Protecci n fitosanitaria en viticultura

UNIDAD DE POSGRADO Y EDUCACIÓN PERMANENTE
UNIDAD DE ENSEÑANZA
FORMULARIO DE PROPUESTA DE CURSOS
El objetivo de este formulario es facilitar a los docentes la operativa de propuesta de cursos, y
coordinar la oferta de cursos optativos de la carrera de grado, educación permanente, y
programas de posgrado de la Facultad de Agronomía.
Todo curso de posgrado se ofrece a la vez como curso de educación permanente, y puede
admitir un cupo de estudiantes de 5to año. Todo curso de posgrado debe contar con una
evaluación y el docente responsable debe pertenecer al Colegio de Posgrados de la Facultad
(adjuntar CV en caso contrario).
1. Datos generales del curso
Por favor indique el Programa al que pertenece prioritariamente el curso y los cupos para
estudiantes de diferentes programas:
Programa
Posgrado Académico
Posgrado Profesional
Educación Permanente
Grado (optativos de 5to)
Marque el programa al Cupos para estudiantes
que el curso pertenece: de cada programa:
xx
xx
xx
x
Cupo Total 20-25
Modalidad del Curso:
x Presencial
A Distancia
En caso de ser curso de posgrado, indicar tipo de curso:
 Curso General (créditos pueden contar como obligatorios) para el programa de
Maestría en Ciencias Agrarias
 Curso de la Opción de especialización de la Maestría (indicar opción): Ciencias
Vegetales
 Obligatorio para el posgrado profesional (indicar programa): Viticultura,
Enología y Gestión
 Temática opcional
SERVICIO :
Universidad de la República - Facultad de Agronomía
DEPARTAMENTO O UNIDAD :
NOMBRE DEL CURSO :
PALABRAS CLAVES (3):
Protección Vegetal
Protección fitosanitaria en viticultura
Plagas, enfermedades, viña
2. Equipo docente
Para todos los docentes por favor incluir el título académico (p.ej., Ing. Agr., M.Sc., Ph.D) delante
del nombre. En cargo especificar grado docente y dedicación horaria global (semanal).
Docente Responsable :
Nombre
Ing. Agr. Iris B. Scatoni
MSc. Vivienne Gepp
Cargo
Gr. 4, 40 hs, DT
Gr. 3, 40 hs
Docentes Participantes de la UDELAR :
Nombre
Docentes Fitopatología, F. Agronomía
Docentes Estadística, F. Agronomía
Docentes Micología, F. Ciencias
Docentes E. Química, F. Química
Cargo
Especialistas invitados :
Nombre
MSc Diego Maeso
Institución
INIA
Nombre
MSc Saturnino Nuñez
Institución
INIA
Nombre
PhD Ethel Rodriguez
Institución
DGSA, MGAP
Cargo
Especialización
Cargo
Especialización
Cargo
Especialización
Investigador
principal
Virología
Investigador
principal
Entomología
Técnico
Aves Plaga
Docentes Extranjeros :
Nombre
País de origen
Cargo
Especialización
Institución o Universidad
3. Programa del curso
DESTINATARIOS :
(Indique a quien va dirigido el curso citando disciplina y especialización)
Graduados que estén interesados en profundizar en conocimientos de Sanidad Vegetal
en general y en particular en Viticultura, adicionalmente podrían tomarlo estudiantes de
quinto año que hayan realizado la opción Producción Vegetal Intensiva y estudiantes de
la licenciatura en Vitivinicultura.
OBJETIVOS:
(Indique brevemente los objetivos principales del curso)
Contribuir al conocimiento de los aspectos ecológicos y epidemiológicos del desarrollo
de plagas y enfermedades, así como el efecto de las medidas de control sobre el
funcionamiento del agroecosistema vitícola.
CONTENIDOS :
(Indique brevemente los principales contenidos temáticos del curso)
Unidades Temáticas
Introducción.
Caracterización del agroecosistema vitícola. El manejo de la diversidad biológica como
herramienta para aumentar la estabilidad.
Situación actual de las plagas y enfermedades de la viticultura a nivel nacional, su
relación con la situación de otras regiones del mundo.
Identificación de la fauna que habita en el viñedo, ácaros, insectos, aves plagas y fauna
auxiliar.
Muestreo de suelo para determinar presencia de nematodos y otros organismos.
Análisis fitopatológico del viñedo. Diagnóstico y cuantificación de enfermedades
presentes y determinación de factores predisponentes de manejo, microclimáticos, etc..
Monitoreo y evaluación de daños.
Umbrales de daño y su relación con el destino de la producción. Uso de técnicas
específicas para el monitoreo de insectos y ácaros. La distribución espacial de las
especies y su relación con los métodos de muestreo.
Influencia de los factores ambientales sobre el desarrollo de las plagas. Su relación con
los servicios de pronóstico y sistemas de alarma.
Sistemas de pronóstico y alarma para enfermedades. Monitoreo de inóculo, enfermedad
y factores ambientales. Otros factores a considerar en los modelos. Influencia de los
factores ambientales sobre el desarrollo de las enfermedades.
Control integrado de plagas y enfermedades.
Prevención o supresión de insectos, ácaros y aves dañinas, integrando estrategias
múltiples de control. Estrategias de control para organismos que predisponen a
enfermedades, vectores y otras interacciones. Optimización de dichas estrategias desde
el punto de vista económico, ambiental y social.
Manejo cultural para disminuir la intensidad de las enfermedades. Elementos a
considerar en su aplicación.
Resistencia varietal y su uso en el manejo integrado del viñedo.
Control químico:
 Plaguicidas. Aspectos generales: formulación, aplicación, traslocación en plantas.
 Toxicología y modo de acción de insecticidas sintéticos y naturales. Especificidad,
Selectividad y desarrollo de resistencia.
 Características de los fungicidas utilizados en viticultura. Nuevos modos de acción.
Resistencia y su manejo. Efectos sobre la vinificación.
 Nematicidas y desinfectantes de suelo.
 Toxicidad, efectos colaterales e impacto ambiental.
Control biológico de patógenos y de artrópodos plaga:
 Agentes de control biológico: entomófagos y entomopatógenos.
 Antagonistas para el control de enfermedades. Ventajas y dificultades en su
producción y su uso. .
 Conservación e incremento de enemigos naturales y antagonistas.
 Estudio de casos. Experiencias nacionales.
Control legal:
 Legislación de plaguicidas.
 Cuarentena vegetal y especies cuarentenarias.
 Certificación sanitaria. Criterios, posibilidades y limitantes. Situación nacional y en la
región.
Manejo de plagas y enfermedades en producciones certificadas.
Lineamientos generales y pautas de producción, proceso de acreditación ante el
organismo rector. Compromisos del Sector Productivo. Registros que garanticen la
trazabilidad como requisitos para la certificación. Organismo certificador.
METODOLOGÍA :
CURSOS PRESENCIALES:
Exposiciones
Otras (indicar cual/es)
si
Trabajos Prácticos
si
Actividades Grupales
si
CURSOS A DISTANCIA:
vides-conferencia
Materiales escritos
Internet
En caso de utilizar videoconferencia:
Localidad emisora
Localidades receptoras
SISTEMA DE EVALUACIÓN (en caso de realizarse evaluación de los estudiantes) :
Presentación individual (oral y escrita) de seminarios
Prueba final
BIBLIOGRAFÍA :
De ser posible referida a la sección o bolilla correspondiente.
CRONOGRAMA DEL CURSO :
Año: 2010
Semestre:
Trimestre (si es de posgrado): 2
Días y horarios: 1 clase semanal (presencial) de 4 hs los martes de 8.30 a 12.30 hs.
Frecuencia (anual, cada dos años, a demanda) :
Años pares
EVALUACIÓN : (Indicar si se realiza)
DEL CURSO: (Por los cursantes)
si
(Por los docentes)
(Por el responsable de Educación Permanente)
DE LOS CURSANTES: (Por parte de los docentes)
INTERSERVICIO :
Indique con cual / es :
si
FECHA PROBABLE DE REALIZACION:
HORAS TOTALES :
Martes 3 de Agosto a Martes 28 de
setiembre 2010 de 8.30 a 12.30 hs
90
Por favor desglosar las horas totales en:
Teórico, Teórico práctico, seminario, presentación oral y/o defensa de informes o
realización de evaluaciones
Práctica de campo o laboratorio
Trabajo grupal o individual de preparación de informes
Excursiones, lectura domiciliaria de bibliografía obligatoria exigible en algún tipo
de evaluación y cuyos contenidos no hayan sido tratados en clase, pero formen
parte de la estrategia docente del curso
36
4
10
40
Un curso de posgrado puede otorgar hasta 6 créditos (salvo fundadas excepciones). Para la
UDELAR, 1 crédito equivale a 15 horas de trabajo del estudiante (sumando presenciales y no
presenciales).
CRÉDITOS SUGERIDOS :
LOCALIDAD :
SALÓN :
6
Montevideo
Videoconferencia
Para los cursos de Educación Permanente:
MATRICULA : X
Monto matrícula : $ 3.600
Con el objetivo de mejorar el proceso de propuestas de cursos en forma coordinada agregue si
desea comentarios, sugerencias o críticas al presente formulario. Muchas gracias.
No rellenar esta parte (para uso interno de la Unidad)
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Formulario completo
Fecha recibido el formulario:__/__/____
Aval del coordinador de opción
Aval del Director del Departamento o Unidad
Aprobado por Comité Académico de Posgrados (fecha:__/__/____)
Aprobado por Comisión de Enseñanza (fecha:__/__/____)
Código del curso en BEDELÍA: ____________
Fecha límite de inscripción:__/__/____
Publicado en página web
CRONOGRAMA PROTECCIÓN FITOSANITARIA EN VITICULTURA 2010
Fecha
Temas
Situación actual de las plagas de la vid en el Uruguay y su relación con las
regiones vitícolas del Mundo.
3 agosto Patógenos de importancia a nivel mundial. Regulaciones cuarentenarias.
10
agosto
Los hemípteros plaga de la vid. El papel de algunas especies en la
transmisión de patógenos.
Virus
Lepidópteros plaga de la vid, con especial referencia al manejo de noctuídos,
pirálidos y tortrícidos
17 agosto Podredumbres de racimos
Aves plaga, estrategias apropiadas para su control
24 agosto La importancia económica de los Coleópteros plaga de la vid a nivel mundial.
Los trips de la viña. Los ácaros.
Muerte de plantas.
31 agosto Hongos del follaje. (Actualización)
Hormigas cortadoras y su relación con el manejo de la vid. Hormigas
asociadas a cochinillas.
7
setiembre Nematodos. Desinfectantes de suelo y nematicidas.
Distribución espacial de los insectos y su importancia en las técnicas de
muestreo
14
setiembre
Sistemas de pronóstico de enfermedades
21
setiembre
28
setiembre
Feromonas sexuales, su utilización en monitoreo y control.
Manejo de fungicidas. (Modos de acción, manejo de la resistencia, etc.)
Impacto ambiental de los plaguicidas
Sistemas de manejos sanitarios regulados y certificados.