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UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y VETERINARIAS
CARRERA DE ZOOTECNIA Y VETERINARIA
SELECCIÓN POR CONTROL DE PRODUCCION Y CALIFICACION DE APTITUD
LECHERA DE VACAS Holstein Friesian (Bos taurus) EN EL CEAC
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Rolando Antonio Huanca Arellano
28 de Febrero de 2008
Holstein, Selección, Tipo, Juzgamiento y Producción.
Ing. Carlos Maldonado L.
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En los últimos años los productores lecheros se han dado cuenta de la gran importancia de la selección,
calificación y sobre todo del juzgamiento por tipo del ganado. En Bolivia esta técnica es muy reciente y en el
altiplano no se lleva a cabo, no obstante esta técnica es muy importante por llegar a mejorar la producción
lechera (Holstein Freisian), lo cual ayudaría en la economía del productor, sin embargo lo primero es aplicar a
nivel de un Centro Experimental, adoptándola al medio, para su posteriormente difusión y aplicación a nivel de
productores.
Por lo tanto y por los antecedentes desfavorables para la agricultura, la ganadería es especial la bovina, se
constituye en la principal actividad económica en el altiplano. Es así que la técnica anteriormente mencionada
permitirá una mejor comparición continua del animal con un tipo ideal, además de una apariencia general del
mismo, para encontrar animales superiores y bien conformados a fin de incrementar los niveles de producción
de cada animal y por ende de todo el hato lechero.
Es tal sentido que el presente trabajo pretende encontrar una alternativa de selección y calificación del ganado
Holstein Friesian por medio del juzgamiento basada en la comparación del ganado con el tipo ideal de la raza,
para de esta forma obtener excelentes ejemplares con características típicas de la raza y de esa manera contar
con un plantel élite, para lo cual se plantean los siguientes objetivos e hipótesis:
Objetivo General: Realizar un estudio, aplicando técnicas de selección para la respectiva calificación del
ganado Holstein en el CEAC.
Objetivos Específicos: Seleccionar animales de acuerdo a su capacidad lechera, seleccionar animales
fenotipicamente superiores de acuerdo a la calificación descriptiva dentro la raza Holstein en el CEAC y
Comparar los diferentes registros de producción por generaciones.
Ho= Las características fenotipicas no influyen en la producción de leche
Ha= Las características fenotipicas influyen en la producción de leche.
Para llegar a cumplir con los objetivos se uso la metodología de investigación documental, comenzando con la
selección por control de producción de registros, luego una segunda selección por ajuste de curvas de producción
(eliminando las vacas con producciones inferiores a 10 Kg./día), finalmente se realizo el juzgamiento de los
ejemplares, calificando apariencia general, características lecheras, capacidad corporal, sistema mamario,
además de algunas características individuales (estatura, fortaleza y profundidad y tamaño de pezones), con todo
lo anterior se hace una calificación final para obtener el puntaje total de cada individuo en estudio.
Llegando a obtener los siguientes resultados: Se obtuvo un 17 % de vacas regulares y un 83 % de vacas malas,
también se obtuvieron 45 ejemplares con una producción de 10-12Kg./Vaca/día, llegando a conocer
ampliamente la conformación ideal de la raza Holstein Friesian , sus virtudes y defectos, así como los posibles
problemas que ocasionan estos ultimos. También se llego a conocer como identificar con facilidad los defectos
de conformación de una Holstein.
Por lo tanto y en base a los resultados se rechaza la hipótesis nula, indicando que el tipo si afecta las
características fenotipicas, además se concluye que tan solo el 17 % de las vacas alcanzan una calificación de
regular y una gran mayoría (83%) caen en la calificación de mala, con un puntaje inferior a 64, lo cual nos lleva
a la conclusión final de que el hato lechero del CEAC no cuenta con buenos ejemplares que se acerquen al tipo
ideal de la raza. Por lo cual se recomienda llevar los registros de manera ordenada y clasificada a fin de utilizar
en futuras selecciones y calificaciones, también es recomendable darse tiempo para observar todo lo referente al
manejo del ganado bovino, principalmente la alimentación, instalaciones y trato de los animales; para de esta
forma ver los puntos débiles del manejo y finalmente es recomendable realizar nuevos cruzamientos con
animales mejorados que respeten el tipo ideal de la raza a fin de mejorar las características raciales y
productivas.