PROCESO DE DESPULPADO

EL DESPULPADO DE CAFÉ ES
ELPROCESO EN EL CUAL, AL CAFÉ SE LE
QUITA LA CEREZA O LA CASCARA QUE
RECUBREN A LOS GRANOS, ESTE
PROCESO TIENE QUE REALIZARCE EL
MISMO DIA QUE EL CAFÉ SE CORTA DE
LA MATA, AL FINAL DEL PROCESO EL
CAFÉ YA SECADO AL SOL SE LE
DENOMINA CAFÉ PERGAMINO.
RECEPCION DEL CAFÉ EN EL SIFON.
TRAYECTO DEL SIFON A LA
DSPULPADORA.
PROCESO DE DESPULPE
EN ESTA TOMA SE OBSERVA UNA MAQUINA
DE DESPULPE Y EN LA PARTE SUPERIOR
CAEN LOS GRANOS DE CAFÉ, EL LA PARTE
INFERIOR CAE LA PULPA Y EN EL CENTRO
LOS GRANOS YA DESPULPADOS
DEL DESPULPADO A LA SARANDA
En esta sección observamos un
despulpador repasador, todo lo que no
se logro despulpar en la maquina
principal acá en esta etapa se termina,
para que el café vaya lo mas limpio
posible. De ahí se observa los canales de
distribución hasta llegar a los tanques
de fermentación. Donde el café
permanece un promedio de 24 horas.
Tanques de Fermentación….
Canales de sedimentación de
la pulpa o canales de correteo.
En estos transita el café
quebrado con pulpa, y es
donde se recupera parte del
café, que se va a los
deshechos.
Tanque de lavado del café, antes de
llegar a los patios de secado.
Café lavado en proceso de escurrimiento
antes de ir a los patios de secado.
Patios de
secado
Desechos de la pulpa….