Econom a y gobernanza de empresas agroindustriales

UNIDAD DE POSGRADO Y EDUCACIÓN PERMANENTE
UNIDAD DE ENSEÑANZA
FORMULARIO DE PROPUESTA DE ASIGNATURAS
(cursos, seminarios, talleres y otros)
1. Datos sinópticos de la asignatura
Nombre de la asignatura
Economía
y
agroindustriales
(41 caracteres como máximo
incluyendo espacio)
gobernanza
de
empresas
ATENCIÓN: Estos
valores serán
completados por la
Unidades Técnicas
(UE / UPEP /
Bedelía)
Créditos de Grado
Créditos de Educación Permanente y Posgrado
Código de la asignatura
Res. Consejo Nº:
Año que entra en vigencia:
Servicio
Universidad de la República - Facultad de Agronomía
Departamento o Unidad
Ciencias Sociales
Carrera/s de grado
Carrera/s de posgrado
Diploma y Maestría en Agronomía
2. Datos generales de la asignatura
Nivel
Pregrado
Grado
Educación
Permanente
Nivel/es para los que se
ofrece la asignatura
Marque el Plan
Caracter
Marque los cupos
de Estudios al
que pertenece Obligatorio Optativo Máximo Mínimo
Tecnólogo Agroenergético
0
Tecnólogo Cárnico
0
Tecnólogo en Madera
0
Otros Títulos
0
Licenciado en Diseño de
Paisaje
0
Licenciado en Viticultura y
Enología
0
Ingeniero Agrónomo
0
Ingeniero de Alimentos
0
Otros Títulos
0
10
0
0
Posgrado
Diploma en desarrollo Rural
Sustentable
5
Diploma en Producción
Agronomía Vegetal
5
Protección
Vegetal
5
Suelos Y
Aguas
5
Produccion
Animal y
Agronegocios
20
Gestión
Forestal
Sostenible
5
Magister en Desarrollo
Rural Sustentable
5
Magister en Producción
Agronomía Vegetal
5
Protección
Vegetal
5
Suelos Y
Aguas
5
Gestión
Forestal
Sostenible
5
Magister en Ciencias
Ciencias
Animales
Agrarias
Ciencias
Vegetales
0
0
0
Ciencias del
Suelo
0
Ciencias
Sociales
0
Biometría
0
Hay un cupo de 25 estudiantes de maestria profesional, si sobran lugares pueden entrar de
educación permanente.
Modalidad de dictado de la asignatura
Presencial
Marque el correspondiente
X
A distancia
Asignatura de Posgrado
Curso General (créditos pueden contar como No
obligatorios) para el programa de Maestría en
Ciencias Agrarias
Curso de la Opción de especialización de la No
Indicar tipo de asignatura
Maestría (indicar opción)
Obligatorio para el posgrado profesional (indicar
programa)
3.
SI
Equipo docente
Docente responsable
Nombre (incluir el título académico):
Cargo Profesor (especificar grado docente,dedicación horaria
global):
Mario P. Mondelli
Investigador Principal, Centro de Investigaciones Económicas
PhD en Economía Agrícola, MSc en
Economía, Ing.Agr.
Docentes participantes de la UdelaR
Nombre (incluir el título académico):
Cargo (especificar grado docente,dedicación horaria global):
Nombre (incluir el título académico):
Cargo (especificar grado docente,dedicación horaria global):
Nombre (incluir el título académico):
Cargo (especificar grado docente,dedicación horaria global):
Especialistas invitados
Nombre (incluir el título académico):
Carlos Paolino, PhD
Cargo (especificar grado
docente,dedicación horaria global):
Director OPYPA-MGAP, Director ANII
Institución:
MGAP y ANII
Especialización:
Economía
Nombre (incluir el título académico):
Cargo (especificar grado
docente,dedicación horaria global):
Institución:
Especialización:
Docentes extranjeros
Nombre (incluir el título académico):
Cargo (especificar grado
docente,dedicación horaria global):
Institución:
Especialización:
País de origen:
4. Programa de la asignatura
Objetivos
Generales
1. Proporcionar al estudiante un conjunto de instrumentos operativos y
conocimientos que lo capaciten para analizar problemas empresariales y la toma
de decisiones.
2. Desarrollar un pensamiento crítico y capacidad para gestionar recursos de
empresas agroindustriales y comprender el entorno de la organización
Unidades Temáticas
El siguiente cronograma indica los tópicos a ser cubiertos cada semana y sus correspondientes
materiales de lectura. El curso se apoya en el libro texto de J.A. Brickley, C. W. Smith, y J. L.
Zimmerman (2005).“Economía Empresarial y Arquitectura de la Organización,” denominado
“BLZ.” Durante el curso se indicarán lecturas sustitutas y complementarias para cada tópico.
Los contenidos de este curso se estructuran de la siguiente manera. Se comienza con una discusión
de qué es economía y gobernanza de empresas y la distinción entre mercados y empresas. Se da
particular atención al papel que tiene los problemas de información, derechos de propiedad, e
incentivos. Seguidamente se realiza una revisión de los principios de economía (oferta y demanda,
equilibrio de mercado, producción, estructura de mercado). Se espera que los estudiantes repasen
estos conceptos con base en los capítulos seleccionados del libro texto indicado para este curso.
Con esta base se pasa a discutir los límites de las empresas (cuándo es eficiente integrar
verticalmente, cuándo usar el mercado, cuándo usar contratos o alianzas estratégicas).
Seguidamente se discuten aspectos de gobernanza interna de las empresas que tiene que ver con la
dirección empresarial y el diseño organizacional.
Semana 1
Mercados, organizaciones y conocimiento.
BSZ, Capítulo 1 “Introducción.”
BSZ, Capítulo 3 “Los mercados, las organizaciones y el papel del conocimiento.”
Primeras 3 páginas de: Simon. (1991). “Organizaciones y Mercados.”
Primeras 8 páginas de: Hayek. (1945). “El uso de conocimiento en la sociedad.”
Semana 2
Repaso de microeconomía
BSZ, Capítulos 4 a 6, “La demanda”, “La producción y el coste”, “La estructura del mercado.”
Nota: Se realizará un repaso rápido de los principios económicos, centrando la atención en las
relaciones entre conceptos y aplicaciones. Se espera que los estudiantes estudien estos tópicos
por su cuenta con base en anotaciones de cursos previos y los capítulos del libro.
Análisis económico de la estrategia de las empresas
BSZ, Capítulo 8 “Análisis económico de la estrategia: crear y capturar valores.”
Porter. (2008). "The Five Competitive Forces That Shape Strategy,"
Caso 1. A indicar.
Semana 3
Límites de la empresa: cuándo integrar verticalmente y cuándo usar el mercado.
BSZ, Capítulo 19 “Integración vertical y externalización.”
Arruñada, Capítulo 2 “Especialización e intercambio” (Disponible en
www.arrunada.org/files/MatDoc/T/Cap-2-Info-&-Espec.pdf)
Mondelli, Mario P., and Decio Zylbersztajn. 2008. "Determinantes dos arranjos contratuais: o
caso da transação produtor-processador de carne bovina no Uruguai."
Caso 2. A indicar.
Semana 4
Gobernanza interna de la empresa
BSZ, Capítulo 11 “Arquitectura de la organización.”
BSZ, Capítulo 18 “Elección de la forma jurídica de organización.”
Caso 3. A indicar.
Metodología
Cada tópico será cubierto en las clases teóricas y discusiones prácticas. En las discusiones
prácticas se discutirán aplicaciones y problemas relacionados a cada tópico. Se espera que los
alumnos preparen la bibliografía indicada para cada módulo con antecedencia y una participación
activa durante las clases.
La evaluación del curso consiste en un examen parcial, control de lecturas, y un trabajo final. El
examen parcial tendrá preguntas conceptuales y problemas analíticos. Las preguntas conceptuales
serán de dos tipos: preguntas cortas y preguntas abiertas que requieren mayor elaboración y que
buscarán, en general, integrar conceptos.
El trabajo final consiste en un análisis crítico de algún problema o fenómeno particular de
empresas agroindustriales de interés del alumno, a ser analizado con el instrumental .y
perspectivas discutidas en este curso. Este trabajo se puede hacer en pares o de forma individual.
Durante el curso se asignará, al final de cada aula expositiva, tiempo para utilizar los conceptos
discutidos para el análisis del problema de análisis en el trabajo final. De esta forma, los alumnos
podrán progresar con el trabajo final durante el curos y obtener un mayor dominio de los
contenidos de este curso.
Evaluación
Pregrado/Gr
Sistema de prueba de evaluación
Marque el correspondiente
ado
Evaluación continua
Pruebas parciales
Pruebas parciales y
trabajo
Seminario
Monografía
Revisión bibliográfica
Trabajos prácticos
Exoneración (*)
Otros
Posgrado y
Educación
Permanente
(*)Reglamento del Plan de Estudio de Ingeniero Agrónomo. Artículo Nº15, literal B "...al menos el 80% del puntaje exigido ...y
más el 50% del puntaje de cada prueba de evaluación...".
Bibliografía
Libros:
Arruñada, B. 1998. Teoría contractual de la empresa. Marcial Pons, Madrid. Los materiales de este libro
son de libre acceso en el sitio web del autor (www.arrunada.org/PublicationsExpBusc.aspx?Id=86)
Brickley, J. A., C. W. Smith, and J. L. Zimmerman. 2005. Economía Empresarial y Arquitectura de la
Organización. 3a edition. McGraw-Hill/Irwin.
Chandler, A. D. 1977. The visible hand: The managerial revolution in American business. Belknap Press.
Artículos y Casos:
Hayek, F. (1945). “El uso de conocimiento en la sociedad.” American Economic Review 35, 519530.
Mondelli, Mario P., and Decio Zylbersztajn. 2008. "Determinantes dos arranjos contratuais: o caso
da transação produtor-processador de carne bovina no Uruguai." Revista de Economia e
Sociologia Rural 46:831-68.
Porter, M. (2008). "The Five Competitive Forces That Shape Strategy," Harvard Business Review
86, no. 1 (January 2008): 78-93.
Simon, H. A. 1991. Organizations and markets. The Journal of Economic Perspectives 5, 25-44.
Casos. A indicar
Frecuencia con que se ofrece la asignatura
(trimestral, semestral, anual, cada dos años, a
demanda)
Cronograma de la asignatura
Año
Semestre
Bimestre
Fecha de inicio
Anual
Fecha de finalización
Días
Horarios
Ubicación física
Localidad
Montevideo
Asignatura presencial
Exposiciones Teóricas
Carga horaria (demandada al estudiante)
27
Teórico - Prácticos
Prácticos (campo o laboratorio)
Talleres
Seminarios
Excursiones
Actividades Grupales o individuales de preparación
de informes
20
Presentaciones orales, defensas de informes o
evaluaciones
Lectura o trabajo domiciliario
28
Otras (indicar cual/es)
Asignatura a distancia
Video-conferencia
Plataforma Educativa (Moodle-AGROS u otra)
Materiales escritos
Internet
Interservicio (indique cuál/es)
Otros datos de interés:
Carga Horaria (demandada al estudiante)
Localidad emisora:
Localidades receptoras: