Viticultura sustentable

UNIDAD DE POSGRADO Y EDUCACIÓN PERMANENTE
FORMULARIO DE PROPUESTA DE CURSOS
Datos generales del curso
Tipo de curso
a) Posgrado Académico
b) Posgrado Profesional
c) Posgrado Académico y Profesional
d) Educación Permanente
e) Grado (optativos de 5to)
x
x
Cupo máximo de estudiantes: no
Cupo mínimo de estudiantes: 5
Modalidad del Curso:
SERVICIO :
x Presencial
A Distancia
Universidad de la República - Facultad de Agronomía
DEPARTAMENTO O UNIDAD :
Departamento de Producción Vegetal
NOMBRE DEL CURSO : Viticultura Sustentable
PALABRAS CLAVES (3):
Viticulturía, fisiología , gestión del viñedo y del
territorio
NOMBRE DEL CURSO EN INGLÉS:
Sustainable viticulture
1. Equipo docente
Para todos los docentes por favor incluir el título académico (p.ej., Ing. Agr., M.Sc., Ph.D) delante
del nombre. En cargo especificar grado docente y dedicación horaria global (semanal).
Docente Responsable :
Nombre
Dra. Milka Ferrer
Cargo
5 40 horas
Cargo
4 20 horas
2 32 horas
3 40 horas
2 40 horas
3 10 horas
2 10 horas
Docentes Participantes de la UDELAR :
Nombre
Dr. Gustavo Gonzalez
MSc Gerardo Echeverría
Ing. Agr.(E) Gianfranca Camussi
Dra. Ana Cecília Silveira
Ing. Agr. Alfredo Silva
MSc Nestor Merino
Estela Priore, 3 40 horas
Especialistas invitados :
Nombre
Institución
Gustavo Ochoa (a confirmar)
privada
Cargo
Especialización
Normativas ISO y
Gestión de efluentes
Cargo
Especialización
Profesor viticultura
Fisiología vid
Docentes Extranjeros :
Nombre
Dr. Stefano Poni
País de origen
Italia
Institución o Universidad
Università Cattolica del Sacro Cuore Piacenza
Nombre
MSc. Ernesto Barrera
País de origen
Argentina
Institución o Universidad
Cargo
Especialización
Profesor adjunto
Turismo Rural
Universidad de Buenos Aires- Facultad de Agronomía
2. Programa del curso
DESTINATARIOS :
(Indique a quien va dirigido el curso citando disciplina y especialización)
Estudiantes de las Maestrías de Ciencias Agrarias y Profesionales
OBJETIVOS:
(Indique brevemente los objetivos principales del curso)
A. Generales: Conocer las bases para el desarrollo de una viticultura sustentable
teniendo en cuenta los factores del ambiente, la fisiología de la planta, la gestión
del viñedo y la seguridad alimentaria.
B. Específicos:
Conocer la respuesta de la planta a las diferentes condiciones del ambiente para
generar estrategias de gestión agronómica del viñedo
Comprender los principales procesos fisiológicos que ocurren en la vid y su influencia
en las características cuantitativas y cualitativas de la uva obtenida
Disponer de elementos para la gestión del territorio vitícola
CONTENIDOS :
(Indique brevemente los principales contenidos temáticos del curso)
Unidades Temáticas : Clima vitícola, Suelos vitícolas, Fisiología de la vid, Fisiología de la
baya, Gestión de la canopia, Gestión del territorio vitícola y enoturismo, Viticultura de
precisión, Marketing de un producto diferenciado, Certificación de producto.
METODOLOGÍA :
CURSOS PRESENCIALES:
Exposiciones
Otras (indicar cual/es)
x Trabajos Prácticos
Seminarios
Actividades Grupales
CURSOS A DISTANCIA:
Video-conferencia
En caso de utilizar videoconferencia:
Localidad emisora
Localidades receptoras
Materiales escritos
x Internet
xx
x
SISTEMA DE EVALUACIÓN (en caso de realizarse evaluación de los estudiantes) :
Presentación de seminario
BIBLIOGRAFÍA :
De ser posible referida a la sección o bolilla correspondiente.
CRONOGRAMA DEL CURSO :
Año:2010
Trimestre (ver cronograma): Agosto-Octubre
Fecha de inicio: 6 de agosto
Días y horarios: viernes 8y30 a 12 y30. Concentrado cuando docentes extranjeros.
Frecuencia (anual, cada dos años, a demanda) :
EVALUACIÓN : (Indicar si se realiza)
DEL CURSO: (Por los cursantes)
x
(Por los docentes)
(Por el responsable de Educación Permanente)
DE LOS CURSANTES: (Por parte de los docentes)
INTERSERVICIO :
Indique con cual / es :
FECHA DE REALIZACION:
HORAS TOTALES :
80
Por favor desglosar las horas totales en:
Teórico, Teórico práctico, seminario, presentación oral y/o defensa de informes o
realización de evaluaciones
Práctica de campo o laboratorio
Trabajo grupal o individual de preparación de informes
Excursiones, lectura domiciliaria de bibliografía obligatoria exigible en algún tipo
de evaluación y cuyos contenidos no hayan sido tratados en clase, pero formen
parte de la estrategia docente del curso
70
10
Un curso de posgrado puede otorgar hasta 6 créditos (salvo fundadas excepciones). Para la
UDELAR, 1 crédito equivale a 15 horas de trabajo del estudiante (sumando presenciales y no
presenciales).
CRÉDITOS SUGERIDOS :
LOCALIDAD :
SALÓN :
5
Montevideo
Para los cursos de Educación Permanente:
MATRICULA : X
Monto matrícula : $ 3350
No rellenar esta parte (para uso interno de la Unidad)







Formulario completo
Fecha recibido el formulario:__/__/____
Aval del coordinador de opción
Aprobado por Comité Académico de Posgrados (fecha:__/__/____)
Código del curso en BEDELÍA: ____________
Fecha límite de inscripción:__/__/____
Publicado en página web