Emprender para Avanzar: Industria del Salmón

EMPRENDER PARA AVANZAR
Industria del Salmón
ENELA 2007
Alfonso Márquez de la Plata
Gerente General Empresas AquaChile S.A.
Viernes 29 de Junio de 2007
INICIOS DE LA INDUSTRIA DEL SALMÓN EN
CHILE
INICIOS DE LA INDUSTRIA DEL SALMÓN EN CHILE
1850
1850––1920:
1920: Introducción
Introducciónde
deEspecies
EspeciesExóticas.
Exóticas.
1905:
Compra
1905:
Comprade
delas
lasprimeras
primerasovas
ovasde
deSalmón
Salmóndel
delAtlántico
AtlánticoyyTrucha
TruchaArco
Arco
iris
en
Hamburgo
iris en Hamburgo
1921
1921––1973:
1973: Introducción
Introducciónde
deSalmón
SalmónCoho
Coho
INICIOS DE LA INDUSTRIA DEL SALMÓN EN CHILE
1984-86:
1984-86:Inicio
Iniciode
deproducción
producciónexportable.
exportable.
1986
1986aala
lafecha:
fecha:Apertura
Aperturade
demercados
mercadosyyconsolidación
consolidaciónde
dela
laindustria
industria
INDUSTRIA DEL SALMÓN HOY
INDUSTRIA DEL SALMÓN HOY
Evolución de Exportaciones Chilenas de Salmón y Trucha
2.500
600
500
1.500
300
1.000
200
Us$ MM
2.000
400
M Tons
Distribución de Divisas (US$)
Generadas por
Exportaciónes Pesqueras 2006
Otros
39%
500
100
0
0
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Miles de Toneladas
Salmón y
Trucha
61%
US$ Millones FOB
Fuente: Salmon Chile
Fuente: Subsecretaría de Pesca
9 Chile: segundo productor mundial de salmón y primero de trucha.
9 38,2% de producción mundial de salmón y trucha
cultivada.(Noruega 39,7%)
9 4,5% de las exportaciones del país.
INDUSTRIA DEL SALMÓN HOY
2006
US$ 2.207 MM FOB Chile
Europa
14%
Latino América
7%
Otros
11%
EEUU
36%
Japón
32%
Fuente: Salmon Chile
9 Crecimiento sostenido en la última década.
9 US$ 2,2 Billones exportados en 2006.
INDUSTRIA DEL SALMÓN HOY
Evolución de Empleo en Industria Salmonera
Miles de Trabajadores
50
15
14,3
40
13,5
12
30
9,6
6,3
20
4,9
5,1
5,3
5,6
4,1
10
2,2
2,4
8
8,5
14,5
17,4
18
19
20
22,4
24,8
28,5
31,5
35
38,4
0
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Directo
Indirecto
Fuente: Salmon Chile
9 Industria emplea a más de 54.000 trabajadores de forma directa e
indirecta.
ESPÍRITU EMPRENDEDOR DE LA INDUSTRIA
CICLO DEL SALMÓN
Agua
AguaDulce
Dulce
Agua
AguaMar
Mar
Proceso
ProcesoYY
Comercialización
Comercialización
1.AGUA DULCE
Producción
Producción de
de Smolts
Smolts
99 Dependencia
Dependencia de
de Ovas
Ovas
Importadas
Importadas
99 Enfermedades
Enfermedades
99 Transporte
Transporte de
de Smolts
Smolts al
al Mar
Mar
2.AGUA MAR
Engorda
Engorda
99 Aumentar
Aumentar factor
factor de
de Conversión
Conversión
99 Crecimiento
Crecimiento de
de Industria
Industria hacia
hacia el
el sur
sur
2.AGUA MAR
Cosecha
Cosecha
99 Problemas
Problemasde
deCalidad
Calidad
99 Clima
Clima
99 Lejanía
Lejaníade
delos
losCentros
Centros
3. PROCESO Y COMERCIALIZACIÓN
9 Lejanía a mercados de destino.
9 Chile en los Mercados
Productos de Valor Agregado
2.000
1.800
1.600
1.400
1.200
67%
1.000
69%
800
48%
600
400
200
0
5%
95%
6%
94%
10%
90%
17%
83%
23%
77%
29%
71%
39%
61%
47%
53%
67%
56%
60%
64%
44%
40%
36%
52%
48%
52%
33%
31%
33%
19901991 1992 19931994 1995 19961997 19981999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Otros Productos
Productos de Valor Agregado
3. PROCESO Y COMERCIALIZACIÓN
9 Consumidor exigente
9 Escasez de mano de obra
9 Barreras Comerciales
4.LOGÍSTICA COMERCIAL y CADENA DE FRÍO
9
Red logística y cadena de frío.
5.INSUMOS
9 Creciente aumento en costos de materia prima.
9 Aumento en precio del petróleo (Energía y Fletes).
1.600,0
80,0
1.400,0
70,0
1.200,0
60,0
1.000,0
50,0
800,0
40,0
600,0
30,0
400,0
20,0
200,0
10,0
0,0
1994
0,0
1995
1996
1997
1998
1999
Harina de Pescado (US$/T.M.B.)
2000
2001
2002
2003
Petóleo (US$/bb.)
US$/Barril
US$/T.M.B
Evolución de Precio del Petóleo y Harina de Pescado
DESAFÍOS FUTUROS
POTENCIAL DE CHILE
9 País de gran riqueza acuícola.
Superficie total en Acuicultura - 2005
1,1%
2,4%
9 Aún queda un amplio espacio
para desarrollar esta actividad.
9 Aproximadamente un 60% de
los alevines se producen en la
IX región.
96,5%
Área Total Concesiones Salmones
Área Total Otorgada Acuicultura
Áreas Aptas Acuicultura (AAA)
Pisciculturas
Balsas
Jaulas
Plantas de
Proceso
Total
Metropolitana
2
0
0
2
VIII Región
1
0
2
3
IX Región
9
0
0
9
X Región
37
233
24
294
XI Región
6
43
3
52
XII Región
0
10
1
11
55
286
30
371
Total
DESAFÍOS FUTUROS
1. Invertir más en Investigación
9 En una iniciativa en conjunto con CORFO, Universidad de Chile, SGS
Aquatichealth y Empresas Aquachile, se creó la empresa Aquainnovo
9 Mejorar la competitividad y abrir oportunidades de nuevos negocios en la
industria de salmones y futuro acuícola en geneeral a través de la
incorporación de herramientas biotecnológicas y de genética molecular
Æ La sociedad Gobierno – Universidad – Empresa funciona y
hay que explotarla con más profundidad
DESAFÍOS FUTUROS
2. Formar una gran región que alimente al Mundo
“Manteniendo un 50% de componentes vegetales en la dieta del salmón,
Chile tendría que plantar más de 250.000 hectáreas el año 2008 para
poder proveer de estos insumos a las empresas de alimento de salmones”
El Sur de Chile es uno de los
pilares fundamentales de la
transformación en Potencia
Alimentaria de nuestro país
Tenemos la oportunidad de
hacer crecer nuestras
regiones alimentando al
mundo de forma saludable y
sustentable
DESAFÍOS FUTUROS
3.
Recursos Humanos e Inserción en las Comunidades
Estudios Técnicos y Profesionales en la
Industria Salmonera
8%
7%
85%
Técnico
s
Profesionales
Ni técnicos ni
profesionales
Capacitación Æ no podemos esperar
Expansión sostenida, pero con cuidado de
no ser agresiva
DESAFÍOS FUTUROS
4. Utilización de Modelos exitosos para desarrollar otras
industrias en Chile o en el extranjero
Æ Atrevámonos, Chile una nación de emprendedores.
Muchas Gracias