Producción de leche de calidad

FACULTAD DE VETERINARIA
PROGRAMA DE POSGRADO
Formulario para presentación de Cursos
del Programa de Posgrados
NOMBRE DEL CURSO:
Característica del curso:
Maestría:
Producción:
Reproducción:
Curso:
Obligatorio general:
Nutrición:
Obligatorio específico:
Salud Animal:
Optativo:
(marcar)
NOMBRE DE EL/LOS COORDINADOR/ES:
Silvana Carro
Nombre de los Docentes invitados:
Nacionales: Prof. Titular Dr. Roberto Kremer
Prof. Titular Dr. José Repetto
Prof. Agregada Elena de Torre
Prof. Adjunto Eduardo Chans
M.Sc. DV Darío Irigoyen (Colaveco)
Dr. Oscar González (a confirmar Conaprole)
Dr. Norman Bennet (MGAP)
Dra. Mónica Larrechart (MGAP)
Regionales : Dra. Márcia Monks Jantzen (PhD), Universidade Federal Rio Grande (Brasil
Dra. Amanda da Motta de Souza
Internacionales:
FECHA DE INICIO 20 de agosto de 2012
CARGA HORARIA: 75
horas
FECHA DE FINALIZACIÓN 14 de setiembre de 2012
PROPUESTA DE CRÉDITOS 5
DINÁMICA Y EVALUACIÓN DEL CURSO:
Clases teóricas:
Clases prácticas:
Seminario individual:
Seminario grupal:
Examen parcial
Examen final
Laboratorio:
Talleres:
Otros:
Evaluación continua
(marcar)
PROPUESTA DE 3 MIEMBROS PARA INTEGRAR EL TRIBUNAL EXAMINADOR
(2 como Mínimo docentes de Posgrado)
1. Dr. José Luis Repetto
2. Dr. Roberto Kremer
3. Dr. Luis Eduardo Chans
4. Dra. Silvana Carro
5. Dr. Darío Hirigoyen
Cronograma
Temas
Docentes Responsables
Registro- Inscripciones
Día y Hora
20/08
16:30 hs
Complejo Agroindustrial Lechero en Dr. José L. Repetto
Uruguay
17 hs - 18:30 hs
Calidad de leche Bovina
Dra. Silvana Carro
18:40 -20 hs
21/08
Producción de Leche de Calidad
Dra. Elena de Torres
8:15 a 9:15 hs
Tendencias del mercado en el control
de calidad de la leche y productos Dr. Oscar González (a 9:30 a 10:30 hs
lácteos
confirmar)
Alimentación y composición de la leche Dr. José Luis Repetto
en los rumiantes
10:45 a 12 hs
Producción de leche Ovina
Dr. Roberto Kremer
14:30-16:00
Producción de leche Caprina
Dra. Silvana Carro
16:15-18:00
22/08
Control de calidad de la leche: Parte I
Dra. Amanda de Souza
Dra. Márcia Jantzen
Control de calidad de la leche: Parte II
Dra. Amanda de Souza
Dra. Márcia Jantzen
Dra. Silvana Carro
Clases Prácticas
Dra. Amanda de Souza
Dra. Márcia Jantzen
Dra. Silvana Carro
Clases Prácticas
Dra. Amanda de Souza
Dra. Márcia Jantzen
Innovaciones tecnológicas en leche y Dra. Amanda de Souza
derivados
Dra. Márcia Jantzen
17 a 20:30 hs
23/08
9 a 10:15
10:30 a 12 hs
24/08
9 a 12 hs.
27/08
9-12 hs.
27/08
14:30-16:00 hs.
Rol del laboratorio en control de
calidad de leche
Dr. Darío Hirigoyen
28/08
15 a 17
Normativa
Láctea
3/09
Vigente
de
la
Cadena Dr. Luis Chans
Dra. Mónica Larrechart
Dr. Norman Bennet
17 a 20:30 hs
Continuación: Normativa Vigente de la Dr. Luis Chans
Cadena Láctea
Dra. Mónica Larrechart
Dr. Norman Bennet
Seminarios
Seminarios
Examen
Presentación
4/09
17 a 20:30
30/08 al 10/09
10/09
17 a 20:30 hs
14/09
17 hs