Steve Orloff 1
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Tipificación de Heno en EEUU y Uso de Alfalfas Transgénicas Steve Orloff and Daniel Putnam University of California Cooperative Extension, EEUU • Alfalfa es el cuarto cultivo en orden de importancia en los EEU • Detrás de la soja, el maíz y el trigo. • A nivel nacional, existen cerca de 8,1 millones de ha destinados a la producción de heno • El heno de alfalfa tiene un sólido reconocimiento como alimento de muy alto valor para la alimentación animal • Sin embargo, la calidad del heno que se ofrece en el mercado puede variar grandemente Como se define calidad? La Mayoría del Heno es Comprado/Vendido Resultados de 381 productores Casi 100% vendido fuera del establecimiento 75% vendido, 25% consumido en el establecimiento 50% vendido, 50% consumido en el establecimiento 25% vendido, consumido en el establecimiento Casi100% consumido en el establecimiento (Encuesta, Octubre, 2011) Productores Porcentaje de Area 51,2% 70,8% 11,3% 8,2% 7,3% 2,2% 6,6% 1,5% 23,6% 17,4% No es raro que la alfalfa se transporte en camión hasta más de 800 km desde su origen hacia los tambos. La tipificación de calidades de heno se define principalmente en función de las necesidades de las vacas lecheras • Los otros destinos (vacas secas, ganado de carne, equinos y ovinos) tienen requerimientos menos exigentes y de importancia secundaria • Los atributos químicos cuantificables son el criterio más importante para determinar el valor alimenticio y el precio de mercado Aumento Fenomenal en Producción/Vaca Produción de Alfalfa no Aumentó GROWTH IN DAIRY AND ALFALFA - California 500% PERCENT OF 1970 Production 450% y = 0.0018x2 - 7.0958x + 6968.4 R2 = 0.9976 400% 350% 300% 250% Dairy Alfalfa 200% 150% 100% 50% 0% 1970 y = 0.0016x2 - 6.1573x + 6104.2 R2 = 0.9348 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 Alfalfa en la Ración Sistema de venta alfalfa en los EEUU • Se ha establecido una estructura bien definida para categorizar la calidad • El objetivo es permitir al usuario confeccionar apropiadamente sus raciones y al proveedor recibir un precio acorde con el valor alimenticio de su producto Caracterización de las categorías de calidad utilizadas en los Estados Unidos para la comercialización de heno de alfalfa TND2 PB (%) (%) >185 >62 >22 34-36 170-185 60.5-62 20-22 29-32 36-40 150-170 58-60 18-20 Fair 32-35 40-44 130-150 56-58 16-18 Utility >35 >44 <130 <56 <16 CATEGORÍA FDA FDN (%) (%) Supreme <27 <34 Premium 27-29 Good RFV1 FDA = Fibra en Detergente Ácido; PB = Proteína Bruta; FDN = Fibra en Detergente Neutro. 1RFV (Valor Nutritivo Relativo): se calcula con la ecuación RFV= [88.9 - (.779x % FDA)] x [(120/% FDN)/1.29] 2TND = Total de Nutrientes Digestibles, según la ecuación TND = 82.38 – [0.7515 x ADF) Las Categorías de Calidad Supreme Premium Good Fair Utility • En realidad sólo las primeras tres o cuatro son las que generalmente se emplean • Los grados más bajos no son por lo común analizados en el laboratorio • Típicamente, lo que decide la posición de una partida de heno en las categorías más bajas son sus atributos físicos: – presencia de malezas – moho – daño por lluvias Existen otras características que no pueden ser adecuadamente definidas sólo por los análisis químicos y para las cuales la inspección visual es fundamental Atributos físicos más importantes que se utilizan complementariamente para definir las categorías de calidad Supreme Estado de madurez muy temprano (prebotón floral), tallos finos y suaves, muy folioso, color excelente y sin evidencias de daño. Premium Estado de madurez temprano (botón floral), muy folioso y de tallos finos, color verde y sin evidencias de daño. Good Estado de madurez temprano a normal (inicio a media floración), folioso, tallos finos a medios, sin evidencias de otro daño que no sea una ligera decoloración. Fair Estado de madurez tardío (media a plena floración), foliosidad moderada a escasa, tallos generalmente gruesos o bastos, con evidencias de daño no muy pronunciado. Utility Estado de madurez excesivamente tardío, con vainas maduras y tallos duros. Puede incluir descuentos por daño excesivo, alta presencia de malezas o moho. Average Annual Alfalfa Hay Price—Central Valley Mercado de Alfalfa en EE.UU. • Existen diferencias regionales en el mercado • Los tambos del Medio-Oeste son comúnmente de menor tamaño y producen su propio heno de alfalfa • Los tambos del Oeste utilizan heno producido fuera de los establecimientos • La producción de leche y la producción de heno son actividades típicamente especializadas y separadas • Los tambos están básicamente preocupados por la producción láctea y se concentran en producir ensilaje de maíz – Pueden aprovechar mejor el N – Menos problemas de malezas – Manejo mas simple (calendario de cortes menos intensivo) • Hay casos en los que los productores venden directamente a los usuarios, pero la mayor parte del comercio se hace a través de operadores Segmentación del mercado de alfalfa • Cerca del 70% del heno comercializado en California tiene como destino los tambos • Otros mercados alternativos para alfalfa de madurez tardía o excesiva – Aprox. 15% del heno se emplea para equinos – No es analizado para determinar la calidad – Caballos de recreación donde los requerimientos alimenticios son mucho menores – Las transacciones se basan en la apariencia visual • el color • ausencia absoluta de malezas, moho y/o polvo • 5-7% se destina al ganado de carne • Aprox. 10-12% del heno producido en California va para la exportación Mercados de Exportación • En el pasado, eran una salida para heno que no alcanzaba la calidad requerida por los tambos • Los productores lácteos de otros países fueron experimentando la relación entre calidad de alfalfa y producción de leche y ahora quieren mejor valor nutritivo – contenido proteico (≥ 17-18%) – “buen” color verde – Libre de malezas, moho, polvo y partes de animales 12.5% of western alfalfa Exportaciones • EEUU experimentó durante el período 2008-2013 un incremento significativo en sus exportaciones de heno de alfalfa • Particularmente notoria es la participación de China, cuya tendencia creciente continuó hasta 2014, año en el que los envíos a todos los otros mercados importantes declinaron. • Exportaciones han generado cierta controversia interna – algunos sectores de la sociedad estadounidense discuten el uso de recursos hídricos para regar alfalfa que luego será exportada a China El Desarrollo de la Alfalfa RR Desarrollada en 1997 Disponible en el mercado en 2005 Suspendido en Marzo 2007 Volvio al mercado en Feb 2011 Cynodon dactylon RoundupWM 22oz@3-4tri fb. RoundupWM 22oz spring Check RoundupWM 22oz@3-4tri Pursuit 1.5oz RoundupWM 22oz + Pursuit 1.5oz 2,4-DB @ 3-4tri RoundupWM 44oz@spring Roundup Glyphosate Raptor Imazamox Dodder (Cuscuta spp.) Cyperus rotundus Flexibilidad del Sistema RR Counties with Confirmed Populations of GlyphosateResistant Palmer Amaranth Source: Dr. Bob Nichols, Cotton Incorporated Counties with Confirmed Populations of GlyphosateResistant Palmer Amaranth Source: Dr. Bob Nichols, Cotton Incorporated Counties with Confirmed Populations of GlyphosateResistant Palmer Amaranth Source: Dr. Bob Nichols, Cotton Incorporated Counties with Confirmed Populations of GlyphosateResistant Palmer Amaranth Source: Dr. Bob Nichols, Cotton Incorporated Counties with Confirmed Populations of GlyphosateResistant Palmer Amaranth Source: Dr. Bob Nichols, Cotton Incorporated Counties with Confirmed Populations of GlyphosateResistant Palmer Amaranth Source: Dr. Bob Nichols, Cotton Incorporated Rotacion de Cultivos y de Herbicidas es Esencial 14 APPLICATIONS Roundup summer annual Roundup summer annual Roundup winter dormant Roundup summer annual Roundup summer annual Roundup winter dormant Roundup summer annual Roundup summer annual Roundup winter dormant Roundup summer annual Roundup summer annual Roundup winter dormant Roundup spring Roundup fall Weed Control Program over Stand Life 14 9 APPLICATIONS Roundup summer annual Roundup summer annual Roundup winter dormant Roundup summer annual annual Roundup summer annual DNA summer dormant Soil Residual winter dormant Roundup winter Roundup summer annual annual Roundup summer annual DNA summer Roundup winter dormant Roundup summer annual Roundup summer annual Roundup winter dormant Roundup spring Roundup fall Alternative Weed Control Program Nivel de Satisfacion con Alfalfa RR 70 Number of Respondents 60 Would you plant RR again? 72% Yes 21% Maybe 7% No 50 40 30 20 10 0 Far Exceeded Expectations Very Pleased Satisfied Disappointed Extremely Disappointed What Have You Liked Most About RR Alfalfa? Better weed control Simplicity in weed management Flexibility in application timing Higher yields/quality or stand persistence Cost effectiveness Haven't really liked it at all 0 10 20 30 40 50 Frequency of Response (%) 60 70 Major Negatives Associated with RR Technology Cost of RR alfalfa seed Weed control was not effective Roundup-resistant weeds None, there were no negatives I don't like the technology-use agreement Varieties don't seem to yield well Difficulties in marketing RR alfalfa 0 10 20 30 40 50 60 Frequency of Response (%) 70 80 90 Comercialización de heno transgénico • Otro aspecto significativo del uso de alfalfas RR es la comercialización del heno producido con estas variedades • Con la excepción de los mercados orgánicos, donde las variedades transgénicas están prohibidas, la gran mayoría del mercado interno estadounidense (vacas lecheras, equinos y ganado de carne) no tiene problemas en consumir las alfalfas RR. Alfalfa Orgánica (Source: Economic Research Service-USDA) Alfalfa no ha sido inmune… Comercialización de heno transgénico • La situación es totalmente diferente para la exportación • Algunos productores de heno deben firmar contratos asegurando que no utilizan materiales transgénicos Las alfalfas RR no están aprobadas en China y cualquier detección es causal de rechazo • Técnica molecular PCR puede ser requerida • Límite de detección 0,1% • Alfalfas RR están aprobadas en Japón, Corea y Taiwán • Sin embargo, tienen todavía cierta sensibilidad a los transgénicos y algunos importadores pueden requerir sólo alfalfas convencionales • Los mercados del MedioOriente usualmente no permiten las alfalfas RR, pero –en general- no tienen una infraestructura regulatoria o un definido umbral de tolerancia. Coexistencia Proceso del flujo de genes entre lotes para heno A Probabilidad de Floracion D B Probabilidad de Polinizadores C E Probabilidad de Floracion Probabilidad de Movimiento Alfalfa Natural Presencia Adventicia en Heno H Probabilidad G de Establec. \ Pasos Requieridos Probabilidad de Polinizacion F Probabilidad de Semilla Fujo de Genes entre Lote para Heno y Lote para Semilla 0.35 0.3 Y = -0.1844Ln(x) + 1.1778 0.25 r 2 = 0.7199 Gene Flow (%) 0.2 0.15 0.1 0.05 0 0 100 200 300 400 500 Distance from Hay Field (ft) 600 183 m 700 Gracias! (http://alfalfa.ucdavis.edu)
