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Anexo 5.8
PROGRAMA DE EXTENSIONISMO DE LA FACULTAD DE MEDICINA
VETERINARIA Y ZOOTECNIA, UNAM. INTRODUCCIÓN El programa de extensionismo de la Facultad de Medicina Veterinaria de la UNAM,
está diseñado para incorporar a la mayor cantidad de alumnos en el ámbito
comunitario, favoreciendo su formación profesional y reafirmando habilidades
clínicas, zootécnicas y de toma de decisiones.
Considerando la extensión como un proceso de educación no formal en busca de
dar respuesta a las necesidades de sociedad favoreciendo la adquisición de
conocimiento y capacidades obteniendo beneficios en su bienestar.
1. INSTITUCIÓN La Universidad Nacional Autónoma de México como institución pública de
educación, realiza investigación de alto nivel, tanto en las ciencias naturales y
exactas como en las sociales, humanidades y artes, con el objetivo de dar
solución a los problemas de la sociedad buscando la formación integral de los
alumnos.
Es una institución al servicio del país que interviene en el desarrollo nacional por
medio de la educación y la formación de profesionales de manera creciente, a
través de la investigación, genera nuevos conocimientos, interviniendo en el
diseño e instrumentación de políticas públicas.
La FMVZ dispone de 17 Departamentos Académicos y siete Centros de
Enseñanza, Investigación y Extensión (CEIE) que atienden las especies
productivas de mayor interés en México, que tienen como objetivo reforzar los
conocimientos y promover habilidades médicas y zootécnicas de los estudiantes,
realizar investigación y vincularse en su área de influencia.
Estructura del programa El programa está diseñado para atender las necesidades de la población usuaria,
favoreciendo la participación e integración del mayor número de académicos y
alumnos, coordinado por el Departamento de Extensionismo.
Funcionamiento Dentro del programa se consideran tres actividades a fortalecer o implementar:
Actividades de información: Enfocadas a la difusión del conocimiento, mediante la información disponible en
línea mediante la página de la Facultad, revistas científicas y boletines
informativos, seminarios, congresos, conferencias y reuniones con productores.
Actividades de formación: Enfocadas a ampliar un área de conocimiento en particular mediante talleres,
cursos de actualización, prácticas y estancias profesionales.
Actividades de desarrollo: En busca de que el conocimiento sea útil y aplicado por la población solicitante,
por lo cual considera un proceso de acompañamiento durante un periodo de
tiempo e implica una planificación del trabajo la cual incluye:
a. Establecimiento de la zona de trabajo: la elección de las
comunidades o municipios requiere del compromiso institucional con
las autoridades, el acuerdo de trabajo con la comunidad, y las
contribuciones esperadas de cada una de las partes. Se plantea un
periodo de trabajo de mínimo dos años en cada localidad de manera
tal, que permita la medición del impacto de la presencia de la
Facultad.
b. Diagnóstico comunitario: para identificar la situación actual y
particular de cada localidad, empleando métodos participativos que
favorezcan la apropiación del proceso, confianza y compromiso.
c. Diseño de la estrategia de intervención
i. Planificación: en base a los objetivos, necesidades, intereses
y disponibilidad de recursos identificados, señalando las
actividades, responsables, tiempos de ejecución e indicadores
de pertinencia de las acciones propuestas.
ii. Tipos de indicadores
1. De atención a la demanda: número de comunidades y
personas visitadas; animales atendidos, número de
asistentes a pláticas o talleres.
2. De impacto: en el sistema de producción (incorporación
de prácticas zootécnicas, mejora en los indicadores);
en su productividad, (obtención de mayores
rendimientos, mayor utilidad); y en lo social
(favoreciendo la organización, mejor sanidad,
generación de empleo e ingresos).
d. Ejecución: enfocado en el proceso de desarrollo de habilidades y
competencias y a la integración de sus propios recursos
comunitarios.
e. Evaluación y seguimiento: Durante todo el proceso para verificar la
pertinencia de la estrategia y dar continuidad a las actividades
desarrolladas por diferentes personas o tiempos, considerando la
participación de alumnos de servicio social que no permanecerán
durante todo el proceso. Cumplimiento de los indicadores
establecidos en la etapa de planificación.
f. Análisis de pertinencia para continuar con una segunda etapa: una
vez alcanzadas las metas es factible reformular estrategias para
consolidar el proyecto o iniciar una nueva etapa para atender otras
necesidades.
2. RECURSOS DE LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y
ZOOTECNIA La FMVZ forma recursos humanos de calidad en la medicina veterinaria y
zootecnia; generando y difundiendo ciencia, tecnología e innovación en el área,
para brindar servicios especializados que contribuyan al desarrollo sustentable y
equitativo del país; para lo cual, cuenta con una planta académica de 233
profesores de carrera, 139 técnicos académicos, 272 profesores de asignatura y
288 ayudantes de profesor. Dispone de clínicas móviles para la atención de
equinos, pequeñas especies y siete Centros de Enseñanza, Investigación y
Extensión (CEIE) que atienden las especies productivas de mayor interés en
México y que tienen como objetivo reforzar los conocimientos y promover
habilidades técnicas y zootécnicas de los estudiantes, realizar investigación y
vincularse en su área de influencia. En los CEIE se encuentran cinco laboratorios
especializados para realizar diagnósticos y cinco talleres para el procesamiento de
productos pecuarios; cuatro plantas de alimentos y maquinaria agrícola en seis.
El programa de extensión vincula al personal académico de las diferentes áreas
de conocimiento de la medicina veterinaria en la conformación de programas
integrales de atención y trabajo comunitario, asesorando a los alumnos de servicio
social, trabajo profesional, estancias y tesistas que realizan actividades de campo.
Los académicos y alumnos que se incorporen deberán estar capacitados en
generar vínculos entre la investigación que se genera y los usuarios de la misma,
con habilidades comunicativas para interactuar con la gente y con conocimiento de
herramientas de seguimiento para evaluar el nivel de apropiación, intercambio y
uso del conocimiento.
Servicios Servicios en el área productiva
AREA
SERVICIOS
Bovinos
Asesorías zootecnias en bovinos productores de carne,
productores de leche, clínica y técnicas reproductivas y
zootécnicas en el mejoramiento genético del ganado.
Ovinos y caprinos
Asesorías clínicas y zootécnicas.
Cerdos
Asesoría zootécnica, laboratorio de diagnóstico con
estudios
anatomopatológicos,
bacteriológicos,
virológicos, serológicos, evaluación de semen porcino.
Aves
Accesoria zootécnica.
Organismos
acuáticos
Medicina y Zootecnia en organismos acuáticos, sistema
de recirculación de agua, producción de peces,
crustáceos, molusco y ornato
Conejos
Información sobre BPM en el proceso de obtención de
canales, medicina y zootecnia canícula.
Abejas
Asesoría en salud y producción apícola, participación
en campañas sanitarias apícolas, transferencia de
tecnología apícola.
Servicios en el área clínica
Aves
Servicio de clínica-diagnóstico para aves comerciales, de
compañía, ornato y silvestres; Hospital de aves de ornato,
compañía y silvestres.
Pequeñas
especies
Hospitalización: Fisioterapia y Rehabilitación Física
Consultas de Medicina General, Certificado Médico,
Hospitalización por día, Hospitalización por día en terapia
intensiva,
consulta
por
especialidades,
estudios
radiográficos simple, para displasia de la cadera,
ultrasonográfico de abdomen y ecocardiográfico, guía
ultrasonográfica para toma de muestras.
Medicina Interna: cardiología, dermatología, endoscopía
rígida y flexible, etología, gastroenterología, neurología,
odontología y estomatología, oftalmología, terapia
Intensiva, urgencias y medicina de gatos.
Cirugía: anestesiología, ortopedia y traumatología, tejidos
Blandos.
Imagenología: radiología, ultrasonografía.
Equinos
Urgencias
médico-quirúrgicas,
Atención
médicoquirúrgica, Hospitalización, Terapia intensiva y media,
Caballerizas para aislamiento de Équidos, Evaluación de
claudicaciones, Terapia de ondas de choque , Artroscopía,
Gastroendoscopia
con
video,
Endoscopía
(vías
respiratorias) con video, Radiología y Ultrasonido
Diagnóstico, Radiología Digital, Mielografía, Terapia de
líquidos, Anestesiología : Ventilador. Inhalada, parenteral,
Cirugía abdominal, Cirugía ortopédica, Castración,
Paracentesis, Sondeo
nasogástrico, Perinatología,
Neurología,
Odontología,
Dermatología,
Herrajes
ortopédicos, Eutanasia y Oftalmología. Servicios los 365
días del año, las 24 horas del día. El Programa DS-WHWUNAM provee de atención médica y zootécnica.
Servicios de laboratorio
Reproducción
Laboratorio, servicios de endocrinología, asesoría para la
adquisición de estuches hormonales, clínica de
reproducción canina.
Patología
Laboratorio de bioquímica: Diagnóstico, apoyo a la
investigación (docencia licenciatura), laboratorio de
hematología, laboratorio de urianálisis, laboratorio de
parasitología, laboratorio de citopatología, laboratorio de
histopatología,
laboratorio
de
inmunohistoquímica,
laboratorio de necropsias.
Microbiología
inmunología
e
Análisis micológico, bacteriológico, virológico, serológico,
micoplasmas y unidad de bioseguridad.
Servicios generales
Nutrición
Análisis del valor nutritivo de los alimentos usados en
dietas para animales, análisis especiales, análisis de
grasas y aceites, toxicológicos y minerales
Morfología
Preparación de cadáveres para la enseñanza de la
anatomía, Preparación de modelos anatómicos con
fines didácticos, Armado de esqueletos de especies
domésticas, Procesamiento de tejidos para su estudio
microscópico con fines de investigación científica,
Venta de preparaciones histológicas para la enseñanza
de la histología, Venta de manuales de prácticas de
histología, Cursos de actualización en anatomía,
histología y biología celular.
Medicina preventiva
Genética
bioestadística
Etología
silvestre
y
Economía,
Administración
Desarrollo Rural
Servicio de Control Analítico de Agua y Alimentos,
programas de salud pública.
y Asesoría y capacitación en el diseño y operación de
programas de mejoramiento genético de animales.
Orientado a criadores individuales y asociaciones de
criadores. Control de producción (Desarrollo de un
sistema
de
identificación
de
los
animales,
Establecimiento de las características a medir,
Desarrollo de un sistema de captura de la información,
Desarrollo de un sistema de manejo de la información
en computadora, Desarrollo de reportes), Predicción de
valores genéticos (Validación de la información
genealógica y de producción, Desarrollo de las bases
de datos requeridas, Análisis preliminares para el
ajuste de datos y determinación del modelo de
predicción, Análisis y reporte de los valores genéticos
predichos y su predicción), Diseño de estrategias de
apareamientos para el manejo de la consanguinidad
(Análisis
de
la
información
genealógica
y
recomendaciones, Asesoría para la adquisición de
reproductores, Asesoría para el diseño de sistemas de
cruzamientos), Servicios del Laboratorio de Genética
Molecular: Análisis de paternidad usando marcadores
moleculares (bovinos, equinos, perros), Sexado de
aves exóticas por ADN, Determinación del gene de la
hipertermia maligna (síndrome del estrés porcinohalotano), Determinación de genotipos para genes
conocidos de importancia en la producción y la salud
animal (K-caseína, BLADS, DUMPS), Servicios de
Bioestadística, Asesoría en diseño y análisis de
investigaciones en Medicina Veterinaria y Zootecnia.
fauna El departamento se enfoca al trabajo de bienestar y
comportamiento animal, tanto en especies productivas
como en animales de compañía; además de trabajar en
programas de conservación de fauna silvestre.
Trabajos de investigación en cirugía, constatación de
medicamentos y terapias.
Ofrece asesorías y consultorías en estudios
y mercado, asesorías económicas y administrativas
empresas ganaderas, elaboración y evaluación
proyectos ganaderos y agroindustriales, cursos
capacitación en los temas del departamento.
de
en
de
de
Servicios que se ofrecen en los centros de producción
CEIEGT
Cursos y Talleres de Actualización por especialistas en producción
animal, los cuales se ofrecen a profesionales y técnicos en
producción animal.
Análisis de laboratorio: Diagnóstico coproparasitoscópico, análisis
bromatológico de alimentos y forrajes, pruebas de digestibilidad in
vitro, realización de biometrías hemáticas y evaluación de semen.
Ventas: Semovientes ovinos, bovinos y peces (mojarra tilapia) para
abasto o pie de cría productos lácteos quesos, mantequilla, crema y
yogurt.
CEIEPAv
Venta de huevo fértil de gallina ligera, de huevo embrionado, de
huevo, de pollo vivo de 7 semanas, de conejos en canal, de conejos
vivos, de pollo en canal, de cascarones de huevo de avestruz.
Cuenta con una Unidad de Servicios de Diagnóstico y Constatación
(USEDICO), a partir de laboratorios de bioseguridad clase II en las
áreas de Patología (necropsias e histopatología), Serología y
Ciencia de la Leche.
Estudios
patológicos,
histopatológicos,
parasitológicos,
bacteriológicos y serológicos.
Cursos de actualización y capacitación a profesionales y
productores
del
área
pecuaria.
CEIEPAA
Venta de leche y semovientes para abasto o pie de cría, así como
servicios de consultoría agropecuaria.
CEIEPASP Servicios
Asesoría técnica, pláticas a escuelas y grupos de productores,
cursos, talleres y atención clínica en comunidades.
Venta de:
CEIEPO
CEIEPP
Lechones, corderos destetados, cordero finalizado, cabrito en pie y
en canal, becerros destetados, lombriz roja californiana. Tapetes,
cobijas, gorros, suéteres y otros productos de lana.
Cursos de capacitación en inseminación artificial y transferencia de
embriones dirigidos a técnicos; Venta de ovinos de registro de las
razas Suffolk, Dorset, Hampshire y Katahdin. Venta de semen y
embriones, de animales para abasto y de abono orgánico
Asesorías y venta de lechón de engorda, Lechones para pie de cría
(antes de 50 kg), Cerdas para pie de cría de 50 ó más kg,
sementales de 50 ó más kg, cerdos finalizados y de desecho, dosis
de semen, catéter para inseminación, chorizo, pierna con hueso,
pierna deshuesada, lomo sin hueso, costilla cargada, brazuelo,
chuleta, carne molida, filete, carne enchilada, carne al pastor,
lengua, cuero, máscara, buche, corazón, sesos, manteca, lechón
para hornear y composta (fertilizante orgánico con hueso
CEPIPSA
Servicios:
Apoyo a la investigación, cursos de capacitación y actualización en
diferentes aspectos de la producción de rumiantes, así como carne
y embutidos.
Venta de las diferentes especies de rumiantes, de leche, quesos,
dulces, carne y productos procesados de ésta.
Cursos:
Transferencia de embriones en bovinos, técnicas de reproducción
aplicadas a pequeños rumiantes (inseminación artificial y
transferencia de embriones), elaboración de productos procesados
de la carne y elaboración de productos lácteos.
3. POBLACIÓN OBJETIVO Grupos de ganaderos, productores, propietarios de mascotas, estudiantes,
profesionistas, universidades y gobiernos con intereses particulares y que se
encuentren dentro del área con presencia de la Universidad Nacional Autónoma
de México.
4. FILOSOFÍA Establecer un sistema de extensión en la FMVZ que atienda la demanda de la
población fomentando el desarrollo de capacidades de productores,
organizaciones, instituciones, estudiantes y profesionistas favoreciendo la
integración de los mismos generando un sistema de información que permita
responder de manera eficiente a los problemas del sector agropecuario
incrementando el liderazgo de la Facultad en ésta área a nivel nacional.
Considerándolo como un proceso en busca de promover el cambio social en
grupos comunitarios mediante el reconocimiento, generación, difusión y adopción
de nuevos conocimientos.
5. PROPÓSITO Desarrollar habilidades y destrezas en los alumnos para insertarse al ámbito
laboral identificando la pertinencia de la FMVZ
en el fortalecimiento de
capacidades personales, comunitarias y colectivas dando respuesta a las
necesidades identificadas en la población.
6. OBJETIVO Fortalecer las capacidades de la población rural en las zonas con presencia de la
FMVZ optimizando las prácticas médicas, zootécnicas y sanitarias en los sistemas
de producción, partiendo de procesos educativos, identificando necesidades e
implementando acciones que den respuesta a situaciones particulares.