Cría y recría de tambo (G. Antúnez)
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Orientado de Producción Animal Sur 2015 Cría y recría de hembras lecheras DCV. MSc. Germán Antúnez Tort Departamento de Bovinos, Facultad de Veterinaria, UdelaR Importancia de la cría y recría Importancia de la cría y recría de reemplazo De este proceso saldrán las futuras productoras de leche. La recría representa alrededor de 15-20 % de los costos anuales de los sistemas lecheros (Sejrsen, 1994). Por lo tanto el proceso debe ser rápido y eficiente. sites.google.com 58% sin producir leche Edad al primer parto y % de reposición Rodeo de 100 vacas Reposición del 30% Descarte (n° animales) Reposición 30% Descarte recría HEMBRAS A RECRIAR Descarte en recría 10% Edad al 1er parto 24 36 30 30 60 90 6 9 66 99 Edad al primer parto y producción de leche Kg de leche en 305 días de lactancia Resultados obtenidos a partir del análisis de los registros de 569.213 primeras lactancias de vaquillonas Holando en Argentina en el período 1992-2012. Edad al primer parto (meses) Adaptado de AACHA, 2013 Ritmos de crecimiento durante la cría y recría 0,950 Kg/d 0,750 Kg/d 0,550 Kg/d 0,450 Kg/d Peso vivo, kg 80% del peso adulto al parto 60% del peso adulto al servicio 40% del PV adulto a la pubertad 40 Edad, meses Adaptado de Wattiaux, 1997 Importancia de la cría y recría de reemplazo OBJETIVO Vaca que al menos produzca: 22.000 kg leche al cabo de 4 lactancias 4 terneros 550 kg carne Partimos de..… Ternera de 45 kg de PV (<10% PV adulto) Sistema inmune poco desarrollado. Pre- rumiante. Proceso de cría y recría de reemplazo Salud/mortalidad Desarrollo de inmunológico Calostrado Vacunas Desarrollo digestivo Periodo seco Vacunación de la madre Peso al nacer Selección genética Sistemas de cría Automatizaciones Instalaciones Bienestar animal Comportamiento Leche/ sustitutos/ iniciador Cantidad de alimento lÍquido Forma de suministro Aditivos, vitaminas, minerales Cría de terneras lecheras El ternero es separado de la madre. Alimentación liquida y sólida en las primeras 6-8 semanas de vida. Diversos sistemas de cría. Calostrado Rol del calostro en el neonato Laxante Nutricional Desarrollo de TGI Inmunidad Cría de guachos en el tambo Calostro La concentración de inmunoglobulinas del calostro puede variar por: • N° de partos de la madre • N° de ordeñes previos Calostrado • Momento que es consumido • Cantidad de calostro • Calidad Tipo de placenta de los rumiantes Transición de anticuerpos maternales a endógenos Endógeno Maternal Total Días desde nacimiento Hassig y col, 2007 Calostro: Composición química Calostro Leche 1º 2º 3º Densidad 1,056 1,040 1,035 1,032 Sólidos totales, % 23,9 17,9 14,1 12,9 Grasa, % 6,7 5,4 3,9 4,0 Proteína total, % 14,0 8,4 5,1 3,1 Igs totales, % 6,0 4,2 2,4 <0,1 IgG, g/L 32 25 15 <1 Lactosa 2,7 3,9 4,4 5,0 EB, Mcal/g 1,16 - - 0,69 IGF-I, μG/l 341 242 144 15 Marnila y Korhonen, 2011 [IgG] en plasma según volumen y momento de toma de calostro Stott y col, 1979 Cría de guachos en el tambo Concentración de IgG en heces Concentración de IgG en plasma Momento del calostrado Horas luego del parto Horas luego del parto Mette y col., 1982 J. Dairy Sci. 65:1765-1770 Cría de guachos en el tambo Calostrado Cría de guachos en el tambo Calostrado natural Calostrado artificial Cría de guachos en el tambo Calidad del calostro CALOSTRÓMETRO http://www.engormix.com/MA-ganaderia-leche/forrajes-pasturas/articulos/inia-como-evaluar-calidad-t6429/089-p0.htm ¿Cómo evaluamos el calostrado? Evaluación del calostro REFRACTÓMETRO Alimentación durante la cría Alimentación líquida Sistema tradicional Limitar el consumo de leche/sustituto (3-4 L/día), acelerar el desarrollo del rumen y aumentar rápidamente el consumo de ración Desleche a las 7-8 semanas, cuando la ternera consume 1 kg de concentrado (James, 2011). Reducir los costos de alimentación. Rápido pasaje a rumiante funcional. Alimentación líquida Sistema tradicional ¿ es suficiente esa cantidad de leche? Alimentación líquida Sistema tradicional 1,59/0,63= 2,5 2,04/0,63= 3,2 2,63/0,63= 4,2 3,28/0,63= 5,2 Leche entera con 12% de sólidos = 0,63 Mcal EM/L (NRC, 2001) Tomado de NRC, 2001 Alimentación líquida Sistema tradicional 7.0 Ganancias diarias de peso vivo 0.000 0.200 0.400 0.600 L de leche/ día 6.0 5.0 4.0 3.0 2.0 1.0 0.0 Req de leche (15-25°C) Req de Leche (a 15°C) Alimentación líquida Efecto del ambiente sobre los requerimientos Al menos durante 130 días la temperatura está por debajo de este rango En Rocha son alrededor de 180 días http://www.meteorologia.com.uy/ServCli/estadisticasClimatologicas Alimentación líquida Sistema tradicional 7.0 Ganancias diarias de peso vivo 0.000 0.200 0.400 0.600 L de leche/ día 6.0 5.0 4.0 3.0 2.0 1.0 0.0 Req de leche (15-25°C) Req de Leche (a 15°C) Alimentación líquida Sistema tradicional Suministro de 4 L de leche/d y ración iniciador ad libitum Mcal EM Leche Consumo de Mcal EM/d 3.00 Mcal EM ración 2.50 2.00 1.50 1.00 0.50 0.00 7 14 21 28 35 Días de vida 42 49 56 de Trinidad, 2014 Alimentación líquida Efecto del ambiente sobre los requerimientos Algunos autores sugieren proporcionar 0,3 Mcal EM/kg PV0,75 durante las dos semanas posteriores a un evento estresante Transporte Cambios sociales Eventos climáticos Arieli y col., 1995 J Dairy Sci. 78(5):1154-62. Alimentación sólida Alimentos sólidos Importante para el desarrollo de las papilas Características: • Palatable. • Digestibilidad (>80%). • Alta concentración de nutrientes (3,0 Mcal EM/kg MS; >16% de PB). • Presentación (20 % fibra, 50% >1,1 mm). Alimentación sólida ¿Es necesario suministrar agua, o con la leche es suficiente? Consumo de iniciador de terneros alimentados con sustituto lácteo y sin acceso o con acceso a una fuente de agua Agua ad libitum Sin agua 20 21 Consumo de ración (kg/4 sem) 11,72c 8,08d -30% Ganancia de peso (kg/4 sem) 8,45c 5,26d -38% Cantidad de terneros Letras diferentes entre columnas indican diferencias significativas, p<0,05. Adaptado de Davis y Drackley, 2002 Alimentación sólida Alimentos sólidos 4 semanas Leche y heno 6 semanas Leche y heno 12 semanas Leche y heno Heinrichs, Penn State University Alimentación sólida Alimentos sólidos 4 semanas Leche, heno y grano 6 semanas Leche, heno y grano 12 semanas Leche, heno y grano Heinrichs, Penn State University Alimentación sólida Sistema tradicional ? Limitar o eliminar el acceso al forraje. Suministrar raciones de inicio ricos en carbohidratos de rápida fermentación. Favorecer la producción de propionato para estimular el desarrollo de las papilas ruminales. Jahani-Moghadam y col., 2015 J. Dairy Sc. Cría acelerada Renovado interés en el manejo de las terneras. Se focaliza en los efectos del manejo sobre la expresión fenotípica a mediano y largo plazo. La influencia materna termina en el parto. Genotipo + Ambiente = Fenotipo EPIGENÉTICA no Manejo de la alimentación líquida Sistemas de cría acelerada Aumentar la oferta de leche/sustituto para duplicar el peso al nacimiento a los 2 meses de vida Suministro de concentrados ad libitum desde los primeros días de vida. Trata de asemejar el comportamiento natural. Mejora el bienestar animal. Producir efectos a mediano y largo plazo. Raeth-Knight y col., 2009 Manejo de la alimentación líquida Sistemas de cría acelerada Los trabajos publicados indican que la capacidad de consumo de leche/sustituto de los terneros es mucho mayor a la que se creía tradicionalmente Alimentación líquida y sólida Sistemas de cría acelerada ¿ Como afecta el consumo de mayores volúmenes de leche, el consumo de concentrados? Alimentación líquida y sólida Sistemas de cría acelerada 2 L/d 4 L/d 6 L/d 8 L/d Alimentación líquida y sólida Suministro de 8 vs. 4 litros de leche de Trinidad, 2014 Alimentación líquida y sólida Efecto del consumo de leche sobre el consumo de concentrado Concentrado ad libitum 4 vs. 8 L de leche /día 4L 8L 8L 4L A partir del día 28 hubieron diferencia en el consumo de concentrado de Trinidad S. (2014) Tesis de Maestría, Facultad de Veterinaria, UdelaR Alimentación líquida y sólida Efecto del consumo de leche sobre el consumo de energía EM leche 6.00 EM concentrado 5,12 Mcal de EM 5.00 4.00 3,56 3.00 75% > P<0,01 2.00 1.00 0.00 4L Consumo de leche/d 8L Elaborado a partir de: de Trinidad S. (2014) Tesis de Maestría, Facultad de Veterinaria, UdelaR Efecto del consumo diferencial de leche sobre el crecimiento y desarrollo de las terneras durante la cría A. Mendoza Efecto del consumo diferencial de leche durante el periodo de cría sobre el crecimiento durante la recría A. Mendoza Efecto del consumo diferencial de leche durante la cría sobre el peso y la edad a la pubertad A. Mendoza Ritmos de crecimiento durante la cría y recría 0,950 Kg/d 0,750 Kg/d 0,550 Kg/d 0,450 Kg/d Peso vivo, kg 80% del peso adulto al parto 60% del peso adulto al servicio 40% del PV adulto a la pubertad 40 Edad, meses Adaptado de Wattiaux, 1997 ¿SE PRODUCEN EFECTOS A MEDIANO Y LARGO PLAZO? EEUU Michael Van Amburgh http://ansci.cals.cornell.edu/people/michael-van-amburgh • Las terneras que recibieron antes del destete más nutrientes provenientes de la leche o del sustituto lácteo, produjeron 429±106 kg más de leche durante la 1er lactancia (P <0,001). • La producción de leche en la 1er lactancia de terneras alimentadas con lacto remplazante aumentó 476±172 kg • El consumo de nutrientes y la acumulación de proteína antes del desleche son más importantes que los factores bioactivos de la leche. J. Anim. Sci. 2013.91:706–712 Diferencia en las producciones medias de leche, kg ¿SE PRODUCEN EFECTOS A MEDIANO Y LARGO PLAZO? Kg extras de leche= - 106 kg + (1551 kg x GDPV) Ganancia diaria de peso vivo, kg Meta regresión del efecto de la ganancia diaria de peso vivo (GDPV) sobre la respuesta en la producción de leche (tratamientos - control) de terneras a las que se les ofreció más nutrientes antes del desleche. Evaluación del proceso ¿Es el mejor indicador para evaluar la cría? Tomado de: Berra, 2013 ¿Cómo evaluamos el calostrado? Evaluación del calostrado REFRACTÓMETRO ¿Cómo evaluamos el calostrado? Evaluación de calostrado: pruebas GULTARLDEHIDO Fotos tomadas de: http://www.engormix.com Fotos tomadas de: http://handresen.perulactea.com ¿Cómo evaluamos el proceso entonces? Altura a la cruz Circunferencia torácica www.enasco.com http://babcock.wisc.edu Peso vivo ¿Cómo evaluamos el proceso entonces? ¿Cómo evaluamos el proceso entonces? Ecografía de la ubre Es posible estimar el área del parénquima mamario y la de otros tejidos Nishimura (2011) J. Vet. Med. Sci. 73:19–24 ¿En qué estamos hoy? ¿En qué estamos hoy en ROU? ¿En qué estamos hoy en ROU? Proyecto PhD Germán Antúnez “Cría y recría acelerada de hembras lecheras de reemplazo”, FPTA N°335 ConaproleUdelaR. Proyecto PhD Carolina Fiol “Efectos de la dominancia social sobre los parámetros reproductivos, el desarrollo corporal y el perfil metabólico de vaquillonas de leche durante el periodo prepuberal”, CSIC, UdelaR- Sector Productivo. Plataforma de salud animal de INIA: Proyectos sobre mortalidad de terneros en la cuenca lechera. Esquema general del experimento Cría y recría acelerada de hembras lecheras de reemplazo Proyecto INIA FPTA N°335 Conaprole- UdelaR. Cría tradicional Cría acelerada 0- 60 días Recría tradicional Recría acelerada Igual manejo Recría tradicional Recría acelerada 61- 150 días 151-365 días Consumo. Digestibilidad, ambiente ruminal. Digestibilidad. Comportamiento. Amb. Ruminal. Desarrollo de la ubre. Comportamiento. Desarrollo ubre. Dinámica folicular. Edad y PV a la pubertad. Metabolismo y hormonas. Desarrollo de la ubre. 1er Lactancia Producción y composición de leche Bibliografía recomendada Davis C., Drackley J.K. (2002). Desarrollo, nutrición y manejo del ternero joven. ED. Inter-Médica. 314 p. NRC (2001). Nutrient Requirements of Dairy Cattle. 7th rev. ed. National Academy Press, Washington, DC. Disponible en: http://www.nap.edu/catalog/9825/nutrientrequirements-of-dairy-cattle-seventh-revised-edition-2001 de Trinidad S. (2014). Alimentación diferencial durante la etapa lactante en terneras holstein: efectos inmediatos y residuales sobre el crecimiento, desarrollo corporal y pubertad. Tesis de Maestría en Reproducción. Programa de posgrados de la Facultad de Veterinaria, UdelaR. 69 p. Bacha F. (1999). Nutrición del ternero neonato. XV Curso de Especialización FEDNA. 277-301. Disponible en: http://www.uco.es/servicios/nirs/fedna/capitulos/99CAP11.pdf
