Pruebe su Nutrición Tests Interactivos

Conocimientos de nutrición: ¿cuánto sabe?
1. Si tiene sobrepeso, perder solo 5% del total de su peso corporal (o el equivalente de
10 libras (lb) por cada 200 lb por persona) ¿puede ayudarle a reducir su presión
sanguínea y mejorar los niveles de grasa en la sangre (triglicéridos, lipoproteínas de
baja densidad (LDL) colesterol, etc)?
a. Verdadero
b. Falso
2. ¿Qué tipo de grasa contienen los aceites parcialmente hidrogenados?
a. Saturada
b. Monoinsaturada
c. Poliinsaturada
d. Grasa hidrogenada o trans
e. Ninguno de los anteriores
3. ¿Cuando la etiqueta de nutrición menciona que una comida o bebida tiene “cero”
gramos de grasa hidrogenada, puede aún contener algo de grasa hidrogenada?
a. Verdadero
b. Falso
4. Obtener suficiente hierro es especialmente importante para las mujeres premenopáusicas y para los niños en desarrollo. ¿Cuál de los siguientes alimentos es
una fuente rica en hierro?
a. Yogurt
b. Queso
c. Huevos
d. Carne de res magra
e. Todos los anteriores
5. Tu mamá siempre te dijo que comieras verduras, pero ahora que ya eres adulto,
¿cuánto deberías comer al día?
a. 1 taza
b. 1½ taza
c. 2 tazas
d. 2½ tazas
e. Depende de cuantas calorías comes en un día
6. ¿Al menos qué porcentaje de su consumo diario de granos (por ejemplo, pan, pasta,
arroz, cereales, avena, sémola de maíz, tortillas, etc.) debe ser de granos enteros?
a. 25%
b. 50%
c. 75%
d. 100%
e. Ninguno de los anteriores
7. Últimamente ha estado pensando en aumentar su actividad física. ¿Cuál de las
siguientes actividades beneficiaría su salud si se hace regularmente?
a. Caminar
b. Arreglar el jardín
c. Bailar
d. Limpiar la casa
e. Todo lo anterior
8. ¿Cuál de las siguientes grasas tiene altos niveles de grasa saturada?
a. Palma
b. Palmiste
c. Coco
d. Grasa de carne (manteca de cerdo, mantequilla)
e. Todo lo anterior
9. ¿Cuál de los siguientes se considera una porción del grupo de granos?
a. ½ taza de arroz cocido
b. Mitad de un muffin Inglés
c. Un panqueque del tamaño de un DVD
d. Una rebanada de pan de trigo entero
e. Todo lo anterior
10. Reducir la cantidad de colesterol en su dieta es la mejor manera de reducir su nivel
de colesterol en la sangre.
a. Verdadero
b. Falso
Respuestas
1. a. Verdadero
Una perdida de peso moderada y gradual de tan sólo 5% puede ser
significativamente beneficiosa para la salud.
2. d. Grasa hidrogenada o trans
Las grasas hidrogenadas se crean durante el proceso de hidrogenación.
3. a. Verdadero
La definición de “cero” gramos de grasa es menor que o igual a 0.5 g/porción. Por
lo tanto, la comida y la bebida pueden contener aceite parcialmente hidrogenado y
aún contribuir con una cantidad significativa de grasas hidrogenadas si una persona
consume una porción considerablemente mayor que la mencionada en la etiqueta.
4. d. Carne de res magra
Los productos lácteos y los huevos no son una buena fuente de hierro.
5. d. 2½ tazas
Depende de cuantas calorías consume durante el día. Para adultos, la cantidad
recomendada de vegetales son 2½ tazas/día.
6. b. 50%
Al menos la mitad de todos los granos consumidos deben ser granos enteros.
7. e. Todo lo anterior
Cualquier actividad es mejor que ninguna, y todas estas actividades involucran
movimientos rítmicos que hacen que los músculos se muevan y que la sangre fluya.
8. e. Todo lo anterior
Los aceites tropicales y las grasas animales tienen una cantidad significativa de
grasas saturadas.
9. e. Todo lo anterior
Una porción de granos es una onza de pan, aproximadamente 1 taza de cereal “listo
para comer”, o ½ taza de arroz cocido, cereal, pasta u otros granos como cuz cuz,
quinoa.
10. b. Falso
Reducir la cantidad de grasa saturada y grasa hidrogenada en su dieta y
reemplazarlas con grasas monoinsaturadas saludables para el corazón como el aceite
de oliva y aceite de canola, es uno de los mejores cambios dietéticos que usted
puede hacer para reducir el colesterol de su sangre.
Referencias y lecturas recomendadas
US Dept of Agriculture. ChooseMyPlate. Disponible en:
www.choosemyplate.gov. Día de acceso: el 6 de junio de 2012.
US Dept of Health and Human Services, Office of Disease Prevention and Health
Promotion. Dietary Guidelines of Americans. Disponible en:
http://health.gov/dietaryguidelines/. Día de acceso: el 6 de junio de 2012.
Contribución por parte de Elaine M. Koontz, RD, LD/N
Revisado por los empleados de Nutrition411.com
Fecha de revisión 6/12
D-0521S