Anexo 5.8 PROGRAMA DE EXTENSIONISMO DE LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA, UNAM. INTRODUCCIÓN El programa de extensionismo de la Facultad de Medicina Veterinaria de la UNAM, está diseñado para incorporar a la mayor cantidad de alumnos en el ámbito comunitario, favoreciendo su formación profesional y reafirmando habilidades clínicas, zootécnicas y de toma de decisiones. Considerando la extensión como un proceso de educación no formal en busca de dar respuesta a las necesidades de sociedad favoreciendo la adquisición de conocimiento y capacidades obteniendo beneficios en su bienestar. 1. INSTITUCIÓN La Universidad Nacional Autónoma de México como institución pública de educación, realiza investigación de alto nivel, tanto en las ciencias naturales y exactas como en las sociales, humanidades y artes, con el objetivo de dar solución a los problemas de la sociedad buscando la formación integral de los alumnos. Es una institución al servicio del país que interviene en el desarrollo nacional por medio de la educación y la formación de profesionales de manera creciente, a través de la investigación, genera nuevos conocimientos, interviniendo en el diseño e instrumentación de políticas públicas. La FMVZ dispone de 17 Departamentos Académicos y siete Centros de Enseñanza, Investigación y Extensión (CEIE) que atienden las especies productivas de mayor interés en México, que tienen como objetivo reforzar los conocimientos y promover habilidades médicas y zootécnicas de los estudiantes, realizar investigación y vincularse en su área de influencia. Estructura del programa El programa está diseñado para atender las necesidades de la población usuaria, favoreciendo la participación e integración del mayor número de académicos y alumnos, coordinado por el Departamento de Extensionismo. Funcionamiento Dentro del programa se consideran tres actividades a fortalecer o implementar: Actividades de información: Enfocadas a la difusión del conocimiento, mediante la información disponible en línea mediante la página de la Facultad, revistas científicas y boletines informativos, seminarios, congresos, conferencias y reuniones con productores. Actividades de formación: Enfocadas a ampliar un área de conocimiento en particular mediante talleres, cursos de actualización, prácticas y estancias profesionales. Actividades de desarrollo: En busca de que el conocimiento sea útil y aplicado por la población solicitante, por lo cual considera un proceso de acompañamiento durante un periodo de tiempo e implica una planificación del trabajo la cual incluye: a. Establecimiento de la zona de trabajo: la elección de las comunidades o municipios requiere del compromiso institucional con las autoridades, el acuerdo de trabajo con la comunidad, y las contribuciones esperadas de cada una de las partes. Se plantea un periodo de trabajo de mínimo dos años en cada localidad de manera tal, que permita la medición del impacto de la presencia de la Facultad. b. Diagnóstico comunitario: para identificar la situación actual y particular de cada localidad, empleando métodos participativos que favorezcan la apropiación del proceso, confianza y compromiso. c. Diseño de la estrategia de intervención i. Planificación: en base a los objetivos, necesidades, intereses y disponibilidad de recursos identificados, señalando las actividades, responsables, tiempos de ejecución e indicadores de pertinencia de las acciones propuestas. ii. Tipos de indicadores 1. De atención a la demanda: número de comunidades y personas visitadas; animales atendidos, número de asistentes a pláticas o talleres. 2. De impacto: en el sistema de producción (incorporación de prácticas zootécnicas, mejora en los indicadores); en su productividad, (obtención de mayores rendimientos, mayor utilidad); y en lo social (favoreciendo la organización, mejor sanidad, generación de empleo e ingresos). d. Ejecución: enfocado en el proceso de desarrollo de habilidades y competencias y a la integración de sus propios recursos comunitarios. e. Evaluación y seguimiento: Durante todo el proceso para verificar la pertinencia de la estrategia y dar continuidad a las actividades desarrolladas por diferentes personas o tiempos, considerando la participación de alumnos de servicio social que no permanecerán durante todo el proceso. Cumplimiento de los indicadores establecidos en la etapa de planificación. f. Análisis de pertinencia para continuar con una segunda etapa: una vez alcanzadas las metas es factible reformular estrategias para consolidar el proyecto o iniciar una nueva etapa para atender otras necesidades. 2. RECURSOS DE LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA La FMVZ forma recursos humanos de calidad en la medicina veterinaria y zootecnia; generando y difundiendo ciencia, tecnología e innovación en el área, para brindar servicios especializados que contribuyan al desarrollo sustentable y equitativo del país; para lo cual, cuenta con una planta académica de 233 profesores de carrera, 139 técnicos académicos, 272 profesores de asignatura y 288 ayudantes de profesor. Dispone de clínicas móviles para la atención de equinos, pequeñas especies y siete Centros de Enseñanza, Investigación y Extensión (CEIE) que atienden las especies productivas de mayor interés en México y que tienen como objetivo reforzar los conocimientos y promover habilidades técnicas y zootécnicas de los estudiantes, realizar investigación y vincularse en su área de influencia. En los CEIE se encuentran cinco laboratorios especializados para realizar diagnósticos y cinco talleres para el procesamiento de productos pecuarios; cuatro plantas de alimentos y maquinaria agrícola en seis. El programa de extensión vincula al personal académico de las diferentes áreas de conocimiento de la medicina veterinaria en la conformación de programas integrales de atención y trabajo comunitario, asesorando a los alumnos de servicio social, trabajo profesional, estancias y tesistas que realizan actividades de campo. Los académicos y alumnos que se incorporen deberán estar capacitados en generar vínculos entre la investigación que se genera y los usuarios de la misma, con habilidades comunicativas para interactuar con la gente y con conocimiento de herramientas de seguimiento para evaluar el nivel de apropiación, intercambio y uso del conocimiento. Servicios Servicios en el área productiva AREA SERVICIOS Bovinos Asesorías zootecnias en bovinos productores de carne, productores de leche, clínica y técnicas reproductivas y zootécnicas en el mejoramiento genético del ganado. Ovinos y caprinos Asesorías clínicas y zootécnicas. Cerdos Asesoría zootécnica, laboratorio de diagnóstico con estudios anatomopatológicos, bacteriológicos, virológicos, serológicos, evaluación de semen porcino. Aves Accesoria zootécnica. Organismos acuáticos Medicina y Zootecnia en organismos acuáticos, sistema de recirculación de agua, producción de peces, crustáceos, molusco y ornato Conejos Información sobre BPM en el proceso de obtención de canales, medicina y zootecnia canícula. Abejas Asesoría en salud y producción apícola, participación en campañas sanitarias apícolas, transferencia de tecnología apícola. Servicios en el área clínica Aves Servicio de clínica-diagnóstico para aves comerciales, de compañía, ornato y silvestres; Hospital de aves de ornato, compañía y silvestres. Pequeñas especies Hospitalización: Fisioterapia y Rehabilitación Física Consultas de Medicina General, Certificado Médico, Hospitalización por día, Hospitalización por día en terapia intensiva, consulta por especialidades, estudios radiográficos simple, para displasia de la cadera, ultrasonográfico de abdomen y ecocardiográfico, guía ultrasonográfica para toma de muestras. Medicina Interna: cardiología, dermatología, endoscopía rígida y flexible, etología, gastroenterología, neurología, odontología y estomatología, oftalmología, terapia Intensiva, urgencias y medicina de gatos. Cirugía: anestesiología, ortopedia y traumatología, tejidos Blandos. Imagenología: radiología, ultrasonografía. Equinos Urgencias médico-quirúrgicas, Atención médicoquirúrgica, Hospitalización, Terapia intensiva y media, Caballerizas para aislamiento de Équidos, Evaluación de claudicaciones, Terapia de ondas de choque , Artroscopía, Gastroendoscopia con video, Endoscopía (vías respiratorias) con video, Radiología y Ultrasonido Diagnóstico, Radiología Digital, Mielografía, Terapia de líquidos, Anestesiología : Ventilador. Inhalada, parenteral, Cirugía abdominal, Cirugía ortopédica, Castración, Paracentesis, Sondeo nasogástrico, Perinatología, Neurología, Odontología, Dermatología, Herrajes ortopédicos, Eutanasia y Oftalmología. Servicios los 365 días del año, las 24 horas del día. El Programa DS-WHWUNAM provee de atención médica y zootécnica. Servicios de laboratorio Reproducción Laboratorio, servicios de endocrinología, asesoría para la adquisición de estuches hormonales, clínica de reproducción canina. Patología Laboratorio de bioquímica: Diagnóstico, apoyo a la investigación (docencia licenciatura), laboratorio de hematología, laboratorio de urianálisis, laboratorio de parasitología, laboratorio de citopatología, laboratorio de histopatología, laboratorio de inmunohistoquímica, laboratorio de necropsias. Microbiología inmunología e Análisis micológico, bacteriológico, virológico, serológico, micoplasmas y unidad de bioseguridad. Servicios generales Nutrición Análisis del valor nutritivo de los alimentos usados en dietas para animales, análisis especiales, análisis de grasas y aceites, toxicológicos y minerales Morfología Preparación de cadáveres para la enseñanza de la anatomía, Preparación de modelos anatómicos con fines didácticos, Armado de esqueletos de especies domésticas, Procesamiento de tejidos para su estudio microscópico con fines de investigación científica, Venta de preparaciones histológicas para la enseñanza de la histología, Venta de manuales de prácticas de histología, Cursos de actualización en anatomía, histología y biología celular. Medicina preventiva Genética bioestadística Etología silvestre y Economía, Administración Desarrollo Rural Servicio de Control Analítico de Agua y Alimentos, programas de salud pública. y Asesoría y capacitación en el diseño y operación de programas de mejoramiento genético de animales. Orientado a criadores individuales y asociaciones de criadores. Control de producción (Desarrollo de un sistema de identificación de los animales, Establecimiento de las características a medir, Desarrollo de un sistema de captura de la información, Desarrollo de un sistema de manejo de la información en computadora, Desarrollo de reportes), Predicción de valores genéticos (Validación de la información genealógica y de producción, Desarrollo de las bases de datos requeridas, Análisis preliminares para el ajuste de datos y determinación del modelo de predicción, Análisis y reporte de los valores genéticos predichos y su predicción), Diseño de estrategias de apareamientos para el manejo de la consanguinidad (Análisis de la información genealógica y recomendaciones, Asesoría para la adquisición de reproductores, Asesoría para el diseño de sistemas de cruzamientos), Servicios del Laboratorio de Genética Molecular: Análisis de paternidad usando marcadores moleculares (bovinos, equinos, perros), Sexado de aves exóticas por ADN, Determinación del gene de la hipertermia maligna (síndrome del estrés porcinohalotano), Determinación de genotipos para genes conocidos de importancia en la producción y la salud animal (K-caseína, BLADS, DUMPS), Servicios de Bioestadística, Asesoría en diseño y análisis de investigaciones en Medicina Veterinaria y Zootecnia. fauna El departamento se enfoca al trabajo de bienestar y comportamiento animal, tanto en especies productivas como en animales de compañía; además de trabajar en programas de conservación de fauna silvestre. Trabajos de investigación en cirugía, constatación de medicamentos y terapias. Ofrece asesorías y consultorías en estudios y mercado, asesorías económicas y administrativas empresas ganaderas, elaboración y evaluación proyectos ganaderos y agroindustriales, cursos capacitación en los temas del departamento. de en de de Servicios que se ofrecen en los centros de producción CEIEGT Cursos y Talleres de Actualización por especialistas en producción animal, los cuales se ofrecen a profesionales y técnicos en producción animal. Análisis de laboratorio: Diagnóstico coproparasitoscópico, análisis bromatológico de alimentos y forrajes, pruebas de digestibilidad in vitro, realización de biometrías hemáticas y evaluación de semen. Ventas: Semovientes ovinos, bovinos y peces (mojarra tilapia) para abasto o pie de cría productos lácteos quesos, mantequilla, crema y yogurt. CEIEPAv Venta de huevo fértil de gallina ligera, de huevo embrionado, de huevo, de pollo vivo de 7 semanas, de conejos en canal, de conejos vivos, de pollo en canal, de cascarones de huevo de avestruz. Cuenta con una Unidad de Servicios de Diagnóstico y Constatación (USEDICO), a partir de laboratorios de bioseguridad clase II en las áreas de Patología (necropsias e histopatología), Serología y Ciencia de la Leche. Estudios patológicos, histopatológicos, parasitológicos, bacteriológicos y serológicos. Cursos de actualización y capacitación a profesionales y productores del área pecuaria. CEIEPAA Venta de leche y semovientes para abasto o pie de cría, así como servicios de consultoría agropecuaria. CEIEPASP Servicios Asesoría técnica, pláticas a escuelas y grupos de productores, cursos, talleres y atención clínica en comunidades. Venta de: CEIEPO CEIEPP Lechones, corderos destetados, cordero finalizado, cabrito en pie y en canal, becerros destetados, lombriz roja californiana. Tapetes, cobijas, gorros, suéteres y otros productos de lana. Cursos de capacitación en inseminación artificial y transferencia de embriones dirigidos a técnicos; Venta de ovinos de registro de las razas Suffolk, Dorset, Hampshire y Katahdin. Venta de semen y embriones, de animales para abasto y de abono orgánico Asesorías y venta de lechón de engorda, Lechones para pie de cría (antes de 50 kg), Cerdas para pie de cría de 50 ó más kg, sementales de 50 ó más kg, cerdos finalizados y de desecho, dosis de semen, catéter para inseminación, chorizo, pierna con hueso, pierna deshuesada, lomo sin hueso, costilla cargada, brazuelo, chuleta, carne molida, filete, carne enchilada, carne al pastor, lengua, cuero, máscara, buche, corazón, sesos, manteca, lechón para hornear y composta (fertilizante orgánico con hueso CEPIPSA Servicios: Apoyo a la investigación, cursos de capacitación y actualización en diferentes aspectos de la producción de rumiantes, así como carne y embutidos. Venta de las diferentes especies de rumiantes, de leche, quesos, dulces, carne y productos procesados de ésta. Cursos: Transferencia de embriones en bovinos, técnicas de reproducción aplicadas a pequeños rumiantes (inseminación artificial y transferencia de embriones), elaboración de productos procesados de la carne y elaboración de productos lácteos. 3. POBLACIÓN OBJETIVO Grupos de ganaderos, productores, propietarios de mascotas, estudiantes, profesionistas, universidades y gobiernos con intereses particulares y que se encuentren dentro del área con presencia de la Universidad Nacional Autónoma de México. 4. FILOSOFÍA Establecer un sistema de extensión en la FMVZ que atienda la demanda de la población fomentando el desarrollo de capacidades de productores, organizaciones, instituciones, estudiantes y profesionistas favoreciendo la integración de los mismos generando un sistema de información que permita responder de manera eficiente a los problemas del sector agropecuario incrementando el liderazgo de la Facultad en ésta área a nivel nacional. Considerándolo como un proceso en busca de promover el cambio social en grupos comunitarios mediante el reconocimiento, generación, difusión y adopción de nuevos conocimientos. 5. PROPÓSITO Desarrollar habilidades y destrezas en los alumnos para insertarse al ámbito laboral identificando la pertinencia de la FMVZ en el fortalecimiento de capacidades personales, comunitarias y colectivas dando respuesta a las necesidades identificadas en la población. 6. OBJETIVO Fortalecer las capacidades de la población rural en las zonas con presencia de la FMVZ optimizando las prácticas médicas, zootécnicas y sanitarias en los sistemas de producción, partiendo de procesos educativos, identificando necesidades e implementando acciones que den respuesta a situaciones particulares.