Son hojas pubescentes y ásperas en el haz, coriáceas y de color
verde oscuro, y más pálido el envés, que es muy reticulado.
La polinización, altamente especializada, la lleva a cabo un himenóptero
(Blastofaga grossorum), que penetra por el ostiolo para llevar a cabo la
puesta de sus huevos en los pistilos de las flores femeninas estériles.
Los frutos son drupáceos (aquenios) muy pequeños y numerosos, difíciles
de destruir por su dureza, siendo incluso indigeribles. Estos frutos
verdaderos se encierran en el receptáculo acrescente llamado sicono
(higo). Este es carnoso o pulposo y suculento, de sabor dulce, recubierto
por una piel muy fina de color verde, negro, morado o marrón rojizo, según
variedades. Las plantaciones frutales dan frutos de primera cosecha
(brevas) o de segunda cosecha (higos).
1.2.1 BENEFICIOS DE LA HOJAS DE HIGO PARA LA SALUD.
HOJA DE HIGO
FUENTE: buenasalud.net

DIABETES

TRIGLICERIDOS
Figura #1.2
3

ÚLCERA

BRONQUITIS

HEMORROIDES

TIÑA

HERPES
 PROPIEDADES ANTIOXIDANTES
Estudios han arrojado que las hojas de higos tienen propiedades
antioxidantes.
 DENSIDAD ÓSEA
Las hojas de higos también son una importante fuente de calcio para el
organismo, por esa razón favorecen la densidad ósea y
previenen la
pérdida de calcio a través de la orina, lo cual evita que se produzca un
debilitamiento de los huesos; por esta propiedad se convierten en un
alimento ideal para aquellas mujeres que están en la edad de la
menopausia, etapa que puede afectar mucho a los huesos.
1.2.2 PRUEBAS REALIZADAS CON LAS HOJAS DE HIGO.
Estudios
realizados demuestran que las hojas de higos ayudan a
estabilizar la presión sanguínea, pues contienen efectos antidiabéticos y
4
antitumoral, además ayudan a reducir los niveles de colesterol, por lo cual
ayudan a dormir mejor y evitar el insomnio.
Así mismo aumentan los niveles de energía, promueven la salud de los
huesos, tratan el estreñimiento. Las hojas de higos machacadas pueden
usarse para los problemas de piel, como acné, además disminuyen
la
acidez estomacal, aumentan el deseo sexual y la longevidad.
1.2.3 EFECTOS SECUNDARIOS Y ADVERTENCIAS.
Hay pocos reportes de efectos adversos asociados con la hoja de higo. Al
menos un reporte indicó que no hubo efectos secundarios en sujetos que
fueron tratados con una decocción de hoja de higo suministrada por vía
oral durante un mes. Sin
embargo, ya que la hoja de higo contiene
psoralenos, podría presentarse foto dermatitis cuando se aplica en la piel.
Debe evitarse una excesiva exposición a la luz solar o ultravioleta en tanto
se usen productos que contengan hojas de higo.
Se han reportado muchos casos de alergia ocupacional al higo llorón en
trabajadores que cultivan las plantas, y los efectos secundarios pueden
incluir conjuntivitis, rinitis, anafilaxia o asma.
Aunque de manera escasa, se han reportado íleo obstructivo (obstrucción
intestinal), anemia hemolítica (deficiencia de glóbulos rojos), y hemorragias
retinales (sangrado de la retina). Debe usarse con cautela en pacientes con
trastornos de sangrado.
5
1.2.4 LAS POSIBLES INTERACCIONES:
 Interacciones con drogas
En teoría, debido a que las hojas de higo contienen furo cumarinas, se
podría aumentar el riesgo de sangrado cuando se toman con drogas que
tienen este mismo efecto
 Interacciones con hierbas y suplementos alimenticios.
Teóricamente, debido a que la hoja de higo contiene furo cumarinas, se
podría aumentar el riesgo de sangrado cuando éste se consume con
hierbas y suplementos que se cree incrementan dicho riesgo.
HIGO ALIMENTO MUY SALUDABLE
FUENTE: buenasalud.net
Figura N°1.3
1.2.5 PROCESAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LA HOJA DE HIGO DATOS
AGRONÓMICOS.

CLIMA Y SUELO
Es un árbol típico en los países mediterráneos. Su rusticidad y su fácil
multiplicación hacen de la higuera un frutal muy apropiado para el cultivo
6
extensivo. Siempre ha sido considerado como árbol que no requiere
cuidado alguno, una vez plantado y arraigado, limitándose el hombre a
recoger de él los frutos cuando maduran, unos para consumo en fresco y
otros para conserva.
La higuera tolera bien las altas y las bajas temperaturas vegetando con
normalidad, sin embargo el cultivo comercial de la higuera requiere unas
condiciones climáticas específicas. Por otra parte, la humedad excesiva y
las lluvias frecuentes perjudican enormemente su calidad.
El cultivo de la higuera, principalmente la brevera, sólo reviste interés en
zonas de clima benigno en
invierno y caluroso en verano, con
precipitaciones anuales de 300 a 700 mm, es decir, clima cálido, sub-cálido
y templado. Es uno de los árboles más resistentes a la sequía. Cuando
ésta es intensa permanece en estado de reposo desarrollando pocas hojas
y no dando fruto.
1.2.6 PLANTACIÓN DE HIGUERA.
PLANTACIÓN DE HIGUERA
FUENTE: bayercropscience.cl
Figura N° 1.4
En el Ecuador hay plantaciones en las proximidades de las ciudades de
Ibarra, Pimampiro, Mira, Quínche, Yaruquí, Patate, Guayllabamba,
Gualaceo y Ambato. Los aspectos más importantes para la implantación
7
de un huerto de higueras son la propagación, el espaciado, la siembra y la
formación de las plantas.
La época normal de plantación es al inicio de las lluvias, diciembre-febrero.
Los marcos empleados son muy variables. El cultivo se lo realiza con
marcos de 5 x 5 o aún más intensos de 4 x 4 si se ponen solo higueras, ya
que lo más frecuente es asociar este cultivo con almendros.
La tendencia actual es plantar espeso es decir 3 x 2, entonces existe mayor
número de árboles por unidad de superficie, con lo cual se logra mayores
producciones unitarias, con más facilidad de recolección al ser los árboles
más pequeños de copa. La plantación se realiza en hoyos de forma
rectangular de 0.40 cm., de largo y 0,40cm., de ancho, con una profundidad
de 0,50 cm., las estacas se colocan inclinadas o curvadas en forma de L,
sobresaliendo de 15 a 20 cm. del terreno.
 INJERTO Y PODA.
En el invierno se podan las higueras por encima, cabe recalcar que el
injerto es, no obstante, muy poco frecuente, ya que la higuera tiene un
crecimiento tan rápido que mejor que cambiar de variedad por injerto es
aconsejable volver a plantar con estacas la variedad que se desee.
Es una especie de árbol que requiere pocas podas, las higueras sueltas
apenas si se podan. Solamente se le cortan las ramas secas o
estropeadas.
8
 FERTILIZACIÓN Y RIEGO.
Las
higueras
no
suelen
abonarse
directamente,
se
benefician
enormemente de los elementos nutritivos que se incorporan para fertilizar
los cultivos asociados.
La higuera tolera bien la sequía, antes bien le perjudican los excesos de
humedad, pues cuanta más sequía padezca la higuera, dentro siempre de
ciertos límites, más dulces serán los frutos, sin embargo es conveniente
darle un riego en climas de inviernos secos y sólo si el año es muy seco
volveremos a regar a primeros de marzo para favorecer el engorde de las
brevas y en julio para mejorar el tamaño de los higos, de interesar esta
cosecha.
LA HIGUERA
FUENTE: http://higosandfigs.com/
Figura N° 1.5
 LABORES.
La higuera tiene una gran facilidad de enraizamiento como hemos dicho,
sus raíces se extienden por la capa arable del suelo, sin profundizar
mucho. Por este motivo le perjudican las labores profundas, especialmente
si no se le han dado con anterioridad, hasta el extremo que un pase de
tractor con «topos» puede, incluso, poner en peligro la vida de los árboles.
9
Una labor de vertedera o cultivadores sin profundizar mucho, al cortar
algunas raíces, regenera a la higuera y la vigoriza. Si la higuera se cultiva
sola daremos dos o tres labores superficiales al año: una a finales de
invierno y una o dos en verano. No labraremos a partir de mayo, porque
retrasaríamos la recolección.
 PLAGAS Y ENFERMEDADES.
HIGUERA ENFERMA
FUENTE: www.infojardin.com
Figura N° 1.6
Existe una enfermedad que daña los frutos de la higuera y sus hojas, esta
enfermedad es conocida como mosca de la fruta o mosca del higo. Los
frutos que se caen prematuramente son consecuencia del ataque de
alguna de estas moscas, que de los huevos que ponen en las frutas dan
origen a las larvas blanquecinas que se encuentran en el momento de abrir
el fruto. Para controlar la aparición de esta plaga, se debe eliminar los
frutos dañados, evitando así la evolución del insecto en el propio árbol.
 CONTROL Y ENFERMEDADES.
Para que la higuera no sufra ningún tipo de amenaza es necesario tener en
consideración lo siguiente:
10

Control de insectos en el huerto para reducir el daño de las hojas y la
transmisión de hongos.

Un control efectivo de enfermedades de pre-cosecha.

Los contenedores tienen que estar limpios para que el producto no esté
sometido a bacterias.

Un manejo cuidadoso para minimizar las rozaduras, las grietas, y otros
daños físicos.
1.3 OBJETIVOS DEL PROYECTO.
Objetivo General
Determinar el grado de aceptación y consumo, de una bebida alternativa
natural elaborada mediante la preparación de hojas de higo que
proporcione beneficios a la salud de los consumidores, sin causarle daños
como otras bebidas, que se expenden en el mercado.
Objetivos Específicos
1. Desarrollar un estudio de mercado que determine el grado de interés y
aceptación de los consumidores.
11
2. Elaborar estrategias de marketing de
publicidad y promociones de
venta de nuestra bebida natural energética y antioxidante a base de
hojas de higos.
3. Satisfacer la demanda del mercado objetivo
proporcionando
una
bebida energizante, exquisita y medicinal que contribuya a la reducción
de enfermedades.
1.4
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO.
CONCEPTO.
Según la Lic. Marcela Licata - zonadiet.com, nos indica que las bebidas
energizantes en los últimos años han adquirido gran popularidad entre los
adolescentes y adultos, estas bebidas son particularmente consumidas por
atletas, deportistas que por su contenido son consideradas una forma
rápida y fácil de maximizar su actuación tanto académica como deportiva.
Nuestro producto se trata de la creación de una bebida natural, energética
y antioxidante elaborada a base de hojas de higos siendo un tema muy
novedoso e importante, ya que aportaría a la salud y su vez beneficiaría el
rendimiento físico e intelectual de las personas que lo consuman.
Los ingredientes para la elaboración de nuestra bebida energizante son:
Las hojas de higo, agua purificada, hojas de stevia y ginseng que se
hierven y se mezclan, luego se lo somete a un proceso de pasteurización
para luego depositarlo en recipientes esterilizados hasta su venta en el
mercado.
12
Esta bebida energizantes es muy nutritiva y ayuda a curar una serie de
enfermedades por su alto contenido curativo y en especial va a
contrarrestar la diabetes enfermedad que en la actualidad constituye una
de las principales enfermedades en el Ecuador.
1.4.1 COMPOSICIÓN DE LAS BEBIDAS ENERGIZANTES Y SUS INGRESOS
POR SECTOR ECONÓMICO.
Hace más de una década las bebidas energizantes han salido al mercado
mundial ofreciendo al consumidor grandes virtudes regeneradoras tanto de
la fatiga como el agotamiento, además éstas aumentan la habilidad mental
y desintoxican el cuerpo.
La mayor parte de la sensación de bienestar que producen éstas bebidas
energizantes es a causa de un efecto energético producida por la acción de
sustancias psicoactivas siendo la cafeína, un alcaloide uno de los
ingredientes de éstas bebidas que actúan sobre el sistema nervioso
central, inhibiendo los neurotransmisores encargados de transmitir las
sensaciones de cansancio y sueño potenciando sensaciones de bienestar
y concentración.
La
cafeína
logra
aumentar
los
niveles
extracelulares
de
los
neurotransmisores noradrenalina y dopamina en la corteza prefrontal del
cerebro, esto explica en buena parte su efecto favorable sobre la
concentración.
Estas bebidas incluyen en su composición glucosa y azúcares las que
proporcionan energía al cuerpo , éstas no eliminan realmente la fatiga
muscular ni el agotamiento en general, sólo inhibe temporalmente éstas
13
sensaciones por tal motivo es muy normal sentir una sensación de
decaimiento luego que acaba su efecto en el organismo.
Cabe
indicar
que
las
bebidas
energizantes
deportivas
contienen
carbohidratos, electrolitos, minerales, vitaminas y saborizantes cuyo
objetivo es reponer la pérdida de agua y electrolitos (sodio, potasio)
producida durante el ejercicio a través del sudor. Sustancias estimulantes
no nutritivas como son la cafeína, aminoácidos como taurinos y carnitina,
las hierbas energizantes como son la guaraná y ginseng entre otras,
además de vitaminas, proteínas y aminoácidos en cantidades variables.
1.4.2 PARTICIPACIÓN
ECUADOR.
DE
LAS
BEBIDAS
ENERGIZANTES
EN
EL
En la ciudad de Guayaquil la bebida llamada V220 es una bebida
energizante bastante popular y porque no decirlo en Ecuador, esto se debe
a su sabor, presentación, efecto y precio esto último en comparación con la
bebida Red Bull.
En algunos casos esta bebida energizante es consumida por las personas
los fines de semana, su sabor es bueno y los mantiene alerta y despiertos,
éste tipo de bebidas energizantes cuesta mínimo US$1.00.
En nuestra sociedad es muy transcendental el consumo de “Bebidas
Energizantes”, comercializadas generalmente a toda la población, siendo
de uso preferencial por adolescentes que cursan un grado académico y
que siguen disciplinas deportivas; esta población vulnerable, desconoce la
composición, desventajas del consumo en exceso, la diferencia entre
bebidas energizantes, hidratantes o glucosadas, tampoco los efectos
adversos que implican ingerirlas en grandes cantidades.
14
Para muchos de estos adolescentes el consumo de éstas bebidas
energizantes, es un tema sin mayor importancia, ocasionando la ingesta de
estas bebidas en fiestas que son mezcladas con alcohol; produciendo
mayor tolerancia durante el consumo y a largo plazo enfermedades
cardiovasculares, otros las prefieren para evadir el cansancio y sentirse
colmados de energía para permanecer activos en ámbitos académicos y
deportivos ocasionando un efecto rebote como: hiperactividad, cefaleas
crónicas, taquicardia, ansiedad, deshidratación y desórdenes alimentarios.
AUTÉNTICAS BOMBAS DE CAFEÍNA Y AZÚCAR
FUENTE: Iberobike.com
Figura N° 1.7
15
CAPÍTULO II
INVESTIGACIÓN DE MERCADO
Philip Kotler define la investigación de mercado como "el diseño, la obtención, el
análisis y la presentación sistemáticos de datos y descubrimientos pertinentes
para una situación de marketing específica que enfrenta la empresa"
Mediante este proceso recolectaremos toda la información necesaria pues es
importante conocer cómo está el mercado del consumo de las bebidas
energizantes, los precios, las características físicas de cada producto, el
procesamiento y lo más importante las fuentes de abastecimiento de hierbas
medicinales en Ecuador.
2.1 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO.
 OBJETIVO GENERAL.
Identificar el grado de aceptación
energizante que ayude a contrarrestar
de una nueva bebida natural,
la diabetes en la ciudad de
Guayaquil.

OBJETIVO ESPECÍFICO.

Determinar el tipo de envase que necesita nuestro producto.

Conocer el nivel de consumo de las bebida energizantes en la ciudad de
Guayaquil.
16

2.2
Averiguar la marca de bebida preferida de los consumidores.
DEFINICIÓN DE LA HIPÓTESIS.
Se Define como hipótesis a una suposición de algo posible o imposible,
para obtener de ello una consecuencia, es una idea que puede
ser
verdadera o no basada en información previa.
H1
La creación de una bebida energizante natural en base a hoja de higo para
contrarrestar la diabetes le gustará probar al consumidor final por ser
además saludable.
H2
La creación de una bebida energizante natural en base a hoja de higo para
contrarrestar la diabetes no le gustará probar al consumidor final por ser
además saludable.
2.3
INSTRUMENTO DE INVESTIGACIÓN
La recolección de información la obtendremos a través de una encuesta de
20 preguntas preestablecidas, con preguntas cerradas en la cual
obtendremos la información exacta para nuestro proyecto“. La encuesta es
una búsqueda sistemática de información en la que el investigador
17
pregunta a los investigados sobre los datos que desea obtener, y
posteriormente reúne estos datos individuales para obtener durante la
evaluación datos agregados.” (Mayntz. et al., 1976:133)
2.3.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN.
Aplicaremos la investigación descriptiva para el desarrollo de nuestro
proyecto utilizando datos primarios y secundarios, para que nuestra
investigación acerca de la bebida natural tenga un excelente desarrollo en
el plan de investigación.
El tipo de investigación a aplicarse será la cuantitativa, puesto que se
desea analizar un colectivo extenso, estimar cantidades y realizar análisis
estadísticos. Además que nos servirá para probar las hipótesis planteadas
y los resultados obtenidos nos ayudarán a tomar decisiones.
2.3.2 LA POBLACIÓN Y LA MUESTRA
Para la realización de la investigación de mercado nos enfocamos en la
población de la ciudad de Guayaquil con mayor cantidad de habitantes y
poder adquisitivo.

CARACTERÍSTICA DE LA POBLACIÓN:
Demográfica: 2´684.016 habitantes.
Edad: 18- 33 años.
18
Género: masculino- femenino
Religión: católico, protestante, testigos de Jehová, mormones,
otros.
Ingreso: US $ 354,00 sueldo básico.
Ocupación: estudiantes, deportistas, profesionales.
Clase social: clase media - media alta.
Estilo de vida: exitosos y emprendedores.
2.3.3 DEFINICIÓN DE LA POBLACIÓN OBJETIVO
Nuestro mercado objetivo de acuerdo a las definiciones del consumidor, el
producto está direccionado a todas aquellas personas que tienen
problemas de diabetes, de úlceras, los triglicéridos elevados, bronquitis,
presión arterial elevada.
2.3.4 TAMAÑO DE LA MUESTRA
Para determinar el tamaño de la muestra, se utiliza la técnica de muestreo
irrestricto aleatorio, donde consideramos la población que se encuentra en
la ciudad de Guayaquil principal centro de demanda en el ámbito nacional
para todo tipo de producto el cual lo estratificaremos por edades
considerando el rango de 18 a 33 años pues son consumidores que tiene
un amplio criterio al momento de realizar la selección entre las opciones de
compra en el mercado.
19
Para establecer el número de encuestas se debe establecer un margen de
confianza y un rango de error.
2.3.5 FÓRMULA DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA PARA UNA POBLACIÓN
FINITA
ALEATORIA.
Dónde:
N = tamaño de la población.
Z = nivel de confianza.
P = probabilidad de éxito, o proporción esperada.
Q = probabilidad de fracaso.
E= precisión (Error máximo admisible en términos de proporción).
En nuestro proyecto de tesis La población para el muestreo es finita y se
encuentra en la ciudad de Guayaquil con 2´684.016 habitantes. Tomando
en cuenta estos datos reemplazamos la fórmula de la siguiente manera:
N= 2´684.016 habitantes
Z= nivel de confianza 95%= 1.96 obtenido de la tabla de distribución
normal.
P= variabilidad negativa 50.
Q= variabilidad positiva 50.
20
N= tamaño de la población.
E= error 0.05
APLICACIÓN DE LA FÓRMULA:
𝒏=
𝟏.𝟗𝟔𝟐 𝒙 𝟐′ 𝟔𝟖𝟒,𝟎𝟏𝟔 ∗𝟎.𝟓 𝒙 𝟎.𝟓
𝟎.𝟎𝟓𝟐 (𝟐′ 𝟔𝟖𝟒,𝟎𝟏𝟔−𝟏)+(𝟏.𝟗𝟔)𝟐 (𝟎,𝟓𝟎∗𝟎,𝟓𝟎)
= 384
Del tamaño de la muestra se obtuvo como resultados 384 encuestas, cada
ítem de la encuesta fue estructurada con preguntas cerradas y de elección
múltiple, donde los encuestados pueden elegir una sola alternativa, luego
de obtenidos los resultados de las encuestas éstos serán tabulados y
analizados.
2.4
DISEÑO DE LA ENCUESTA.
La encuesta fue orientada para conocer la aceptación de la bebida natural,
energizante y antioxidante hecha a base de la hoja de higo.
El método a utilizar es el de la comunicación que consiste en realizar un
cuestionario de preguntas para elaborar a los encuestados, el cuestionario
es claro, preciso y de fácil respuesta
21
2.4.1 FORMATO DE LA ENCUESTA.
Elaboramos la encuesta
con preguntas consideradas fundamentales
basadas en las normas de investigación de mercado. Ver ANEXO 2-A.
2.4.2 REPRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS.
Las encuestas se realizaron en la ciudad de Guayaquil tanto en el sector
norte, centro y sur, 200 sexo masculino y 184 de sexo femenino. Después
de concluido el trabajo de campo se procedió a tabular los datos los cuales
proporcionaron los siguientes resultados:
1 ¿CUANTOS AÑOS TIENES?
OPCIÓN
RESPUESTA
entre 18 a 25
130
entre 26 A 32
100
33 en adelante
154
total
384
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco / G. Freire
Tabla N° 2.1
1. ¿Cuántos años tiene?
40% 34%
26%
entre 18 a
25
entre 26 A
32
33 en
adelante
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado por: V. Carrasco/G. Freire
Gráfico N° 2.1
ANÁLISIS:
Las encuestas fueron realizadas entre hombres y mujeres en donde el 40% de
personas con edad de 33 años en delante consumen más éste tipo de producto,
ésta frecuencia de consumo de bebidas energizantes se debe a que les ayuda a
combatir el cansancio, estrés, entre otros estados de ánimo.
22
2 ¿HA CONSUMIDO ALGÚN TIPO DE BEBIDA
ENERGIZANTE?
OPCIÓN
RESPUESTA
Si
280
No
104
Total
384
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Tabla N°2.2
.
2 ¿Ha consumido algün tipo de bebida
energizante?
27%
si
73%
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
no
Gráfico N° 2.2
ANÁLISIS:
En la pregunta No.2 el 73% de las personas encuestadas respondieron que si
han consumido bebidas energizantes esto se debe a que les ayuda a mantenerse
activos durante todo el proceso diario y solo el 27% respondieron que no han
consumido bebidas energizantes por temor a que les afecte a su salud.
23
3 ¿CUÁL BEBIDA ENERGIZANTE SE
ENCUENTRA EN SU CONSUMO GENERAL?
OPCIÓN
a. REDBULL
b. V220
. MONSTER
d. VOLCAN
e. OTROS
TOTAL
RESPUESTA
100
150
50
20
64
384
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Tabla N°2.3
3 ¿Cuál bebida energizante se encuentra
en su consumo general?
a. REDBULL
5%
17% 26%
13%
39%
b. V220
c.
MONSTER
d. VOLCAN
e. OTROS
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Gráfico N° 2.3
ANÁLISIS:
En la pregunta No.3 el 39% de los encuestados consumen la bebida energizante
V220 ya que les da mayor energía y su costo es muy módico con relación a las
demás bebidas energizantes.
24
4 ¿CADA CUÁNTO TIEMPO LA CONSUME?
OPCIÓN
RESPUESTA
A.
1 vez por semana
5
B.
2 veces por semana
5
C.
3 veces por semana
95
D.
4 veces por semana
105
E. Más de 5 veces por
semana
Total
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
174
384
Tabla N° 2.4
4. ¿Cada cuánto tiempo la consume?
A. 1 vez por
semana
1% 1%
45%
25%
28%
B. 2 veces
por semana
C. 3 veces
por semana
D. 4 veces
por semana
E. Más de 5
veces por
semana
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Gráfico N° 2.4
ANÁLISIS:
En esta 4ta pregunta obtuvimos como resultado que el 45% de las personas
encuestadas consumen una bebida energizantes más de 5 veces por semana
debido a que le permite mantenerse en constante actividad, el 28% consumen 4
veces por semana las bebidas energizantes, el 25% consumen 3 veces por
semana, seguido por el 1 % que consumen entre 1 y 2 veces por semana.
25
5. ¿EN QUÉ HORARIO CONSUME BEBIDAS
ENERGIZANTES?
OPCIÓN
RESPUESTA
Mañana
192
Tarde
50
Noche
142
TOTAL
384
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Tabla N°2.5
5. ¿En qué horario consume bebidas
energizantes?
37%
50%
13%
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Mañana
Tarde
Noche
Gráfico N° 2.5
ANÁLISIS:
En la pregunta No.5, el 50% de las personas consumen estas bebidas
energizantes por la mañana para empezar el día con energía permitiéndole rendir
al máximo tanto a nivel laboral como en los estudios, el 37% lo consumen en la
noche porque tienen que realizar alguna actividad y necesitan mantenerse
despiertos y el 13% lo consumen en la tarde para realizar cualquier tipo de
actividad o para refrescarse.
26
6. ¿RESPECTO A LOS PRECIOS COMO
CLASIFICARÍA USTED LAS BEBIDAS QUE SE
EXPENDEN EN EL MERCADO?
OPCIÓN
RESPUESTA
Accesible
263
regular
100
Caro
21
TOTAL
384
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Tabla N°2.6
6. ¿Respecto a los precios como
clasificaría usted las bebidas que se
expenden en el mercado?
5%
Accesible
26%
69%
regular
caro
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Gráfico N° 2.6
ANÁLISIS:
En la pregunta No.6, con respecto a los precios,
el 69% de las personas
respondieron que los precios de las bebidas energizantes que se expenden en el
mercado son accesibles a su bolsillo, lo cual es importante para establecer
nuestro precio, el 26% de las personas respondieron que el precio es regular y el
5% consideran que son caros estos productos.
27
7. ¿CUÁNTO GASTA SEMANALMENTE EN EL
CONSUMO DE BEBIDAS ENERGIZANTES?
OPCIÓN
RESPUESTA
us$1.50
10
us$3.00
120
us$6.00
234
us$9.00
20
TOTAL
384
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Tabla N° 2.7
7. ¿Cuánto gasta semanalmente en el
consumo de bebidas energizantes?
5% 3%
31%
us$1.50
us$3.00
61%
us$6.00
us$9.00
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Gráfico N° 2.7
ANÁLISIS:
En la pregunta No.7, se obtuvo como resultado que el 61% de los consumidores
gastan US$6.00 semanales consumiendo éste tipo de bebidas, el 31% US$3.00
semanalmente, el 5% gasta US$9.00 y en un 3% gastan US$1.50 semanalmente.
28
8. ¿POR QUÉ MOTIVO CONSUME BEBIDAS
ENERGIZANTES?
ÓPCIÓN
RESPUESTA
a. Para mantenerme
despierto
100
b.
130
Para poder estudiar
c. Para conseguir mayor
energía
d.
144
Por moda
10
TOTAL
384
Fuente: Investigación de mercado
Tabla N° 2.8
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
8. ¿Por qué motivo consume bebidas
energizantes?
3%
37%
26%
34%
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
a. Para
mantenerme
despierto
b. Para poder
estudiar
c. Para
conseguir
mayor energía
d. Por moda
Gráfico N° 2.8
ANÁLISIS:
En la pregunta No.8, el 37% de las personas respondieron que consumen este
tipo de bebidas para conseguir mayor energía y un mejor desenvolvimiento a
diario, el 34% lo consumían para poder estudiar y obtener un mejor rendimiento,
el 26% lo consumían para mantenerse despierto o para realizar alguna actividad
en particular y en un 3% contestaron que lo consumían por moda.
29
9. ¿SIEMPRE COMPRA LA MISMA MARCA DE
BEBIDA ENERGIZANTE?
OPCIÓN
RESPUESTA
Si
232
no
152
TOTAL
384
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Tabla N° 2.9
9. ¿Siempre compra la misma marca de
bebida energizante?
40%
60%
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Si
no
Gráfico N° 2.9
ANÁLISIS:
En la pregunta No.9, el 60% de las personas es fiel a una marca específica de
bebidas energizantes porque han obtenido excelentes resultados al consumirla, y
el 40% de las personas consumen diferentes marcas de bebidas energizantes por
costos.
30
10. ¿EN QUÉ LUGAR ADQUIERES LAS
BEBIDAS ENERGIZANTES?
OPCIÓN
RESPUESTA
a.
Comisariato
100
b.
Bodegas
0
c.
Farmacia
87
d.
Discotecas
24
e.
Tiendas del barrio
f.
Otros
160
13
TOTAL
384
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Tabla N° 2.10
10. ¿En qué lugar adquieres las bebidas
energizantes?
a.
Comisariato
b. Bodegas
3%
26%
42%
0%
6%
23%
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
c. Farmacia
d.
Discotecas
e. Tiendas
del barrio
f. Otros
Gráfico N° 2.10
ANÁLISIS:
En la pregunta No.10, el 42% las personas compran bebidas energizantes en las
tiendas del barrio por ser una forma más rápida de adquirirla, el 26% la adquieren
en el comisariato, seguido por el 23% que lo adquieren en farmacias, el 6% de
las personas lo compran en las discotecas, el 3% en las calles.
31
11. ¿CÓMO CONSUME ÉSTE TIPO DE BEBIDAS
ENERGIZANTES?
OPCIÓN
RESPUESTA
a.
Tal cual
251
b.
Mezcladas con whisky
80
c.
Mezcladas con café
50
d.
Mezcladas con cola
3
TOTAL
384
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Tabla N° 2.11
11. ¿Cómo consume éste tipo de bebidas
energizantes?
a. Tal cual
1%
13%
b. Mezcladas
con whisky
21%
65%
c. Mezcladas
con café
d. Mezcladas
con cola
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Gráfico N° 2.11
ANÁLISIS:
En la pregunta No.11, el 65% de los encuestados consume éstas bebidas tal cual
como se expenden, el 21% de los consumidores la mezcla con whisky por su
agradable sabor, el 13% las mezcla con café para tener mejores resultados y el
1% de los encuestados la mezcla con cola por simple gusto.
32
12. ¿PARA UD. UNA BEBIDA ENERGIZANTES
ES UN?
OPCIÓN
a.
Afrodisiaco
84
b.
Sustituto del licor
80
c.
Sustituto del café
50
d. Un reemplazo del
descanso y la alimentación
TOTAL
170
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
384
Tabla N° 2.12
12. ¿Para ud. una bebida energizantes
es un?
a. Afrodisiaco
44%
b. Sustituto del
licor
22%
21%
13%
c. Sustituto del
café
d. Un reemplazo
del descanso y la
alimentación
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Gráfico N° 2.12
ANÁLISIS:
En la pregunta No.12, el 44% de los encuestados consideran a las bebidas
energizantes como reemplazo del descanso y la alimentación ya que les
proporciona energía y vitalidad durante todo el día de trabajo, el 22% lo
consideran como un afrodisiaco por tener éste tipo de efecto, el 21% lo
consideran como un sustituto del licor y el 13% lo considera como un sustituto del
café que les permite mantenerse despierto cuando tienen que realizar trabajos
nocturnos.
33
13. ¿CÓMO CALIFICARÍA A LA PUBLICIDAD
DE BEBIDAS ENERGIZANTES?
OPCIÓN
RESPUESTA
a.
Persuasiva
250
b.
Subliminal
25
c.
Engañosa
15
d.
Exagerada
94
e.
Estereotipada
0
f.
Sexista
0
TOTAL
384
Fuente: Investigación de mercado
Tabla N° 2.13
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
13. ¿Cómo calificaría a la publicidad
de bebidas energizantes?
a. Persuasiva
0%
0%
b. Subliminal
24%
4%
c. Engañosa
65%
7%
d. Exagerada
e.
Estereotipada
f.
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Sexista
Gráfico N° 2.13
ANÁLISIS:
En la pregunta No.13, el 65% de los encuestados consideran la publicidad de los
energizantes como persuasiva porque convence a los consumidores de la
necesidad de adquirirla para obtener los beneficios indicados, seguido por el 24%
considerando que era exagerada porque va más allá de la expectativas normales,
el 7% considera que era subliminal porque da la pauta para soluciones que van
más allá del tema específico del energizante y en un 5% dijo que la publicidad era
engañosa.
34
14. ¿ES IGUAL UNA BEBIDA ENERGIZANTE
QUE UNA HIDRATANTE?
OPCIÓN
RESPUESTA
Si
35
no
339
no se
10
TOTAL
384
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Tabla N° 2.14
14. ¿Es igual una bebida energizante
que una hidratante?
3%
9%
si
no
88%
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
nose
Gráfico N° 2.14
ANÁLISIS:
En la pregunta No. 14, el 88% respondió que no
es lo mismo una bebida
energizante que una hidratante debido a que la bebida hidratante reponen las
sales minerales y electrolitos que el organismo pierde a consecuencia del sudor
excesivo mientras que las bebidas energizantes es un componente más complejo
ya que a más de sales minerales pueden contener aminoácidos, multivitaminas,
fósforo, calcio, etc. Suplementos que contribuyen a reforzar el organismo por
completo, el 9% de los encuestados consideran que es lo mismo porque obtienen
los mismos resultados y el 3% desconocían ésta diferencia.
35
15. ¿QUÉ EFECTOS PERJUDICIALES PARA
LA SALUD, CREE QUE GENERAN LAS
BEBIDAS ENERGIZANTES?
OPCIÓN
RESPUESTA
A. Escalofríos
20
b. Alucinaciones
8
c. Ansiedad
100
d. Insomnio
78
e. Taquicardia
68
f. Adicción
110
TOTAL
384
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Tabla N° 2.15
15. ¿Qué efectos perjudiciales para
la salud, cree que generan las
bebidas energizantes?
5% 2%
29%
A. Escalofríos
26%
b. Alucinaciones
c. Ansiedad
18%
20%
d. Insomnio
e. Taquicardia
f. Adicción
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Gráfico N° 2.15
ANÁLISIS:
En la pregunta No.15, el 29% de las personas encuestadas contestaron que les
generaba una cierta adicción a las bebidas energizantes por los beneficios
positivos que obtienen en su consumo, el 26% de las personas encuestados
indicaron que al consumir éstas bebidas energizantes les ocasionaba ansiedad,
desesperación, con punzones en el pecho, el 20% les ocasionaba insomnio, el
18% les genera taquicardia, el 5% escalofríos y en un 2% alucinaciones.
36
16. ¿LE GUSTARÍA CONSUMIR UNA BEBIDA
ENERGIZANTE CON SABOR A HIERBAS?
OPCIÓN
RESPUESTA
si
290
no
94
TOTAL
384
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Tabla N° 2.16
16. ¿Le gustaría consumir una bebida
energizante con sabor a hierbas?
24%
si
76%
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
no
Gráfico N° 2.16
ANÁLISIS:
En la pregunta No.16, los encuestados respondieron que en un 76% si les
agradaría consumir una bebida energizante con sabor a hierbas por ser algo
natural y beneficioso para la salud y en un 24% no les agradaría éste tipo de
bebidas.
37
17. ¿HA CONSUMIDO ALGÚN PRODUCTO HECHO A
BASE DE HIGOS?
OPCIÓN
RESPUESTA
si
305
no
79
TOTAL
384
Fuente: Investigación de mercado
Tabla N° 2.17
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
17. ¿Ha consumido algún producto hecho
a base de higos?
si
no
21%
79%
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Gráfico N° 2.17
ANÁLISIS:
En la pregunta No.17, el 79% de los encuestados han consumido productos
hecho a base de higos por su agradable sabor y beneficios que ésta fruta posee y
el 23% indicó que no ha tenido la oportunidad de probar productos a base de
higo.
38
18. ¿LE GUSTARÍA PROBAR UNA NUEVA BEBIDA
NATURAL Y ENERGETICA CON EXTRACTO DE
HOJAS DE HIGO ENDULZADA CON HOJAS DE
STEVIA?
OPCION
RESPUESTA
si
290
no
94
TOTAL
384
Fuente: Investigación de mercado
Tabla N° 2.18
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
18 . ¿Le gustaría probar una nueva bebida
natural y energetica con extracto de hojas
de higo endulzada con hojas de stevia?
24%
si
76%
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
no
Gráfico N° 2.18
ANÁLISIS:
En la pregunta No.18, el 76% de las personas encuestadas respondieron que si
les gustaría probar una bebida energizante natural con extracto de hoja de higo y
endulzada con hojas de stevia porque ambos contienen grandes beneficios que
son saludables para nuestro organismo y el 24% respondió que no le gustaría
probar una bebida con esa combinación.
39
19. ¿CUÁL SERÍA PARA UD EL PRECIO MÁS
ASEQUIBLE PARA ESTA BEBIDA NATURAL?
OPCION
RESPUESTA
US$0.50
100
US$ 0,75
120
US$ 1.00
164
TOTAL
384
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Tabla N° 2.19
19. ¿Cuál sería para ud. El precio más
asequible para esta bebida natural?
43%
26%
Us$0.50
Us$ 0,75
31%
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Us$ 1.00
Gráfico N°2.19
ANÁLISIS:
En la pregunta No.19, el 43% de las personas encuestadas consideran que
US$1.00 es el precio más asequible porque guarda relación con los precios de las
bebidas energizantes que se expenden en el mercado, el 31% consideran que
US$0.75 es un precio módico para su bolsillo y el 26% restante indico que
US$0.50 es un precio razonable.
40
20. ¿EN QUÉ TIPO DE ENVASE LE GUSTARÍA,
ADQUIRIR ESTA BEBIDA NATURAL?
OPCIÓN
RESPUESTA
Vidrio
70
plástico
264
lata
42
Tetra Pack
8
TOTAL
384
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Tabla N° 2.20
20. ¿En qué tipo de envase le gustaría,
adquirir esta bebida natural?
11% 2%
18%
Vidrio
plástico
69%
lata
Tetra Pak
Fuente: Investigación de mercado
Elaborado: V. Carrasco/G. Freire
Gráfico N° 2.20
ANÁLISIS:
En la pregunta No.20, el 69% de los encuestados consideran que los envases
plásticos son más manejables, el 18% considera que es mejor el envase de vidrio
porque le da una mejor presentación al producto , el 11% les agradaría el
producto en lata por mayor comodidad y el 2% restante el envase tetra pack.
41
2.4.3 ANÁLISIS DE RESULTADOS.
Gracias a los resultados obtenidos en el análisis de las encuestas,
podemos evaluar la preferencia de nuestros posibles consumidores y el
tipo de estrategia a desarrollar para lograr nuestras metas.

El 73% de las personas les agrada consumir bebidas energizantes
porque aportan energía para sus actividades diarias, lo cual es una
parte importante que debemos aprovechar con nuestro producto.

De acuerdo al análisis de las encuestas nuestro mayor competidor
en el mercado es el V220, seguido por REDBULL.

La mayoría de las personas les gusta adquirir bebidas energizantes
en las tiendas del barrio y también en los comisariatos, estos dos
puntos son los canales de distribución más
importantes para
desarrollar estrategias de venta.

De acuerdo a este análisis que hemos realizamos consideramos
que nuestro producto tendrá una gran participación en el mercado
debido a sus beneficios medicinales para el ser humano.
2.4.4 COMPROBACION DE LA HIPÓTESIS.
H1: La creación de una bebida energizante natural en base a hoja de
higo para contrarrestar la diabetes le gustara probar al consumidor
final por ser además saludable.
42
El 76% de las personas les agradaría
tomar una bebida energizante,
natural y que además ayude en su salud.
H2: La creación de una bebida energizante natural a base de hoja de
higo para contrarrestar la diabetes no le gustara probar
al
consumidor final por ser además saludable.
Concluimos que esta hipótesis es nula ya que al 76% de las personas si les
gustaría tomar una bebida energizante y natural.
2.4.5 PLAN DE MARKETING.
ANTECEDENTES
Nuestra empresa E.B.E.N.A. S.A. que se encarga de la producción
de
´´Higo Fresh´´ una bebida natural y refrescante, elaborada a base de hojas
de higos es un tema muy novedoso e importante para la salud del ser
humano, lo cual requiere estrategias y un programa de desarrollo
alcanzar los objetivos propuestos, pues
para
sirven como una guía para
posicionar el producto, en la mente del consumidor.
2.4.6 FASES DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO
Fuente:http://pymex.pe/marketing/marketing-y-ventas/el-ciclo-de-vida-del-producto-como-estrategia-comercial
Figura N° 2.1
43
El producto es el elemento más importante para una empresa y condiciona
en gran medida su existencia. Es por ello que las empresas tratan de
sistematizar el comportamiento de la venta de sus productos a través de su
permanencia en el mercado.
No todos los productos permanecen durante el mismo periodo, la vida de
cada producto evoluciona en forma diferente, pero siguiendo un ciclo que si
es idéntico al ciclo de vida, las fases que conforman el ciclo de vida de un
producto son:
 INTRODUCCIÓN
 CRECIMIENTO
 MADUREZ
 DECLIVE
 INTRODUCCIÓN
En ésta etapa las ventas serán muy bajas y los costos seguramente muy
altos. Consideramos que en ésta etapa introduciremos nuestro producto al
mercado y que tendremos un crecimiento pausado en nuestras ventas
hasta darnos a conocer y posicionarnos en la mente de nuestros
consumidores.
 CRECIMIENTO
Es
importante indicar que en ésta etapa nuestra bebida “Higo Fresh”
hecha a base de hojas de higos ha tenido gran aceptación en el mercado,
por lo que se observa un crecimiento rápido de los ingresos.
44
 MADUREZ
En ésta etapa alcanzaremos los niveles de ventas más alto de nuestra
empresa debido a que nuestro producto ha tenido gran aceptación por
parte de los consumidores, en ésta etapa es muy difícil mantenerse ya que
aparecen competencias que suelen ser sustitutos muy cercanos , para lo
cual hemos diseñado las siguientes estrategias:

Innovar nuestro producto

Otorgar una serie de promociones que mantengan motivados a
nuestros consumidores.
 DECLIVE
En ésta etapa disminuyen los ingresos, bajan las utilidades y disminuye la
competencia, se deberá de considerar una serie de estrategias para
contrarrestar ésta parte del ciclo del producto y lograr mantenernos en el
mercado por más tiempo.
Con todas éstas estrategias implementadas trataremos de incrementar el
número de consumidores aumentando la frecuencia de compra.
Si logramos esto con nuestro producto obtendremos una mejor penetración
en el mercado y por ello aumentar nuestros ingresos a través de las ventas.
45
2.4.7 OBJETIVO DEL PLAN DE MARKETING.
Los objetivos del Plan de Marketing que se utilizaran para nuestra bebida
energizante a base de hoja de higo será:

Promover en la ciudad de Guayaquil el consumo de una nueva bebida
natural, energizante que proporcione beneficios a la salud.

Obtener una gran participación en el mercado manteniendo a nuestros
clientes satisfechos, a través de promociones y ofertas.

Lograr un alto grado de fidelidad por parte de los consumidores, a
través, de llamadas telefónicas
y seguimiento por medio de visitas
periódicas.

Obtener rentabilidad y beneficio para nuestra microempresa, a través de
estrategias desarrolladas en el plan de marketing.
2.4.8
ANÁLISIS ESTRATEGICO.
MATRIZ IMPLICACIÓN O FCB
A través de la matriz FCB, se puede analizar el comportamiento de
compra del consumidor al momento de optar por la compra de una
bebida natural, energética y antioxidante.

Modelo intelectual

Modelo Emocional
46

Implicación débil

Implicación fuerte
Estas cuatro situaciones nos llevan a la matriz en la que se puede
Fuerte
Débil
Implicación
identificar cuatro trayectorias diferentes de respuesta.
Aprendizaje
Rutina
Afectividad
Hedonismo
Placer
Frutas exóticas
Lógico
Emotivo
ATRACTIVIDAD
Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco
Gráfico N° 2.21
1.- Cuadrante de aprendizaje: Este muestra una situación de compra
donde la implicación es fuerte y el modo de aprehensión de lo real es
esencialmente intelectual, el proceso de compra es información, evaluación
y acción.
2.- Cuadrante de Afectividad: Describe las situaciones
de compra
donde la implicación es de la misma forma elevada, pero la afectividad
ocupa un papel muy importante en la aprehensión de lo real siendo su
proceso evaluación –acción- información.
47
3.- Cuadrante de rutina: En este punto se consideran todos los productos
que son rutinarios es decir la implicación es mínima que dejan al
consumidor indiferente siempre que cumplan con el servicio básico que se
espera tener de ellos por ejemplo: detergente, pilas, fósforos, la secuencia
es: acción-información-evaluación.
4.- Cuadrante del Hedonismo: La escasa implicación coexiste en el modo
sensorial de aprehensión de lo real, aquí se encuentran los productos que
aportan pequeños placeres como por ejemplo: cerveza, cigarrillos,
golosinas etc., la secuencia a seguir es: acción-evaluación-información.
2.4.9 UBICACIÓN DE NUESTRO PRODUCTO EN LA MARTIZ FCB.
Nuestra bebida natural, energizante y antioxidante se encuentra ubicada en
el “AFECTIVO” por ser un producto tradicional en el mercado, el modo de
elección es emocional debido a que las personas consumen el producto de
acuerdo a las distintas necesidades que se le presenten en determinados
momento o estados de ánimo, esto significa que el consumidor primero
evalúa las opciones de compra, luego los beneficios que va a obtener y
luego actúa es decir se produce la compra.
2.5
PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS O SUSTITUTOS.
La presencia de productos sustitutos en el mercado nos hace un poco
complicado poder posicionarnos de una manera rápida en el mercado, por
eso es importante realizar una diferenciación de nuestro producto,
modificando su imagen en el mercado y además mejorar el precio para
tener una mejor aceptación en el mercado consumidor.
48
En ésta categoría se encuentran todos aquellos productos que pueden ser
escogidos en lugar de tomar un antioxidante natural, como son las
Empresas que se dedican a la elaboración de bebidas hidratantes
nutritivas, suplementos ya que éste mercado es sumamente competitivo.
En el siguiente cuadro están todos los productos sustitutos con una gran
demanda en el mercado.
BEBIDAS
HIDRATANTES
POWER RADE
TESALIA SPORT
POWER YUS
GATORADE
PROFIT
PRODUCTOS SUSTITUTOS
BEBIDAS
PRODUCTOS
ENERGIZANTES
NATURALES
RED BULL
VITA FORTE
V220
VITA TORO
MONSTER
VOLCÁN
Elaborado por: V. Carrasco /G. Freire:
PRODUCTOS
MEDICINALES
VITAPLUS
CENTRUM
PHARMATON
SUPRADIN
Tabla N° 2.21
2.5.1 RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES.
Es de conocimiento general que el líder en bebidas energizantes en el
mercado es V220 y su principal competidor es Red Bull , sin embargo éste
mercado se encuentra muy fragmentado ya que existen muchos productos
locales y regionales vendiendo su marca, ésta rivalidad es muy fuerte
debido a que existe una gran cantidad de participantes en ésta industria de
bebidas.
Entre las estrategias que utilizaremos son:
 Registrar la marca
49
Siendo ésta la única forma de proteger nuestra marca creada frente al
uso indebido por parte de terceros.
 Proyectar un atributo propio
Se deberá proyectar un atributo propio que distinga y destaque a nuestro
producto.
2.5.2
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA.
La palabra competencia viene del latín COMPETENCIA que tiene dos
grandes vertientes por un lado hace referencia al enfrentamiento
que
llevan a cabo dos o más sujetos respecto a algo, también es la rivalidad
que se presenta cuando dos personas quieren adquirir lo mismo, ésta es la
rivalidad que viven muchas empresas que luchan en un determinado sector
del mercado al vender o demandar el mismo producto o servicio.
El mercado de las bebidas energizantes en la ciudad de Guayaquil ha ido
aumentando al igual que los productos que se comercializan en la ciudad ,
por lo tanto es indispensable conocer la competencia directa o indirecta
para así determinar las estrategias a seguir, debido a que somos una
empresa que recién empezamos nuestras actividades comerciales.
Al conocer a nuestros competidores nos permitirá conocer herramientas
para conseguir clientes, ver su comportamiento y saber de sus
necesidades.
50
Entre las bebidas y marcas que se dedican a la venta de bebidas
energizantes en el mercado ecuatoriano tenemos:
ENERGIZANTES EN EL MERCADO ECUATORIANO
RED BULL
MARCA
RED BULL
PROCEDENCIA
AUSTRIA
EMPRESA
DISGLOBAL S.A.
P.V.P.TIENDAS
US$2,20
P.V.P.COMISARIATO
US$2,50
Elaborado por: V. Carrasco /G. Freire
Tabla N° 2.22
ENERGIZANTES EN EL MERCADO ECUATORIANO
V 220
MARCA
V220
PROCEDENCIA
AUSTRIA
EMPRESA
P.V.P.TIENDAS
US$1,00
P.V.P.COMISARIATO
US$0,95
Elaborado por: V. Carrasco /G. Freire
Tabla N° 2.23
2.5.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA.
Kotler y Armstrong autores del libro Marketing definen a la oferta de
marketing como la combinación de productos, servicios, información o
experiencias que se ofrece en el mercado para satisfacer una necesidad o
un deseo.
En la actualidad no existe ningún producto en el mercado que ofrezca una
bebida natural, energizante y antioxidante hecha a base de hojas de higos
a pesar de que los consumidores cuando escuchan la palabra energizante
enseguida la relacionan con la cafeína y un sin número de conservantes
51
pero no es así necesariamente ya que pueden ser elaborados a base de
hojas, agua y otras especies.
El mercado de bebidas energizantes se cataloga como un mercado
oligopolio , debido a que existen grandes empresas que tienen un control
sobre el segmento al que nos dirigimos teniendo en consideración que
quien decide si el producto tiene éxito es única y exclusivamente el
consumidor.
2.5.4 ANÁLISIS DE LA DEMANDA.
Kotler autor del libro Dirección de marketing en el año 2002, define a la
demanda como un deseo que se tiene de un determinado producto que
está respaldado por una capacidad de pago.
En la actualidad hay personas que buscan en el mercado productos que
son saludables y beneficiosos para su salud, por tal motivo hemos creado
la bebida natural antioxidante y energizante hecha a base de hoja de higo
que es exclusivamente para personas que desean adquirir un producto que
no afecte a su salud .
2.5.5 ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO.
La palabra Posicionamiento (en inglés Positioning), es atribuida a dos
autores Jack Trout y Al Ries, luego de escribir una serie de artículos
llamados “La Era del Posicionamiento” para la revista Advertising Age, en
1.972.
52
Nuestro producto en éste punto tendrá como objetivo principal ocupar un
lugar distintivo en la mente de nuestro mercado objetivo o meta, busca
diferenciar nuestro producto de los demás, para eso se han
realizado
encuestas para saber lo que opinan los posibles consumidores sobre
nuestro producto, así obtener un panorama visual de lo que piensan los
consumidores de nuestros productos y los productos de la competencia.
Luego de haber sido analizado el segmento de mercado al cual el
energizante natural a base de hojas de higo que será introducido se
procederá a determinar la estrategia de posicionamiento adecuada para
establecer el vínculo más efectivo con el consumidor y nuestro producto en
la ciudad de Guayaquil.
2.6
MARKETING MIX.
Como es de conocimiento la mezcla del marketing consiste en el estudio de
cuatro variables muy importantes como son producto, precio, plaza y
promoción las cuales nos servirán para definir nuestras estrategias que nos
permitirán alcanzar el éxito de nuestra empresa.
 PRODUCTO
ENVASE DE HIGO FRESH
Elaborado por: G. Freire/V. Carrasco
Figura N° 2.2
53
Nuestro producto es una bebida natural, energizante y antioxidante
hecha a base de hojas de higos que no contendrán niveles de taurina ni
cafeína, por lo tanto nuestro producto contiene las siguientes
características
 CALIDAD
Nuestro producto tiene las normas de calidad correspondientes.
 ENVASE
La presentación de un producto es muy importante para el consumidor
al momento de adquirirlo.
La presentación de nuestro producto es una botella plástica de
Tereftalato de polietileno, con todas las medidas de higiene
cuyo
envase práctico facilita su consumo.
 APARIENCIA
La presentación, el sabor y los beneficios que ofrece nuestro producto
es un factor muy importante que se deberá conversar para que los
consumidores sean fieles a nuestro producto, a continuación se detallan
las características de nuestro producto.
CARACTERÍSTICAS DE LA BEBIDA HIGO FRESH
 Sabor natural auténtico
 100% Natural
 Costo promedio
54
2.6.1
IMAGEN DEL LOGOTIPO Y NOMBRE
´´HIGO FRESH´´ energizante natural, conformada por un fondo blanco y
hojas de higo de color verde que representan a la naturaleza y su frescura;
al igual que a las hierbas medicinales
LOGOTIPO
Elaborado por: G. Freire/V. Carrasco
Figura N°2.3
Según Stanton, Etzel y Walker, señalan que el "término logo (abreviatura
de logotipo) se usa indistintamente para denotar el símbolo de marca o
incluso el nombre de marca, en especial si éste se escribe de forma
distintiva y estilizada"
Es de conocimiento general que dentro del campo de identidad corporativa,
debemos indicar que el logotipo se basa en el plan estratégico de la
empresa en la cual buscamos en reconocimiento de la marca que está en
vigencia.
Nuestro Logotipo es creado en base a la hoja de higo que es nuestra
principal materia prima con colores llamativos y vivos ya que consideramos
55
que es la forma más adecuada de posicionarnos en la mente del
consumidor.
En cuanto a los colores consideramos el verde como el color de la
tranquilidad, porque nos crea un sentimiento de confort y relajación que nos
hace sentir un gran equilibrio interno siendo éste color muy necesario para
posicionarnos fácilmente y de manera permanente en la mente del
consumidor.
HIGO FRESH, nuestro logo representa, vitalidad, juventud y frescura, pues
es una bebida 100% natural.
2.6.2 SLOGAN
“El slogan es una frase que identifica a un producto o servicio. Aprende a
crear uno que tus clientes recuerden y repitan una y otra vez” Por Soy
Entrepreneur 31-12-1969.
Nuestro slogan representa los beneficios que ofrece la hoja de higo, porque
no hay nada mejor para vivir sano y sentirse bien.
“DISFRUTA LO SANO Y MEJORA TU VIDA’’
2.6.3
PRECIO
El precio representa la satisfacción por la adquisición del producto al valor
agregado, es decir brindar un servicio luego de la compra de la bebida Higo
56
Fresh esto será por medio de números telefónicos impresos en los
empaques, afiches, volantes y demás publicidades del producto.
El precio de nuestro producto es razonable y accesible al bolsillo de los
consumidores siendo su valor de $ 1,00 el mismo que se ajusta al precio
del mercado.
2.6.4 PLAZA O DISTRIBUCIÓN
Nuestra empresa implementará un canal de distribución indirecto ya que la
comercialización de la bebida Higo Fresh se efectuará por medio de una
comercializadora.
CANAL DE DISTRIBUCION DE E.B.E.N.A
Distribuidor
Minoristas
Mayoristas
Consumidor final
Elaborado por G. Freire/ V. Carrasco
Gráfico N° 2.22
57
2.6.5 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN
Realizaremos una serie de actividades que tienen como objetivo
comunicar, informar y persuadir a nuestros consumidores sobre la
empresa, sobre sus productos y ofertas, para de esta manera alcanzar los
objetivos organizacionales.
Utilizaremos varias herramientas para promocionar nuestro producto
logrando de ésta manera su posicionamiento en el mercado, tales como:

Elaborando un cronograma de actividades de marketing

Varias publicidades promocionando de diversas maneras nuestro
producto.

Promociones y ofertas
2.6.6 ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN
Esta es una labor que deberá realizar el departamento de Marketing de una
manera eficiente, la estrategia se basara en la constante promoción del
producto. Las rutas que utilizaremos para llegar hasta los consumidores
serán: (Ver anexo 2.B.C.D.E)

Promoción por radio y televisión

Revistas, periódicos.

Tarjetas de presentación

Vallas publicitarias en puntos estratégicos

Internet, página web (Facebook, twitter)

Relaciones publicas y acuerdos con medios

Muestras gratuitas del producto
58
CAPÍTULO III
PROPUESTA
IMPLEMENTACION Y RESULTADOS
3.1
ESTUDIO ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA.
El estudio organizacional del proyecto describe el tipo de organización al
que pertenece la empresa, también incluye la planeación estratégica que
va a definir los lineamientos bajo los cuales opera la empresa, y su
respectivo estudio financiero.
3.1.1 REQUISITOS PARA INICIAR LA COMPAÑÍA

Minuta de escritura pública ( Estatuto)

Deposito del aporte en numerario

Otorgamiento de Escritura Pública de Constitución.

Aprobación por parte de la Superintendencia de Compañías.

Inscripción en el Registro Mercantil.

Designación de Administradores.

Afiliación a Cualquiera de las Cámaras.
El tiempo de duración de cada etapa señalado a continuación es el tiempo
óptimo que demoraría la constitución de una compañía en la actualidad, sin
embargo en la realidad éste proceso tarda de dos a tres meses.
59
3.1.2 INVERSIÓN DEL PERSONAL
A continuación se detalla la inversión del personal a través de la nómina
mensual de los mismos.
EMPLEADOS
1
1
1
1
5
1
10
CARGO
GTE. GENERALADMINISTRADOR
JEFE
CONTABILIDAD
JEFE DE VENTAS
JEFE PRODUCCION
OPERADOR
ASISTENTE
REMUNERACION
UNITARIA
REMUNERACION
TOTAL
$ 1.900
$ 1.900
$ 1.500
$ 1.500
$ 1.500
$ 1.500
$ 490
$ 450
Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco
3.2
$ 1.500
$ 1.500
$ 2.450
$ 450
$ 9.300,00 TOTALES
Tabla N° 3.1
DATOS DE LA EMPRESA
MISIÓN
Elaborar bebidas con fórmulas Naturales basadas en hierbas y productos
que disminuyan de manera sustancial los efectos en la salud de nuestros
consumidores.
VISIÓN
Ser líderes tanto en la producción como en la venta de bebidas naturales,
energizantes y antioxidantes en
el Ecuador, ofreciendo
productos
innovadores que ayuden a la conservación de la salud.
60
VALORES CORPORATIVOS
 HONESTIDAD
Cumplimiento integral de las funciones de la empresa con nuestros
clientes, colaboradores, autoridades, medio ambiente y comunidad en
general.
 PERMANENCIA
Crear entre la empresa y sus colaboradores una excelente relación que
sea duradera mediante una constante capacitación y programas de
desarrollo humano para un mejor desempeño de sus funciones.
 ESPÍRITU CONSTRUCTIVO
Demostrar en todo momento una actitud emprendedora y positiva
siempre deseando lo mejor para nuestra empresa y el crecimiento de la
misma.
 RESPETO A LOS DEMÁS
Mantener
respetuosas
y
promover
constantemente
relaciones
humanas,
y cordiales con nuestros clientes, proveedores, jefes,
compañeros de trabajo y demás colaboradores de la empresa.
61
 TRABAJO EN EQUIPO
Esta parte es de suma importancia para que la empresa logre los
objetivos propuestos, debemos apoyarnos en cada labor ejecutada,
desarrollando a cabalidad cada una de nuestras funciones, confiando
en la labor de cada uno de los miembros de nuestra empresa.
 PROFESIONALISMO
Siempre debemos trabajar con un alto grado de profesionalismo,
cumpliendo los compromisos y retos del trabajo encomendado,
plasmando en ello cada uno de nuestros conocimientos y habilidades
para el progreso de la empresa a la cual pertenecemos.
3.2.1 ORGANIGRAMA DE E.B.E.N.A. S.A.
Gerente generaladministrador
Jefe de producción
Jefe de contabilidad
Operario de
producción
Elaborado por G. Freire/ V. Carrasco
Jefe de
mercadotecnia y
ventas
Asistente
Gráfico N° 3.1
62
3.2.2 DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO DEL TRABAJO
GERENTE GENERAL Y ADMINISTRATIVO
El gerente general es el representante legal de la empresa, el cual está
encargado de responder a las actividades económicas de la empresa, de
velar por el correcto manejo de la empresa y realizar evaluaciones
periódicas de cada una de las actividades que realizan sus colaboradores,
otra de sus funciones importantes es dirigir y planificar estrategias para una
adecuada toma de decisiones en beneficio de la empresa.
JEFE DE CONTABILIDAD
Establecer las políticas de funcionamiento contable y financiero de la
empresa.
 Elaborar y analizar la proforma presupuestaria.
 Realizar registros contables
 Preparar mensualmente los estados financieros de la empresa.
 Controlar los ingresos y egresos de la empresa.
 Estar al día con las obligaciones y disposiciones del S.R.I.
JEFE DE PRODUCCIÓN
 Manejo del proceso operativo de producción
 Controlar funciones tanto operativas de proceso como de control de
calidad.
 Manejo del proceso de calidad.
63
 Reportar al gerente general los resultados de cada día.
 Controlar el cumplimiento de cada uno de los parámetros operativos
de cada día de producción.
OPERARIO DE PRODUCCIÓN
Este se encargará de realizar cada una de las funciones asignadas por su
jefe inmediato , cumplir con la producción previamente establecida por la
administración de acuerdo a los planes de producción, cuidar la materia
prima durante el proceso de producción y a los activos fijos de la empresa
que le servirán para realizar su trabajo.
JEFE DE MERCADOTÉCNIA Y VENTAS
Este funcionario es el encargado de hacer cumplir a cabalidad el plan de
ventas, evaluar la gestión de los vendedores, elaborar informes cualitativos
y cuantitativos con respecto a las ventas, deberá diseñar planes de acción
referente al producto, precio, promoción y canales de distribución para
asegurar de esta manera el posicionamiento de nuestro producto en el
mercado.
Controlar el bueno uso de las herramientas necesarias para desarrollar la
actividad, así como la de los activos fijos que hacen parte de su operación
cumpliendo así con los estándares de calidad y servicio al consumidor
asignados por la empresa.
64
ASISTENTE
La función que realizara el asistente es una de las más importantes para el
crecimiento de la empresa ya que debe de encargase de responder por el
asesoramiento al cliente, utilizando los medios y las técnicas a su alcance
para conseguir los objetivos trazados.
3.2.3 ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS
 Nuestra bebida energizante, antioxidante y natural hecha a base de hojas
de higos es un producto innovador en el mercado que llama la atención de
muchos consumidores.
 Nuestro producto tendrá un envase práctico y de fácil consumo.
 Facilidad de encontrar nuestro producto en lugares donde el consumidor
frecuenta al realizar las compras.
 Excelente calidad humana y constante capacitación profesional de nuestro
equipo de trabajo que se involucra mucho por la empresa a la que
representan.
 Maquinaria adecuada para poder garantizar la elaboración y calidad del
producto.
 Los energizantes tienen gran acogida por parte de los jóvenes y adultos.
65
OPORTUNIDADES
 La tendencia actual de los consumidores se enfocan a productos
naturales.
 Nuestro mercado tiene un alto crecimiento.
 No existen en el mercado bebidas energizantes y antioxidantes que
usen componentes naturales y principalmente que no afecten a la
salud.
 Ser líderes dentro de la línea de producción y comercialización de
nuestro producto.
DEBILIDADES
 Por la falta de experiencia, quizá nuestro segmento tenga poca
confianza y credibilidad hacia nuestro producto.
 La empresa es nueva y no posee una marca de renombre.
 Gran inversión para publicidad y marketing.
 Alta inversión para iniciar el proyecto.
66
AMENAZAS
 Aparición de un gran competidor potencial o empresa líder con el
mismo producto.
 En el mercado hay un gran número de marcas posicionadas en la
mente del consumidor.
 Fuerte amenazas de productos sustitutos.
 Declives que dificulten la obtención de la materia prima.
 Políticas de estado que amenacen a la producción o al precio de
nuestro producto lo cual lo convertiría menos atractivo en relación a
nuestra competencia.
 Que el producto no sea aceptado por los clientes potenciales por la
información negativa de los energizantes por exceso de consumo.
3.2.4 LOCALIZACIÓN
La empresa E.B.E.N.A S.A. estará ubicada en la Prosperina Km 7 vía a
Daule en el norte de Guayaquil Provincia del Guayas, debido a que es
una zona industrial
de mucha actividad
donde se encuentran un
sinnúmero de empresas y por ser una vía de enlace con mucha afluencia
diaria de vehículos lo que nos permitirá darnos a conocer de mejor manera.
67
LOCALIZACIÓN DE E.B.E.N.A S.A.
Fuente: Google maps.
Figura N° .3.1
3.2.5 DISTRIBUCIÓN
La infraestructura de nuestras instalaciones de quinientos metros
cuadrados nos servirá para poder elaborar de mejor manera nuestra bebida
Higo Fresh, y estará conformada por la planta y una pequeña oficina para
la parte administrativa, así mismo por estar en una avenida principal es de
fácil acceso para los camiones que ingresaran a llevar el producto.
3.2.6 DEFINICIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LA BEBIDA HIGO
FRESH
El proceso de producción de la bebida natural. Energizantes y antioxidante
“Higo Fresh” es el siguiente:
El cuidado
de la materia prima y el
comienzo de
la
elaboración es
de fundamental importancia, las hojas de higo se deben mantener intactas
y frescas, éstas serán obtenidas de nuestros distribuidores específicos,
para el procesamiento de la bebida se necesita de un galpón de recepción
68
de la hoja, tinas de lavado y camas de secado y maquinaria apropiada para
el envasado y sellado del producto, las botellas requeridas para los últimos
pasos las obtendremos en el mercado propicio para ésta producción, sin
descuidar el control de calidad. VER ANEXO 3-A.
 RECEPCIÓN
Fuente: Revista vistazo 2008
Figura N° 3.2
Inmediatamente después de comprar las hojas son llevadas a la planta
 LAVADO
El lavado se lo realiza en una fuente de almacenamiento en el cual de una
manera manual en tinas se colocan las hojas de higo para determinar su
consistencia, concentrar el sabor y eliminar residuos.
 SECADO
Fuente: Revista vistazo 2008
Figura N° 3.3
69
El secado con aire para extraer la humedad, a pesar de que su proceso es
extremadamente
simple,
cada
paso
tiene
que
ser
controlado
cuidadosamente para obtener el olor y el sabor apropiado.
 PREPARACIÓN DE LA BEBIDA
Se procede a colocar gran cantidad de agua purificada en recipientes
apropiados adquiridos para éste proceso, luego de que hierva se procede a
echar la hoja de higo y se lo endulza con las hojas de stevia, se agrega
ginseng y bicarbonato de sodio en pequeñas cantidades.
 ENVASADO
Fuente: Glaston INC Ecuador 2009
Figura N° 3.4
Luego de que la bebida esté fría se procede a envasarla en botellas de
plástico, éste proceso se lo realiza con una máquina especial para
introducir el producto puro.
70
 SELLADO
El sellado se lo realiza a través de una máquina que permite sellar las
botellas con sus respectivas tapas que darán una imagen de higiene,
seguridad y protección del producto.
Estas bebidas serán comercializadas en pacas con la debida publicidad,
logo de la empresa e información de los beneficios adquiridos al momento
de consumir el producto, respaldados en los debidos trámites de ley como
Registro sanitario, Ruc, permiso de salida, fecha de elaboración y fecha
máxima de consumo.
3.3 ESTUDIO FINANCIERO.
3.3.1 INVERSIÓN.
E.B.E.N.A S.A. consideró varios tipos de inversión como maquinaria y
equipos necesarios e indispensables para poder empezar su operación en
el menor tiempo posible y con las mejores opciones del mercado tratando
de garantizar el retorno de su inversión.
3.3.1.1 Activos / Propiedad, Planta y Equipos
Debemos considerar la adquisición de equipos de computación, de oficina
y demás para poder empezar nuestras operaciones y de esta manera la
creación de nuestro producto. VER ANEXO 3-B.
71
3.3.1.2 Gastos de Constitución
Son todos los gastos de creación de la empresa, es decir los costos
relacionados
a la constitución de la compañía que se describen a
continuación.
GASTOS DE CONSTITUCIÓN
DESCRIPCIÓN
Capital suscrito
Honorarios
Afiliación Cámara de Comercio
Constitución
Nombramientos
Permiso de funcionamiento
publicación prensa
TOTAL
Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco
VALOR
$ 2.000
$ 700
$ 150
$ 250
$ 130
$170
$ 200
$ 3.600,00
Tabla N° 3.2
3.3.1.3 Capital de trabajo
Es el efectivo necesario para poder iniciar las operaciones de la empresa
en la cual se consideran los costos fijos y demás gastos como se detalla a
continuación.
CAPITAL DE TRABAJO
DENOMINACION- EGRESOS
Alquiler de local
Sueldos
Gastos generales
Publicidad
otros gastos
TOTAL
Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco
DOLARES
$ 24.000
$ 111.600
$ 8.460
$ 4.000
$ 3.000
$ 151.060
Tabla N° 3.3
72
El capital de trabajo se financiara durante los dos primeros meses, para lo
cual el Gerente General no recibirá remuneración alguna el primer mes y el
jefe de contabilidad recibirá solo 500 dólares, lo que nos generara un
ahorro de 2.900 dólares, esto lo hacemos por ser nosotros las personas
que ocuparemos dichos cargos, y como un ahorro para la empresa.
Por lo tanto el capital a financiar será 25.177 – 2900.
CAPITAL DE OPERACIÓN A FINANCIAR:
22.277,00
A continuación detallamos el desglose de la inversión inicial requerida.
INVERSIÓN INICIAL
ACTIVO FIJO
Equipos de computación
$ 2.800
Equipos de oficina
$ 1.750
Muebles de oficina
$ 1.950
Equipos y maquinaria
$ 15.600
Suministros de oficina
$ 500
Total activo fijo
$ 22.600,00
GASTOS DE CONSTITUCIÓN
Gastos de constitución
$ 3.600,00
CAPITAL DE TRABAJO
Capital operativo
$ 22.277,00
INVERSION TOTAL
$ 48.477,00
Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco
Tabla N° 3.4
73
3.3.2 FINANCIAMIENTO
A continuación detallamos el financiamiento requerido para el desarrollo de
nuestro proyecto.
FINANCIAMIENTO
INVERSIÓN TOTAL
$ 48.477,00
CAPITAL PROPIO
70%
$ 33.933,90
PRÉSTAMO
30%
$ 14.543,10
FINANCIAMIENTO DE LA INVERSIÓN
Aportaciones de Accionistas
$ 33.933,90
Crédito
$ 14.543,10
TOTAL
$ 48.477,00
Tabla N° 3.5
Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco
El crédito bancario se lo realizará con el Banco Bolivariano a un plazo de
tres años con una tasa fija del 10,5% y con pago de dividendos mensuales.
3.3.2.1 Aportación de Socios
Determinamos que los accionistas deben aportar con el 70% del total de la
inversión, la empresa cuenta con cuatro accionistas los mismos que
aportaran cada uno el 25% del total de la inversión correspondiente.
INVERSIONISTAS
CAPITAL PROPIO
MONTO
% PARTICIPACION
Cristian Calle Espín
$ 8.483,48
25%
Manuela Arias Romero
$ 8.483,48
25%
Gisella Freire Burgos
$ 8.483,48
25%
Verónica Carrasco Chinlle
$ 8.483,48
25%
$ 33.933,90
100%
TOTAL APORTADO
Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco
Tabla N° 3.6
74
3.3.2.2 Crédito
Se necesita financiar el 30% del proyecto para lo cual solicitaremos un
préstamo al Banco Bolivariano a un plazo de tres años con una tasa de
interés fija del 10,5% y pagos dividendos mensuales como se muestra en el
ANEXO 3-C.
3.3.3 GASTOS
Los gastos constituyen todos los egresos de la operación ya que son las
salidas reales de efectivo de la empresa, ver ANEXOS 3-D, 3-E.
Los costos fijos representan el alquiler, sueldos, gastos generales
suministros de oficina, publicidad.
Los costos variables constituirán el 20% de los ingresos por ventas, que
serían los gastos que incurrirá la empresa por el proceso comercial, ver
ANEXO 3-F.
3.3.4 DEPRECIACIÓN
Se define a la depreciación como la disminución periódica del valor del bien
debido al desgate o al uso del mismo, a continuación detallamos los
porcentajes de depreciación de cada uno.
75
RUBRO
DEPRECIACIÓN
VIDA UTIL
VALOR DE
EN AÑOS
SALVAMENTO
VALOR
DEPRECIACION
ANUAL
EQ. COMPUTACIÓN
$ 2.800
3
$ 280
$ 840
EQ. OFICINA
$ 1.750
10
$ 175
$ 157,50
MUEBLES Y ENSERES
$ 1.950
10
$ 195
$ 175,50
EQUIPOS Y MAQUINAS
$15.600
10
$1.560
$ 1.404
Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco
Tabla N° 3.7
3.3.5 AMORTIZACIÓN
Es la distribución en el tiempo de un valor duradero, es el reembolso
gradual de una deuda, por lo cual los gastos de constitución son
amortizables a cinco años según la ley lo que nos permite reducir la base
imponible para el pago de los impuestos.
AMORTIZACIÓN
RUBRO
GASTOS DE
CONSTITUCIÓN
VALOR
VIDA
ÚTIL EN
AÑOS
$ 3.600
5
Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco
VALOR DE
AMORTIZACIÓN
SALVAMENTO
ANUAL
$0
$ 720
Tabla No.3.8
76
3.3.6 RESULTADOS Y SITUACION FINANCIERA
3.3.6.1 Demanda y Oferta proyectada.
De acuerdo a los datos obtenidos en las encuestas podemos analizar que
la producción de Higo Fresh, tendrá una demanda que permitirá cubrir
nuestros costos y a la vez poder posicionarnos en el mercado dentro de los
productos de mayor preferencia de los clientes.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA.
Consideraremos algunos factores que afectan la demanda como son:
Tamaño y crecimiento de las empresas competidoras.
El tamaño y estructura de
nuestros competidores
es un factor
preponderante que afecta la demanda ya que al aumentar los
consumidores aumenta la demanda de nuestros productos.
Gustos y preferencias.
Según los datos de la encuesta sabemos que existe un alto porcentaje de
consumidores que está de acuerdo en adquirir nuestra bebida energizante,
que a la vez ayuda en el cuidado de su salud.
77
Niveles de ingresos y precios
Los niveles de ingresos incide de manera directa en la capacidad de
producción que vayamos a tener, de igual manera los precios que
estableceremos ayudaran a que nuestra demanda aumente de manera
considerable.
Comportamiento de la demanda.
Es importante considerar el crecimiento del sector de bebidas en el
Ecuador, especialmente en los últimos cinco años lo que permite que la
demanda crezca de año en año.
ANÁLISIS DE LA OFERTA.
La oferta es la cantidad de bienes y servicios que un cierto número de
oferentes están dispuestos aponer a disposición del mercado a un precio
determinado el cual dependerá de los costos de producción. La oferta
puede clasificarse en:
Oferta competitiva o mercado libre.
Es aquella en que los productores se encuentran en libertad de producir y
ofertar en el mercado en la cual incide de manera directa la calidad y el
precio de sus productos.
78
Oferta Oligopólica.
Se caracteriza por cuanto el mercado se encuentra en manos de unas
cuantas empresas las cuales fijan el precio y son dueños de grandes
cantidades de materia prima.
Oferta Monopólica.
Es en la cual existe un solo productor del bien o servicio y es el que domina
el mercado, precios, calidad.
Para nuestro mercado consideramos que se trata de una oferta competitiva
ya que existes varias empresas que serían nuestros competidores y
muchas que también serán nuestros consumidores.
FACTORES QUE AFECTAN LA OFERTA.
 Número y capacidad de producción de los competidores.
 Incursión al mercado de nuevos competidores.
 Capacidad de inversión fija
 Precios de productos relacionados.
79
Comportamiento de la Oferta
Cada año la oferta de productos para calmar la sed, es decir bebidas
aumenta debido a la creación de nuevas empresas del sector Pymes, y con
la finalidad de satisfacer la demanda.
A continuación detallamos un cuadro de ingresos proyectados con nuestro
producto.
INGRESOS PROYECTADOS
PRODUCTO
HIGO FRESH
INGRESO ANUAL
Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco
PRECIO
VENTAS/
UNIDADES
$ 1,00
250.000
INGRESOS
PROYECTADOS
$ 250.000
$ 250.000
Tabla N° 3.9
3.3.6.2 Estado de Resultados
A continuación detallamos el estado de resultados de E.B.E.N.A S.A. en su
primer año de operaciones.
80
ESTADO DE RESULTADOS
INGRESOS
Costos variables
MARGEN DE CONTRIBUCION
COSTOS FIJOS
Sueldos
Alquiler
Publicidad
Depreciación
Gastos constitución
Gastos generales
Gastos por suministros de oficina
UTILIDAD OPERATIVA
Intereses
UTILIDAD DESPUES DE INTERESES
15% Participación trabajadores
UTILIDADES ANTES DE IMP. A LA RENTA
22% Impuesto a la renta
UTILIDAD NETA
Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco
$ 250.000
$ 50.000
$ 200.000
$ 154.357
$ 111.600
$ 24.000
$ 4.000
$ 2.577
$ 720
$ 8.460
$ 3.000
$ 45.643
$ 1.322
$ 44.321
$ 6.648,15
$ 37.672,85
$ 8.288.02
$ 29.384,82
Tabla N° 3.10
A través de nuestro proyecto durante el primer año obtendremos un
11,75% de utilidad, esto nos permite seguir creciendo de manera acertada
para poder desarrollar nuevos productos.
Podemos así mismo apreciar de mejor manera nuestra situación financiera
en el Estado de resultados que se encuentra en el ANEXO 3-G.
3.3.6.3 Punto de equilibrio.
El punto de equilibrio nos sirve para determinar a partir de cuantas
unidades o valores la empresa empieza a generar rentabilidad, a
continuación detallamos el cálculo del mismo.
81
COSTOS FIJOS
P.E.=
-----------------------------------COSTOS VARIABLES
1- -------------------------------VENTAS
151.060
P.E =
---------------------------------- = 188.825
50.000
1-
----------------
250.000
Esto significa que a partir de $ 188.825,00 de ingresos la empresa empieza
a tener su utilidad mientras tanto cualquier valor menor a este generaría
perdidas, y así mismos si es este valor ni gana ni pierde, es decir está en el
punto de equilibrio.
3.3.6.4 Flujo de caja.
Por medio de nuestro flujo de caja podemos analizar nuestras inversiones
realizadas y así poder continuar con nuestras operaciones y lograr los
resultados proyectados, ver Anexo 3-H.
TASA DE PROYECCIÓN
El flujo de efectivo va aumentando de acuerdo a la tasa de proyección
estimada, en la cual incide el crecimiento del PIB y de la inflación.
Crecimiento del PIB
4,2% fuente: Banco Central
82
Inflación
4,8% fuente: Banco central.
Tasa de proyección
15,25%
TASA DE DESCUENTO
El CAPM modelo de valoración de activos financieros
tiene como
fundamento central que la única fuente que afecta la rentabilidad de las
inversiones es el riesgo del mercado, el cual se mide a través de un Beta
que relaciona el riesgo del proyecto con el riesgo del mercado.
COMPONENTES DEL CAPM
Rf: Tasa libre de riesgo
Para este cálculo tomamos como referencia los bonos del tesoro de los
EE.UU a diez años cuya tasa es del 3,14%.
La tasa de retorno de los bonos norteamericanos es utilizada para medir el
riesgo país en caso de los mercados emergentes, así mismo la percepción
general del mercado es que estos bonos son títulos que no tienen riesgo
default.
83
Con lo cual su retorno implícito es utilizado como piso de la medición de
riesgo país de los mercados emergentes, que por lo general presentan
mayores dudas por parte de los inversores en cuanto a las posibilidades de
entrar en default.
Rm
Es la rentabilidad esperada de la cartera de mercado, para este caso la
rentabilidad promedio del índice
Dow Jones
se promedió las
rentabilidades mensuales de enero a septiembre del 2014, dando como
resultado 12,05%.
Rm – Rf
Es la prima por riesgo, se refiere al riesgo adicional de invertir en un activo,
representa el retorno adicional que debe ofrecer dicho activo para
compensar a los inversores por asumir un riesgo mayor, este valor está
dado por 8,91%.
Beta
Es el riesgo de un activo dado que pertenece a un mercado, para este
proyecto hemos considerado el beta de una empresa comparable a la
nuestra Coca Cola Company, que forma parte del índice Dow Jones cuyo
Beta es 1,03.
84
RIESGO PAIS
Según datos del Banco Central del Ecuador el riesgo país es de 1315
puntos base lo que es igual al 13,15%, ver Anexo 3-I.
CÁLCULO DE TASA
Re=?
Rf= 3, 14%
Rm= 12, 05
Β= 1,03
Re= Rf+ (Rm – Rf) β
Re= 12, 32
Riesgo país= 13,15
CAPM = 25,47
3.3.7 EVALUACION ECONÓMICA Y FINANCIERA
3.3.7.1 Tir - Tasa interna de retorno
La tasa interna de retorno nos sirve para medir la rentabilidad de manera
porcentual, es una tasa que iguala el valor equivalente de una alternativa
de flujos de entrega de efectivo al equivalente de flujos salientes de
efectivo, es decir hace que los flujos futuros traídos al presente sean igual a
la inversión.
85
La TIR de este proyecto es del 52%, y la interpretamos como que
obtenemos este porcentaje de ganancia sobre la inversión inicial, o como la
tasa que un inversionista podría pagar sin perder dinero, así mismo al
comparar la TIR con la tasa de descuento que para este proyecto es de
25,47% podemos concluir que el proyecto es rentable.
3.3.7.2 Van – valor actual Neto
Es el mejor método para medir la rentabilidad del proyecto en valores
monetarios que exceden a la rentabilidad deseada después de recuperar la
inversión.
Basados en el flujo de caja proyectado a cinco años obtuvimos un VAN
positivo de $68.058 lo que avala aún más a que el proyecto sea rentable.
3.3.8.2 Recuperación de la inversión
Para calcular la recuperación de la inversión
consideramos una
rentabilidad exigida del 20,86% a continuación el detalle en el cuadro.
86
RECUPERACIÓN DE LA INVERSION
T
INVERSIÓN
ACUMULADA
FLUJO
RENTABILIDAD
DEL FLUJO
0
($ 48.477,00)
1
($ 27.362,04)
$ 28.330,82
$ 7.215,86
$ 21.114,96
2
($ 3.535,22)
$ 31.969,43
$ 8.142,61
$ 23.826,82
3
($ 23.243,99)
$ 35.930.78
$ 9.151,57
$ 26.779,21
4
$ 57.177,83
$ 45.530,44
$ 11.596,60
$ 33.933,84
5
$ 95.049,02
$ 50.813,35
$ 12.942,16
$ 37.871,19
Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco
3.4
SALDO DEL
FLUJO
Tabla N° 3.11
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIÓN DE REGISTROS
SANITARIOS PARA PRODUCTOS NATURALES DE USO
MEDICINAL.
Se aplicarán éstos procedimientos, para obtener Registro Sanitario a los
Productos Naturales de uso medicinal, ya sea que se fabriquen, importen,
envasen, empaquen, almacenen, comercialicen en todo el territorio
Nacional.
1. Determinar la categoría del producto natural de uso medicinal, a la que
pertenece el mismo de acuerdo a lo establecido en el capítulo III art.No.5
del acuerdo Ministerial No.1281 del MSP para productos naturales de uso
medicinal, Registro Oficial No.186 del 7 de mayo del 1.999.
87
2. Si los productos naturales de uso medicinal sujetos de trámite proceden de
alimentos procesados de uso alimenticio o suplemento alimenticio se
procederá conforme lo dispone el reglamento de alimentos vigente en
R.O.No.984 del 22 de Julio de 1.988.
3. El, fabricante o importador del producto natural de uso medicinal deberá
enviar solicitud y cumplir con los instructivos y formularios establecidos,
para registro sanitario vigente en el Registro Oficial No.186 del 7 de mayo
del 1.999.
El formulario para registro sanitario incluido en el acuerdo
ministerial del MSP sirve de ejemplo.
4. Los productos naturales categoría C no requieren de registro sanitario, sólo
necesitan de un permiso de comercialización proporcionado por la
Dirección Provincial de Salud.
5. Entregar 4 carpetas conteniendo los documentos especificados en el
presente instructivo dirigidos a los diferentes departamentos de: SARS,
Química, Productos Biológicos, Farmacología; cada uno contendrá los
documentos señalados al final del éstos procedimientos.
6. Entregar 4 muestras en sus envases originales a fin que el laboratorio
oficial verifique el control de calidad.
7. Las etiquetas y empaques deben cumplir con el Artículo No.40 de
reglamento de medicamentos del registro oficial No.1008 del 10 de agosto
del 1996 y anexo No.5 del acuerdo ministerial 1281 para productos
naturales de uso medicinal.
En el caso de productos importados las
etiquetas y empaques deben ser traducidos parcial o totalmente por el
fabricante al idioma nacional.
Declarar el químico farmacéutico
responsable (para nacionales).
88
8. La información sobre la autentificación botánica precisa de la especie
vegetal o animal deberá ser extendida por un experto certificado y
registrando su autenticidad precisa. Similar para minerales.
9. La información sobre la selección del recurso natural constituyente del
producto natural de uso medicinal será en base a la literatura internacional
o nacional de carácter científico, de acuerdo a resultados experimentales,
estudios donde se demuestran categorías terapéuticas, su acción
farmacológica y advertencias.
El certificado sobre el hábitat, época de
recolección, propiedades y uso de la materia prima deberá ser extendida
por las instituciones calificadas para éstos fines.
3.5 IEPI ART. 322 DE LA CONSTITUCIÓN
La marca a crear estará debidamente registrada de acuerdo a las condiciones
establecidas en el Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual, (Constituyente,
2008), en donde indica que se prohíbe la apropiación de nuestra invención en el
área de la Propiedad Industrial reconociendo la propiedad única de la marca.
89
Elaborado por: G. Freire/ V. Carrasco
17
18
16
15
14
13
12
11
10
9
8
6
7
5
4
3
2
1
Nº
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES AÑO 2015
Despacho del producto
terminado a los distribuidores.
Lanzamiento final del producto
en el norte de la Ciudad de
Guayaquil
Revision y aprobacion del
Proyecto
Sustentacion del Proyecto
Capacitacion del personal
Compra de las materia prima,
elaboracion del
producto,envasado y
etiquetado.
Elaboracion de las conclusiones
y recomendaciones del
proyecto.
Elaboracion de Vallas, páginas
web para publicitar el
producto,tarjetas de
presentación,
Formulacion de objetivos,
justificación,hipótesis,variables
Elaboracion del Marco teorico.
Capitulo. 1
Elaboración de estudio de
mercado. Capitulo. 2
Encuestas y Entrevistas
(Trabajo de Campo)
Recopilacion de datos
Análisis e interpretacion de los
datos recopilados.
Elaboracion de la propuesta,
implementación y resultados,
Capitulo 3
Constitucion legal de la
empresa
X
X
Actividad
ENERO FEBRERO
Tema del proyecto y estructura
de la tesis
X
Descripción del problema y
planteamiento del problema.
X
X
MARZO
X
ABRIL
X
X
MAYO
X
JUNIO
X
Meses
JULIO
X
X
AGOSTO
X
SEPTIEMBRE
X
OCTUBRE
X
X
X
X
NOVIEMBRE DICIEMBRE
Creación de una Bebida Natural Energética Y Antioxidante A Base De Hojas De Higos, en La Ciudad De Guayaquil.
Para contrarrestar la diabetes.
3.6 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Tabla N° 3.12
90
CAPITULO IV
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
4.1 CONCLUSIONES.
 Con el presente proyecto se demuestra que la creación de una bebida
natural energética y antioxidante a base de hojas de higo, para
contrarrestar la diabetes, es una gran oportunidad de negocio gracias a su
calidad y propiedad curativa.
 Las encuestas revelaron que el 76% de las personas
les agradaría
consumir una bebida energizante con sabor a hierbas por ser algo natural y
beneficioso para la salud, estos
resultados representan una gran
oportunidad para nuestro producto.
 El lugar óptimo para la localización de nuestra
fábrica será
en la
Prosperina Km 7 vía a Daule en el norte de Guayaquil Provincia del
Guayas, debido a que es una zona industrial de mucha actividad donde
se encuentran un sinnúmero de empresas
y por ser una vía de enlace
con mucha afluencia diaria de vehículos lo que nos permitirá darnos a
conocer.
 El estudio financiero como evaluación comprobó que el proyecto de
procesamiento y comercialización de la bebidas energizantes a base de
hoja de higos en la ciudad de Guayaquil, manejado con mucha
responsabilidad, profesionalismo y capacidad técnica puede ser totalmente
viable y puesto en marcha con grandes éxitos.
91
 Mediante el estudio financiero se determinó que el monto de la inversión
para la ejecución del proyecto asciende a US$48.477.00 compuesta por
fondos de accionistas US$33.933.90 y un crédito US$14.543.10 del Banco
Bolivariano C.A. a tres años con una tasa de interés del 10.50% con una
recuperación de dinero invertido a 5 años.
 Según el análisis financiero se obtuvo que la TIR de este proyecto es del
52%, y la interpretamos como que obtenemos este porcentaje de ganancia
sobre la inversión inicial, o como la tasa que un inversionista podría pagar
sin perder dinero, así mismo al comparar la TIR con la tasa de descuento
que para este proyecto es de 25,47% podemos concluir que el proyecto es
rentable.
 Según el análisis financiero para calcular la recuperación de la inversión
consideramos una rentabilidad exigida del
20,86% a 5 años con una
obtención final del flujo de caja de US$37.871.19.
 Determinando el punto de equilibrio se obtuvo como resultado que a partir
de US$188.825,00 de ingresos la empresa empieza a tener su utilidad
mientras tanto cualquier valor menor a éste generaría pérdidas.
4.2
RECOMENDACIONES
 Informar a los agricultores de las zonas de Pimampiro, Ibarra,
Guallabamba y Tambillo sobre la provisión de nuestra materia prima la
hoja de higo a realizarse con la finalidad de que no exista ningún tipo de
inconveniente al momento de adquirirla en los diferentes lugares de
abastecimiento.
 Mantener contacto con los técnicos especialista sobre las maquinarias a
usarse, de su mantenimiento y rendimiento con el fin de obtener un
92
mejor asesoramiento para obtener una producción óptima evitando
desperdicios que perjudican a la empresa.
 Involucrar inversionistas con capital, ajenos a la empresa que tengan
una mayor experiencia en el manejo administrativo, técnico y comercial
con la finalidad de evaluar la empresa a conformarse, su estado, la
situación actual para tener un razonamiento más amplio acerca de su
factibilidad y cumplimiento de los objetivos propuestos.
 Implementar sistemas informativos a través de la puesta en marcha de
la empresa que permitan controlar, verificar, gestionar y administrar de
una mejor manera la empresa en su actividad comercial.
 Realizar en el transcurso de la operación de la empresa etiquetas,
letreros e informantes que contengan normas, lemas que permitan un
mejor control, gestión y motivación de los empleados.
 Mantener un constante control en los departamentos que se van a
implementar, que tengan y mantengan un buen desempeño en el orden
del diseño especificado.
 Verificar constantemente que la materia prima y los insumos se
encuentren almacenados en el lugar correspondiente designado y en la
forma más adecuada para evitar contaminaciones que puedan dañar el
producto ocasionando pérdidas a la empresa.
 Las instituciones Financieras deberían otorgar con más facilidades
créditos
con
baja
tasa
de
interés
para
microempresarios,
emprendedores, agricultores entre otros, promoviendo de ésta manera
la creación de pequeñas y grandes empresas que ayuden a la
reactivación económica del País.
93
ANEXOS
94
ANEXO 2-A
FORMATO DE LA ENCUESTA
Encuesta para una bebida energizante hecha a base de hojas de higos
para contrarrestar la diabetes
Fecha: _____________________________Sexo:________________________
1.- ¿Cuántos años tiene?
18 a 25 años.
26 a 32 años.
33 en adelante.
2. ¿Ha consumido algún tipo de bebida energética?
Si
no
3. ¿Cuál bebida energética se encuentra en su consumo general?
a. Red Bull.
b. V2-220.
c. Monster.
d. Volcán.
e. Otros.
4. ¿Cada cuánto tiempo la consume?
a. 1 vez por semana
b. 2 veces por semana
c. 3 veces por semana
d. 4 veces por semana
e. Más de 5 veces por semana
95
5. ¿En qué horario consume bebidas energizantes?
Mañana
tarde
noche
6. ¿Respecto a los precios como clasificaría usted las bebidas que se
expenden en el mercado?
Accesible
regular
caro
7. ¿Cuánto gasta semanalmente en el consumo de bebidas energizantes?
US$1.50
US$3.00
US$6.00
US$9.00
8. ¿Por qué motivo consume bebidas energizantes?
a. Para mantenerme despierto
b. Para poder estudiar
c. Para conseguir mayor energía
d. Por moda
9. ¿Siempre compra la misma marca de bebida energizante?
Si
no
10. ¿En qué lugar adquiere las bebidas energizantes?
a. Comisariato.
b. Bodegas.
c. Farmacia.
96
d. Discotecas.
e. Tiendas del barrio.
f. Otros.
11. ¿Cómo consume éste tipo de bebidas energizantes?
a. Tal cual.
b. Mezcladas con whisky.
c. Mezcladas con café.
d. Mezcladas con cola.
12. ¿Para Ud. una bebida energizantes es un?
a. Afrodisiaco.
b. Sustituto del licor.
c. Sustituto del café.
d. Un reemplazo del descanso y la alimentación.
13. ¿Cómo calificaría a la publicidad de bebidas energizantes?
a. Persuasiva.
b. Subliminal.
c. Engañosa.
d. Exagerada.
e. Estereotipada.
f. Sexista.
14. ¿Es igual una bebida energizante que una hidratante?
Si
no
no sé
97
15. ¿Qué efectos perjudiciales para la salud, cree que generan las bebidas
energizantes?
a. Escalofríos.
b. Alucinaciones.
c. Ansiedad.
d. Insomnio.
e. Taquicardia.
f. Adicción.
16. ¿Le gustaría consumir una bebida energizante con sabor a hierbas?
Si
no
17. ¿Ha consumido algún producto hecho a base de higos?
Si
no
18. ¿Le gustaría probar una nueva bebida natural y energética con extracto
de higo endulzada con hojas de stevia?
Si
no
19. ¿Cuál sería para Ud. El precio más asequible para esta bebida natural ?
US$0.50
US$0.75
$ 1.00
20. ¿En qué tipo de envase le gustaría, adquirir ésta bebida natural?
Vidrio
plástico
lata
Tetra Pack
98
ANEXO 2-B
MODELO DE PÁGINA EN FACEBOOK
ANEXO 2-C
MODELO DE PÁGINA EN TWITTER
99
ANEXO 2-D
MODELO TARJETA DE PRESENTACIÓN
ANEXO 2-E
MODELO DE VALLA PUBLICITARIA
100
ANEXO 3-A
FASES DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
101
ANEXO 3-B
INVERSIÓN INICIAL EN ACTIVOS FIJOS
EQUIPOS
E. DE COMPUTACIÓN
Computadoras
Laptops
UPS
Impresoras
INVERSIÓN TOTAL
E. DE OFICINA
Teléfonos
sumadoras
Copadora
INVERSIÓN TOTAL
MUEBLES DE OFICINA
Escritorios multifunción
Escritorios
Sillas
Archivadores
Muebles
INVERSIÓN TOTAL
EQUIPOS Y MAQUINARIA
embotelladora
software de la maquina
Selladora
etiquetadora
alimentadora
INVERSIÓN TOTAL
SUMINISTROS
Utensilios para planta
INVERSIÓN TOTAL
TOTAL DE ACTIVOS FIJOS
CANTIDAD C.UNITARIO
C.TOTAL
2
2
2
3
$ 400
$ 600
$ 100
$ 200
$ 800
$ 1.200
$ 200
$ 600
$ 2.800
4
2
1
$ 100
$ 75
$ 1.200
$ 400
$ 150
$ 1.200
$ 1.750
1
2
6
2
2
$ 400
$ 200
$ 75
$ 200
$ 150
$ 400
$ 400
$ 450
$ 400
$ 300
$ 1.950
1
1
1
1
1
$ 12.000
$ 2.000
$ 500
$ 500
$ 600
$ 12.000
$ 2.000
$ 500
$ 500
$ 600
$15.600
10
$ 50
$ 500
$ 500
$ 22.600
102
ANEXO 3-C
TABLA DE AMORTIZACIÓN
PAGO
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
SALDO
CAPITAL
14543
14198
13849
13498
13143
12785
12425
12061
11693
11323
10950
10573
10192
9809
9422
9032
8638
8241
7841
7436
7029
6618
6203
5784
5362
4937
4507
4074
3637
3196
2751
2303
1850
1394
933
469
0
CAPITAL
345
348
352
355
358
361
364
367
370
374
377
380
384
387
390
394
397
401
404
408
411
415
418
422
426
429
433
437
441
445
449
453
456
460
465
469
IINTERES
127
124
121
118
115
112
109
106
102
99
96
93
89
86
82
79
76
72
69
65
62
58
54
51
47
43
39
36
32
28
24
20
16
12
8
4
DIVIDENDO
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
473
103
ANEXO 3-D
COSTOS FIJOS
DESCRIPCIÓN
CANTIDAD
ALQUILER DE LOCAL
1
GASTO
MENSUAL
$ 2.000
SUELDOS
TOTAL
ANUAL
$ 24.000
$ 111.600
GTE. GENERAL
1
$ 1.900
$ 1.900
JEFE DE CONTABILIDAD
1
$ 1.500
$ 1.500
JEFE DE VENTAS
1
$ 1.500
$ 1.500
JEFE DE PRODUCCION
1
$ 1.500
$ 1.500
OPERADOR
5
$ 490
$ 2.450
ASISTENTE
1
$ 450
$ 450
GASTOS GENERALES
$ 8.460,00
AGUA
1
$ 100
$ 1200
ENERGIA ELECTRICA
1
$ 150
$ 1.800
INTERNET
1
$ 80
$ 960
TELEFONO
2
$ 175
$ 4.200
AFILIACION C.P.I
1
ANUAL
$ 300
PUBLICIDAD
$ 4.000
publicidad varias
$ 4.000
OTROS GASTOS
GASTOS POR
SUMINISTROS
$ 3.000
COSTO TOTAL
$ 3.000
$ 151.060
104
ANEXO 3-E
GASTOS POR SUMINISTROS DE OFICINA
V. UNITARIO
CANTIDAD
TOTAL
MES
CD NORMAL
$ 0,50
23
$ 11,50
RESMA A4
$ 4,00
2
$ 8,00
TONER XEROX
$ 83,25
1
$ 83,25
CARTUCHO DE TINTA
$ 31,75
3
$ 95,25
CLIPS
$ 1,50
2
$ 3,00
RESALTADORES
$ 0,50
5
$ 2,50
PLUMAS
$ 0,35
10
$ 3,50
LAPIZ
$ 0,30
5
$ 1,50
BORRADORES
$ 0,20
5
$ 1,00
CARPETAS
$ 0,25
10
$ 2,50
CARPETAS ARCHIVO
$ 2,25
10
$ 22,50
GRAPAS
$ 0,75
2
$ 1,50
MARCADORES
$ 0,75
20
$ 15
DETALLE
TOTAL
$ 250
105
ANEXO 3-F
INGRESOS PROYECTADOS
PRODUCTO
HIGO FRESH
INGRESO ANUAL
PRECIO
$ 1,00
CANTIDAD
250.000
TOTAL
%COSTOS
VARIABLE
COSTO
VARIABLE
$ 250.000
20%
$50.000
$ 250.000
20%
$ 50.000
106
ANEXO 3-G
ESTADO DE RESULTADOS
1
2
3
4
5
$ 250.000,00
$ 280.800,00
$ 315.394,56
$ 354.251,17
$ 397.894,91
Costos variables
$ 50.000,00
$ 56.160,00
$ 63.078,91
$ 70.850,23
$ 79.578,98
MARGEN DE CONTRIBUCION
$ 200.000,00
$ 224.640,00
$ 252.315,65
$ 283.400,94
$ 318.316,03
COSTOS FIJOS
$ 154.357,00
$ 173.373,78
$ 194.733,43
$ 218.724,59
$ 245.671,46
Sueldos
$ 111.600,00
$ 125.349,22
$ 140.792,23
$ 158.137,83
$ 177,620,41
Alquiler
$ 24.000,00
$ 26.956,80
$ 30.277,88
$ 34.008,11
$ 38.197,91
Publicidad
$ 4.000,00
$ 4.492,80
$ 5.046,31
$ 5.668,02
$ 6.366,32
Depreciación
$ 2.577,00
$ 2.577,00
$ 2.577,00
$ 1.930,00
$ 1.930,00
$ 720,00
$ 720,00
$ 720,00
$ 720,00
$720,00
Gastos Generales
$ 8.460,00
$ 9.502,27
$ 10.672,95
$ 11.987,86
$ 13.464,76
Gastos por suministros de oficina
$ 3.000,00
$ 3.369,60
$ 3.784,73
$ 4.251,01
$ 4.774,73
UTILIDAD OPERATIVA
$ 45.643,00
$ 51.266,22
$ 57.582,22
$ 64.676,35
$ 72.644,57
Intereses
$ 1.322,00
$ 733,15
$ 274,85
$ 0,00
$ 0,00
UTILIDAD DESPUES DE
INTERESES
$ 44.321,00
$ 50.533,07
$ 57.307,37
$ 64.676,35
$ 72.644.57
15% Participación trabajadores
$ 6.648,15
$ 7.579,96
$ 8.596,11
$ 9.701,45
$ 10.896,69
UTILIDAD ANTES DE IMP. A LA
RENTA
$ 37.672,85
$ 42.953,11
$ 48.711,26
$ 54.974,90
$ 61.747,88
22% Impuesto a la renta
$ 8.288,027
$ 9.449,68
$ 10.716,48
$ 12.094,48
$ 13.584,54
UTILIDAD NETA
$ 29.384,82
$ 33.503,43
$ 37.994,78
$ 42.880,42
$ 48.163,34
INGRESOS
Gastos de constitución
107
ANEXO 3-H
FLUJO DE CAJA
1
2
3
4
5
INGRESOS
$250.000,00
$ 280.800,00
$315.394,56
$354.251,17
$397.894,91
Costos variables
$ 50.000,00
$ 56.160,00
$ 63.078,91
$ 70.850,23
$ 79.578,98
MARGEN DE CONTRIBUCION
$200.000,00
$ 224.640,00
$252.315,65
$283.400,94
$318.316,03
COSTOS FIJOS
$154.357,00
$ 173.373,78
$194.733,43
$218.724,59
$245.671,46
Sueldos
$111.600,00
$ 125.349,22
$140.792,23
$158.137,83
$177,620,41
Alquiler
$ 24.000,00
$ 26.956,80
$ 30.277,88
$ 34.008,11
$ 38.197,91
Publicidad
$ 4.000,00
$ 4.492,80
$ 5.046,31
$ 5.668,02
$ 6.366,32
Depreciación
$ 2.577,00
$ 2.577,00
$ 2.577,00
$ 1.930,00
$ 1.930,00
$ 720,00
$ 720,00
$ 720,00
$ 720,00
$720,00
Gastos Generales
$ 8.460,00
$ 9.502,27
$ 10.672,95
$ 11.987,86
$ 13.464,76
Gastos por suministros de oficina
$ 3.000,00
$ 3.369,60
$ 3.784,73
$ 4.251,01
$ 4.774,73
UTILIDAD OPERATIVA
$ 45.643,00
$ 51.266,22
$ 57.582,22
$ 64.676,35
$ 72.644,57
Intereses
$ 1.322,00
$ 733,15
$ 274,85
$ 0,00
$ 0,00
UTILIDAD DESPUES DE
INTERESES
$ 44.321,00
$ 50.533,07
$ 57.307,37
$ 64.676,35
$ 72.644.57
15% Participación trabajadores
$ 6.648,15
$ 7.579,96
$ 8.596,11
$ 9.701,45
$ 10.896,69
UTILIDAD ANTES DE IMP. A LA
RENTA
$ 37.672,85
$ 42.953,11
$ 48.711,26
$ 54.974,90
$ 61.747,88
22% Impuesto a la renta
$ 8.288,027
$ 9.449,68
$ 10.716,48
$ 12.094,48
$ 13.584,54
UTILIDAD NETA
$ 29.384,82
$ 33.503,43
$ 37.994,78
$ 42.880,42
$ 48.163,34
(+)Depreciación
$ 2.577,00
$ 2.577,00
$ 2.577,00
$ 1.930,00
$ 1.930,00
$ 720,00
$ 720,00
$ 720,00
$ 720,00
$720,00
(-)Amortización de capital
$ 4.351,00
$ 4.831,00
$ 5.361,00
$0
$0
FLUJO NETO DE EFECTIVO
$ 28.330,82
$ 31.969,43
$ 35.930,78
$ 45.530,43
$ 50.813,35
Inversión inicial
( 48,477,00)
$ 31.969,43
$ 35.930,78
$ 45.530,43
$ 50.813,35
Gastos de constitución
(+)Gastos constitución
FLUJO DE CAJA
( 48,477,00)
$ 28.330,82
TIR
VAN
52%
68.058
108
ANEXO 3-I
RIESGO PAIS
FECHA
Agosto-26-2015
Agosto-25-2015
Agosto-24-2015
Agosto-23-2015
Agosto-22-2015
Agosto-21-2015
Agosto-20-2015
Agosto-19-2015
Agosto-18-2015
Agosto-17-2015
Agosto-16-2015
Agosto-15-2015
Agosto-14-2015
Agosto-13-2015
Agosto-12-2015
Agosto-11-2015
Agosto-10-2015
Agosto-09-2015
Agosto-08-2015
Agosto-07-2015
Agosto-06-2015
Agosto-05-2015
Agosto-04-2015
Agosto-03-2015
Agosto-02-2015
Agosto-01-2015
Julio-31-2015
Julio-30-2015
Julio-29-2015
Julio-28-2015
VALOR
1331.00
1315.00
1336.00
1270.00
1270.00
1270.00
1240.00
1193.00
1157.00
1150.00
1132.00
1132.00
1132.00
1107.00
1105.00
1073.00
1038.00
1043.00
1043.00
1043.00
1019.00
985.00
988.00
990.00
980.00
980.00
980.00
965.00
971.00
979.00
109
BIBLIOGRAFÍA
TEXTOS
 AGUILERA, Rodrigo, La evaluación de proyectos de inversión, Editorial
Limusa, México, 2005.
 BARRENO, Luis, Manual de formulación y evaluación de proyectos,
Ecuador, 2005.
 DE TORRES, Guillermo, Diccionario Contable Elemental, Undécima
Edición Editorial Heliasta, Argentina, 2003.
 FISCHER, Laura, Espejo Jorge, Mercadotecnia, Tercera Edición, México,
McGraw Hill, 2003.
 DE LA GARZA, Mario, Promoción de ventas “Editorial Continental 2004.
 RUS DE Finéz, “Análisis Coste-Beneficio, Editorial Ariel S.A., Primera
Edición, Barcelona – España, Septiembre 2001.
 GALDONFO, Juan, Los seis pasos del planteamiento estratégico, Buenos
Aires, Editorial Aguilar, 2005.
 KOTLER, Phillip y Amstrong, Gary: Fundamentos de mercadotecnia,
Editorial Prentice Hall, Segunda edición 1999.
 HERNÁDEZ, Roberto, “Metodología de la Investigación”, Ed. McGraw Hill.
 MUÑIZ, Rafael, Marketing en el siglo XXI, Madrid, Editorial del faro, 2001.
 Peñafiel, Eduardo, El marketing mix aplicado, Quito, Editorial Planeta,
2005.
 PORTER, Michael E, Estrategia competitiva, Editorial Continental, México
Año 1995.
 SANTESMASES, Miguel, Marketing, Bogotá, Editorial Luz y Vida ,1999.
 SAPAG, Ch. Nassir, Preparación evaluación de Proyectos, MC Graw- Hill,
4ta edición, México, 2003.
 STANTON, et al. Fundamentos de Marketing. Ed. Mc Graw Hill, México,
11ava ed., 2000.
 TROUT & RIVKIN, “El nuevo posicionamiento, Ed. Limusa, México, 2001.
 VÁSCONEZ, Vicente, El proyecto de inversión, Quito, Cinté
Editorial,
2001.
110
 ZAPATA, Pedro, “Contabilidad General, Cuarta Edición, Editorial MC. Graw
Hill, 2002.
 KOTLER, Phillip, Dirección de marketing, la edición del milenio, Editorial
Prentice Hall, México, 2001.
 MURRAY, Spiegel, “Estadística”, Segunda Edición, Editorial MC. Graw Hill
Madrid –España, 2000.
 SALAZAR,
Francis,
“Gestión
estratégica
de
negocios”,
Bogotá,
Management Consulting Group. 2004.
INTERNET
 Información
de
mercados
sobre
productos
básicos;
www.inctad.org/infocomn/te/mercado.html.
 Informe Financiero; www.elfinanciero.com
 Enciclopedia de consulta; www.wikipedia.com
 Monografías; www.monografias.com
 Gestiopolis; www.gestiopolis.com
 Ilustrados; www.ilustrados.com
 Banco del Pichincha; www.pi.pichincha.com
 Banco Central del Ecuador, www.bce.fin.ec
 Banco Bolivariano , www.bolivariano.com
 Diccionario Administrativo; www.businesscol.com
 Diario El Comercio; www.elcomercio.com
 Información de todo lo relacionado a la hoja de Higo;
http://www.buenasalud.net/2012/08/21/cuales-son-los-beneficios-delhigo-y-sus-hojas.html
 Wikipedia , la enciclopedia libre: https://es.wikipedia.org/wiki/Ficus_carica
111