Ciclo Productivo ovino - R. Kremer

CICLO ORIENTADO
Producción Animal
Curso:
Producción de Ovinos,
Lanas y Caprinos
Dr. Roberto Kremer
Dep. Ovinos, Lanas y Caprinos
Facultad de Veterinaria
PLANIFICANDO EL CICLO PRODUCTIVO
OVINO
¿ CÓMO LLEGAMOS A UN
CRONOGRAMA DE
ACTIVIDADES PARA UN
SISTEMA PRODUCTIVO OVINO
EN UN PREDIO?
El cronograma de actividades debe ser la
resultado de un estudio global del predio, a
realizar en conjunto con el productor
 LA IDEA DEL PRODUCTOR
 Visión del productor acerca de la tenencia de ovinos
 Expectativas del productor
OBJETIVO DEL RUBRO EN EL PREDIO


FUNDAMENTO ESTRICTAMENTE ECONÓMICO DEL SISTEMA

LANERO / CARNICERO /LECHERO

CABAÑAS

INVERNADOR
ESTRATÉGICO DENTRO DEL PREDIO

USO DE POTREROS NO ARABLES O DE BAJA POTENCIALIDAD PRODUCTIVA

COMPLEMENTARIEDAD CON EL RUBRO VACUNO

FORESTACIÓN

UTILIZACIÓN DE ALIMENTO/PASTURAS DE OTROS SISTEMAS

TRADICIÓN

OTROS

FUENTE DE ALIMENTO EN PREDIOS CON MUCHO PERSONAL

PEQUEÑOS PRODUCTORES, AUTOCONSUMO

NICHOS DE MERCADO ESPECÍFICOS PARA UNA ÉPOCA DETERMINADA

OTRAS VISIONES Y NECESIDADES DEL PRODUCTOR





LA IDEA DEL PRODUCTOR

Visión del productor acerca de la tenencia de ovinos

Expectativas del productor
LA REALIDAD

Orientación real del ovino – ingresos por lana, carne, etc.

¿Cómo le fue el año anterior? Indicadores.

¿Con qué limitantes nos encontramos?
REDISCUSIÓN, AJUSTE

Rediscusión y ajuste con propietarios.

¿Qué nos planteamos para este año?
PLAN DE ACCIÓN Y SEGUIMIENTO

Incluir metas productivas a lograr.

Factibilidad del plan. Económica e instrumental.

Preveer las instancias de monitoreo.
EVALUAR LOS RESULTADOS
Planificar vs. repetición, emergencia, etc.
PLANIFICACIÓN: se establece un programa con
objetivo así como las etapas y los mecanismos para
realizarlos. Planes, proyectos, cronogramas, etc.
SEGUIMIENTO: verifica la marcha del plan,
cronograma, etc.
EVALUACIÓN: comprueba el logro de los objetivos.
DEFINIDOS LAS METAS PARA EL AÑO, A LOS EFECTOS DE
DISEÑAR UN PLAN DE ACCIÓN, SE DEBERÁ CONSIDERAR:
ü
ü
ü
ü
ü
ü
ü
ü
ALIMENTO DISPONIBLE
ü
Campo natural en forma exclusiva?
ü
Se incorpora o puede incorporar suplementación estratégica de
pasturas, ración, bloques?
FACILIDADES DE MANEJO DE LA PASTURAS – DIVISIONES
MANO DE OBRA
SANIDAD
RAZAS PURAS O CRUZAMIENTOS?
CARACTERÍSITICAS Y POTENCIAL REPRODUCTIVO DEL OVINO
CLIMA EN RELACIÓN AL ANIMAL
OTROS
CARACTERÍSITICAS REPRODUCTIVAS DEL OVINO
 Poliéstrico estacional de día corto
 Amplitud de estacionalidad depende de la raza

Merino – Octubre a Junio

Ideal/Merilín – Noviembre a Junio

Corriedale – Enero a Junio

Romney Marsh – Marzo a Junio
 Razas tradicionales con potencial reproductivo de 20-30 % de melliceras – FERTILIDAD Y
FECUNDIDAD
 Mayor concentración de celos MARZO-ABRIL
 Mayor fertilidad, fecundidad en MARZO-ABRIL
 Menores pérdidas embrionarias en encarneradas de MARZO-ABRIL
 Pérdidas perinatales potencialmente altas en un sistema en pastoreo
 Machos – alta temperatura en verano
PASTURAS
 CANTIDAD DE PASTURAS EN CADA ÉPOCA DEL AÑO
 Suelos
 CALIDAD DE LAS PASTURAS
 Digestibilidad
 Contenido en proteína
BASALTO
ARENISCAS
CRISTALINO
La cantidad de pasto disponible es diferente en las distintas
regiones del país.
SIERRAS
Producción del campo natural, kg MS/há/año
REGIÓN
Producción
Mínimo
Superficial rojo
2.885
1.412
4.835
Superficial negro
3.772
2.330
5.443
Profundo
4.576
3.206
6.646
Superficial
2.316
Brunosol subeutrico
3.206
2.090
4.630
Brunosol eútrico
3.665
1.430
5.670
ESTE
U. Alférez
3.425
1.192
5.245
LITORAL
Bajo (Gleysol)
6.396
ARENISCAS
Ladera alta
5.144
CRETÁCICO
Argisol
5.930
BASALTO
CRISTALINO
SUELO
Tomado del Curso Optativo, Planificación Forrajera, Fac. Veterinaria.
Área Tecnología Agropecuaria. 2012.
Máximo
EN UN SISTEMA EXCLUSIVAMENTE SOBRE CAMPO NATURAL, TRATAR DE
ADAPTAR LA DEMANDA (REQUERIMIENTOS) A LA OFERTA DE FORRAJE
Buenos índices
reproductivos requieren
una suplementación
estratégica en último
tercio de gestación
CALIDAD DE PASTURAS NATURALES A LO LARGO
DEL AÑO – Fuente, Carámbula, 1991
OTOÑO
INVIERNO
PRIMAVERA
VERANO
Digestibilidad (%)
55
58
64
50
Proteína (%)
9,4
12,5
8,3
8,4
SELECTIVIDAD DEL OVINO - + Proteína; - Fibra
P R O TE IN A ( % )
25
20
La posibilidad de
que la calidad de
los consumido sea
mejor que lo
ofrecido, está
relacionado con
un pastoreo con
baja carga.
15
10
5
0
JUL
DISPONIBLE
SET
DIC
SELECCIONADO
(Heinzen,M. y Soca,P., 1991)
EN QUÉ MEDIDA LA SALUD ANIMAL CONDICIONA LA
PLANIFICACIÓN?
 SALUD ANIMAL
 Parásitos gastrointestinales= la prevención que se realiza es efectiva? Hay resistencias? Se
conoce la situación real?
 Pietín – está en el establecimiento?
 FLECHILLA – en qué potreros?
 MIASIS CUTÁNEAS (Bicheras) –Gusano barrenador del Ganado (Cochliomyia homnivorax) –
Localizaciones más frecuentes: Podal (pietín), lacrimales (queratoconjuntivitis), heridas:

Esquila

Señalada/Castración
 OTROS
 Disponibilidad de personal
 CLIMA EN RELACIÓN AL ANIMAL: Temperatura-Lluvia-
Vientos
 ÉPOCA DE PARICIÓN
 ESQUILA
 OTROS
 Personal – suficiente? capacitado? Comprometido?
 Instalaciones
 Abigeato
 Predatores
CALENDARIO PARA ENCARNERADAS DE OTOÑO TEMPRANO O
TARDÍA BUSCANDO TENER BUENA PRODUCTIVIDAD
MES
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
DIA
EVENTO
DIA
EVENTO
Destete
20
25
Encarnerada – Inicio
Encarnerada – Fin
20
30
Esquila
Parición – Inicio
Parición – Fin
FEBRERO
15
20
Encarnerada – Inicio
Encarnerada – Fin
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SETIEMBRE
OCTUBRE
MES
ENERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
15
30
Parición – Inicio
Parición – Fin
NOVIEMBRE
Esquila
AGOSTO
SETIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
Destete
DICIEMBRE
DECISIÓN QUE MARCA EL CICLO:
FECHA Y DURACIÓN DE LA ENCARNERADA
CRONOGRAMA PARA MAJADA DE CRÍA
– Encarnerada de otoño temprano
MES
DIA
EVENTO
MANEJO
Revisar corderos destetados
CC
ENERO
FEBRERO
MARZO
15
ABRIL
20
ENCARNERADA
Inicio
ENCARNERADA
Fin
Carneros – Revisación, reposición, 3%
Desoje, ovejas, borregas, carneros.
Ovejas – Descarte, evaluación CC Borregas –
Selección, peso, CC
Campo – Inseminación – Loteo
Seguimiento de encarnerada – Despuntar
ÚLTIMO TERCIO
GESTACIÓN!!
Desoje, limpieza de ubre
AGOSTO
15
PARICIÓN Inicio
Recorrer potreros de parición
Registrar eventos
SETIEMBRE
30
PARICIÓN Fin
Recorrer potreros de parición
Registrar eventos
Señalada
Eliminar ovejas que no parieron o perdieron
cordero
OCTUBRE
Vacunación Clostridiosis –
Dosificación estratégica
HPG
Ecografía – Lotear- Ùnico, mellizo, vacío
JULIO
DICIEMBRE
Buena disponibilidad de forraje,
3-3.5 buena calidad –proteína.
2.5-3
JUNIO
Preparar potrero para encarnerada
Asignación por lotes de CC
SANIDAD
HPG
Miasis
Revisación patas
HPG
Miasis
Lotear ovejas por CC si fuera necesario
MAYO
NOVIEMBRE
2.5
ALIMENTACIÒN
Opcional – Enseñar corderos/ovejas
a comer suplementos
ESQUILA
Selección de borregas
DESTETE
Peso mínimo – 15 kg, objetivo 23 a 25 kg
-Edad máxima, 3-3.5 meses
Refugo por caracteres indesables
Mantener estado o pequeña pérdida LOMBRITEST( si es necesario)
Preparar potreros de parición
Buena comida, secos, abrigo, agua,
fácil de recorrer, sin predatores.
Ingreso a potrero de parición
3-3.5 Dotación menor a 7 ov/há
Suplementos
2
Cambio potrero, período de mayor
requerimiento Preparar potrero
destete
Libre de lanares, buena calidad, agua
y sombra
HPG
Vacunación Clostridiosis –
Dosificación estratégica preparto
Dosificación estratégica Ectima
corderos
Miasis
Preparar potrero seguro de destete
Vacunación Clostridios corderos (1ª)
- Miasis
Miasis
2.5
Opcional - Enseñar a la majada a
comer suplementos
Vacunación clostridios (2ª) y
Dosificación estratégica
Miasis
CRONOGRAMA PARA MAJADA DE CRÍA
– Encarnerada de otoño tardío con esquila preparto
MES
DIA
EVENTO
DESTETE
ENERO
MANEJO
Peso mínimo – 15 kg, objetivo 23 a 25 kg -Edad
máxima, 3-3.5 meses
Refugo por caracteres indesables
Revisar corderos destetados
CC
2.5
ALIMENTACIÒN
Opcional – Enseñar corderos/ovejas a
comer suplementos
FEBRERO
MARZO
ABRIL
20
MAYO
25
ENCARNERADA
Inicio
ENCARNERADA
Fin
Carneros – Revisación, reposición, 3%
Desoje, ovejas, borregas, carneros.
Ovejas – Descarte, evaluación CC Borregas –
Selección, peso, CC
Campo – Inseminación – Loteo
Seguimiento de encarnerada – Despuntar
2.5
3-3.5
Vacunación Clostridiosis –
Dosificación estratégica
LOMBRITEST( si es necesario)
2.5-3
Cambio de potrero
Mantener estado o pequeña pérdida
HPG
Preparar potreros de parición
Buena comida, secos, abrigo, agua,
fácil de recorrer, sin predatores.
JULIO
Ecografía – Lotear- Ùnico, mellizo, vacío
ESQUILA PREPARTO
Selección de borregas
ÚLTIMO TERCIO
GESTACIÓN!!
AGOSTO
SETIEMBRE
20
PARICIÓN Inicio
OCTUBRE
30
PARICIÓN Fin
DICIEMBRE
Vacunación clostridios (2ª) y
Dosificación estratégica
Miasis
HPG
Miasis
Revisación de patas
Buena disponibilidad de forraje, buena
calidad –proteína.
HPG
Lotear ovejas por CC si fuera necesario
JUNIO
NOVIEMBRE
Preparar potrero para encarnerada
Asignación por lotes de CC
SANIDAD
3-3.5
Ingreso a potrero de parición
Dotación menor a 7 ov/há
Suplementos
Vacunación Clostridiosis –
Dosificación estratégica preparto
Cambio potrero, período de mayor
requerimiento
Miasis
Preparar potrero destete
Libre de lanares, buena calidad, agua
y sombra
Preparar potrero seguro de destete
Ectima corderos
Recorrer potreros de parición
Registrar eventos
2
Señalada
Eliminar ovejas que no parieron o perdieron
cordero
Vacunación Clostridios corderos (1ª) Miasis
Composición del stock ovino, estructura de majada
UG/Cab
(%)*
Ovejas de cría
0,15
51,6
Ovejas de refugo
0,12
3,1
Capones
0,14
8,7
Borregos Diente leche
0,10
11,0
Capón? Venta? Invernada?
Borregas Diente leche
0,10
14,1
Reposición? Faena?
Borregas 2 – 4 D sin encarnerar
0,14
5,0
Reposición.
Corderos/as
0,10
4,1
Carneros
0,17
2,0
*DICOSE muestra urgente al 30 junio 2013
Consumo – Venta
AGRUPAR
 Manejar juntos categorías con similares necesidades en
cantidad y calidad de alimento.
 Cría
 Recría
 Capones
 A lo largo del año se puede reclasificar para optimizar –
Ej. Ovejas falladas con capones.
EL SEGUIMIENTO
 ALIMENTACIÓN

Animales – Estado corporal, Peso

Campo
 SANIDAD

Monitoreo gastrointestinales.

Monitoreo pietín.
 INDICADORES A LO LARGO DEL AÑO

Ecografía

Corderos muertos

Señalada

Destete

Producción promedio de lana/Calidad

Mortandad en distintos meses, categorías y causas.
EVALUACIÓN DE RESULTADOS
Registrar los resultados, con la mayor precisión posible.
Compararlos con las metas que se plantearon.
Elaborar un informe.
Análisis y discusión, con el propietario.
Nueva programación para el año siguiente.
Elaborar por escrito el plan para el siguiente año.
Bibliografía
 Ovinos y Lanas – Curso Producción de Rumiantes I –
web www.fvet.edu.uy
 Planificación Forrajera, Curso optavivo, Fac.
Veterinaria. Área Tecnología Agropecuaria. 2012.
 SUL – Manual práctico de producción ovina. 2011